Jump to content

Recommended Posts

Девочки , вот я склерозная...((( забыла рассказать. Ездила я на Зернари, точнее  в их фирменный магазинчик  при производстве. Ох.... столько муки, бальзам  для моей души))) +  хлопья , крупы , смеси и т. д . 

Кроме пшеничной муки , купила еще пачку ржаной муки. Написано. «Обдирная», но на ощупь она больше похожа на сеяную. вот теперь и думаю, какая же это все таки мука? Может кто пробовал ее в выпечке?

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 22.04.2021 в 20:19, Natali06 сказал:

Танечка, эта мука просто супер!  Вот не знаю за бисквиты, а для дрожжевого   Теста это просто находка!   Сейчас  этой мукой кормлю свою закваску, ты бы видела ее рост! Манитоба отдыхает)))) 

Наташенька, а для сладкого хлеба из Амбруццо, подойдёт она, а то я всегда добавляла Манитобу или нордик?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Иннусик, конечно подойдет.:girl_dough: Я и панетоньки на ней делала , все прекрасно вышло.И клейковина развилась и натяжение хорошее. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 22.04.2021 в 11:23, ttts сказал:

Девочки, эта мука норм или ничего особенного? Есть смысл чуток затариться по акции? Щас много акцийных предложений, как сговорились все. Уже вроде сделала запас, а тут эту предлагают. Брала обычную Зернари, не помню уже своих впечатлений. В основном надо для дрожжевого теста и бисквитов. Чуть аыше обсуждали, но я запуталась про какую речь идет. В общем как она сейчас?

 

2243733-139464-boroshno-pshenichne-zernari-select-vidbirne-v-2kg.jpg

Отличная мука! Я ее использую для дрожжевого теста и для бисквитов - всегда супер результаты. Среди украинских вариантов она мне нравится больше всего. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Всем привет! Я хоть и люблю печь , но об этом форуме узнала недавно)

По поводу муки - кто то может помочь понять про муку caputo Manitoba, cuoco и Ora. Купила все варианты...смотрю - белка там одинаково...но на манитоба производитель рисует панеттоне, на cuoco- сдобу, а на Ora- Пиццы. Маркетинговый ход?

Кто использовал эту муку для пасок-не нужно ли уменьшать количество из-за силы данной муки?

 

 

 

Ещё интересно мнение на счёт этой муки Винницкий Слинко-кто то пробовал ее? 

 

5EE33F8A-83AB-430E-B390-CCD203208793.jpeg

CBA412B4-31B0-4A3C-BF4F-CB4FA03F4444.jpeg

Edited by Elena021

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 часов назад, Elena021 сказал:

Всем привет! Я хоть и люблю печь , но об этом форуме узнала недавно)

По поводу муки - кто то может помочь понять про муку caputo Manitoba, cuoco и Ora. Купила все варианты...смотрю - белка там одинаково...но на манитоба производитель рисует панеттоне, на cuoco- сдобу, а на Ora- Пиццы. Маркетинговый ход?

Кто использовал эту муку для пасок-не нужно ли уменьшать количество из-за силы данной муки

Леночка, привет!  Я не думаю, что эта мука нуждается в    рекламе, которая ей не соответствует. Я сильно не разбиралась в тонкостях этой муки, но если там написано « пицца» или « круассан» , то я бы все таки прислушалась. Если на панеттоне мука  должна поглощать много жиров, то на пиццу она должна  быть более  влагоемкая. На круассаны мука не должна быть сильной . 

Я недавно взяла в супермаркете муку  манитобу, никаких особых примечаний не было. Но на ней заквасзка ЛМ вообще ге росла и никак не реагировала на подкормки. ((  так что и такая мука , хоть и манитоба, бывает(((

«Винницкий  млинар» мне очень нравилась, но у нас , из магазинов, она пропала ,поэтому я перешла на Зернари. Хотя девочки говорят, что у « Млинарі» все зависит от партии выпуска. Бывают хорошие, а бывают и не очень

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Natali06 сказал:

Леночка, привет!  Я не думаю, что эта мука нуждается в    рекламе, которая ей не соответствует. Я сильно не разбиралась в тонкостях этой муки, но если там написано « пицца» или « круассан» , то я бы все таки прислушалась. Если на панеттоне мука  должна поглощать много жиров, то на пиццу она должна  быть более  влагоемкая. На круассаны мука не должна быть сильной . 

Я недавно взяла в супермаркете муку  манитобу, никаких особых примечаний не было. Но на ней заквасзка ЛМ вообще ге росла и никак не реагировала на подкормки. ((  так что и такая мука , хоть и манитоба, бывает(((

«Винницкий  млинар» мне очень нравилась, но у нас , из магазинов, она пропала ,поэтому я перешла на Зернари. Хотя девочки говорят, что у « Млинарі» все зависит от партии выпуска. Бывают хорошие, а бывают и не очень

Спасибочки за ответ! Значит все таки реже ура в тех видах есть. Не буду рисковать-испеку свои паски на манитоба.

