Ищу рецепт

[Elenka 4 093]

Хозяюшки, всем большой привет!

У меня есть вопросик по заготовкам. Хочу закрыть питьевой компот из ягод, (типа такого, 2 ст. ягод на 3 л + сахар).

Подскажите, какое сочетание ягод взять, какое вкусное получается? Хотелось бы разный попробовать.

[lana19 20 595]

@Elenka, А что в наличии имеется?

[Elenka 4 093]

Лана, да в наличии пока ничего нет. Но сейчас купить можно любые ягоды в общем-то. Поэтому и спрашиваю, а там уже из предложенных вариантов составлю ассорти из тех ягод, что куплю.

[Sakura 2 296]

 

 

Всем привет! У меня вопрос. Мятный сироп кто-то делал в домашних условиях??? А то у нас в магазинах его днем с огнем не найдешь, а заказывать только его как-то не очень выгодно, да и не дешевый он((((

 

Оксана, нашла видео по приготовлению домашнего мятного сиропа, посмотри - может пригодиться

[damilaj 1 935]

 

 

Подскажите, какое сочетание ягод взять, какое вкусное получается?

Раньше делала компоты с составом: крыжовник 2/3 + красная или черная смородина 1/3, сахар по вкусу. Сейчас не делаю, зачем воду консервировать, если любую ягоду сделать "пятиминтку " , а потом зимой разварить на нужное к-во воды.

[Elenka 4 093]

 

Подскажите, какое сочетание ягод взять, какое вкусное получается?

Раньше делала компоты с составом: крыжовник 2/3 + красная или черная смородина 1/3, сахар по вкусу. Сейчас не делаю, зачем воду консервировать, если любую ягоду сделать "пятиминтку " , а потом зимой разварить на нужное к-во воды.

 

Людмила, спасибо за то, что отозвались на мою просьбу! Очень своевременно!

Попробую ваше сочетание ягод.  У меня большие банки опстаються, не много, но есть. А вот поменьше в дефиците. Да и хочется иногда просто открыть банку и выпить компот, а не варить, охлаждать....

[Pitochka 3 334]

Лена, я делаю просто из чёрной смородины - стакана полтора-два смородины и чашка 300мл сахара на бутыль, заливают кипятком и закатываю. Делаю уже много лет, вкус не надоедает))) цвет - рубиновый, красивый.

В прошлом году так же решила воду не закрывать))) просто наморозила ягод - компоты варила. Не пошли у нас, так что в этом закрывала и клубничный и смородиновый, хочу еще с алычей чего-нибудь закрыть.

[УкраІнка 6 948]

Хозяюшки, всем большой привет!

У меня есть вопросик по заготовкам. Хочу закрыть питьевой компот из ягод, (типа такого, 2 ст. ягод на 3 л + сахар).

Подскажите, какое сочетание ягод взять, какое вкусное получается? Хотелось бы разный попробовать.

Лена, это еще очень зависит от вкусовых предпочтений семьи. У меня подруга признает только компоты из одного вида ягод (например, только из смородины, или только из вишен и т.д.), а у нас любые компоты зимой уходят на "ура".

Часто закрываю яблоки + немного вишен для закраски или яблоки + малина. 

В этом году впервые закатала банок 10 абрикос + кружочек лимона + 2 кружочка апельсина + 200г стакан сахара. На вкус еще не знаю, но аромат бесподобный! :10:

[AlenaT 2 375]

Очень хочу попробовать!

Такой фантазийный компот!)))

[Elenka 4 093]

Спасибо всем за советы! Людмила, Вика, ваши советы как раз пригодились.Сегодня с утреца сходила купила смородину чёрную, малину, крыжовник. Сделала по паре банок смородина/крыжовник, смородина/малина и просто смородина. Самый красивый компот с машиной, но ещё компот не настоялся, весь будет красненький.

Много сейчас ежевики, вот ее я опасаюсь, при добавлении в компот появляеться вкус мыла. Ну, мне так кажеться. Поэтому и спрашивала проверенные сочетания. 

Инна, расскажи потом о вкусе компота. 

Яблоки в компот не рассматриваю, т.к. такого добра круглый год полно.

[hasia 427]

Я  всегда  в компот  добавляю ревень.

[Elenka 4 093]

Ревень у нас не выращивают. Пробовала когда-то стебелёк, такой приятно-кисленький.

[N@T@ 3 842]

 

 

Ревень у нас не выращивают. Пробовала когда-то стебелёк, такой приятно-кисленький.

Пирожки с ним невероятно хороши и дрожжевые, и тарты :10:

[SanaT 6 343]

@Elenka,

С ревенем и клубникой пирог вкусный. Мне вообще кажется, что ревень и клубника идеальное сочетание)))

[llarisav 996]

Девочки, а варенье с ревеня никто из вас не варил? Я помню такое варенье у бабушки и пироги с ним зимой просто объедение...

[SanaT 6 343]

 

 

Veronka сказал(а) Не пробовала, на выходных найду рецепт и напишу, попробуй сделать и протестируй как пропитку.   как и обещала пишу рецепт мятного сиропа: 30 веток мяты залить 2 л воды, закипятить, добавить 20 г лимонной кислоты, проварить 5 минут и отставить на сутки. сутки спустя процедить, добавить 1 кг сахара, варить 5 мин. Если хотим сироп заготовить на зиму, то баночки с сиропом стерилизуем 5 мин.

