Elenka

Я была в воскресенье в Полтаве, завтракали Полтавским галушками с курицей в сливочном соусе. Понравилось, вкусненько.

Полтаву называют духовным центром Украины. Удалось это почувствовать.

Полтаву называют духовным центром Украины. Удалось это почувствовать.

Я Полтаву дуже люблю, раніше дуже часто їздила в командіровки і жила в готелі тижнями. Красиве, затишне місто, якесь справжне українське.
А от ті галушки чомусь ні разу не їла. Хоча возили мене по всяким кафе та ресторанам, але не довелося.

Я была в воскресенье в Полтаве, завтракали Полтавским галушками с курицей в сливочном соусе. Понравилось, вкусненько.

Я была в воскресенье в Полтаве, завтракали Полтавским галушками с курицей в сливочном соусе. Понравилось, вкусненько.

Я была в воскресенье в Полтаве, завтракали Полтавским галушками с курицей в сливочном соусе. Понравилось, вкусненько.

Сьогодні обідали зразами. Давно їх робила, зараз згадала.

Доброго дня всім!
Намагаюсь знову задіяти свою красуню, але поки що виходить ось так:

 
Це майже по цьому рецепту. Олії трохи менше вплив, 40 гр. здалося забагато. Води довелося додати, бо тісто було дуже туге. Та замість манки зосліпу насипав кукурудзяного борошна)))
 За стільки років практики вже мав би робити хлібчик з закритими очима, а от не підіймається і все. Він смачний та гарний, але не такий пухкий як раніше (((

Наш обід. Пригощайтесь!


Оттакі пухирці на тісті

Нажаль, мій планшет з'їдає червоний колір і все виглядає бліднувато. Насправді чебуреки набагато рум'яніші! І смачнющі!

Лена,
В силу обстоятельств,в которые я попала,продавать лишние вещи как раз и время есть и деньги не лишние,вобщем мы расхламляемся по полной программе.

Неля, конечно поделюсь. Все просто.1 луковица, 1 небольшая морковь, 1 перчина лучше красная, 1помидор,1-2 з.чеснока, 1-2ч.л том.пасты, 1ст.булгура, 2 ст.кипятка, из специй паприка, черный перец, тмин(у меня хмели-сунели),сухая мята.
Я готовила в скороварке. Овощи  порезала мелкими кубиками, морковь на крупной тёрке. Обжарина до прозрачности лук на раст.масле, потом добавила морковь, до мягкости довела, мелко порезанный чеснок, затем перец, потушила все немного. Добавила томатную пасту, чуть обжарила ее, затем помидор без шкурки, порезанный мелкими кубиками. Добавила щепотку сахара, специи (я добавила 0,5ч.л. сладкой сухой паприки, немного перца черного и хм-сунели, мяты неб.щепотку)+1ч.л. соли. Затем добавила 1ст.булгура. немного его обжарила с овощами, затем добавила горячую воду. Готовила в скороварке 15 минут.интересный вкус.
Читала, что можно готовить плов из булгура. Не пробовала.
Из ячневой крупы с мясом и томатом готовила как-то, вкусно.
 

Света, я тоже так думаю. А им наоборот хочется поскорее, чтоб денюшки капали за услугу.))

Наташа,  какая ты молодец!  А мне жалко,  хоть изредка пользуюсь гриль-газом.  Хотя есть девайс ненужный,  что-то типа мастер-плов.  Стоит без дела.  Продавать не мое это,  не умею. 
Я готовила себе тыквенный сырный суп с грибами диетические,  вкусный очень. 
Завтра собираюсь готовить куриный холодец на лапах,  смясом конечно.)) 
У меня немножко диета,  для здоровья и стройности заодно. 😁
 
 

Заварной сметанный крем
Сметана 20% - 300 г
Яйцо - 1 шт. 
Мука - 2 ст. л. 
Сахар - 120 г
Ваниль
Масло слив. - 200 г
Приготовить емкость для водяной бани,  можно замешать в ней сметану,  яйцо, сахар,  муку,  ваниль. Смешать до однородности и варить на бане до загустения. Затем остудить,  накрыв пленкой в контакт.  
Масло сливочное взбить и добавлять заварную массу частями. 
Крем густой,  хорошо держит форму,  присутствует небольшая кислинка. 
 

Дякую велике
 

Заварной сметанный крем
Сметана 20% - 300 г
Яйцо - 1 шт. 
Мука - 2 ст. л. 
Сахар - 120 г
Ваниль
Масло слив. - 200 г
Приготовить емкость для водяной бани,  можно замешать в ней сметану,  яйцо, сахар,  муку,  ваниль. Смешать до однородности и варить на бане до загустения. Затем остудить,  накрыв пленкой в контакт.  
Масло сливочное взбить и добавлять заварную массу частями. 
Крем густой,  хорошо держит форму,  присутствует небольшая кислинка. 
 

