Natali06

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=pfbid02SSr4B8Az2UoyYrHAx6zZ7unoFxcoc9Mu3HUT1p3Y5zejPRv7vjkYYLNZLzxocRo5l&id=100010250144054&__cft__[0]=AZU-4nzTMMQJ_eJ5fek4qU5plo24r9066mRj3cF9tE3pKp2pkiElyoXMSXEX0lAOylbxbfoxkHOvAM3SWEFjzbEETxbx_rVrIFa7ypo86SY7Dedw51_p6GtGptmyu65tLsM&__tn__=%2CO%2CP-R
 

Ингредиенты:
Креветки 1кг
Вершкове масло 50 гр
Соєвий соус 2-3ст ложки
Приправа до риби 2-3 ч ложки
Кріп ( у мене сушений) за смаком 
Часник 4-5 середніх зубчика
 
 
Дуже швидкий і смачненний рецепт
На пательні розтопити масло і висипати креветки. Можна повністю не розморожувати.
Через хвилину - дві додаємо соєвий соус, ще тримаємо пару хвилин.
Постійно помішуємо
Додаємо приправи, кріп і часник через чеснокодавку.
Даємо потомитися ще 5хвилин - і готово.
 

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=pfbid02SSr4B8Az2UoyYrHAx6zZ7unoFxcoc9Mu3HUT1p3Y5zejPRv7vjkYYLNZLzxocRo5l&id=100010250144054&__cft__[0]=AZU-4nzTMMQJ_eJ5fek4qU5plo24r9066mRj3cF9tE3pKp2pkiElyoXMSXEX0lAOylbxbfoxkHOvAM3SWEFjzbEETxbx_rVrIFa7ypo86SY7Dedw51_p6GtGptmyu65tLsM&__tn__=%2CO%2CP-R
 
В цей складний час кожен допомагає нашим захисникам як може. Дружина мого сина (Наталія Моношина) з колегами розробили збірку порад по догляду за дитиною, кошти ідуть на третю штурмову. Підтримайте ініціативу лікарів по збору коштів! Для отримання файлу можна і мені писати.
Доброго вечора усім) 
Я Наталія Моношина, лікар- педіатр, дієтолог. 
Події в країні спонукали нас допомогти 3-тій ОШБр. Тому наша команда лікарів обʼєдналась та створила гайд для батьків, який ви можете придбати за донат.
Як отримати файл:
1. Задонатити в банку -мінімум 100 грн
2. Зробити скрін та надіслати мені в месенджер або дірект інстаграм
Вітаються поширення цього допису. Всі звіти про передачу коштів опублікуємо ✅
Над файлом працювали:
1. @doc_monoshyna
2. @dr.polukhina_marina
3. @your.shubina
4. @dr_olha_bozhyk
5. @dr.saminina
6. @dr__voloshyna
7. @dr.marichka_
8. @doctor_sirotina
Оформлено завдяки @lighthouse_242
Дякую всім, хто відгукнувся на цю ініціативу🙌
Якщо ви маєте бажання задонатити будь-яку інші суму без отримання файлу - ви можете це зробити ♥️
https://send.monobank.ua/jar/4qJiunhDVd 

Я правильно розумію, що сам путін насправді не хотів, але щось його змусило (чи хтось надув!). І в результаті росія має безвільного імператора, який приймає рішення під впливом галюцинацій свідомості та спотвореного сприйняття дійсності.
Чи це просто двійники не змогли домовитись?
 
 
Я правильно понимаю, что сам путин на самом деле не хотел, но что-то его заставило (или кто-то надул!). И в итоге россия имеет безвольного правителя, который принимает решения под воздействием галлюцинаций сознания и искажённого восприятия реальности.

Или это просто двойники не смогли договориться?
@slvn_pomet_(2).mp4

Свєтік, та твоя замовниця права! Начинка і правду дивна, але ж і цікава)))  до тебе далеко , то прийдеться самій пекти)) бо страше як хочеться спробувати яка вона на смак  та твоя дивоначинка))) 
дякую за рецепт!

Свєтік, та твоя замовниця права! Начинка і правду дивна, але ж і цікава)))  до тебе далеко , то прийдеться самій пекти)) бо страше як хочеться спробувати яка вона на смак  та твоя дивоначинка))) 
дякую за рецепт!

Свєтік, та твоя замовниця права! Начинка і правду дивна, але ж і цікава)))  до тебе далеко , то прийдеться самій пекти)) бо страше як хочеться спробувати яка вона на смак  та твоя дивоначинка))) 
дякую за рецепт!

Ингредиенты:
Начинка из яблок
Яблоки-3шт
сахар-2ст.л.
корица-1ч.л.
сок 0,5 лимона

Тесто
яйца-3шт
сахар-3ст.л.
мука -3ст.л.
разрыхлитель-1/4 ч.л.
горячая вода-0,5ст.л.
цедра лимона

Пропитка
абрикосовый джем-2ст.л.
вода-1ст.л.
ром-2ст.л.
сахарная пудра  
 
Способ приготовления
 
 Для начинки: яблоки почистить, натереть на  терке, добавить лимонный сок. Все перемешать, затем отжать с яблок  сок и  добавить сахар и  корицу.
 Готовую смесь выложить на противень  застеленный  бумагой для выпечки, разровнять.