 

Вероника, спасибо.
Попробую и по этому рецепту.
На днях делала сироп по рецепту из инета. Получился ароматный, на вкус приятный. Цвет конечно не такой красивый как у магазинного сиропа. Но зато натуральное все)))

[Veronka 2 368]

Оксана, попробуй, а цвет это не так важно, главное чтобы ароматный был

 

Создала тему(рецепт)

Сироп мятный

[llarisav 996]

 

 

llarisav сказал(а) Девочки, а варенье с ревеня никто из вас не варил?   Лариса,  я раньше варила, но постепенно ревень стал продаваться по волшебной цене за пару веточек да и варенье можно из него варить только с мая по июнь, когда он молодой,   потому  что потом в ревне начинает скапливаться очень много  вредной нашему организму щавелевой кислоты

 

Лена, я знаю, что уже его есть нельзя. Это за ревень начали говорить, вот я и вспомнила о варенье, теперь планирую посадить его в следующем году у себя, поищу его семена пока где купить. Мне с ним нравятся и пироги, и кисель... Вспоминаешь и хочется вернуться в беззаботное детство, с бабушкиными пирогами и другими вкусностями, приготовленными с такой любовью бабушкиными руками чтобы побаловать внуков.

[hasia 427]

Лариса , из  семян  его  плохо выращивать,  очень  много  мороки и не всегда рассада  приживается.Лучше  разделением  куста  .Попросить у  кого -нибудь  откопать  кусочек  корня.И  еще  - если  в  мае - июне  полностью срезать  черешки,  то в  июле - августе  нарастают  новые  молодые   листья.Щавелевая  кислота  накапливается в старых листьях  и  при  наличии не срезанного  цветоноса.

[Vilapo 8 029]

 

 

Это за ревень начали говорить, вот я и вспомнила о варенье, теперь планирую посадить его в следующем году у себя, поищу его семена пока где купить. Мне с ним нравятся и пироги, и кисель...

Я его первым делом посадила  на кусочке земли который у нас появился,   всё получилось, вырос это при том что с сельским хозяйством я на Вы. Может потому что  я его очень люблю :vkusno 1:  Сейчас нет ни кусочка земли, ни ревня

[Natali06 18 058]

Ленусик, а я наслушалась тебя и весной посеяла ревень..

Правда сначала хотела рассадным способом, но к сожалению, ничегошеньки у меня не взошло(( Но мы же не привыкли отступать! И остатки семян я посеяла в открытый грунт. И чудо произошло! Он прекрасно взошел и растет. Мечтаю на тот год быть уже с полноценными кустами))

[llarisav 996]

 

Это за ревень начали говорить, вот я и вспомнила о варенье, теперь планирую посадить его в следующем году у себя, поищу его семена пока где купить. Мне с ним нравятся и пироги, и кисель...

 

Я его первым делом посадила  на кусочке земли который у нас появился,   всё получилось, вырос это при том что с сельским хозяйством я на Вы. Может потому что  я его очень люблю :vkusno 1:  Сейчас нет ни кусочка земли, ни ревня

Ленусь, если я в следующем году буду с ревенем, то поделюсь, тем более мы живем рядышком!!!

[Vilapo 8 029]

Мечтаю на тот год быть уже с полноценными кустами))

 Натуся , конечно будешь с ревнем      какие с ним вкусности  получаются :vkusno 1:   Не знаю ты в курсе или нет, но на всякий случай предупрежу, ревень не срезают, а как бы выкручивают  с куста руками  

 

 

Ленусь, если я в следующем году буду с ревенем, то поделюсь, тем более мы живем рядышком!!!

  договорились

[Ринишек 1 856]

Девочки, может кто помнит где найти рецепт салата из огурцов  "нежинский"?

[Elenka 4 093]

Ирочка, привет!

Вот рецептик.

 

Салат ,,Нежинский''

 

Ингредиенты

 

Огурцы 3кг

лук репчатый 0.5кг

укроп 100-150гр

сахар 1/2 стакана

уксус 9% 1 стакан

масло подс.рафинированное 1 стакан

соль каменная 2 ст. ложки

перец черный горошком 15 горошин

Способ приготовления

 

Огурчики замочить на часа 3-4 в хол. воде , воду слить, порезать огурчики кружочками толщиной 3мм , лук порезать полукольцами, укроп порезать, добавить остальные ингридиенты ( сахар,уксус ,подс. масло , соль, перец ) все хорошенько перемешать ручками и оставить на 30 мин.  Банки помыть и очень плотно  ( утрамбовывая кулачком ) наполнить огурчиками .При наполнении будет выливаться сок , так и должно быть и доливать его не надо. Стерилизовать пол. литр. банки- 20 мин. , 650гр банки -25 мин, 950гр и литровые банки- 35 мин. Во время стерилизации  сока в банках будет достаточно. По истечении времени стерилизации закатать банки прокипяченными крышками , перевернуть и укутать  до полного остывания .

 

                Блюдо рассчитано на из этого кол-ва на выходе 5  650гр банокВремя приготовления: 1 час