Sakura

Ингредиенты:
Мука - 3 стак.
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 280 г
Кокосовая стужка - 100 г
Курага - 100 г (нарезать)
Ваниль
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Соль - щепотка
 
Способ приготовления
 
Вначале соединить яйца с сахаром и ванилью, затем добавить растопленное сливочное масло.
Потом добавить муку, разрыхлитель, соль и кокосовую стружку.
Когда вымесится тесто - добавить курагу.
 
Тесто разделить на 3 части и скатать одинаковые колбаски, их обмотать пищевой пленкой и отправить в морозилку минимум на 1 час.
 
Включить духовку на 190 градусов и прогреть 15 минут.
 
Затем достать наши заготовки из морозилки и нарезать  на печеньки толщиной 1-1,2 см.
Разложить на противне, застеленным пергаментом или ковриком.
Выпекать 15 минут, затем достать противень, перевернуть печеньки и выпекать еще 5 минут.
 
Приятного Аппетита!
 
 
Примечание
 
Тесто смешивала в тестомесе.
Заготовки теста можно хранить очень долго .

Ой, какая чудесная новость!
Аллочка,  поздравляю тебя и твою семью с рождением сына, в нем вся ваша гордость, любовь, нежность, сила. Растет пусть здоровым ваш славный сынок и пусть охраняет всегда его Бог!

Ой, какая чудесная новость!
Аллочка,  поздравляю тебя и твою семью с рождением сына, в нем вся ваша гордость, любовь, нежность, сила. Растет пусть здоровым ваш славный сынок и пусть охраняет всегда его Бог!

Ой, какая чудесная новость!
Аллочка,  поздравляю тебя и твою семью с рождением сына, в нем вся ваша гордость, любовь, нежность, сила. Растет пусть здоровым ваш славный сынок и пусть охраняет всегда его Бог!

Ой, какая чудесная новость!
Аллочка,  поздравляю тебя и твою семью с рождением сына, в нем вся ваша гордость, любовь, нежность, сила. Растет пусть здоровым ваш славный сынок и пусть охраняет всегда его Бог!

Ой, какая чудесная новость!
Аллочка,  поздравляю тебя и твою семью с рождением сына, в нем вся ваша гордость, любовь, нежность, сила. Растет пусть здоровым ваш славный сынок и пусть охраняет всегда его Бог!

Аллочка, прости, только увидела твой вопрос
Я бы не сказала, что совсем не похоже, какое-то сходство есть из-за вкуса обжаренных орешков. А вот по консистенции совсем не похоже - белок в печенье не запекается до вязкости нуги.
Ой, как же я давно их не делала, надо срочно испечь и вспомнить их вкус! Спасибо, Алла, что напомнила за эти печеньки

Аллочка, прости, только увидела твой вопрос
Я бы не сказала, что совсем не похоже, какое-то сходство есть из-за вкуса обжаренных орешков. А вот по консистенции совсем не похоже - белок в печенье не запекается до вязкости нуги.
Ой, как же я давно их не делала, надо срочно испечь и вспомнить их вкус! Спасибо, Алла, что напомнила за эти печеньки

Давно у меня был в закладках на ХП.ру этот рецепт. Сегодня я наконец то созрела до него. 
Ну что сказать, вкусно, мягко, ароматно, не сложно, и съедено быстро моими троглодитами  . Варенье смородиновое, штрейзель получился мелким, не успела вжикнуть, а он уже в мелкую крошку превратился.

 
Буду точно печь ещё, нам понравились эти розаны.

Ингредиенты: Бисквит:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150г
Кипяток - 1 ст.л
Масло растительное - 1 ст.л
Мука - 160г
Разрыхлитель - 1 ч.л

Начинка:
Яблоки - 6 шт.
Сахар - 100г



Способ приготовления
 
Сначала все подготовить для выпечки.
Дно формы покрыть пергаментом ( я готовила в мультиварке Маруччи).
Яблоки очистить и порезать крупными кусками. Мне 5 штук оказалось мало. А вы по своему вкусу.

Яйца взбить с сахаром до кремообразного состояния. Влить масло и кипяток, и еще разок взбить. Всыпать муку, разрыхлитель и ложкой вымешать тесто.