 
 Приготовить тесто для рулета. Для этого белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром , затем добавить теплую воду и продолжить взбивать пока масса не побелеет  и не увеличится в объеме.
Просеять муку с разрыхлителем, добавить цедру лимона. Аккуратно смешать желтковую массу с мучной.
Белки взбить до  пиков и   и добавить к тесту.
 Тесто выложить на яблоки и разровнять по всей поверхности.

 
 Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке, 20 минут. 
 
Тем временем приготовить пропитку. Смешать джем ,воду и ром. Все тщательно перемешать.
 
Готовый пласт для рулета перевернуть на полотенце, присыпанное сахаром.  Сверху смазать пропиткой из джема воды  и рома.
 Затем с помощью полотенца рулет завернуть , дать остыть.
 Готовый рулет присыпать сахарной пудрой или украсить по желанию.
 Смачного!
 
Рецепт рассчитан на размер противня 23,5*33,5

Тісто
Борошно 500 г
Вода  200 мл
Олія 3 ст.л.
Сіль 1 ч.л.
Дріжджі свіжі  30  г
Цукор  1,5 ст.л.
(в тісто можна додати 1 яйце, але я додаю його рідко)
Начинка
Фарш з цибулею і спеціями  550 г
Майонез+зелень 50 г
Морква по-корейські гостра  50-60 г
Тісто можете зробити своє улюблене для несолодких пирогів/пиріжків.
Розкидати тісто на 15 кульок по 52-53 г. Підкатати кульки і дати відпочити під плівкою 10 хвилин.
Розкачувати кожну кульку діаметром прибл. 13-15 см. На середину кружечка положити фарш прибл. 35 г, зверху повну чайну ложку майонезу і зверху додати повну чайну ложку моркви.
Края пиріжка підняти і защипити зручним способом. Я заліплюю трикутником, зверху оставляю дірочку для виходу пари.
Пиріжкам дати розстойку 20-30 хвилин. Змащити зверху яйцем/жовток+молоко/молоко/жовток+вода, через 5 хвилин поставити в гарячу духовку 180-190 град. і випікати 25-30 хвилин.
Після випічки побрискати на пиріжки водою, накрити тканиною до охолодження.
Смачного!
Рецепт з ворожого форуму, давно його пригледіла и дуже часто пекла. Пиріжки виходять смачнющі, соковиті, ситні. 
Моркву краще брати гостреньку. Майонезу не жаліти, він дає соковитість.
Такої начинки ніколи ніде не бачила, це придумка якоїсь пекарні їхньої. Ну дуже вдале поєднання!
Назву придумала не я, це моя замовниця так називає.

Ингредиенты:
Начинка из яблок
Яблоки-3шт
сахар-2ст.л.
корица-1ч.л.
сок 0,5 лимона

Тесто
яйца-3шт
сахар-3ст.л.
мука -3ст.л.
разрыхлитель-1/4 ч.л.
горячая вода-0,5ст.л.
цедра лимона

Пропитка
абрикосовый джем-2ст.л.
вода-1ст.л.
ром-2ст.л.
сахарная пудра  
 
Способ приготовления
 
 Для начинки: яблоки почистить, натереть на  терке, добавить лимонный сок. Все перемешать, затем отжать с яблок  сок и  добавить сахар и  корицу.
 Готовую смесь выложить на противень  застеленный  бумагой для выпечки, разровнять.

 
 Приготовить тесто для рулета. Для этого белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром , затем добавить теплую воду и продолжить взбивать пока масса не побелеет  и не увеличится в объеме.
Просеять муку с разрыхлителем, добавить цедру лимона. Аккуратно смешать желтковую массу с мучной.
Белки взбить до  пиков и   и добавить к тесту.
 Тесто выложить на яблоки и разровнять по всей поверхности.

 
 Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке, 20 минут. 
 
Тем временем приготовить пропитку. Смешать джем ,воду и ром. Все тщательно перемешать.
 
Готовый пласт для рулета перевернуть на полотенце, присыпанное сахаром.  Сверху смазать пропиткой из джема воды  и рома.
 Затем с помощью полотенца рулет завернуть , дать остыть.
 Готовый рулет присыпать сахарной пудрой или украсить по желанию.
 Смачного!
 
Рецепт рассчитан на размер противня 23,5*33,5

Свєточка,, коли ж ти все встигаєш?  Ох і краси наготувала! А пиріжки!!!Ти іх під лінійку ліпила? Такі ідеально рівні! 
Один беру! А інше хоч би понадкусювать)))
 

Свєточка,, коли ж ти все встигаєш?  Ох і краси наготувала! А пиріжки!!!Ти іх під лінійку ліпила? Такі ідеально рівні! 
Один беру! А інше хоч би понадкусювать)))
 

Танюшка,  в тебе вийшов чудовий рулет! Дякую, що нагадала, )) треба теж спекти. 

