Leaderboard

Стараюсь хоть щось для хлопців корисне зробити https://www.facebook.com/natkaarya https://www.instagram.com/natalia.monoshyna/?fbclid=IwAR0P52kI8n8Ukgk8qNNRcDOKgX-IIRYQ4k03_5GyPw0XJpGSzag849EiqsY https://www.facebook.com/natkaarya

Ингредиенты: Расход на 1л банку маленький зонтик укропа 1-2 лавр. листика 1-2 зубка чеснока кусок (2-3 см) листа хрена 1-2 см горького перца Огурцы /кабачки Рассол: 1,5л воды 2 ст.л. соли (не йодированной и не морской) 5-6 ст.л. сахара 200мл уксуса 9% Метод Помытые содой банки простерилизовать любым способом, простерилизовать и крышки. Я крышек всегда готовлю на 1-2шт. больше, на всякий случай. На дно банки (даю расход на 1л банку) положить маленький зонтик укропа, 1-2 лавр. листика, 1-2 зубка чеснока, кусок (2-3 см) листа хрена, 1-2 см горького перца. Помытые огурцы(замоченные заранее на 2-3 часа) или кабачки (порезанные кружками или полукружками 0,7-1см) уложить в банку. Банки залить кипятком до верха, прикрыть крышкой и дать постоять 15-20 минут. Воду из банок слить (для этого есть спец. крышки с дырками), снова закипятить и залить банки второй раз. Выдержать 10 минут. Воду из банок слить и измерить объем. Посчитать на свой объем нужное к-во добавок и всыпать в воду. Закипятить, влить уксус, довести до кипения и разлить по банкам до самого верха. Сразу закрыть все банки крышками и по очереди укупорить. Банки перевернуть, хорошо укутать теплым и оставить на сутки до полного остывания. Рассол: 1,5л воды - 2 ст.л. соли (не йодированной и не морской) - 5-6 ст.л. сахара - 200мл уксуса 9% Кабачки получаются ну просто бомбезные!!! Я уже столько перепробовала всяких рецептов, вот этот такой, как в ссср был. Кабачки можно заливать и один раз водой и второй раз уже рассолом, но советую Вам делать 3 раза, пока не набита рука. Так надежнее.

Ингредиенты: Расход на 5 литровых банок кабачки вода 6 стаканов (1,5 л) уксус 9% 1 стак. 250 мл соль 2 ст.л. (ок. 40г) сахар 1 стак. (ок. 200 г) специи кетчуп Чили 6-8 ст.л. Расход на 1 литровую банку вода 300 мл уксус 50 мл соль 8 г (1,5 ч.л.) сахар 50 г (3 ст.л.) кетчуп Чили 1-1,5 ст.л. специи Метод Кабачки порезать кружочками/половинками/четвертинками толщиной примерно 1 см. В банку положить любимые специи, наполнить кабачками. Я делаю методом тройной заливки, в последнюю воду добавляю соль-сахар-уксус-кетчуп. Можно сразу залить кабачки кипящим маринадом и стерилизовать 10 минут. Заметки Каждый год делаю такие кабачки с томатным кетчупом. Совершенно не понимаю вкуса огурцов в томате, а вот кабачки оказались очень и очень! Кабачки получаются просто бомбезные! Рассол выпивается в драку. Кетчуп Чили советую использовать только ТОРЧИН! Я в прошлом году часть делала с другой маркой, совершенно не то. Вкусной вам зимы!

Привіт, Неля. Дякую за відгук про мою роботу. Стараюсь хоть щось для хлопців корисне зробити)) А за тему дякую Лані

Наташа, приветик! Рада что ты свои замечательные и такие полезные для наших защитников, работы принесла и на форум. Следила за тобой в Инстаграм. Знаю что у тебя совсем нет свободного времени, поэтому и рада что уделила несколько минут нашему форуму.

