ang-kay 8161 Posted November 13, 2015 Ингредиенты: молоко 200 грамм яйцо 1 штука мука пшеничная в/сорт 500 грамм маргарин(масло) 100 грамм соль 0,5 ч. ложки сахар 80 грамм дрожжи инстантные 9 грамм ваниль по вкусу начинка любая(у меня домашнее повидло) по надобности желток для смазки сладкая водичка для блеска опция Способ приготовления Муку смешать с дрожжами, сахаром, солью и ванилью. Маргарин растопить, охладить. В молоке размешать яйцо. Соединить все ингредиенты и замесить тесто крюком 10-15 минут. Тесто гладкое, не липнет. Положить с емкость, смазанную маслом, накрыть и поставить на брожение. Брожение 90 минут. Достаем, обминаем. Делим тесто на 7 разных частей. Три из них маленькие. Из одной маленькой части делаем лепешку в середину кладем начинку, защипываем и округляем. Вторую маленькую часть раскатать тонко, разрезать на полоски. Полоски кладем в шахматном порядке на колобок, подворачиваем снизу и переносим на противень, застеленный бумагой, ставим в центр. Это выглядит так. Две части теста раскатываем в полоски, в середину кладем начинку и защипываем. Один такой рулетик с начинкой должен быть длиннее второго. Еще две части раскатываем длиной, как наши рулеты с начинкой, но шире. Кладем в центр первые рулеты, бока надрезаем полосками. Полоски кладем внахлест друг на друга. Кладем эти плетенки вокруг колобка и скрепляем. Из последнего кусочка теста делаем любые украшения и кладем их на место скрепления рулетов, чтобы его скрыть.У меня это полосочки, напоминающие листик. Это выглядит так Накрываем и даем расстояться 60-70 минут. Смазать желтком и поставить выпекать при температуре 190 градусов первые 10 минут с паром. Затем пар убрать. Пар можно и не делать, но мне так больше нравится. Температуру снизить до 180 градусов и допечь до готовности. У меня общее время выпечки 30 минут. Достаем , даем остыть, нарезаем и наслаждаемся! Я еще смазала сладкой водичкой для блеска. Приятного чаепития! Рецепт и формовка подсмотрен на сайте Поваренок.ру у Svetlana Metaxa. Спасибо ей огромное. Я изменила способ приготовления и начинку.Очень красивый, просто празднично красивый пирог с воздушным мякишем. Можно еще немного добавить сахара, хотя я его немного увеличила по сравнению с источником. Не стыдно такой пирог подать гостям. Рекомендую! 22 Svetlanaur, AlenaT, Twist and 19 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Уляна-ляна 2553 Posted November 13, 2015 Уже посмотрела.Краса неймовірна!!! Спасибо за такой рецепт! (Хоть бери и иди на кухню готовить ). 1 ang-kay reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
ang-kay 8161 Posted November 13, 2015 Оксаночка, спасибо. Ничего не мешает приготовить. Если сделаешь, то я буду очень рада. 1 lana19 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Vilapo 8029 Posted November 13, 2015 Анжела, у тебя получился очень красивый , я бы даже сказала, нарядный пирог Спасибо за идею формовки и рецепт 1 ang-kay reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
fronya40 15995 Posted November 13, 2015 каждый раз смотрю и наслаждаюсь твоими произведениями))) 1 ang-kay reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Уляна-ляна 2553 Posted November 13, 2015 Все готове! На три норми замішано і три пироги спечені. З замороженими вишнями і смородиною. Діти вже поласували з молоком, а ми за пирога і в гості. Дякуємо Анжелочці за таку смакоту, нам розсекречену. 11 Izvarina, Svetlanaur, lana19 and 8 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
ang-kay 8161 Posted November 14, 2015 @Vilapo,@fronya40, спасибо, девочки! 3 lana19, ang-kay and fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
