Ищу рецепт

[hasia 427]

Юля ,мне еще понравились пирожки из дрожжевого теста на кифире от Кроши. Сгоняй на хлебопечку или я тебе в личку скину

[Гість Сэра]

не, ну дают! человек про пирожки их спрашивает, а они выснения отношают!

Ты погляди ка ещё одна с гонором, выискалася на ночь глядя ! Вы чО ??!!! сговорилися тётю нервничать ?! И что это такое за безобразие

или могу пересчитанный на мои размерчики в личку кинуть

Распустилися совсем А мы шо не люди ? Нам не треба ? Давай с народом делись , нам тоже нада ! :hitr:

Испугалася маленькая ? Та ты не бойся тётю , она не злая ! Она маленько придурковата

[Elenka 4 097]

Сэра:, ржунимагу!!!

Прям настроение подняла! Согласная я с Ринишек-Ирочкой, что Чучелкины пирожки самые лучшие. Вот еще у нашей Qweеn-Анечки есть хорошие рецепты теста. :10:

[Джу 5 671]

Девочки, хочу предостеречь - никогда не пеките этот рецепт морковного пирожка с say7 !!!

 

Началось все с того, что родители принесли на какой-то праздник покупной морковный кугель - опупенно вкусный.

Я ж решила повторить и нашла ж это "чудо":

http://forum.say7.info/topic17454.html

 

Ужас-ужас-ужас, купилась на название темы, мол оочень вкусно, зуб даю.

Количество соды - зашкалило, а я то дура поверила автору, что ничего страшного что 1 ст.л

И масло тоже, она пишет лью меньше, но масла там лишнего аж в два раза, хорошо что я хоть его не ливанула по рецепту и только благодаря этому он поднялся высоко, рыхлый, воздушный, но сода просто убила - в готовом пироге она жутко стала почему-то вонять как аммоний. Пришлось порезать на ломтики и опять в духовку, чтобы выветрилось хотя бы.

Ну и вкус тоже далеко не ахти.

И обидно же, сделала двойную норму, ведь обещано было что супер вкусно, так и подмывает выбросить, но сын жалеет, говорит что доест.

Так что вот такая антиреклама - ни в коем случае не купитесь на этот рецепт

[Ринишек 1 856]

Распустилися совсем А мы шо не люди ? Нам не треба ? Давай с народом делись , нам тоже нада ! :hitr:

Испугалася маленькая ? Та ты не бойся тётю , она не злая ! Она маленько придурковата

 

Тань, я делюсь (от же ж и не думала и не гадала Чучелкин рецепт размещать, но куда ж денессии - Сэра как тупнула, грюкнула - вопчем - вот, тебе Сэрочка юрьев день тесто!) - mooka.com.ua/forum/viewtopic.php?f=107& ... 325#p20325

прошу печь и есть вкусные пирожочки, и не пугать тут всех. Сытая - значит добрая :x25 (1):

[Джу 5 671]

Да...Юляша,рекламма страшная сила...начиталась и так захотелось мне такого пирожка...но ты меня вот приостановила....прям сижу и думаю....и 1 ч.л гашенной уксуса всегда на больштй пирог достаточно,на фига сюла столовая ложка???а морковка как?может фугануть ст лразрыхлителя?

Морковь конечно было уже не слышно, за корицей и содой ей было не пробиться, но она и не должна была чувствоваться.

 

Выводы такие:

1 - морковный кугель нехорош когда рыхлый, он должен быть плотнее, это ж не воздушный кекс, поэтому не нужна там столовенная ложка ни соды ни разрыхлителя, в оригинале в этом рецепте должна была бы быть 1 ч.л соды + 1 ч.л разрыхлителя, а я ж доверилась say7-щице, которая плюнула на оригинал

2 - тесто не должно быть слишком жидким, иначе весь изюм оседает на дно (а оно было жидким даже с половиной масла!)

