Наши торты, украшенные кремом

[спокусницЯ 6 485]

Хи.... ото ж  я о себе мнение составила, да? Фурия-кремия? С выравниванием справилась на отлично! А потеки поэтому и не вышли. Торт холодный,  шоколад быстро охлаждается и   масло тоже. Попробуй  в следующий раз сделать, например со сливками, что бы  жижже было. Да, кстати, я тоже их не умею делать)))

 

[SanaT 6 343]

@искусницаЯ,

[Frizelliae 493]

@SanaT, может пригодятся пропорции, которые я сохранила для себя с одного блога: на торт д 18 см - 65г. белого шоколада + 20 г растительного масла.

Источник:https://pteat.ru/tsvetnye-podtyoki-na-torte/

[SanaT 6 343]

@Frizelliae,

Спасибо Настя ))

[Юлькин 5 450]

Девочки, а шо я Вам сейчас расскажу и покажу ....

я была у нашей Искусницы на курсах и вот что она меня научила делать:

 

училась выравнивать тортик:

 

ну а здесь уже были цветы....

 

Кто желает научиться делать такую красоту, очень советую пойти к Оксанке Искуснице на курс!!! Я оооочень довольна!!! Мегапозитивный и мегаталантливый кремовый мастер! Ксюшка, еще раз спасибо тебе за те 2 чудесных дня!!!!

[Natali06 17 982]

ну а здесь уже были цветы....

 Юльчик, для меня так и останется загадкой КАК ! такой цветник  можно сделать  из крема?!!              

[nestr 3 877]

ну а здесь уже были цветы....

Я с Наташей полежу   

 

Очень красивые цветы и цвета отлично подобраны!!!

 

 

Кто желает научиться делать такую красоту, очень советую пойти к Оксанке Искуснице на курс!!!

 

 

ОКСАНААА, ты в наши края когда соберёшься ??? У меня есть куча насадок, жду тебя 

[nestr 3 877]

Вот и я попробовала потеки, торт для семейного чаепития по случаю д.р. нашего сына  , ему сегодня 27,

 

"Сладкое безобразие" 2,3 кг, пинчер, сливочно-сметанный крем, ананасы. Покрыт крем чиз, потеки - глазурь АВК+раст масло на 100 гр глазури около 2 ст. л. раст масла.

 

[valuhka 4 184]

Танюш, а где ты приобрела этот неведомый продукт (крем чиз)?

[valuhka 4 184]

 А мне на сегодняшний день гораздо больше нравятся торты типа твоего прекрасного "безобразия", чем мастичные. Вот лично для себя и для дома я бы выбирала только такие- вкусно, стильно и лаконично. Но только непонятно-почему все-таки безобразие?

[Vilapo 8 029]

 

 

Вот и я попробовала потеки, торт для семейного чаепития по случаю д.р. нашего сына , ему сегодня 27,

Танюша с именинником!

[спокусницЯ 6 485]

Привіт Оксана! Дуже приємно почути коментар професіонала. Мені ще вчитися і вчитися, та і маю лише одну насадку для крему. Треба ще прикупити. Не підкажете, які краще взяти новачку?

 

 

Прости, что так долго иду. Все вопросы по выбору насадок теперь здеся  http://mooka.com.ua/topic/4016-konditerskie-nasadki-dlia-raboty-s-kremom/?do=findComment&comment=113403

[спокусницЯ 6 485]

 

Уверена, ты видишь кончики розочек. Их не должно быть. Точнее "не быть", а не должно быть видно. Значит, при нанесении мы сразу же определяем себе алгоритм- каждый хвостик должен быть прикрыт следующей розочкой.

 

 

Специально его вытягивать, что бы закрыть, не надо. Надо  так определять расстояние между розочками, что бы последний виток последующей был настолько близок к предыдущей, что скрывал бы хвостик.  И усе! 

 

Вижу кончики! С расстоянием вроде нормально, но, блин, балда шла в другую сторону, т. е хвостик последующей оказывался сверху предыдущей.

 

 

 

 

Глянь. как  классно можно замаскировать все хвостики

 

[спокусницЯ 6 485]

Мой второй заказной тортик. Заказчица сказала оформить на мой вкус. И тут Остапа понесло. Мне хотелось на этот бедный торт влепить всё что только я умела и видела, а общей картинки в голове так и не сложилось. На кануне часа икс у меня в голове засела идея с подсолнухами, но как точно это всё оформить не представляла. Взяла торт и... дальше не помню)))) Помню только, что всё было хорошо без ромашек, но мне было мало, я сделала какие-то завитки и картинка сдулась, стало феее, пришлось залепить ромашками. Ромашки конечно не ахти и большие по сравнению с подсолнухами, но новые не было времени делать, а эти были уже готовенькие. Честно признаюсь, от этого тортика я была в диком восторге,хотелось взять его на руки и бегать по улицам, чтобы все увидели, какой я мАладец)))))))))) ну а как же, раньше я такого не делала и не думала что смогу. Сейчас эмоции поутихли, но всё равно он мне любимый, потому что "надихнув" идти дальше. Вот такое лирическое отступление... хотелось поделится своими чувствами. Дальше уже поспокойней идёт: нравится/ не нравится, хорошо/не хорошо получился, ровненько/не ровненько. Наверное каждый тортодел через такое проходит)))

 

 

Кто разборки заказывал?)))