Ингредиенты: перец болгарский капуста морковь чеснок, перец горький, петрушка, лавр.лист, душ.перец - по вкусу Маринад вода 1 л соль 1 ст.л. с горкой сахар 150 г уксус 150 мл масло растит. 50-100 мл (я - 60 мл) Метод Перец подготовим как для фарширования. Лучше брать некрупный перец, его лучше укладывать и больше влазит. Капусту нашинкуем некрупно, смешаем с морковкой и пертушкой. Перец надо натолкать капустой плотно, помогая пальцем))) Уложить перцы в банку любого объема, стараясь сделать это плотнее. Свободные места между перцами можно заполнить капустой. На дно положить специи и добавки по желанию. По желанию можно в каждую перчину дополнительно вложить зубок чеснока (встречала такой вариант). Банку залить кипятком до плечиков, покачать, чтобы вода зашла во все перцы и вышел воздух, долить до верха. Прикрыть крышкой, выдержать 20 мин. Воду слить через спец.крышку тщательно. Приготовить маринад и кипящим маринадом залить банку, покачать, долить и закатать. Перевернуть до остывания (я не укутываю). Заметки Т.к. перцы из первой партии были крупные, то после их поедания осталось полбанки вкуснейшего рассола. Вылить его рука не поднялась. И я придумала! Нашинковала свежей капусты, добавила морковку. В оставшийся рассол добавила по щепотке соли, 0,5 ч.л. сахара и 0,5 ч.л. уксуса и довела до кипения. Кипящим рассолом залила капусту и вынесла ее на балкон до утра. Наутро получился просто обалденный капустный салат! Тоненько нашинковала лук, перемешала, добавила чууточку ароматной олии и .... аааа, как это вкусно!!!! Я теперь всегда салат из капусты буду делать только так! Попробуйте сами! Пы.пы.сы. Но если делать просто салат, не используя оставшийся рассол, то пропорции рассола оставьте как в рецепте. Салат в рассоле может храниться в холодильнике долго. Люди, это просто смаколик! Зимы не дождались, прошел месяц и 2 дня, муж ткнул пальцем в банку со словами "это хочу!" Открыла, попробовали... и я побежала на базар за перцем!!!

Ингредиенты: 4 кг мелких огурцов (или кабачков) 200 гр уксуса 200 гр подсолнечного масла 200 гр сахара 100 гр соли (прим. 4 ст.л. с маленькой горкой) 2 столовые ложки сухой горчицы 2 столовые ложки толченого чеснока 2 столовые ложки молотого черного перца Метод Огурцы порезать брусочками где то 5х2х2 см, я маленькие огурчики резала вдоль на 4-6 частей. Все перемешать и оставить на 3 часа, периодически перемешивая. Разложить в банки, залить оставшейся жидкостью и стерилизовать литровую банку 10 минут. Закатать. Это все помещается в 4 литровые баночки. Заметки Я на пробу сделала из 1 кг огурцов, вышло две поллитровки и 2-3 кусочка на покушать. ОЧЕНЬ вкусно! Я раньше пробовала готовить огуречные салаты на зиму, огурцы резала шайбами. Но такие салаты не пошли у нас совершенно, выбрасывала, никто не ел. А вот порезка огурчика вдоль дала новый вкус. И нам понравилось! Надеюсь, что зимой не разочаруюсь. Огурчики надо брать именно мелкие, у них маленькие семена и дольки получаются нетолстые, лучше промаринуются. Источник рецепта очень рекомендует по этому рецепту слелать молодые кабачки, тоже вкусно!

Светта с мужем все же не дождались утра иуехали на дачу. В ночь, 0.20 мне написала что едут на дачу. российская террорестическая федерация! Вы там совсем с катушки съехали? Вы люди? Нет, не люди, шакалы безумные. Какая власть, такие же и подданные. Вы захлебываются от беззумного экстаза от видео и фото убитых детей Украины? Вы жаждите все больше и больше крови убитых украинцев? Но не забывайте самки что у каждой из вас есть свои дети, маленькие внуки. Грех большой желать им такое, но и их догонит Божья Кара. Об этом молится сейчас вся Украина!

Ингредиенты: 400 г вишень з кісточкою або будь-який інших ягід 250 г цукру 2,5 л води Метод Промити вишні, перебрати, залити холодною водою, і залишити на 1 годину(це для того, щоб хробачки покинули ягідку), викладаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Стерилізуємо банки та кришки для компоту (я зазвичай користуюсь 3-х літровими банками). Стерилізую я паровим способом, 3-х літрова банка 15 хвилин. В банку кладемо вишні, для того, щоб компот був насиченим, потрібно вишень або інших ягід покласти в бутиль 1/3. Зверху засипаємо цукром. В каструлі наливаємо воду, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння(на 3-х банку потрібно 2,5 літра окропу), заливаємо окропу на вишні, накриваємо кришкою і закатуємо ключем. Пару раз струшуємо, щоб цукор розчинивсь в окропі, перевертаємо, кришкою вниз, накриваємо ковдрою. І залишаємо до повного охолодження. Потім винести в холодне місце. Смачний вишневий компот на зиму готовий.

