Курд лимонный

[ang-kay 8 139]

Ингредиенты:

лимон 2 штуки
сахар*** 100 грамм
яйцо 2 штуки
масло сливочное 20 грамм

 

Способ приготовления

Формула этого крема довольна проста. На каждый лимон добавляем 50 грамм сахара(я кладу больше), 1 яйцо и 10-15 грамм масла.

Снять цедру с одного лимона и смешать ее с сахаром.

Выжать сок с двух лимонов.

Смешать сахар с цедрой и лимонным соком. Оставить на 30 минут.

Яйца взбить вилкой без фанатизма.

Смешать яйца и лимонно-сахарную смесь.

Процедить через ситечко.чтобы не попались сгустки белка и цедра.

Довести до кипения при постоянном помешивании.

Огонь на минимуме.Проварить 3-5 минут.

Добавить масло.

Дать остыть.

Перелить в банку.

Хранить в холодильнике.

Использовать, как лимонный крем или соус для десертов.

 

 

Смачного!

Рецепт взят здесь

http://chadeyka.livejournal.com/138652.html

Такой курд-крем можно готовить из апельсинов, лайма, мандаринов. Можно делать микс. Благодаря тому, что в цитрусовых много кислоты, яйцо не сворачивается. Поэтому можно не опасаться, когда смесь нагревается. Рекомендую.

[lana19 20 628]

Невероятно красивое и аппетитное сочетание цветов на фотографии ! Анжелик! Молодец !  

Все как всегда -  на высшем уровне  :10:

Спасибо  большое  за рецепт и такое красивое и вкусное фото!

[ang-kay 8 139]

[Izvarina 8 102]

Эндж, спасибо, что принесла этот рецепт!   За фото мерси, ваще!    Делаю по Чадейке тоже  . Раньше морочилась с банями, а оказалось все гораздо проще и удобней :10:  а вкусно даже просто с тостом :vkusno 1: ... или так, ложкой

[ang-kay 8 139]

Дианка,спасибки!Что вкусно,то вкусно.

[Пампушка 1 044]

Анжелочка, спасибо тебе большое , очень вкусно выглядит , я бы уже сделала, но у меня есть некому, хотя попробую с фруктозой

[Kamelyushka 1 114]

Спасибо, за рецепт! Классная штука. А фотка шедевр!!! нямка!

[ang-kay 8 139]

@Пампушка,@Kamelyushka,спасибо ,девочки за теплый прием рецепта и оценку фото.Пробуйте.Это вкусно!

[Natali06 18 128]

Присоединяюсь к выше сказанному- фото просто отрыв башки неимоверной красоты!   Анжелик, не устаю говорить тебе спасибо, за такую шикарную подачу и твое трудолюбие!

[ang-kay 8 139]

[AlenaT 2 385]

А я впервые про лимонный курд узнала от Мишель с ее Лимонными пирожными!

Очень понравилось!)))

Там получается очень гармоничное сочетание крема и курда.

[ang-kay 8 139]

 

 

от Мишель с ее Лимонными пирожными!

ждем рецепт.

[lana19 20 628]

А я уже сделала апельсиново-лимонный 

[ang-kay 8 139]

Ну?

[lana19 20 628]

Шо ну?   ВкуснАААААА :vkusno 1: Я вчера слоечек сделала и с этим курдиком мы с мужем их и захомячили

[Twist 3 518]

Анжела, спасибо, что принесла нам такую вкусняшку! :vkusno 1: Очень люблю эту штучку, всегда стараюсь держать баночку в холодильнике.

А фотки просто суперские!     

[ang-kay 8 139]

Маринка,вкусняшка.конечно этот курд.Думаю,что ты его частенько в своих тортиках используешь.А за оценку фото-отдельное спасибо.

[Фрезия 1 051]

Девочки, в булочки кремовые парижанки курд подойдет?

[ang-kay 8 139]

Мне кажется.что пойдет,если чуть  крахмала положить.

[Assol 382]

@ang-kay, Анжела, пришла за помощью - не получился он у меня... Я делала апельсиновый, но он у меня свернулся (наверное). Консистенция не как на фото, а крупинками. С чем это может быть связано?

[ang-kay 8 139]

Я апельсиновый не делала никогда,но у девочек не сворачивался.Нужно все пошагово повторить заново.Попробуй апельсин с лимоном.Может кислоты не хватило,чтоб не свернулся.

[Izvarina 8 102]

Я апельсиновый делала, пожалуй даже больше, чем лимонный и лаймовый, все получается отлично, можно попробовать на паровой бане, если нет еще опыта, скорее всего произошел перегрев, вот яйца и свернулись.

[Assol 382]

Спасибо, девочки! Попробую и так и так.

[Ласточка 146]

Спасибо за рецепт! Использовала этот курд в лимонном тортике. Делала на 2 годика внуку. Коржи лимонный бисквит, один крем - этот курд, а второй сливочно-заварной. Получилось очень вкусно! Мне правда, показалось кисловато , но гости были в восторге. 

[ang-kay 8 139]

@Ласточка, вот и здорово. Вкусненький продукт. А кислоту можно сахаром отрегулировать. И сахар разный и лимоны)