   А не будет!  Молодец! Пусть он так и останется для тебя "взять его на руки и бегать по улицам"...  я тоже знаю это чувство)

[nestr 3 877]

Танюш, а где ты приобрела этот неведомый продукт (крем чиз)?

Валюш, у на в маленьком магазинчике привозят в банках по 2,5 кг. польский сливочный сыр, как филадельфия и продают на развес, 160 грн. кг, сыр очень вкусный. Взбила 200 гр. масла со 150 гр сахарной пудры, добавила 400 гр. сыра и взбила  пол минутки- всё.

[спокусницЯ 6 485]

Ещё один тортик. Я его называю "Пырышки-пупырышки". Зачем я сделала эти пупырышки по бокам? Хотелось чего-то этакого нового попробовать, попробовала - не повезло))))Ну что ж, плохой опыт тоже ценный. Ааа, ещё ж та же фольга, но это тортик ещё с периода до подложек. Вес 3,600 кг. Классический бисквит, сметанный заварной крем, банан, желе. Украшен Мокрое безе.

 

 пупырышки. в следующий раз. прижми влажной ложкой, пальчиком. Убери эти торчащие усы. И дальше себе экспериментируй.

 

А! бордюрчик у тебя... вот никакой, хоть и двухцветный. Смотрим, запоминаем и в следующий раз делаем лучше! (так не делаем!)

[nestr 3 877]

 А мне на сегодняшний день гораздо больше нравятся торты типа твоего прекрасного "безобразия", чем мастичные. Вот лично для себя и для дома я бы выбирала только такие- вкусно, стильно и лаконично. Но только непонятно-почему все-таки безобразие?

 

Ну, другого определения, этой бесформенной  кучке вкусняшек, я не нашла   .

[nestr 3 877]

 

 

Танюша с именинником!

 

 

Леночка, спасибо!!!

[nestr 3 877]

 

 

Глянь. как  классно можно замаскировать все хвостики

 

Очень симпатичный и нежный тортик!

[спокусницЯ 6 485]

Ещё один для разборок добавила, практически повтор предыдущего. Состав, вес тот же, только в диаметре меньше, а высота больше. Мне этот тортик больше понравился, только вот прошляпы на боковушках и в розе дырочка(((( Честно, в живую не видела дефектов, а уже только на фото. Ночью сделала тортик, утром убежала на работу, в обед прибежала отдать торт, уже ждали, чтобы забрать. Бухнула на стол, сфотала и сразу отдала. Поэтому фон пришлось сменить

 

в следующий раз обмазывай, хоть тонким слоем торт- потом наноси рельеф.

 

На прошлом торте промолчала, тут скажу. Что это за лилия из гербария? плоская, аж на нет!  Кремом ставь лепесткм как можно вертикальнее!

[спокусницЯ 6 485]

 

Кто желает научиться делать такую красоту, очень советую пойти к Оксанке Искуснице на курс!!! Я оооочень довольна!!! Мегапозитивный и мегаталантливый кремовый мастер! Ксюшка, еще раз спасибо тебе за те 2 чудесных дня!!!!

 

 

Юля -  спасибо!!!

 

https://www.youtube.com/watch?v=ghJeO0cLxlU

 

 

Очень была рада знакомству! Но, я все помню!

 

https://www.youtube.com/watch?v=-EWZn6kGX34

 

жду результатов!

[спокусницЯ 6 485]

 

 

 

Кто желает научиться делать такую красоту, очень советую пойти к Оксанке Искуснице на курс!!!

 

 

ОКСАНААА, ты в наши края когда соберёшься ??? У меня есть куча насадок, жду тебя 

 

 

Э...  так  мне тока группу собери и муж довезет без проблем)) А может лучше ты к нам?  С насадками? Ась?

[спокусницЯ 6 485]

Вот и я попробовала потеки, торт для семейного чаепития по случаю д.р. нашего сына  , ему сегодня 27,

 

"Сладкое безобразие" 2,3 кг, пинчер, сливочно-сметанный крем, ананасы. Покрыт крем чиз, потеки - глазурь АВК+раст масло на 100 гр глазури около 2 ст. л. раст масла.

 

Васе.jpg

 

Согласна -  вкусно и красиво! И нечего обзываться!

[Юлькин 5 450]

Девочки, это все Оксанка научила. Но роза у меня все равно не получалась, так что буду тренировать и выдавать результат!!!

А еще у нее насадки крутяцкие есть, которые нигде не купишь и вот ими она такое вытворяет....    

[nestr 3 877]

 

 

А может лучше ты к нам?  С насадками? Ась?

 

Так это же  с работы спетлять  надо  . А вообще, надо обмозговать, я как-то одна на далекие расстояния ни разу не ездун.