Крем. Срочно нужна помощь.
Девочки, сегодня совершенно случайно узнала о креме shiroan для цветов в малазийской технике. В инете нашла подробнейшую статью http://pteat.ru/krem-dlya-malazijskih-tsvetov/ и рецепт, интересно будет попробовать. А может уже кто-то знаком с этим кремчиком? В составе только белая фасоль и сахар.
Люда! Я про этот крем знаю. На китайских сайтах он часто встречается.
Но вот в отзывах пишут, что он быстро подсыхает и покрывается тонкой корочкой. Может в него кондитерского глицерина надо добавлять? Это с нашим химиком Таней-Нестр надо поговорить 
Почитала, интересный крем, но вот не захотелось мне его пробовать(( не знаю(( Бывает, смотришь на что-то и уже от одной картинки - "а я бы тебя съела". А здесь нет((( Ассоциации с борщом))
Хотя соглашусь - красиво, интересно, новенько.
damilaj написав(-ла):В составе только белая фасоль и сахар
lana19 написав(-ла):Это с нашим химиком Таней-Нестр надо поговорить
Неее, пюре из фасоли с сахаром на торте - для меня это перебор 
, не наш вкус. Так и до горохового дойдем 
.
Когда с насадками игралась, пробовала на картофельном пюре из пакетиков (типа мивина) вместо крема, торт не нужен был, а руки чесались. Его можно сто-пятьсот раз гонять туда-сюда, не переводя продукты на крем. Когда рука немного поймет что к чему, можно и на крем переходить.
Мне ссылку на этот рецепт Ирза скинула, на мои вопросы, что это за крем на курсах обещают мастера "без масла, без сливок и без яиц" Фасоль лежит на поготове, как только время найду - обязательно сделаю. Но тоже только для тренировки работы. Кушать - бе! Хотя, говорят для вегетарианцев и в пост можно предложить эксклюзив
А может вкусно получится. У нас есть необычные вкусности
Зефир вегетарианский (постный)
Девочки, зря вы на фасоль нападаете, в трудные 90-е, когда не было сгущёнки, щоколада , мама жарила пирожки на сковороде с фасолью и сахаром, были очень вкусные!
А Анжела, из нута (почти фасоль) конфеты делала,тоже вкусные!
только фасоль нынче не дешёвая, хорошо если своя выросла.
Помогите вспомнить 
Нашла в компе папку с почти МК к торту.
Сбоку на листочку написан рецепт:
100 г сахара + 1 пакетик ванильного
40 г слив. масла
1/4 ч.л. соли
200 г сливок
Растопить сахар + сливки + слив. масло. варить 20-25 мин.
На весах 1 кг крема. Что за рецепт написан? Кило крема из него точно не получится )))
Получился такой торт
Да уж вопрос покруче чем в " Что, где, когда?"
Как, имея 350 грамм ингредиентов, получить 1039 грамм крема?
Как вариант- листочек с рецептом не от этого крема! 
Или ...крем - увеличена порция рецепта
или - забыли сбросить вес тары)))
первый раз встречаю такой крем. Я думаю, это базовый рецепт, а в ведре сфотано просто 3 порции его. 
Думаю, что это рецепт не крема ...а карамельного соуса или пропитки
Мне тоже кажется, что это карамель, которую потом добавили в крем. По цвету такой.
Светлана и Анжела, вы правы! У Штерн такой рецепт карамельного соуса!
Осталось отгадать, что за крем изображён на картинке!
lana19 написав(-ла):Думаю, что это рецепт не крема ...а карамельного соуса или пропитки
Светик, а ты по изображению не можешь найти?
Неа! тк это авторское фото Анжелы - а не рецепт(фото) с интернета
lana19 написав(-ла):Думаю, что это рецепт не крема ...а карамельного соуса или пропитки
Мамадарагая, точно!!! Есть фотка с карамельной прослойкой. Но чего я листочек к крему приложила? 
Причем фотографии в нескольких ракурсах, на одной он сбоку ровненько прям приложен)))))))))
Света, Анжела, Инна, спасибо за догадку.
Крем на фото скорее сгущенка с маслом. Часто такой делаю.
А может мокрое безе, бо слишком белый для масляного крема
damilaj написав(-ла):Девочки, сегодня совершенно случайно узнала о креме shiroan для цветов в малазийской технике. В инете нашла подробнейшую статью http://pteat.ru/krem-dlya-malazijskih-tsvetov/ и рецепт, интересно будет попробовать. А может уже кто-то знаком с этим кремчиком? В составе только белая фасоль и сахар.
идет на курсах как вегетарианский крем. Я не делала...и,откровенно говоря,чет не тянет... зашоренность мешает)))
Девоньки! Хелп! Срочно нужен крем для украшения торта шприцом. Время - эта ночь. Спасайте и пошлите меня в рецептуру!
Послала))
http://mooka.com.ua/forum/115-retcepty/
Конкретнее
Крем на основе швейцарской меренги
Крем масляный на белках (Шведская меренга - Swiss Meringue B
Grypana написав(-ла):Срочно нужен крем для украшения торта
Какой крем? масляный , белково заварной 
Быстрый, незаморочный. Масляный подойдёт!
Grypana написав(-ла):Масляный подойдёт!
Сливочное масло и сгущенка, + ванильный сахар и коньячок
Леночка! А дозировка?