Лілічка, рада вас бачити! Та ще й таким красенем!  дякую за довіру до рецепту! 
У вас  чудово все вийшло! Відносно часу розстойки, то тут ми підганяємо під свій час, коли нам зручно. Тамабуть і все інше також: бо хліб це ж не сухий рецепт. Це наші відчуття тіста, тактильні, зорові. І головне наші бажання інаше натхнення)) 
Дякую за можливість споглядати на ваше натхнення! 

Танюшка,  в тебе вийшов чудовий рулет! Дякую, що нагадала, )) треба теж спекти. 

Сьогодні пекла цей рулет, такий легкий і такий гарний, смачно,швидко. Думаю ,що цей рулет буде часто в мене на сніданок)

Лілічка, рада вас бачити! Та ще й таким красенем!  дякую за довіру до рецепту! 
У вас  чудово все вийшло! Відносно часу розстойки, то тут ми підганяємо під свій час, коли нам зручно. Тамабуть і все інше також: бо хліб це ж не сухий рецепт. Це наші відчуття тіста, тактильні, зорові. І головне наші бажання інаше натхнення)) 
Дякую за можливість споглядати на ваше натхнення! 

Свєточка,, коли ж ти все встигаєш?  Ох і краси наготувала! А пиріжки!!!Ти іх під лінійку ліпила? Такі ідеально рівні! 
Один беру! А інше хоч би понадкусювать)))
 

Свєточка,, коли ж ти все встигаєш?  Ох і краси наготувала! А пиріжки!!!Ти іх під лінійку ліпила? Такі ідеально рівні! 
Один беру! А інше хоч би понадкусювать)))
 

Лілічка, рада вас бачити! Та ще й таким красенем!  дякую за довіру до рецепту! 
У вас  чудово все вийшло! Відносно часу розстойки, то тут ми підганяємо під свій час, коли нам зручно. Тамабуть і все інше також: бо хліб це ж не сухий рецепт. Це наші відчуття тіста, тактильні, зорові. І головне наші бажання інаше натхнення)) 
Дякую за можливість споглядати на ваше натхнення! 

Процес я звичайно дуже спростила: аутоліз 2 години в холодильнику,  заміс в ХП 20хвилин, 2 складання. бродіння протягом 3 годин, передформовка, за 30 хвилин формовка, 22 години в холодильнику , 2 години при кімнатній температурі перед випічкою.
Тісто було дуже пружним, думаю наступного разу довести вологість хлібу до 75%
 
 

Natali06, дуже дякую за рецепт і опис процесу готування такого хлібчика.  Давно мріяла його спекти.

Вітаю хлібна спільното!
Нарешті і я спромоглася спекти тартін, два місяці до цього готувалася: виростила закваску ЛМ (Левіто Мандре), вивчала матчасть.
Сьогодні була друга спроба ( перша не вдалась, я не правильно порахувала кількість води, тісто поплило. не змогла сформувати хлібчик).
На цей раз я ретельно все порахувала, і вуаля: все вийшло.
 

Ингредиенты:
закваска пшеничная активная 100% влажности-200г
вода -700г+50г
мука пшеничная в/с-1000г
мука пшеничная цельнозерновая-100г
 соль-20г
 

 
Способ приготовления
 
 расчет ингредиентов на 2 хлеба
Закваску  смешать с водой ( 700г), добавить муку двух видов. Размешать до полного  увлажнения муки.

Накрыть и оставить для аутолиза на  20-40 минут.
Затем добавить соль  и частями добавить 50 гр воды.
 Автор , Чад Робертсон, делает замес путем складывания теста  , через каждые 30 минут, в течении 2 часов.
 Я   сделала замес  путем  складывания в течении 25-30 минут.( это почти 2 кг теста)
Видио по замесу путем складывания.  (Метод воздушного вымешивания)
 
 За это время  тесто из  влажной  мучной массы

превратилось   в гладкое , отстающее от рабочей поверхности  тесто.

 
 Затем тесто переложить в контейнер с крышкой. ( контейнер предварительно  смазать маслом) 
Брожение  в течении 3 часов. За первые 2 часа тесто сложить  через каждые 30 минут.
 По окончании тесто выложить на стол, подвернуть в шар.   Предварительная расстойка в течении 30 минут.
 Затем  формовка  .
 Окончательная формовка  Чада Робертсона ( с 3 минуты)
 
Тесто переложить   в корзину, швом вверх.

накрыть пленкой и перенести для окончательной  расстойки в холодильник на 10-12 часов.
За час до выпечки ,  заготовку достать из холодильника. Дать согреться при комнатной температуре.
 Духовку с формой для выпечки разогреть до максимальной температуры  ( желаемая 270С),  в течении 30 минут.
 Перед выпечкой заготовку перевернуть на лист для выпечки( шов вниз), сделать разрез.
 Выпекать первые 20 минут под крышкой   при максимальной температуре.  Затем крышку снять, температуру понизить до 230С  и печь еще в течении 15 минут.
 Готовый хлеб охладить на решетке.
 Смачного! 
 

 

 Источник: Книга   "Тartine book 3"

Я просто покажу заказ, подивіться. Ще не повезла, тому беріть скільки хочете.



то не все, просто не фоткала інше.