Leaderboard

Ингредиенты: Тесто: Масло сливочное (жирный маргарин, спред) - 300г Мука пшеничная в/с - 500г Желток - 4 шт. Соль - щеп. Ваниль - по вкусу Сметана - 125г Начинка: Белок - 4 шт. Сахар - 200г Крахмал кукурузный - 100г Вишня б/к (у меня замороженная) - 350-400г Ваниль - по вкусу Крем: Молоко - (у меня) 500 (670)мл Сахар - (у меня) 200 (230)г Крахмал кукурузный - (у меня) 9 (15)г Мука - (у меня) 9 (15)г Масло сливочное - (у меня) 300 (400)г Форма 30*20 Приготовление Тесто Муку смешать с солью и ванилью. Очень холодное масло натереть на крупной терке в муку. Смешать с ней и немного перетереть руками. Сметану смешать с желтками. Сделать в мучной смеси лунку. Влить жидкость. Быстро замесить тесто. Положить его в пакет и отправить в холодильник на ночь. Достать. Отрезать небольшой кусочек (60-70 грамм). Остальное тесто разделить на шесть равных частей. Начинка Белки взбить с сахаром до твердых пик. Всыпать крахмал. Размешать. Подготовка и выпечка Взять один кусочек теста. Раскатать под размер формы. Положить в форму. Дно формы застелить бумагой для выпечки. Намазать третью часть белка. Разложить вишню. Я ее не размораживала. Раскатать второй кусочек по размеру формы. Положить сверху коржа с белком и вишней. Края защипать. Верх наколоть вилкой. Выпекать при температуре 200 градусов 20-25 минут. Так испечь три коржа. Каждый корж охладить на решетке. Оставшийся кусочек теста, который мы отложили, тонко раскатать и испечь. Крем Смешать сахар с крахмалом и мукой. Молоко хорошо прогреть. Всыпать дождиком сухую смесь, постоянно помешивая. Довести до кипения и проварить 1-2 минуты. Снять с огня. Накрыть в контакт пленкой. Дать полностью остыть. Мягкое масло взбить до пышности и побеления. Частями добавить заварную часть. Взбить после каждого добавления. Получается очень воздушный нежный крем. Сборка Первый корж смазать третью крема. На него положить второй корж и тоже смазать. Накрыть третьим коржом - смазать. Испеченный последний корж без начинки, раскрошить. Посыпать торт. Пляцок-наполеон накрыть и поставить на ночь в холодильник. Нарезать на порции. Блюдо рассчитано на: примерно 2,8кг Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким! Примечание Рецепт от канала "Смачна хата". Внесла небольшие изменения. Это очень и очень вкусно. Сладость торта балансируется кислинкой вишни. Мягкий, ароматный. Выглядит очень красиво в разрезе. Рекомендую!

Теж так роблю) А деруни взагалі трьох, бо їх потрібно швидко багато насмажити і подати на стіл гарячими)

))))))))))))) Здаю лайфхак! Вже років 15 смажу млинці тільки на двох пательнях Тільки так!!! На 2 л тіста часу займає трохи більше години)))

Вчора я робила крем до цього торту Торт я робила багато разів і завжди все будо добре, крем добре збивався і був пишний і стабільний. Але вчора сталася халепа! Я не витримала обов*язкові однакові температури масла і заварної частини, масло в мене було зовсім трохи прохолодніше за заварну. І як результат - крем почав відсікатися при додаванні всього половини заварного! Я колись с тим стикалася, тому прогріла крем в свч на 750 Вт 30 сек. Крем потім почала збивати, далі додала трохи заварного, знов відсіклося. Я знов в свч і крем став рідким і розшарувався на мілесеньки масляні кульки і рідину схожу на сироватку. Воно рідке!!! Я вже і додала в цей типукрем пачечку Сметанфікс, але краще не стало. На годиннику 22-20, а мені завтра в 9 ранку торт віддавати!!! Паніка реальна! аж голова заболіла. Полізла в ютуб, чого там тільки немає! Майже всі радять крем нагріти і знову збивати, але в мене вже не спрацював цей спосіб! І зачепив один спосіб, мені діваться нікуди, зроблю. Бо робити новий крем то я буду півночі. Полізла в морозилку - о, диво!!! - знайшла пачку масла Рошен 82,5%!!! В свч трошки зробила її м*якіше, щоб можна було відрізати шматок. Десь грам на 70-80, менше половини. Той шмат масла розм*якшила в свч до кімнатної Т, збила міксером до білого кольору и почала по 1-2 ложки додавати той мій невдалий крем. Збиваю, все добре, додаю, збиваю.... аж дихати перестала!!! Воно все збилося!!!! Крем получився як на картинці!!! Рельефний, стабільний, красивий! Фух!!! Перемазала коржі, пішла спати. Сьогодні вранці все добре було, віддала, гора з плечей. Може мій досвід комусь стане в нагоді. Додам посилання на рятування різних кремів

