Leaderboard

Сьогодні пішла на роботу на 3 дні, прийшлося вчора весь день готувати собі ті дієтичні страви. 1. Зварила " зміїний супчик" овочевий на воді. 2. Зробила рагу з гарбуза, кабачка і курячого філе з томатом. Дуууже смачно!!! Десь давала тут рецепт. 3. Сирники з сиру 5% на фруктозі і зовсім трошки борошна, яйце С2. 4 Хек на цибулевій подушці з лимоном, запечений під фольгою. 5. Вінегрет - морква, буряк, молода картопля (вона безкрахмальна!), марин. кабачок, заправка. 6. Гречка відварна. 7. Шампіньйони обжарені на краплі олії. 8. Відварена пісна свинина прокручена на м'ясорубку.

Ланочко, ти моє серденько! Дякую тобі за таку цікаву інфу! Бо я вже всі мізки зламала на ту дієту. Мені ж треба окремо собі готувати, окремо Вові, а іноді нам разом. Вчора зварила супчик на воді з овочами, поклала "лавровий листик і котячий дристик", як казала моя мама на такі супи. Вова спробував і сказав, що хай він буде товстий, але таке не їсти. А я їла, ще й на 2 порції залишилося. Бо діваться нікуди. А Вові я нагадала, як він в 13 році сидів на дієті з цукром 13,9, нічого, витримав і схуд на 16 кіло за 5 місяців. Зате цукор зараз в нормі. Жерти треба менше!

ШИ Ваша ситуація вимагає не суворого голодування, а розумного балансу: при підвищеному холестерині та цукрі важливо знизити насичені жири та швидкі вуглеводи, але при цьому зберегти смак та різноманітність. Основний упор варто робити на нежирне м'ясо, рибу, овочі (крім заборонених), крупи без пшениці та легкі соуси на основі овочів та спецій. --- 🥗 Основні принципи харчування - Білок: курка, кролик, телятина, нежирна риба – варіння, гасіння, запікання. - Овочі: кабачки, баклажани, морква, буряк, томати, огірки, перець, цибуля, зелень. - Крупи: гречка, вівсянка, перловка, булгур, пшоно – варити на воді, можна додавати овочі. - жири: рослинні олії (оливкова, лляна) у невеликих кількостях. - Фрукти: яблука, груші, цитрусові - помірно, краще у першій половині дня. - Молочне: кефір, йогурт до 2,5%, нежирний сир. --- 🍲 Ідеї для різноманітності меню Супи - Овочевий суп-пюре з кабачка, моркви та цибулі із зеленню. - Томатний суп з грибами та перлівкою. - Буряк холодний без капусти, з огірком і зеленню. Основні страви - Курка в духовці з паприкою та часником, запечена на пергаменті. - Філе мінтаю в лимонному маринаді, запечене з овочами. - Тушена телятина з морквою та селерою. Гарніри - Гречка з грибами та цибулею. - Булгур із овочами (перець, морква, томати). - Пшоняна каша з гарбузом. Соуси (без борошна та вершків) - Томатний з часником та базиліком. - Йогуртовий з огірком та зеленню (як легкий варіант). - Соус із запеченого перцю з лимонним соком. --- 🍎 Легкі перекушування - Декілька горіхів (волоські, мигдаль). - Яблуко чи груша. - Несолодкий йогурт. - Овочеві палички (морква, огірок) із соусом з йогурту. --- ⚠️ Важливі моменти - Фруктоза: використовувати обережно, оскільки вона також підвищує цукор. Краще обмежити і віддавати перевагу свіжим фруктам. - Сухофрукти: лише у малих кількостях, оскільки вони концентрують цукор. - Яйця: 2-3 на тиждень оптимально. - Хліб: можна замінити цільнозерновими бездрожжовими коржами з вівсяного або гречаного борошна. --- 🌿 Практичні поради - Робіть акцент на різноманітності овочів – це головне джерело клітковини, яка знижує холестерин. - Використовуйте спеції та трави (куркума, паприка, кріп, петрушка, базилік) для смаку замість жирних соусів. - Готуйте маленькими порціями, щоби їжа не приїдала. - Плануйте меню на тиждень, щоб уникнути одноманітності. Зразкове меню на тиждень при підвищеному холестерині та цукрі День 1 Сніданок: вівсянка на воді з яблуком та корицею Обід: овочевий суп-пюре з кабачка та моркви, куряче філе на пару, гречка Вечеря: запечений мінтай з лимоном, тушковані овочі (морква, перець, цибуля) День 2 Сніданок: сир 2% зі шматочками груші Обід: томатний суп з грибами та перловкою, телятина тушкована з овочами Вечеря: курячі стегна без шкіри, запечені з паприкою, гарнір із булгуру з овочами День 3 Сніданок: пшоняна каша з гарбузом Обід: буряк холодний без капусти, кролик тушкований з морквою та селери Вечеря: риба хек, запечена на пергаменті, овочеве рагу День 4 Сніданок: гречка з грибами та зеленню Обід: овочевий суп з томатним соусом, куряче філе тушковане з цибулею та морквою Вечеря: запечена телятина з овочами, гарнір з ячки День 5 Сніданок: омлет із 1 яйця із зеленню Обід: суп-пюре із запеченого перцю, курка на пару, гречка Вечеря: мінтай у йогуртовому соусі з огірком та зеленню, тушковані овочі День 6 Сніданок: вівсянка зі шматочками яблука Обід: овочевий суп з морквою та селера, кролик тушкований з томатами Вечеря: телятина з овочами, гарнір із булгуру День 7 Сніданок: сир зі шматочками апельсину Обід: томатний суп з грибами, куряче філе запечене з часником та зеленню Вечеря: риба хек з лимонним соком, овочеве рагу Перекушування Декілька горіхів (мигдаль, волоські) Яблуко чи груша Несолодкий йогурт Овочеві палички з йогуртовим соусом Соуси Томатний з часником та базиліком Йогуртовий з огірком та зеленню Соус із запеченого перцю з лимонним соком Таке меню враховує обмеження: без капусти, бобових, чорного хліба, субпродуктів та жирних продуктів. Воно різноманітне, збалансоване та допоможе витримати дієту без одноманітності.

Світлана, це справді важко підібрати таку дієту, ось, що прийшло на думку: Соуси: 1. Горіхово-часний: в блендері перебити горіхи до стану пасти, часник, сіль, оливкову олію, зелень за смаком. Цей соус смачний з печеним буряком і кисломолочним сиром. 2. Часничний соус: запекти часник, помідори, гілочку чебрецю збризнуті оливковою олією. Потім перебити блендером, посолити, поперчити. Таким соусом можна полити відварене пісне м'ясо 3. Гірчичний соус: гірчицю в зернах збити з вичавленим часником, оливковою олією, лимонним соком. Для зелених салатів. 4. Гуакомолє: авокадо розім'яти з оливковою олією, лимонним соком, сіллю, додати дрібно порізаний помідор і болгарський перець. Гарна намазка на хліб, смачно з вареним яйцем. М'ясо: 1. Телятина тушена з яблуками 2. Телятина запечена 3. Гречаники 4. Котлети, але не жарити, а запекти на деці в духовці Риба: 1. Морський окунь збризнути оливковою олією, посолити, всередину покласти гілочку кропу, замотати в фольгу, запекти в духовці 2. Паста з морепродуктами