Яйца 4 шт. сахар 2 ст
кефир 1 и 1/4 ст.
маргарин 250 г
мука 3 ст.
ванильный сахар 1 п.
сода 1 ч.л.
уксус 1 ст.л.
КРЕМ
сгущенка 1 банка
масло 200 г
ваниль
орехи молотые 1/2 ст.
стакан 250 мл


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить, добавить сахар и взбивать до его частичного растворения. Добавить кефир, размягченный маргарин, соду, гашеную уксусом. ванильный сахар. все взбить слегка. Добавить муки. хорошо вымешать.
Тесто выливное получается. консистенции сметаны. Выпекать на противне. застеленном бумагой при 180* до готовности.
Для крема масло взбить , порциями добавить сгущенку(не вареную), взбить. Крем должен быть не плотный для лучшей пропитки пирожного. Крем можно ароматизировать ванилью или коньяком.
Дать основе остыть, затем стаканчиком среднего диаметра вырезать кружки. Остатки перетереть к крошку.
Каждый кружок разрезать попалам (вдоль), промазать кремом нижнюю часть, посыпать орехами, положить второй кружок, смазать этот "бутерброд" кремом сверху и с боком, обсыпать крошками. Сверху посыпать орехами молотыми. Пирожному дать несколько часов пропитаться.
Пирожные получаются оч. нежными и вкусными.
Пирожных получается много(штук 20).

Примечание:
Здесь можно использовать любой сливочно-масляный крем.
Я в этот раз пирожные готовила с  заварным сметанным кремом. Получилось очень вкусно!
 

Наташа,думаю, что если запах нравится, то можно перебивать. В чистые сухие баночки, чуть масла сверху и в холодильник.
Получится вкусная перцовая аджика. Острота немного уходит при хранении. У меня сын и муж любят такую пасту с борщом. Можно добавлять как приправу в блюда.

Оксана,  у меня такой же рецепт из детства.  Помню его,  потому что любимый и один из первых,  которые начала печь сама,  лет в12-13.

Оксана, фото надихають зробити. В мене трохи інший рецепт, але Зебра є Зебра в любому варіанті. Обов*язково зроблю твій рецепт. Дякую!

Ингредиенты:
Яйця 4 шт ( 240 г)
Цукор 320 г
Сметана 250 г
Маргарин (масло)
розтоплений 100г
Сода 0,5 ч.л
Борошно 360 г ( 200+160)
Какао 40 г
Розпушувач 2 ч.л з гіркою. (1+1) 
Кекс "Зебра"

 
Для початку  тару, в якій будете  робити тісто, зважте і запишіть   вагу. 
В  миску  вбиваємо яйця, додаємо цукор, сметану, маргарин( масло),  соду. Все ретельно перемішати, я це роблю міксером.  Отриману масу розділити  на дві однакові частини, по вазі. Ось для чого ми зважували  тару перед початком приготування. В одну частину додаємо 200 г борошна+1ч.л. (з гіркою) розпушувача. В другу  частину додаємо 160 г борошна + 40 г какао + 1ч.л. (з гіркою) розпушувача.
Форму ( 30 см в діаметрі)   застелити папером для випічки. Тісто викладати  по ложці, одну білого, одну шоколадного, потім на білі плямки викладаємо шоколадне...

ось такий, рівненький виходить кекс на 1 порцію,  в формі на 30 см діаметром 

А це "шмат бедра Зебри" в тій же формі, 30 см, але на 2 порції.  Випікалось дуже довго, після 40 хв температуру зменшила до 165 градусів, щоб пропікся раніше, ніж згорів)  Більше так не буду робити.  Більше порція, більше форма! Тоді швидше пропікається, меньше висихає  і вище підніметься. 
Смачного! 

Україна
Житомирська область
Війна росії  з Україною
День 618

Все, ми закрили дачний сезон!!! Сьогодні остаточно переїхали в город на зиму. Я ще поїду раз чи два сама на електричці, треба ще в квітнику навести порядок. А так все покопали, часник посадила, два деревця посадила з Агромаркету, старі дерева пообпиляли на дрова... ой, багато роботи зробили за останні 3 дні, що були там. Мені аж жалко, що поїхали, я б ще там пожила. Зранку таке повітря! так пахне! І погода супер +20 всі дні, а ввечері печку протопимо, тепло!!!
Але миші полізли в дом, трую їх, а вони лізуть. Сьогодні вночі Вові якась наглюча спати не давала, бігала і тупотіла по лінолеуму, як кінь (слова Вови)))))) Ну я їм від душі понасипала зерна протравленого, хай муміями становляться.

Света, калину покупала  у трёх разных людей в течении недели, красно-алая вся, не темная, хотела с сахаром свежую, пока не вспомнила, что джем вкуснее протертой. На 600г пюре 350г сахара, не очень сладко и желируется хорошо.

Света,  какие чудесные пирожки. Делаете рулетом,  а потом,, пилите" на кусочки? Так от Стеллы пирожки Штернамчики делали. 
Я пекла сегодня кексы тыквенные пряные с грец. орехом и клюквой.  
Приготовила джем из калины. Какой же вкусный и красивый!