Ингредиенты: На 4 банки 0,75 л Кабачки (молоденькие, небольшие) - 4 (5) шт. Укроп - 4 зонтика Лист черной смородины - 4(6) шт. Лист вишни - 4(6) шт. Хрен (лист или корень) - по кусочку в каждую баночку Чеснок - 4(6) зубчиков Перец горький - 1 стручок Перец душистый горошек - 4 шт. Перец горошек - 20 шт. Гвоздика - 4(8) шт. Лавровый лист (маленьких) - 4 шт. Для маринада: Вода - 750(800 мл Томатная паста - 125г Сахар - 75г Соль - 30г Уксус - 60г Метод Приготовить 4 баночки. Автор рецепта предлагает 0,5 л банки, но я брала 0,75 л. Банки с крышками хорошо вымыть и простерилизовать удобным для вас способом. Я стерилизовала в микроволновке. На дно баночек выложить по зубчику чеснока, кусочку острого перца, перец горошек, душистый перец, по звездочке гвоздички и по листику маленького лаврового листа. Зелень перемыть, высушить салфеткой и порезать. Равномерно разложить по баночкам. Кабачки желательно брать молоденькие, мелкие. Но если у вас зрелые кабачки, то не страшно, но тогда нужно будет их почистить от шкурки и срезать серединку с семечками. У меня маленькие, молоденькие кабачки и я их не чистила. Порезала на длиненькие дольки ~ 8 - 10 см. Дольки кабачков раскладываем плотно по баночкам. Заливаем в каждую баночку кипяток, накрываем крышечкой и даем постоять 5 - 10 минут. Приготовим маринад. Сливаем в сотейник воду из баночек. Добавляем томатную пасту, соль, сахар. Ставим сотейник на плиту и, помешивая, доводим до кипения. Добавляем уксус и еще раз даем закипеть. Разливаем маринад в каждую баночку до самого верха. Прикручиваем не плотно крышкой и ставим баночки в кастрюлю для стерилизации. Стерилизуем 0,75 л банки 10 - 12мин. Если вы взяли 0,5 л баночки то 8 - 10 минут. При стерилизации маринад может осесть и баночки могут получится не полные. Поэтому, если у вас осталось немного маринада, не спешите его выливать. Простерилизованные баночки достаем из кастрюли. И если вы обнаружите что баночки залиты не до краев, оставшийся маринад можно разлить по баночкам. Плотно укупориваем и переворачиваем баночки до остывания. Заметки Рецепт этих кабачков попался на Ютубе. Автор рецепта IrinaCooking.

Ингредиенты: Баклажаны - 3кг Капуста - 2кг Сладкий перец - 2кг Морковь - 0,5кг Чеснок - 0,5кг Уксус - 100мл Соль - по вкусу Масло растительное - 1 ст. Укроп, петрушка - по вкусу Метод Баклажаны нарезать шайбочками и залить на 3 часа холодной, соленой водой. Капусту мелко нашинковать. Сладкий перец почисть и нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок почистить, промыть от слизкой пленки, измельчить удобным для вас способом. Зелень промыть, обсушить и нарезать. Все овощи, кроме баклажанов, смешать. Перемешивать очень аккуратно, чтобы не образовывалось много сока. Добавить уксус, соль по вкусу. Слить воду с баклажанов, слегка отжать и пережарить их на растительном масле. Наполняем 0,5 л баночки слоями - слой пожаренных баклажанов, слой овощной смеси. Плотно наполненные баночки накрываем крышками и стерилизуем 40 мин. Закатать и перевернуть до остывания. Заметки Рецепт очень старый, переписанный с маминой тетрадки. Мама часто закрывала такие баклажаны с капустой. По количеству ингредиентов помню, что получалось всегда этого салата много. Баночек, помывка которых всегда лежала на мне, перемывала штук 12-15 . Так что смело можно сокращать пропорции вдвое.