Сахар расплавить до карамели.

На пергамент вылить карамель, выложить яблоки тесно. Залить бисквитным тестом.
 
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.

Когда пирог будет готов - перевернуть его, снять бумагу.



 
Примечание
 
Я очень люблю бисквиты, так что может это и не настоящий Тарт Татен, но! он необыкновнный!! Вкусный и красивый!!!
 
Может я никого и не удивила, но все же рискнула))))

Типичный французский десерт тарт Татен многие американцы считают перевернутым яблочным пирогом. Но это на самом деле немного больше, чем простой пирог. Его происхождение не было окончательно доказано. Это сродни классическому американскому шоколадному печенью. Считается, что тарт – это вариация на “тарте solognotte”, традиционное блюдо, которое зародилось во Франции в городе Солонь, и впервые было подано в отеле Татен в Ламот-Беврон, Франция, в 1880 году.
По мнению исследователей, отель был под руководством сестер Стефани и Каролины Татен. Однажды Стефани попыталась сделать традиционный яблочный пирог, но оставила варить яблоки так долго, что они начинали гореть. Пытаясь спасти блюдо, она просто прикрыла верхнюю часть кастрюли заварным тестом и затолкала все это в печь. В результате этой ошибки перевернутый пирог имел огромный успех у гостей, и в конце концов стал фирменным блюдом отеля.
Это был такой успех, что французский писатель и гастроном Морис Эдмон Сеиленд, известный как “князь гастрономии Франции” в первой половине 20-го века, написал о десерте в своей книге. Сестры Татен никогда не писали кулинарную книгу и поделились с ним рецептом их фирменного пирога. После их смерти в начале 20 -го века, десерт стал мировой сенсацией и его стали подавать в уважаемых ресторанах Парижа. Сегодня вы можете найти блюдо в большинстве парижских ресторанов и кондитерских.
Есть и другие версии происхождения тарт Татен. Историки отмечают, что перевернутый яблочный пирог делали и другие французские кондитеры. В том числе М. А. Карем, который упоминает аналогичное блюдо в 1841 в своей книге. Тем не менее история сестер Татен является наиболее широко принятой для этого французского шедевра. Оригинальный тарт Татен был сделан с двух сортов французских яблок. На протяжении многих лет стали использоваться другие, более дешевые сорта.
В дополнение к яблочному пирогу многие пекари начали делать другие версии фруктовых пирогов, в числе которых: персик, груша и некоторые сорта ананаса. Некоторые повара делают овощную версию пирога с луком и помидорами, однако эти варианты являются менее популярными.

Оксана, а на что похожа начинка по вкусу? Нуга?

Ингредиенты: Тесто:
Мука - 400г
Масло (маргарин) - 200г
Сметана - 100г
Желток - 3 шт.
Начинка:
Белок - 2 шт.
Сахар - 200г
Орехи - 100г

Сахарная пудра - для обсыпки
  Способ приготовления   Для теста: Масло ( маргарин ) растопить. В просеянную муку добавить сметану, желтки и растопленное ( не горячее ) масло. Замесить тесто. Тесто разделить на 25-30 равных кусочков, скатать в шарики и отправить в холодильник минимум на 30 мин.   Для начинки: Орехи обжарить и порубить не очень крупно ( но и не в "пыль"). Белки взбить с сахаром до мягких пиков.       Вынуть тесто из холодильника. Каждый шарик раскатать в лепешку ( диаметром 10-12 см ).  
Лепешку смазать взбитым белком ( оставляя не смазанным край ок. 1,5 см ) и посыпать орехами.
 

 
Затем сложить пополам ( как вареник ) и придавить край.

 
И еще раз сложить пополам ( треугольником )

 
Края получившегося треугольника сильно продавить вилкой. Получается вот такая ракушка.

 
Выпекать при t 220-230*C 20-25 минут ( до легкого золотистого цвета ).

 
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

 
Примечание

Печенье получается нежное и не сухое.
Делала 25 штук, шарики получились по 30 г каждый. Вес одной готовой печеньки 32-34 г ( за счет орехов видимо - где-то чуть больше, где-то меньше ).
Орехов можно класть и больше, главное суметь потом залепить ракушку
 
 
Рецепт семейный из архивной тетрадки.
 
