Капкейки. Хвастаемся, украшаем, делимся секретами и идеями

[valuhka 4 184]

Танюш, все в порядке!

[Veronka 2 368]

Первый раз делала так много капкейков (40 шт), гости были в восторге

 

[Vilapo 8 029]

Вероничка,  капкейки  получились очень нежными с белково заварным кремом     

[Veronka 2 368]

Вероничка,  капкейки  получились очень нежными с белково заварным кремом     

Леночка, мне очень понравилось украшать этим кремом и очень вкусно :vkusno 1:

[Vilapo 8 029]

Я тоже очень люблю этот крем не только как прослойку в тортах, но  и для украшения

[Pitochka 3 334]

 

[Сабрина 834]

А я уже с отчетом.

 

 

Первый раз делала так много капкейков (40 шт), гости были в восторге

Красиво аж страшно как ! Девочки вами восхищаюсь!

 

Pitochka, Спасибо! Очень нужная идейка и просто то как !

[Юлькин 5 450]

Девочки, наконец то донесла свой букетик из капкейков.

 

Юлькин, у тебя вообще все по-серьезному - по взрослому. Молодчинка, классный букет!

Валюш, спасибо за похвалюшку!!! Стоял мой стаканно-бумажный букет, стоял, да достоялся...шли на др и решила, что сын подарит своей подружке такой букетик, не очень мне нравятся те зеленые с золотинкой хвосты. Но надо было припрятать зияющие дырки и под рукой были только такие подходящие ленты.

Но в следующий раз буду делать букетик по своему методу с кусочками пенополистирола, мороки меньше.

А на фото хвосты как по мне так желтые. Мне больше цвет оберточной бумаги  непонятен может желтый, а может розовый (персиковый). Но это все недоліки освещения и цветопередачи Придется и мне купить насадку для тюльпанов-очень эффектно смотрятся! Розы они более плоские- растекаются, а тюльпаны в букете органичнее смотрятся, создают объем

Оберточная бумага светло-салатового цвета, а хвосты на пару тонов темнее, тоже салатовые. Да, насадка очень классная, а теперь у девчат появились разные виды насадок для тюльпанов, я тоже уже их всех хочу... Блин, не успеваю за кондитерской промышленностью деньги зарабатывать, они новинки быстрее штампуют...

[lana19 20 597]

Это  капкейки или не  капкейки?Идеи  маленьких пирожных

 

 

[lana19 20 597]

[Николаишна 1 569]

 

 

Это  капкейки или не  капкейки?Идеи  маленьких пирожных

Эти малышки называются птифуры! Я когда-то хотела их делать, изучала, но так и не дошла до них... а жаль, надо попробовать)

[Виталинка 1 679]

 

Это  капкейки или не  капкейки?Идеи  маленьких пирожных

Эти малышки называются птифуры! Я когда-то хотела их делать, изучала, но так и не дошла до них... а жаль, надо попробовать)

 

Интересное пирожное! А из чего заливка делается? Наверное шоколад, иначе не застынет.

[Vilapo 8 029]

 

 

А из чего заливка делается? Наверное шоколад, иначе не застынет.

 Виталиночка, эти пироженки заливают или ганашем или зеркальной глазурью)

[Виталинка 1 679]

Ленуся, спасибо! Ты прям как Чип и Дейл - всегда спешишь на помощь!    

[Vilapo 8 029]

  просто иногда  нахожусь около компа и не занята  

[Юлькин 5 450]

Набор капкейков "Майнкрафт"

лежачие - Тирамису - белый бисквит, кофейно-коньячная пропитка, сливочно-маскарпоновый крем, какао, молочная мастика

стоячие- творожно-апельсиновые с кремом МБ, мастика молочная и покупная.

 

[Алцьона 12 061]

@Юлькин, Юль, а долго ты лепила мелочевку на капики? Очуметь, на каждом что-то есть! Мне стоячие больше понравились)) может, что зеленое нравится)) сочное, весеннее, пушистое))

[Юлькин 5 450]

Алла, да, оно такое мелкое и вредное, эти квадратики...я чуть не поехала с ними... Жара, мастика плывет, квадратики эти плывут, намучилась. Больше не хочется их лепить...

[Алцьона 12 061]

@Юлькин, представляю...

А я... взялась за недоделку...почти год прошел и я вспомнила) Пеку капики, буду делать букет учительнице на подарок. У меня же процесс остановился на стаканчиковом каркасе тогда... Так что, завтра отчитаюсь, что за чудо-юдо вышло. Гофробумага примялась в шкафчике, буду как-то распушивать..

[Алцьона 12 061]

Решила не ждать "завтра". Та что там ждать, пару минут))

Букет для учительницы

Вот так понесем его:

 

Капкейки шоколадные Maida Heatter , внутри клубничка и Тафита, украшен МБ (на 3 белка, но в обрез, очень в обрез).

 

Для перестраховки капики посадила на шпажки,

и чтобы не проваливались внутрь стаканчиков, подкладывала "подушку" - скомканная газета в кулечке)

Шпажки прекрасно замаскировались кремом.

[Алцьона 12 061]

Еще один букет для еще одной учительницы

Капкейки шоколадные Maida Heatter с  Крем "Мокрое безе"

Решила перестраховаться, чтобы не было, как в прошлом букете, и сварила МБ аж на 6 белков , а его у меня еще как поперло в объеме! Вот не пойму, почему иногда варишь крем, а он не увеличивается, а иногда расслабишься, возьмешь кастрюльку поменьше, а он через верх...

 

[Юлькин 5 450]

у меня тоже так бывает....(((( я думаю, зависит от свежести яиц.

Красивенный букет!!! Такие яркие розы, наверное красила аэром?

[Алцьона 12 061]

@Юлькин, спасибо. Листики в крем вмешивала краску, а розы им родимым))

Яйца покупные, значит - несвежие.. Замечу.

Это остались заготовки на букеты, которые мы вместе планировали сделать, а я вышла из строя. Вот теперь нагоняю, еще один каркас остался.

[pygovka 487]

Девочки помогите советом.............девочки,кто таким занимается частенько,подскажите как спланировать,чтоб всё сделать.всем буду благодарна за помощь! 

У внучки день народження,справляти будемо 24 вересня, дочка попросила зробити кенді-бар ( тіпа,в мене мама пече торти, а я буду десь замовляти і платити....), торт мусовий(2 яруси,невеликого розміру,покритий глазурью),капкейки,кейк-попси,зефір,бізе на палочках,десерти в стаканчиках...
я ніколи не робила такого і в такіх кількостях, максимум для себе ,на одну порцію.... допоможіть спланувати,коли що спекти щоб було свіженьке,як зберігати.
я в зошиті вже написала рецепти,що купити,скільки.
робила пробну партію бізе, сушилось в мене 4 дні( бо моя духовка не працює на малій температурі,виключається...),

зефір можна за 2-3 дні зробити? має бути 30шт......????
капкейків має бути 20 шт.?кейк-попсів теж 20 шт.?
десертів  приблизно 30 шт.?

 

Змінено 7 вересня, 2017 користувачем pygovka

[SanaT 6 343]

Ванильные капы с белым ганашем, крем Муслин, сахарная печать