Сьогодні в моєї хазяйки з роботи день народження. Я зробила їй в подарунок цей торт. Заварна частина торту знову вийшла рідкувата, але я додала 2 пакетика загусника вершків Д1р Оеткер, стало набагато краще. Масла додала 320 г, крем бомба! Зараз Юля приїде забере тортік, попрошу зробити фото розрізу. Хотіла зробити напис шоколадом "З днем..." , але... Вова, привіт! І в 9 вечора після роботи ляпала зверху що знайшла в магазинчику поруч. Вага 2,4 кг, висота торта без прикрас 6,5 см. Вова зранку з чаєм доїдав обрізки і мружився як той котик. Анжелочко, вкотре від мене велика дяка за цей рецепт! Він неперевершений!

Ингредиенты: Борошно пшеничне 400гр Сіль 0,5 ч.л Цукор 2 ст Масло вершкове 200гр Яйця 2 шт Сода 1,5 ч.л, погасити оцтом Ванільний цукор 1 пакетик Сметана - 250-300гр Банани перезрілі 4 шт Масло збити з цукром, поступово додавати яйця. Вручну вмістити сметану( у мене була суміш сметана + йогурт+ залишки кефіру))) і подавлені в пюре банани. Додати сухі інгредієнти. Вимішати швиденько. Форму змастити олією Випікати при 180' до сухої шпажки Розраховано на велику форму. У мене вийшло 6шт немаленьких мафінів і один великий кекс). М'який, ароматний, мені на наступний день навіть смачніший був) Спокійно можна було брати половину порції мафіни я заморозила. Подивлюся, як вони будуть після розморозки) Україна Війна росії з Україною День 1009

Ингредиенты: БИСКВИТ: яйцо С1 4 шт. сахар 130 г масло растительное 50 г кипяток 40 г разрыхлитель 8 г мука пшеничная в/сорт 180 г соль щепотка. ванилин опционно ЯГОДНЫЙ ВИШНЕВО-КЛЮКВЕННЫЙ СОУС: клюква 150 г вишня б/косточки 150 г сахар 100 г крахмал кукурузный 30 г вода 70 г ПРОПИТКА: вода кипяченая теплая 150 г сок лимонный 2-3 ст. л. сахарная пудра 1 ст. л. КРЕМ ИЗ МАСКАРПОНЕ: маскарпоне 250 г сливки жирностью 33-36% 250 г сахарная пудра 100 г ванильный ароматизатор по вкусу Диаметр формы 18 см Метод Муку смешать с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром до пышности. Пару ложек массы отложить и добавить масло и кипяток. Перемешать. Вылить в общую массу. Аккуратно перемешать. Просеять муку. Перемешать. Вылить тесто в форму. Испечь при температуре 170 градусов в течение 40-45 минут. Бисквиту дать остыть. Вырезать из формы. завернуть в пленку. Отправить в холодильник на ночь. Разрезать на три коржа. Крахмал развести водой. Ягоды смешать с сахаром. Поставить на плиту. Помешивая дождаться выделившегося сока. Добавить крахмальную воду. Помешивая, довести до кипения и проварить 20-30 секунд. Разделить пополам, разложив в мешки. Дать остыть. Воду смешать с пудрой и соком. Холодные сливки, маскарпоне, сахарную пудру и ванильный ароматизатор взбить миксером до пышности. Разделить пополам. Выложить первый бисквит. Пропитать. Часть крема, разровнять. Отсадить бортик. Выложить в дамбу соус. Разровнять. Покрыть оставшимся кремом. Разровнять. Накрыть вторым коржом и повторить действия. Бока торта затянуть ацетатной пленкой. Надеть кольцо. Отправить в холодильник на ночь. Покрыть торт любым стабильным кремом и украсить. Нажав на время (таймкод), вы сможете увидеть интересующие вас процессы приготовления. 0:28 Печем бисквит. 5:12 Готовим пропитку. 3:56 Готовим соус. 5:40 Делаем крем. 6:30 Собираем торт. Заметки Предлагаю испечь вкусный и простой в исполнении бисквитный торт. Торт пекла в первые дни войны, когда еще были запасы. В данной ситуации, крем из маскарпоне можно заменить на заварной масляный или другой крем. Будет другой вкус, но не хуже. Ягоды в прослойку можно взять любые. У меня была замороженная вишня и клюква. Торт готовится очень просто. Его можно испечь, как для праздника, так и для простого домашнего чаепития. Смачного! Все буде добре!

Анжелочко, яка краса! Торт такий же гарний , як наша Украіна! Дякую , моя рідна, за твоі неперевершені рецепти! Дякую за твоі золоті руки! Слава Украіні!