Сливки

[Алцьона 12 061]

 Насчет "перебить" возьму на заметку, а то бывает "садится". Есть любители и несколько тортиков, украшенных раст. сливками, в год делаю. 

[ang-kay 8 135]

 Насчет "перебить" возьму на заметку, а то бывает "садится".

Для поста очень и очень.Новый год,ДР.Я читала,что если перебиваешь,то можно немного не взбитых добавить.

[Алцьона 12 061]

И я долго держала в холодильнике. Неделю - так точно))

[Vilapo 8 029]

 

 

И я долго держала в холодильнике. Неделю - так точно))

Девочки и вы считаете это нормальным ?

[Elenka 4 093]

Анжела, спасибо! 

Очень ценно! Через недельку использую второй раз, а остатки заморожу. 

ДР у сыночка, а потом 23 февраля. Так и предполагала использовать. 

Читала в отзывах крема, что хорошо использавать кислую прослойку вместе с кремом, чтоб приторно так не было.

[ang-kay 8 135]

Я вот здесь пару лет назад выставляла. http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=193462.0. Совсем не умею украшать,правда.Так там прослойка инжирная.Очень вкусно.Если не любишь инжир,то можно и курагу так сделать или еще что-то.

[Алцьона 12 061]

 

И я долго держала в холодильнике. Неделю - так точно))

Девочки и вы считаете это нормальным ?

 

Бейте меня палками))), но я вот что думаю по этому поводу - растительные сливки - чистой воды химия!!! Соответственно, там живого нет + консерванты, и если в пакет не совать ложкой туда сюда, да еще ее и облизывать, а аккуратненько отлить, и закрыть, и в холод, но за недельку там ничего не заведется. Смотрите, домашнюю сметану неделю держим, мокаем в нее ложкой, и ничего, а там же живности ого-го!!! А вот уже взбитый крем - то да, его срок хранения пару суток.

[Elenka 4 093]

Красиво, но я бы слой потоньше сделала. Может быть сделать что-то типа птичьего молока? Два слоя бисквита, кремна желатине и глазурь. Бисквит, наверное, надо пропитать?

[Elenka 4 093]

 

 

И я долго держала в холодильнике. Неделю - так точно))

Девочки и вы считаете это нормальным ?

 

Бейте меня палками))), но я вот что думаю по этому поводу - растительные сливки - чистой воды химия!!! Соответственно, там живого нет + консерванты, и если в пакет не совать ложкой туда сюда, да еще ее и облизывать, а аккуратненько отлить, и закрыть, и в холод, но за недельку там ничего не заведется. Смотрите, домашнюю сметану неделю держим, мокаем в нее ложкой, и ничего, а там же живности ого-го!!! А вот уже взбитый крем - то да, его срок хранения пару суток.

 

Алла, и я того же мнения!

[ang-kay 8 135]

Красиво, ноябычлой потоньше сделала. Может быть сделать что-то типа птичьего молока? Два слоя бисквита, кремна желатине и глазурь. Бисквит, наверное, надо пропитать?

Это я первый раз с ним работала.Я тебе прослойку фруктовую показала.

[Юлькин 5 450]

Я тоже сразу чувствую растительные сливки, не могу их кушать, с чем бы их не смешивали.

[Marianna 330]

У этого кондитерского крема, если я не ошибаюсь, срок годности , с момента открытия пачки чуть ли не 30 дней...на самой упаковке  была такая информация. Я пользуюсь 

это же фирмой , 30 %... для ганаша, в крем использую натуральные домашние(сепараторные)

[Elenka 4 093]

@Marianna, ошибаетесь.Срок хранения закрытого тетрапака 6 мес., а открытого - 48 часов....к сожалению.

[Marianna 330]

@Marianna, ошибаетесь.Срок хранения закрытого тетрапака 6 мес., а открытого - 48 часов....к сожалению.

не спорю  ... не пользуюсь ими.

[Ксанка 199]

Привет ,девочки. Я так же ка Лиличка пользуюсь сливками Переясловскими. И это не правда что их продают только в Киеве.  Я бы посоветовала вам если например вы покупаете маргарин , или масло не в большом магазине а у чепешника. Просто спросите у них привозят ли им что то с Переяславского молокозавода. Если да , то тогда они могут вам под заказ привозить сливки. Лично я так и делаю Уже не первый год покупаю обзавелась теперь тел. продавцов. Когда нужно позвонила продавцу заказала энное кол. на нужный день И все . Я когда то бегала конд. жир искала   в итоге у тех же девочек спросила , и вуаля у меня есть жир 

[Ksenia_Bos 0]

подскажите где вы покупаете сливки жирные на крема??

[Vilapo 8 029]

Ксения, а это зависит от того  какой тебя  производитель интересует Мне очень нравится использовать свежие 35% сливки "АМА", поэтому за ними приходится бегать, они не везде продаются.   В АТБ продаются 33% сливки "Ферма" как они ведут себя при взбивании не знаю, использовала для ганаша. На рынках можно  купить Переяславские,  я ими пользоваться не люблю  

[YNL 1 272]

Про Ферму писали в кондитерской теме ведут себя хорошо)

[N@T@ 3 842]

 

 

На рынках можно купить Переяславские, я ими пользоваться не люблю

Лена, а почему не любишь?

[Vilapo 8 029]

 Я в этих сливках чувствую  специфический  привкус  "коровы"   В сливках "АМА" такого привкуса нет.

[N@T@ 3 842]

 

 

Я в этих сливках чувствую специфический привкус "коровы" В сливках "АМА" такого привкуса нет.

"АМА" не пробовала, но слышу уже не первый раз, переяславскими пользуюсь, но я не делаю чисто сливочные крема, а все миксую и пока не чувствовала привкус, да и заказчики ( редкие, но есть) не жаловались. Спасибо, Лена!

[lissaKi 3 626]

У меня остался неприятный осадок от АМА. Было два вида молока: Переяславское и АМА. Переяславское скисло на третий день, а АМА стояло неделю без скисания. Может они летом что-то добавляют???

[ttts 183]

А я набрала сливки по акции в АТБ 

[Живчик 701]

2 часа назад, ttts сказал:

Закончится- буду пихать сливки ( набрала по акции в АТБ )

Стесняюсь спросить... в что за сливки с АТБ? 

[ttts 183]

1 час назад, Живчик сказал:

Стесняюсь спросить... в что за сливки с АТБ?