Винницкий млинар есть в метро. Думаю заказать на пробу-я никогда раньше ее не брала почему то. 
 

С зернани у меня не б ни единой проблемы. Самая проблемная оказалась хуторок, которой мне муж накупил по старой памяти...я не на блины еле доиспользовала-испортилась очень. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Лена, если Зернари полностью устраивают,зачем экспериментировать? ))) Я (пока ))ничего не буду менять, то есть не буду изменять Зернарям)) Меня устраивает и « Селект» и  та что с багетиком на упаковке.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Девочки и мальчики, всех с наступающими праздниками! Скажите, а мука Зерновита хорошая, стоит ею закупиться? В интернет магазине сейчас акция 2 кг муки за 35 грн и от 350 грн бесплатная доставка. Думаю взять 10 кг, но в начале хотелось бы услышать отзывы о ней.

Screenshot_2021-12-24-12-35-32-834_com.facebook.katana.jpg

Edited by Olima

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наташа как то говорила,что хорошая и я читала у них люди в комментариях писали,что хорошая,там клйковина и белок 11 с чем то,считается,что это сильная мука.

Я заказала от жадности 15 пачек,что б бесплатно до подъезда...и узнала,что у нее срок годности по апрель...но уже все,завтра прибудет..

П.с. 10 пачек это 20 кг. 350 грн.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Таня, правильно 10 пакетов это 20 кг, как раз на бесплатную доставку до отделения, а отделение у меня через один дом, если даже муж не сможет забрать, то на санках довезу :girl_haha:.  Про апрель я знаю, но думаю, что успею использовать, едоки у меня знатные. 

Кстати, сейчас сходила посмотрела у себя мука Винницкая из Эпицентра, там белок 10,3, а в этой пишут 11,11.

 

 

Спойлер

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну да,и там ещё было написано,что главное клейковина, у неё 28 что ли..что это очень хорошо,особенно для дрожжевой выпечки.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Дівчата, підкажіть зараз в АТБ у продажу є борошно Хуторок та Дніпромлин, хочу зробити трохи запасу, але ні ту ні іншу марку раніше не купляла. Підкажіть, яке борошно з цих двох купити про запас. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 минут назад, Olima сказал:

Дівчата, підкажіть зараз в АТБ у продажу є борошно Хуторок та Дніпромлин, хочу зробити трохи запасу, але ні ту ні іншу марку раніше не купляла. Підкажіть, яке борошно з цих двох купити про запас. 

Я чула хороші відгуки про Хуторок, але сама не користувалася

Share this post


Link to post
Share on other sites

Анжела пользовалась и той и той. Наверное лучше Хуторок купить, если выбирать -  она написала.  Дніпромлин - тоже неплохая.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мне не та ни другая не нравиться.У Вас Сельпо или Фора есть?Хорошая мука Зерносвит и подороже Зернари

Share this post


Link to post
Share on other sites

Девочки, сегодня уже нет в АТБ муки, пока думала, с полок смели её. Форы и Сельпо нет, Зернари раньше у нас на рынке в палатке продавали, а сейчас нет такой муки у них. Мне Зернари тоже нравится мука, но... 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Олю, я думаю, що треба час, підвезуть ще. Сьогодні була в сільпо- сіль , борошно( і зернаріі і вінницький млинар + ще там якась- є) 

Хоча чесно, то сама зробила запас із « зернарів» .

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 часов назад, hasia сказал:

Мне не та ни другая не нравиться.У Вас Сельпо или Фора есть?Хорошая мука Зерносвит и подороже Зернари

Ленчик, до речі про ціни. У нас « зернарі селект» (2 кг) коштують 33гр - в сільпо  теж борошно- 40 гр

Share this post


Link to post
Share on other sites

У нас селект Зернари нет ,а с батоном 38,40 -2 кг.Я сама сделала запас Зернарей и взяла Зерносвит  на развес по 15,5 за кг.Мука -супер.Набрала ржаной в АТБ , и сахара по 25.Короче,затарилась до конца года

Share this post


Link to post
Share on other sites

Кстати,Винницкий млинар тоже очень хорошая мука.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Девочки, у Вас очень хорошие цены, у нас мука по 20 грн за кг.

Вчера в АТБ купила последние две пачки вот такой муки, я так поняла, что она сделана на экспорт, т.к. на упаковке ни слова по нашему, но при этом написано, что сделано в Украине.

Кстати, на сайте  АТБ такой муки не нашла. 

Я тоже понемногу всего покупаю, в разумных пределах, но запас делаю. 

IMG_20220531_064645.jpg

IMG_20220531_064657.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×