Чем глазировать пасху

[fronya40 15 924]

Девочки,а кто пробовал глазурь для пасок на желатина? Так аппетитно рассказывают на ютубе, интересно- а на вкус какая?

[lana19 20 597]

Таня, эту? http://mooka.com.ua/topic/1191-chem-glazirovat-paskhu/?do=findComment&comment=48400  

Валюшка ее делала - ей понравилось

[УкраІнка 6 950]

Я вчера такую глазурь делала. Пробу завтра снимем.

[Olima 2 154]

Я такую делаю уже года три. Нравится тем, что засыхает и не пачкается при транспортировке. Я пеку своим паски дома, украшаю, а потом им везу. Вот с этой глазурью​ проблем нет.

 

Отправлено Сегодня, 10:28

Но посыпать глазурь украшениями надо сразу, иначе быстро застывает и посылка не прилипнет потом. 

[fronya40 15 924]

@lana19,@УкраИнка,@Olima,

Спасибо,девочки.я тоже попробую в этом году.потом отчитаюсь.пекутся мои паски,но мне вдруг показалось что это мало..отдам туда сюда и ффффсее.....Поставила вторую партию теста.

[Фрекен Бок 3 555]

Девочки, привет! Срочно-срочно нужна помощь. Как говорила моя бабушка, петух жареный в ж@пу клюнул.У меня как-то непредсказуемо стала работать духовка. Газовая, самая обычная. Может запросто подгореть низ выпечки. Куличи из-за подъема приходится ставить ниже, риск подпалить дно усиливается. Простилаю противень силиконовым ковриком. Что можно сделать еще? Может, камень для выпечки в самый низ духовки положить?

[Grypana 8 866]

Можно.

Стелят картон влажный, стопка журналов влажных. По-моему, так пекут Рождественский кекс. Можно на низ притвень поставить и соль, песок насыпать.

 

 

У меня беда. Паски не поднялись. Вторую партию поставила. В доме тепло... Дрожжи, наверное, подвели...

[Світл@нка 1 569]

Можно.

Стелят картон влажный, стопка журналов влажных. По-моему, так пекут Рождественский кекс. Можно на низ притвень поставить и соль, песок насыпать.

 

 

У меня беда. Паски не поднялись. Вторую партию поставила. В доме тепло... Дрожжи, наверное, подвели...

у меня тоже беда с дрожжами сегодня .очень преоооочень медленно поднимается тесто.

[Vilapo 8 029]

 

 

Простилаю противень силиконовым ковриком.

 Если еще не поздно, силиконовый коврик убрать, он ускоряет процесс выпечки , а  тебе это не надо. Камень на дно класть не надо. Опусти  как можно ниже решетку, положи на нее камень,  на противень положи картон, а  на него уже ставь формы с тестом. При выпечке противень ставишь на камень.  Понятно объяснила , или запутала

[Фрекен Бок 3 555]

Не,не поздно и понятно. Спасибо! Лен,куличи твои печь собралась, на сливках.

[Grypana 8 866]

у меня тоже беда с дрожжами сегодня .очень преоооочень медленно поднимается тесто.

Третий замес сделала, дрожжи поменяла на сухие. Продукты скоро закончатся(( Второе не поднималось, добавила ложку сухих и отправила в холодильник. Будь что будет.

[Світл@нка 1 569]

 

у меня тоже беда с дрожжами сегодня .очень преоооочень медленно поднимается тесто.

Третий замес сделала, дрожжи поменяла на сухие. Продукты скоро закончатся(( Второе не поднималось, добавила ложку сухих и отправила в холодильник. Будь что будет.

 

 у меня всё таки поднялось венское тесто,но за 2 часа аж...

[Vilapo 8 029]

 

 

Третий замес сделала, дрожжи поменяла на сухие.

 Наташа, а ты перед тем как заниматься тестом, работу дрожжей проверила?

 

 

Не,не поздно и понятно. Спасибо! Лен,куличи твои печь собралась, на сливках.

 Удачи !

[Фрекен Бок 3 555]

Я вот только не поняла, как это - на подушку выкладывать?

[Vilapo 8 029]

как это - на подушку выкладывать?

