Leaderboard

Ингредиенты: Молоко - 80г Сахар - 40г Соль - 2г Яйцо -1 шт Мука пшеничная - 260г Закваска пшеничная 100%гидратации (активная) - 130г Масло сливочное (мягкое) - 30г Форма для выпечки - 20*20 Метод В чаше миксера смешать молоко, сахар, соль, яйцо, закваску и муку. Замес в течении 5 минут. Затем частями добавить мягкое сливочное масло. Окончательный замес в течении 5 минут - до гладкости теста. После замеса тесто сразу разделить на 9 частей. Каждая около 66г. Каждую часть подвернуть в шар и выложить в смазанную маслом форму. Форму накрыть пленкой. Окончательная расстойка при комнатной температуре в течении 8-10 часов до увеличения заготовок в 3 раза. Перед выпечкой заготовки смазать взбитым яйцом. Выпекать булочки в заранее разогретой до 190С духовке 35 минут до золотистого цвета. Готовые булочки охладить на решетке. Смачного! Рецепт Meg Tan

Наташа, такие восхитительные булочки! Обязательно приготовлю такие, закваска хмелевая живет у меня.

Ааааа)). Иннусичка ) муку дописала . Можно сыпать)))

Красотульки.

Иннусичка, рада, что булочки тебе приглянулись! Надеюсь, что ты , каки я ))в них влюбишься❤️❤️ Они - прелесть! Что во вкусе, что в приготовлении! По закваске. Свою 100% я держу на столе, поэтому и кормлю 2—3 раза в день. А у тебя же 50%? Но думаю, что это не критично: любую закваску, после холодильника , нужно обновить 2-3 раза. Дать бактериям дрожжей набраться « сил» .Тогда они покажут хороший подъем в выпечке

Ох, какие же они красивые!!! А вкус наверно! Однозначно надо делать!!! Наташенька, я смотрю они сдобные, сколько раз надо покормить предварительно закваску?

Танюша, очень рада, что рецептик тебя вдохновил! И очень надеюсь, что тебе було смачно!!!