Jump to content

Recommended Posts

И мне 5 кг понравилась больше, но на 2кг-  у меня был написан белок 10,3, а 5 кг- 11,3

Share this post


Link to post
Share on other sites

Добрый день, хотела у Вас посоветоваться, уже как пару лет не пекла хлеб, только булки и пасху, а сейчас решила опять начать. Пока буду печь в хлебопечке. Хочу купить мешок муки Зелений млин, целезерновую и тонкого помола. Как она сейчас качеством? 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наталья, я тоже покупала « зелений млин» еще  весною(( 

А Вы хотите именно цз муку?  

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наташа, для хп не обязательно сильную муку. Крайняя) мука которая мне понравилась - это Вінницький млинар». Сейчас , у нас, она исчезла из продажи.((  очень расстроилась..

Но если говорить о выпечке в хп , то  не всегда сильная мука здесь помощник.  Иногда  мука « слабее» дает более воздушный мякиш. 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Винницкий млинар мне не  понравился  Тесто получается очень плотным.Хмельницкая мука понравилась больше. Но мой фаворит- мука Метро.Все в ней меня устраивает и в хлебе и в булочках.

Share this post


Link to post
Share on other sites
20 часов назад, lissaKi сказал:

Винницкий млинар мне не  понравился 

Я тоже заставила мужа купить 5 кг этой муки, пока как то не впечатлилась. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 20.10.2020 в 22:03, Наталья1673 сказал:

А мука в метро Амина? 

Наташа, многие наши хлебопеки хвалят эту муку. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Девочки , пришла каяться... на счет Зернари беру свои слова обратно. Сейчас ее распробовала - она суперская!  Как потеплеет съезжу в соседний город куплю себе целый мешок! Бо шо нам те по киллограмчику или два))))

Иннусик, для тебя , сейчас этой мукой кормлю ЛМ.  Она такой рост дает закваске, который я не видела даже от манитобы!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Спасибо, надо будет её опять купить. Может временно были какие проблемы с качеством муки. 

А я неделю назад пошла за мукой и чуть в обморок не упала от цены:animashki-myshy:.

Давно не покупала, т.к. был запас, а теперь прозрела. 

Edited by Olima

Share this post


Link to post
Share on other sites

Оля, я  когда купила ее первый раз, тоже разочаровалась.  Но это было давно, наверное это были их первые партии. Потом она у нас пропала  из продажи, хотя это мука из соседнего города. А недавно она снова попалась мне на глаза и понеслось))) 

халы которые теряли во внешнем виде при долгой расстойке, на этой муке выглядели идеально. И так все остальное. Цена- это отдельный разговор((( вроде не грибы, а растет каждый день(( у нас можно купить от 15 и до 18 за кг((( Поэтому хочу съездить на производство и посмотреть там. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Шановні пані та панове! Когда пишем о муке (хороша, плохая..все качества) - пишите, пожалуйста, для чего вы ее использовали. Какое тесто на ней готовили. Часто вижу, что на сильной муке пекут, например,  печенье , пряники  - конечно результат будет неудачным.  Соответственно и отзыв о муке будет таким же. А на самом деле мука отличная.

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 часов назад, Natali06 сказал:

 

Иннусик, для тебя , сейчас этой мукой кормлю ЛМ.  Она такой рост дает закваске, который я не видела даже от манитобы!

Наташенька, а как часто кормишь ЛМ?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Где то раз в неделю , достаю из холодильника . Кормлю дня 2-3  по 2 раза в день. Когда вижу , что она снова набрала силу, отправляю снова спатки в холодильник. 

Сегодня утром покормила Зернарями, то к обеду она уже вылезла из стакана ))  стала абсолютно воздушной. вижу что снова нужно покормить.

фото сейчас на Зернарях

1478DCEF-8C1D-4294-BB18-72A5365DD99A.jpeg

Share this post


Link to post
Share on other sites
13 часов назад, lana19 сказал:

Шановні пані та панове! Когда пишем о муке (хороша, плохая..все качества) - пишите, пожалуйста, для чего вы ее использовали. Какое тесто на ней готовили. Часто вижу, что на сильной муке пекут, например,  печенье , пряники  - конечно результат будет неудачным.  Соответственно и отзыв о муке будет таким же. А на самом деле мука отличная.

Светочка, я отчиталась! ✍️ Халы прекрасно держат форму. Заквасочные халы отличаются  от дрожжевых длительной расстойкой . И не каждая мука дает в конечном результате радость для глаз)) Хлеб из влажного теста . Тесто такое, что душа поет!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Девочки, эта мука норм или ничего особенного? Есть смысл чуток затариться по акции? Щас много акцийных предложений, как сговорились все. Уже вроде сделала запас, а тут эту предлагают. Брала обычную Зернари, не помню уже своих впечатлений. В основном надо для дрожжевого теста и бисквитов. Чуть аыше обсуждали, но я запуталась про какую речь идет. В общем как она сейчас?

 

2243733-139464-boroshno-pshenichne-zernari-select-vidbirne-v-2kg.jpg

Edited by ttts

Share this post


Link to post
Share on other sites

Танечка, эта мука просто супер!  Вот не знаю за бисквиты, а для дрожжевого   Теста это просто находка!   Сейчас  этой мукой кормлю свою закваску, ты бы видела ее рост! Манитоба отдыхает)))) 

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 часов назад, ttts сказал:

Девочки, эта мука норм или ничего особенного?

Отличная мука! Распробовала ее на прошлую Пасху, рекомендую!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×