3 - он обязательно должен быть с орешками, без орехов очень простоватый и бедный вкус. А она ж там расписала мол "ни в коем случае не портите его орехами"

 

Ну и тот что я пробовала на праздник - потрясающе вкусно, когда он залит шоколадом!

Короче буду искать другой вариант пропорций.

[lana19 20 605]

Джу:, Юльчик--рецепт от нашего любимого Оливера

 

Состав:

На круглую форму диаметром 24 см

300 г размягченного сливочного масла

300 г светло-коричневого сахара

5 крупных яиц

1 апельсин (цедра и сок)

170 г самоподнимающейся муки

1 ч л пекарского порошка

120 г молотого миндаля

120 грецких орехов

1 ч л молотой корицы

Щепотка молотой гвоздики, мускатного ореха, имбиря

300 г моркови (натереть на терке)

 

Для глазури:

120 г сыра маскарпоне

230 г жирного сливочного сыра

80 г сахарной пудры

Цедра и сок двух лаймов

Приготовление:

Смажьте маслом и выстелите пергаментом форму для выпечки

Взбейте масло с сахаром, по одному введите яйца в тесто, каждый раз тщательно перемешивая

Добавьте апельсиновый сок и цедру

Просейте муку, добавьте в тесто вместе с молотым миндалем и разрыхлителем, тщательно перемешайте

Последним этапом следует добавить грецкие орехи, морковь и пряности

Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50 минут

Остудите пирог и выньте из формы

Приготовьте глазурь: в миксире взбейте все ингредиенты глазури и намажьте пирог

 

[Юля 604]

Девулечки , спасибо за отзывчивость , я сделаю как Ирина советует, Если шклероз не одолеет - даже отчитаюся [line][/line]

[Джу 5 671]

Свет, я уверена что от Джейми всегда очень вкусно, но 300 гр масла на такое количество ингредиентов, еще и сливочного - это очень много, еще и все жирным сыром покрывается. Мы уже давно не кушаем столько масла. Тот что я пробовала - он совсем не ощущался жирным.

[fronya40 15 928]

------- Добавлено: -- 03 июн 2014, 07:30 -----------------------

Джу:, Юльчик,не поверишь,я теперь ищу рецепт чудного морковного пирожка....не могу найти скрытый текст....
Вот такой нашла-

Ингредиенты

Бисквит:
Сахар 1 ст.
Мука 1 ст.
Яйца 3 шт.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Изюм 0,5 ст.
Морковь 0,5 ст.
Крем:
Сметана 25% 200 г
Сахар 100 г


Бисквит:
1. Морковь натереть на мелкой терке. Если морковь сочная, то совсем немного отжать сок, если сока мало, то обходимся без отжима.
2.Яйца взбиваем с сахаром до увеличения и побеления массы (не менее 7 минут).
3.Добавляем к яичной смеси морковь, изюм (если добавляете) и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Аккуратно ложкой или лопаткой перемешиваем массу. Тесто по консистенции получается как для бисквита.
4.Разогреваем духовку до 180 градусов, выкладываем тесто в форму и выпекаем 30 минут. Готовность проверяем лучинкой или зубочисткой.
5.После выпекания достаем и остужаем в форме.
Крем:
Крем в этом варианте тортика использовала сметанный с сахаром. Вкус отличный. Крем пропитывает морковный бисквит, но впитывается не до конца и остается небольшая прослойка крема.

 

[Джу 5 671]

fronya40 - да, хорошенький рецепт, если еще корицы добавить :vkusno 1:

[Lozja 36]

Девочки, я пеку вот этот морковный с ХП, очень вкусно, но рецепт там без картинки, может поэтому не сильно популярный. Но кексик замечательный. Здесь на маленькую мультю порция, на большую я беру 1,5 порции.

 

Мука 1 ст.

Сахар 1 ст.

Морковь (на мелкой терке) 1 ст.

Растительное масло 2 ст.л.

Яйцо 1 шт.

Сметана (молоко) 2 ст.л. (3 ст.л.)

