Крем. Срочно нужна помощь.

[damilaj 1 935]

Девочки, сегодня совершенно случайно узнала о креме shiroan для цветов в малазийской технике. В инете нашла подробнейшую статью http://pteat.ru/krem-dlya-malazijskih-tsvetov/   и рецепт, интересно будет попробовать. А может уже кто-то знаком с этим кремчиком? В составе только белая фасоль и сахар.

[lana19 20 597]

Люда! Я про этот крем знаю.  На китайских сайтах он часто встречается.

Но вот в отзывах пишут, что он быстро подсыхает и покрывается тонкой корочкой. Может в него кондитерского глицерина надо добавлять? Это с нашим химиком Таней-Нестр надо поговорить 

[Алцьона 12 061]

Почитала, интересный крем, но вот не захотелось мне его пробовать(( не знаю(( Бывает, смотришь на что-то и уже от одной картинки - "а я бы тебя съела". А здесь нет((( Ассоциации с борщом))

Хотя соглашусь - красиво, интересно, новенько.

[nestr 3 877]

 

 

В составе только белая фасоль и сахар

 

 

 

Это с нашим химиком Таней-Нестр надо поговорить 

 

Неее, пюре из фасоли с сахаром на торте -   для меня это  перебор  , не наш вкус. Так и до горохового дойдем  .  

 

Когда с насадками игралась, пробовала на картофельном пюре из пакетиков (типа мивина) вместо крема, торт не нужен был, а руки чесались. Его можно сто-пятьсот раз гонять туда-сюда, не переводя продукты на крем. Когда рука немного поймет что к чему, можно и на крем переходить.

[спокусницЯ 6 538]

Мне ссылку на этот рецепт Ирза скинула, на мои вопросы, что это за крем на курсах обещают  мастера  "без масла, без сливок и без яиц"  Фасоль   лежит на поготове, как только  время найду - обязательно сделаю. Но тоже  только для тренировки  работы. Кушать - бе!  Хотя, говорят для  вегетарианцев и в пост можно предложить эксклюзив

[lana19 20 597]

А может вкусно получится. У нас есть необычные  вкусности

 

Зефир вегетарианский (постный)

 

Пирожное-безе на льняном киселе

 

Безе вегетарианское

 

 

[inucya 2 582]

Девочки, зря вы на фасоль нападаете, в трудные 90-е, когда не было сгущёнки, щоколада , мама жарила пирожки на сковороде с фасолью и сахаром, были очень вкусные!

 А  Анжела, из нута (почти фасоль) конфеты делала,тоже вкусные!

[pygovka 487]

только фасоль нынче не дешёвая, хорошо если своя выросла.

[LLika 1 283]

Помогите вспомнить 

Нашла в компе папку с почти МК к торту. 

 

Сбоку на листочку написан рецепт: 

100 г сахара + 1 пакетик ванильного

40 г слив. масла

1/4 ч.л. соли

200 г сливок

Растопить сахар + сливки + слив. масло. варить 20-25 мин. 

На весах 1 кг крема. Что за рецепт написан? Кило крема из него точно не получится )))

 

Получился такой торт

 

[inucya 2 582]

Да уж вопрос покруче чем в " Что, где, когда?"

 Как, имея 350 грамм ингредиентов,  получить 1039 грамм крема?

Как вариант- листочек с рецептом не от этого крема!

[lana19 20 597]

Или ...крем - увеличена порция рецепта

или - забыли сбросить вес тары)))

[Юлькин 5 450]

первый раз встречаю такой крем. Я думаю, это базовый рецепт, а в ведре сфотано просто 3 порции его.

[lana19 20 597]

Думаю, что это рецепт не крема ...а карамельного соуса или пропитки

 

 

http://www.gastronom.ru/recipe/21925/karamelnyj-sous

 

[ang-kay 8 135]

Мне тоже кажется, что это карамель, которую потом добавили в крем. По цвету такой.

[inucya 2 582]

Светлана и Анжела, вы правы! У Штерн такой рецепт карамельного соуса! 

Осталось отгадать, что за крем изображён на картинке!

[спокусницЯ 6 538]

Думаю, что это рецепт не крема ...а карамельного соуса или пропитки

 

 

http://www.gastronom.ru/recipe/21925/karamelnyj-sous

 

 

Светик, а ты по изображению не можешь найти?

[lana19 20 597]

Неа! тк это авторское фото Анжелы - а не рецепт(фото) с интернета

[LLika 1 283]

Думаю, что это рецепт не крема ...а карамельного соуса или пропитки

 

 

http://www.gastronom.ru/recipe/21925/karamelnyj-sous

 

Мамадарагая, точно!!!  Есть фотка с карамельной прослойкой. Но чего я листочек к крему приложила?   Причем фотографии в нескольких ракурсах, на одной он сбоку ровненько прям приложен)))))))))

Света, Анжела, Инна, спасибо за догадку. 

Крем на фото скорее сгущенка с маслом. Часто такой делаю. 

А может мокрое безе, бо слишком белый для масляного крема

[Юлия 1 396]

Девочки, сегодня совершенно случайно узнала о креме shiroan для цветов в малазийской технике. В инете нашла подробнейшую статью http://pteat.ru/krem-dlya-malazijskih-tsvetov/   и рецепт, интересно будет попробовать. А может уже кто-то знаком с этим кремчиком? В составе только белая фасоль и сахар.

идет на курсах как вегетарианский крем. Я не делала...и,откровенно говоря,чет не тянет... зашоренность мешает)))

[Grypana 8 866]

Девоньки! Хелп! Срочно нужен крем для украшения торта шприцом. Время - эта ночь. Спасайте и пошлите меня в рецептуру!

[lana19 20 597]

Послала))

http://mooka.com.ua/forum/115-retcepty/

 

Конкретнее

Крем "Мокрое безе"

 Крем на основе швейцарской меренги

Крем "Шоколадный"

Крем масляный на белках (Шведская меренга - Swiss Meringue B

[Vilapo 8 029]

 

 

Срочно нужен крем для украшения торта

Какой крем? масляный , белково заварной

[Grypana 8 866]

Быстрый, незаморочный. Масляный подойдёт!

[Vilapo 8 029]

 

 

Масляный подойдёт!

 Сливочное масло и сгущенка, + ванильный сахар и коньячок

[lana19 20 597]

Леночка! А дозировка?