ang-kay 8161 Posted November 14, 2015 Оксаночка! Ну и красавцы, твои пироги!. Так оперативно и досконало! Надеюсь, что и гостям , и детям понравился пирог! А гости упали в немом восхищении! 3 Сабрина, Уляна-ляна and lana19 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Сабрина 834 Posted November 14, 2015 Анжелка я убита на повал УжасТь как нраится!!! Спасибо за МК , вот мужа отправлю на конгресс в Анталию сама займусь этим пирогом. Запала на него! 2 ang-kay and Уляна-ляна reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Уляна-ляна 2553 Posted November 14, 2015 Анжел,очень красивый пирог и вкусный!!! Вот только моя духовка что то стала шустрой,быстро прижаривает,хотя и темпертуру выставляю ту ,что надо.Да и фото не очень удачны,но в реальности пирог-супер!!! Еще раз спасибо за такой рецептик. 2 ang-kay and fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Сабрина 834 Posted November 14, 2015 @Уляна-ляна, Оксана твои пироги даже очень симпатичны . Только фотограф из тебя такой же как из меня 1 Уляна-ляна reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Izvarina 8102 Posted November 14, 2015 Энджи, очень красиво! Спасибо тебе, большое-пребольшое! 1 ang-kay reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
ang-kay 8161 Posted November 14, 2015 Таня и Диана, спасибо, девочки за внимание к рецепту. Пирог очень нарядный и праздничный. И, конечно, вкусный. ,очень красивый пирог и вкусный!!! Я рада, что понравился. 1 Уляна-ляна reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18457 Posted November 14, 2015 Анжелик, пирог, просто праздник! Ну ооочень красивый! Браво! Спасибо за такое чудо! моя духовка что то стала шустрой Оксанчик, ты такая умница! Пока мы только любуемся, да созреваем, ты бац! И готово! Да ещё как красиво! Можно, я немножко скажу за духовку? Оксанчик, ты в конце выпечки прикрывай пироги ( хлеб ) фольгой. Этим убережешь их от ненужного загара. 3 Сабрина, Уляна-ляна and ang-kay reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
ang-kay 8161 Posted November 14, 2015 Наташа, спасибо. Я старалась 1 Natali06 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18457 Posted November 14, 2015 Я старалась Мне почему то кажется, если бы ты и не старалась , у тебя бы все равно красиво получилось! 3 fronya40, Сабрина and ang-kay reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
ang-kay 8161 Posted November 14, 2015 Бывает, что перестараюсь! 1 Natali06 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Twist 3518 Posted November 15, 2015 Анжела, пирог просто потрясающий! Очень красивый! Спасибо за рецепт и такое подробное описание формовки. 2 fronya40 and ang-kay reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
ang-kay 8161 Posted November 15, 2015 Марин, да ты и лучше формовки знаешь и умеешь! Но все равно спасибо. Мне приятно! 1 fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Уляна-ляна 2553 Posted November 15, 2015 Пока мы только любуемся, да созреваем, ты бац! И готово! Да ещё как красиво! Можно, я немножко скажу за духовку? Оксанчик, ты в конце выпечки прикрывай пироги ( хлеб ) фольгой. Этим убережешь их от ненужного загара. Наташ,спасибо за приятные слова.Это все Анжела,такую красоту показала и все по полочкам разложила,а у меня был выходной день и я собралась выпечкой заняться.А тут такой пирожочек! Вот я сразу и к делу приступила. А духовка сразу прижаривает,а почему-не пойму. Может мне выпечку в начале прикрыть и в конце? Ну ,буду проводить эксперименты с фольгой. Ох,девочки,а пирог пеките! С таким и дома попить чай в удовольствие и с собой в гости взять приятно(заходишь к друзьям с гордо поднятой головой). 1 ang-kay reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
lana19 20754 Posted December 1, 2015 Талантливую девочку, нашу любимую Анжелу, владеющую техникой плетения неимоверно-вкусных пирогов, и не только.... Поздравляем с выбором редакции МК МЕСЯЦА! Да, говорить о пирогах легко. Их проглотить - одно мгновенье.. . Но тесто повертеть в руках -Тут нужно время и уменье! 5 ang-kay, Pitochka, УкраІнка and 2 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
ang-kay 8161 Posted December 1, 2015 Светик, спасибо! как-то даже не ожидала. 2 fronya40 and lana19 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
LLika 1283 Posted December 1, 2015 Анжелика, поздравляю! 2 lana19 and ang-kay reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
ang-kay 8161 Posted December 1, 2015 2 fronya40 and lana19 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Vilapo 8029 Posted December 1, 2015 Анжела, мои поздравления за красивый мк пирога 3 fronya40, lana19 and ang-kay reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