Приятного аппетита!

Девочки, пожалуйста не забываем: один торт - один пост + краткое описание! А если просто есть желание показать фото - добро пожаловать в Персональные альбомы кондитеров.
 
И главное - не забываете сказать друг другу пару приятных слов по поводу выставленных работ.

Девочки, пожалуйста не забываем: один торт - один пост + краткое описание! А если просто есть желание показать фото - добро пожаловать в Персональные альбомы кондитеров.
 
И главное - не забываете сказать друг другу пару приятных слов по поводу выставленных работ.

Девочки, пожалуйста не забываем: один торт - один пост + краткое описание! А если просто есть желание показать фото - добро пожаловать в Персональные альбомы кондитеров.
 
И главное - не забываете сказать друг другу пару приятных слов по поводу выставленных работ.

Я -ленивая фанатка всех твоих печенюшек. Сделала пока толкьо одни. Но они - бомбезные. Да, у меня они поднялись на один бочок, но я не считаю это недостатком, мне так больше нравится)))  Для  модных нинче тортов, они просто находка! 
 



 
 




 
 

Ингредиенты: мука пшеничная-100г
овсяные хлопья-150г
вода-63г
масло сливочное-100г
сахар-100г
разрыхлитель-4г
соль-1г

белый и темный шоколад

 
Способ приготовления
 
В ковш налить воду, добавить масло с солью.Довести до кипения на медленном огне. Когда  масло полностью раствориться. снять с огня.
Смеси  дать остыть в течении 20 минут.
За это время овсяные хлопья перебить в кофемолке до состояния муки..
 Смешать два вида муки, разрыхлитель. затем добавить  к водной смеси. Смешать ь ложкой до однородного состояния. Тесто будет жидкое.  Дать остыть  и отправить в холод на 15 минут. Затем тесто замесить окончательно, подвернуть в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на 3 часа.
 После холодильника тесто раскатать в пласт, вырезать   печенье с помощью резака.

 Остатки теста убрать.  Перед выпечкой  заготовки отправить в холодильник на 15 минут.  Выпекать в заранее разогретой до 180С  духовке- 14 минут.  Готовое печенье охладить.   Шоколад  растопить на водяной бане и залить в форму. Форму   нужно слегка  стряхивать, чтобы избежать воздушных пор в шоколаде. Шоколаду дать полностью  застыть. затем достать из формы.  Шоколадные заготовки приклеить  на печенье   растопленным шоколадом.  Смачного!  

Ингредиенты: Творог - 250г
Мука - 200г
Разрыхлитель - 1 ч.л
Растительное масло-4 ст.л
Сахар - 100г

 
Способ приготовления
Захотелось найти печенье ,в составе которого нет масла или маргарина.
Погуглила,нашла это печенье,испекла,очень вкусно! Мокренькое внутри,чуть хрустящее сверху,сладенькое. Творог я брала в магазине,пастообразный.я даже сомневаюсь,что это творог,а не творожный продукт.но печеньки отменные.

Готовить легко и быстро. Творог,муку,разрыхлитель,масло все вымешать в колобок.Тесто к рукам не липнет.
В блюдечко насыпать сахар.
Тесто раскатать тонко- около 5 мм, обмакнуть в сахар,сложить вдвое,опять в сахар.

Испечь до румяного цвета.
Я делала ещё проще.Отщипнуть кусочек,скатать быстро в колобок,колобок расплющить в тонкий блинчик и в сахар.
Очень рекомендую!

