Leaderboard

Ингредиенты: Цукор - 91г 8.01% Вершки - 265г 23.29% Шоколад молочний - 199г 17,47% Яйце - 149 г 13.10% Крохмаль картопляний - 10 г 0.87% Какао алкалізований - 10г 0.87% Сир вершковий - 414г 36.39% Метод Розігріти духовку до 240°С. Застелити форму пергаментом для випічки. Просіяти крохмаль з какао. Розтопити шоколад. Сир перемішати з цукром. Добавити вершки і перемішати. Додати розтоплений шоколад, ретельно перемішати, потім ввести по одному яйцю і добре перемішати масу. Для кращого результату можна спочатку яйця пробити блендером та процідити через сито. Додати крохмаль із какао та перемішати. Викласти сирну масу у форму. Потім злегка постукати, щоб вибити бульбашки на поверхню. Потім пузирі лопніть лопаткою. Ставимо в розігріту духовку. Випікати 27 хв, після випічки 4 години стабілізація.

Ингредиенты: Складові: Вершковий сир 540 г Збиті вершки 35% 270 г Цукрова пудра 135 г Яйце 150 г Кукурудзяний крохмаль 30 г Морська сіль 5 г Ваніль 1 стручок (я взяла звичайну порошкову ваніль на кінчику ножа) Метод Розраховано на форму d=18 см 1. Кладемо вершковий сир та цукрову пудру в чашу стаціонарного міксера. Змішуємо їх насадкою – лопатка (пласка) на низькій швидкості, поки вони не змішаються і стануть рідкими. Додати ваніль. (Якщо стручок - розділіть стручок ванілі навпіл і додайте насіння в суміш вершкового сиру та цукрової пудри) 2. Збиваємо вершки 3. В окрему миску додаємо кукурудзяний крохмаль і трохи збитих вершків - все добре перемішати вінчиком, щоб не було грудочок. 4. Додаємо до крохмально-вершкової маси вершки, що залишилися, яйця кімнатної температури, сіль і перемішуємо вінчиком. 5. Додаємо цю суміш до вершково-сирної маси, перемішуючи міксером на низькій швидкості. Продовжуємо перемішувати, доки всі інгредієнти не з'єднаються. Чизкейкова маса має бути рідкою, гладкою та блискучою. Деко застеляємо силіконовим килимком, беремо кільце для випікання діаметром 18 см і висотою 6 см та застеляємо його одним шаром вологого жмаканого пергаментного паперу, щоб застелити дно та бока і був красивий нерівний малюнок на боках. Потім другий такий самий шар, щоб не протікав і був красивий край, щоб створити більше рюшів. По рецепту було прописано, що треба видалити надлишки пергаментного паперу ножицями, як я розумію, щоб він не горів при температурі 250 градусів, але я не обрізала))))) Виливаємо сирну масу в кільце. Випікаємо чизкейк у духовці з конвекцією (вентиляцією) 250 градусів – 15 хвилин, він повинен бути рівномірно темно-коричневий, повинен схопитись з обох боків, але залишитись рідкуватим всередині. Також можна перевірити готовність чизкейку, вставивши в нього термометр: внутрішня температура має бути близько 70 градусів. У мене через 15 хвилин він тільки почав рум’янитись, додавала ще 15 хвилин. Якщо випічка без конвекції, то ще плюс 20 градусів та перевіряти готовність чизкейка. Залишити чизкейк при кімнатній температурі приблизно на 2 години, щоб він охолонув (не знімайте його з пергаменту), потім поставте його в холодильник, для повного охолодження на 6 годин, а краще на ніч. Викладаємо чизкейк на тарілку і знімаємо пергамент. Чізкейк робила з цього відео. Примітки Баскський чизкейк або чизкейк Сан Себастьян - це іспанський десерт, який готують на основі крем сиру і випікають до півгодини за високої температури, а потім залишають стабілізуватися. У народі його також називають паленим чизкейком через характерну коричневу скоринку. Рецепт вирішила спробувати, дуже смачний! У мене «завалявся» крем-сир)))))), так трапилось, що взяла по знижці і не використала. Вирішила, що треба пристроїти і хочеться чогось незвичайного, ось і спробувала цей чизкейк. Дуууже смачно! Рекомендую. Додаю свої коментарі)))) Складові, з відсотковим відношенням продуктів, так і були наведені в таблиці з пропорціями, що виявилось дуже зручним, бо у мене було меньше крем-сиру)))) Таблиця під спойлером! Приємного апетиту! Украіна Війна росії з Україною День 371

Я таке тільки на Майстер шеф і бачила!!!

Ну це як прізвище Журавель, тільки це Бусол. Мабуть, всеж прізвище.

Дівчата! Неля, Світлана! Я зрозуміла, хто ви є!!! А ви впізнали мене? Я знов у нашій хатинці, серед своїх! Ура! Я зараз не вдома... все ще у Запоріжжі... чекаємо на звільнення наших територій. Сил вже немає.... Дівчата, я кожен рік купувала до Пасхи формочки та інше у Лілі Люлек. Щось не бачу її "Складик Люлек". Чи вона в іншій темі пропонує свій товар?

Ехал русский убивать, А его убили! Плачет, ноет его мать: Что ж творится в Мире, Не понятно ведь за что, По какой причине?, Ведь он ехал убивать, А его убили; Он же мира-то хотел, И по той причине Просто ехал убивать, Чтобы все "мирно" жили. Чтобы разрушить города, Школы и Больницы, Мирно жили там всегда "братья"-Украинцы! Скажет батя:- Твою мать! Не ищи причины! Если б сын наш был живой, Не было б машины! Автор невідомий