  Танюша,  берем подушку застилаем полотенечком,  когда паски будут готовы , аккуратно достаем из формы и укладываем  на подушку  боком , не ставим сразу на дно . Паски очень нежные , поэтому чтобы не перекосило, укладываем на мягкое чтобы остыли немого, а уж потом ставим  как обычно,  для дальнейшего созревания.

[Grypana 8 866]

Наташа, а ты перед тем как заниматься тестом, работу дрожжей проверила?

2 недели еазад по этому рецепту, с этими дрожжами пекла пробную партию. Всё отлично. Сегодня утром сделала опару. Шапочка была. Скажу честно, не дождалась её увеличения. Всё свела в хп и успокоилась. Ведь всегда так делала. А тут. Грешу, что дрожжи. Что срок им кирдык. Да! В молоко добавила кисляк. Может повлиять? Меня осенило.

[Vilapo 8 029]

 

 

В молоко добавила кисляк. Может повлиять?

Вообще то нет,  они помогают друг другу

[Grypana 8 866]

Спасибо, Леночка! Значит дрожжи.(в нашем забугорье фиг найдёшь что-нибудь честное и съедобное, не одна пара сандалей сотрётся, ррррррр) Буду ждать. Третий акт марлезонского балета.

[lana19 20 597]

 

 

как это - на подушку выкладывать?

 

 

Или проткнуть и подвесить

 

[Grypana 8 866]

Вопрос. Девочки, а если в бумажных формах печёте, то их предварительно внутри смазываете маслом? Паска ж пристаёт к стенкам бумажек.

[Vilapo 8 029]

 

 

Или проткнуть и подвесить

Протыкать как то не гуманно

 

 

Девочки, а если в бумажных формах печёте, то их предварительно внутри смазываете маслом? Паска ж пристаёт к стенкам бумажек. Нравится Ник или текст Ответить Цитата

  Не смазываю))

[Татьянаяя 7]

Девочки, привет! Срочно-срочно нужна помощь. Как говорила моя бабушка, петух жареный в ж@пу клюнул.У меня как-то непредсказуемо стала работать духовка. Газовая, самая обычная. Может запросто подгореть низ выпечки. Куличи из-за подъема приходится ставить ниже, риск подпалить дно усиливается. Простилаю противень силиконовым ковриком. Что можно сделать еще? Может, камень для выпечки в самый низ духовки положить?

Татьяна, у меня старая газовая духовка пекла плохо, низ горел, а верх был белый, так я ставила на дно духовки сковородку с водой, помогало. Сейчас электродуховка,проблем нет. Буду рада, если смогла помочь. 

[Grypana 8 866]

 

 

Оффтоп))

[УкраІнка 6 950]

Ух, какой у вас тут марафон пасочный! )))

А я вчера отстрелялась. Дрожжи брала криворожские, тесто за час сорок подошло, чуть не выскочило из кастрюли. ))

У меня духовка газовая и тоже частенько низ пригорает. Ставлю, как и Татьянаяя, сковородку с водой. А еше я прочитала где-то, что воду вообще рекомендуют при выпечке пасок ставить в духовку, чтоб они не пересыхали.

[Elenka 4 093]

 

Наташа, а ты перед тем как заниматься тестом, работу дрожжей проверила?

2 недели еазад по этому рецепту, с этими дрожжами пекла пробную партию. Всё отлично. Сегодня утром сделала опару. Шапочка была. Скажу честно, не дождалась её увеличения. Всё свела в хп и успокоилась. Ведь всегда так делала. А тут. Грешу, что дрожжи. Что срок им кирдык. Да! В молоко добавила кисляк. Может повлиять? Меня осенило.

Наташа, как жалко.... Ты по рецепту Светланы Черновой готовила тесто?

Я не решилась, пробные не делала, может на поминальные дни испеку.

У меня в работе Королевский кулич от Анечки Qween, последняя расстойка.

Кстати, мне нравиться на дно противня застилать картон от коробок, гофрированный внутри, а то раньше низ, зажаривался сильно т.к. ставлю на уровень ниже, иначе на среднем крыши до черноты зажариваются. Сегодня решила его еще и смочить, спасибо вам, добрые люди, за совет.