Ингредиенты:
Яйца-5шт
Сахар-170г
Мёд-140г
Сода-0,75ч.л
Разрыхлитель-1,5ч.л
Мука-360г
Соль-1/4ч.л


Сметана-800г
Сахар-3/4ст  
  Способ приготовления
 
Яйца взбить с сахаром до пышности,добавить мед и снова хорошо взбить
Смешать вместе просеянную муку,соль,соду,разрыхлитель.Всыпать  частями мучную смесь в яичную,быстро взбить и перелить в смазанную маслом и присыпанную мукой чашу мультиварки.Режим-выпечка.Готовый корж аккуратно вынуть,остудить и нарезать на 5 частей.
Перемазать сметанным кремом(сметану хорошо взбить с сахаром) и поставить в холодильник
 
 
Примечания
 
В оригинальном рецепте сахара было на 100г больше,опытным путем пришла к 170г.Торт прост в исполнении,ничего не нужно греть,раскатывать и т.п.Вкусный,мягкий,ароматный,не приторный
 
Приятного аппетита

Да, все верно, Светик! Вот удивляюсь я каждый раз, как не делая этого, ты всегда можешь найти нужный и правильный ответ! 
После того, как бабочки сняты с коврика их надо уложить на фольговую  форму (не мешает припудрить крахмалом, потому что если не совсем досушенные или  влажность или температура, могут прилипнуть)
 
 


 
Фото с бабочками нет, но принцип тот же, форма другая))) 
 
 
Дальше, в зависимости от смеси,    их надо досушить. Если это смесь на пектине, то 100 %  в духовке, при минимальной температуре. Сколько? а что бы  были сухие. Если вынули, а они постояли и опять отмякли- значит еще сушите. И вообще, их лучше делать заранее, заранее, что бы они высохли на все 100% Тогда можно и так хранить в коробочке.
 

Ингредиенты:
Яйца - 115гСахар - 150г
Мука - 170г
Грецкие орехи - 80г
Разрыхлитель - 9г
Корица - 1г
Масло сливочное - 70г
Масло растительное - 70г
Морковь тертая - 190г
цедра апельсина

 
Способ приготовления
 
Орехи обжарить и измельчить в блендере.
Взбить яйца и сахар.
Смешать все сухие ингредиенты и добавить их к яйцам.
Затем добавить растительное масло и растопленное сливочное.
В последнюю очередь натертую морковь на средней терке и цедру.
 
Выпекать в духовке при 180 градусах  50-60 мин.
 
Сверху украсить орешками, я смазала медом.
 
выход  1 прямоугольный кекс

Ингредиенты: Сахар - 100г
Творог - 200г
Груша крупная - 1 шт.
Ванильный сахар - 1 пакет
Масло сливочное - 115г
Яйцо куриное - 3 шт.
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Мука пшеничная 225 грамм

 
 
Способ приготовления
 
Перетереть размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.
По одному добавить яйца и все перетереть в однородную массу - я пользуюсь миксером.
Затем добавить творог.
В конце добавить муку с разрыхлителем.
Переложить  тесто в прямоугольную форму и  воткнуть в тесто порезанные на пластинки груши на расстоянии 1см.
Потом, при нарезке готового кекса, груши попадут в каждый кусочек.
Выпекать при температуре  180 градусов  1 час.
 
Примечание
 
 
Очень понравился этот кекс - очень вкусное тесто и груши  тоже так дополняют!
 
Хозяюшки, не меняйте масло на маргарин - вкус  и аромат сливочного масла в выпечке это бомба 
 
Для сладкоежек сахар можно увеличить в 2 раза,в этом рецепте  умеренно-сладко.
Я обычно пеку 2 дозы всех кексов, так хоть на утро что то остается.
Очень понравился этот кекс-очень вкусное тесто ,и груши  тоже так дополняют!
 
Хозяюшки, не меняйте масло на маргарин-вкус  и аромат сливочного масла в выпечке это бомба 

Этот тортик тому же ребенку, д.р. был вчера, а семейные посиделки сегодня. "Лев и собачка" 3кг., шоколадные коржи от пинчера, кокосовый крем, покрыт-чиз на сливках, пряничные топперы, безе.
 

У меня сегодня такой малыш "Юному технику"  1,6 кг, сливочный бисквит, кокосовый крем, покрыт-чиз на сливках, пряничные топперы, безе.
 

 
 

Даже не знаю куда отнести свой тортик, наверное всё таки сюда.
 
"Солнечное настроение", 2.5 кг, пинчер коржами, сгущеночная пропитка, сливочно-творожный крем,   клубничное конфи, покрыт взбитым ганашем, пряничные топперы, безе.