Сода 1 ч.л.

Какао 1 ст.л.

 

Всё смешать и отставить на пол часа. Потом выпекать. Только я соду даю непосредственно перед выпечкой (и гашу её). :vkusno 1: Иногда еще добавляю горсть орехов, но и без них очень вкусно - шоколадный вкус с легким ароматом морковной выпечки. :vkusno 1:

[Гість Сэра]

прошу печь и есть вкусные пирожочки, и не пугать тут всех. Сытая - значит добрая

Золотая ты моя , спасибочки ! На счёт сытости, ты правильно сказала! Запомните это как дважды два

[Джу 5 671]

Оксанчик, спасиб, выставляй отдельным рецептиком!

[Veronka 2 368]

Девочки, подскажите рецепт клубничого джема,только чтобы быстренько делалось. а то у меня дома варенье только сын ест,(у него корни украинские (, а его величеству, иносранцу мужу джем подавай

[Aina 237]

Вероника, а если просто блендернуть варенье, не пойдеть?

[Veronka 2 368]

Вероника, а если просто блендернуть варенье, не пойдеть?

не пробовала честно говоря

[Люлёк 2 650]

Вероника, а если просто блендернуть варенье, не пойдеть?

 

Лучше клубнику блендернуть и сварить с пектином ( 2ч.л. на 1 кг ягоды) + 1 кг сахара.

[Veronka 2 368]

Вероника, а если просто блендернуть варенье, не пойдеть?

 

Лучше клубнику блендернуть и сварить с пектином ( 2ч.л. на 1 кг ягоды) + 1 кг сахара.

Лиля, спасибо, оказывается всё так просто, а сколько варить?

[Izvarina 8 102]

Девочки, а про варенье с пектином можно подробней. Я варенье не люблю, т.е. 1 к 1 мне слишком сладко. И муж у меня такой. С пектином ведь, меньше сахара кладем? И как его готовить? Хранится хорошо?

[Люлёк 2 650]

Девочки, очень подробно про джем написано здесь:

 

http://bufeta.net/retsept-klubnichnogo-dzhema.html

 

 

Только вместо конфитюрки используем 2-3 ч.л. пектина .

 

Алгоритм такой:

 

1. Клубнику перетираем блендером

2. добавляем пектин ( можно добавить лимонной кислоты щепотку или 2-3 ст.ложки лимонного сока) и доводим до кипения.

3. Снимаем пену, кипятим 2-3- минуты, и только после этого добавляем сахар. Я кладу 700-800г сахара на 1 кг клубники. Можно класть больше или меньше, кому как нравится.

4. Кипятим 5-7 минут и сразу разливаем в стерильные банки, закрываем крышками и укутываем банки одеялом, пледом на сутки до остывания.

 

Такой джем - варенье хранится у меня при комнатной температуре годами.

[Vilapo 8 029]

Лиля я точно также варенье варю. При таком способе варки варенье не переваривается, остаётся запах ягоды. И отлично стоит в квартире

[Veronka 2 368]

Лиля, спасибо огромное, это как раз то что искала, вот куплю клубнику и джемов назакатываю

[Izvarina 8 102]

Лиля я точно также варенье варю. При таком способе варки варенье не переваривается, остаётся запах ягоды. И отлично стоит в квартире

Ленусь, а так можно и с любыми другими фруктами-ягодами поступать?

[Люлёк 2 650]

Лиля я точно также варенье варю. При таком способе варки варенье не переваривается, остаётся запах ягоды. И отлично стоит в квартире

 

Подтверждаю!

 

Лиля, спасибо огромное, это как раз то что искала, вот куплю клубнику и джемов назакатываю

 

А как муж-то будет рад!

 

Ленусь, а так можно и с любыми другими фруктами-ягодами поступать?

 

Пока Ленусь не ответила, я вставлю свои пять копеек: я так пробовала варить абрикосовый джем. Получилось очень душевненько. Мне он даже больше клубничного нравится.