Скороварим потихоньку (вопросы, проблемы, решения)

[Mona1 2 104]

Тааак. В общем, дальше идё в ход ну совсем тяжёлая артиллерия. Объявляю конкурс! Кто купит скороварку Штеба до Нового года, получит от меня в подарок какой-нибудь красивый рождественский пряничный сапожок или рукавичку, или шапочку, по желанию, вот типа таких, которые я делала в том году. Оплачу даже доставку Новой Почтой. Гулять, так гулять.))

Итак, время пошло. 

Змінено 15 вересня, 2016 користувачем Mona1

[lana19 20 597]

Ну ваще!     

 

Танечка! Ты неперевершена!   

[Natali06 18 058]

 

 

дальше идё в ход ну совсем тяжёлая артиллерия

Ну я так не играю... Это удар ниже пояса...

[hasia 427]

Я  ужо  5  банок  сока томатного закатала , а  Моночке  все  не имется . все  зазывает и  зазывает  народ  в темку. Катаю  сок  и  место  для  новой  хочучки  присматриваю.

[Mona1 2 104]

@hasia, Сок катаешь? Это ты поторопилась.)) А в Штебочке можно стерилизовать консервацию, и баночки , к примеру от йогурта или детского питания, тоже.

Змінено 15 вересня, 2016 користувачем Mona1

[lana19 20 597]

Ой! чувствую и знаю...кто получит первым приз...это

 

 

Леночка-hasia

 

[Mona1 2 104]

А ещё можно делать тушёнку и даже рыбу , например, так, что как консерва получается и косточки растворяются.  Ну, я правда, это пока не делала ещё. 

[hasia 427]

Танюша ,  даже  не  убалтывай, я заказала  себе  автоклав  на  14  пол - литровых баночек.А  Штебочку  хочу  патамуша  вона  красивая красненькая

[Mona1 2 104]

Танюша ,  даже  не  убалтывай, 

Ну вот слово в слово тоже самое я говорила два года подряд , кстати, тоже Танюше - Азазе. Не убалтывай меня, не надо оно мине.. Ну и в итоге? таки уболтала.)))

Но, на самом деле, девчёнки, не пугайтесь, я ж шутю и не собираюсь ходить и уговаривать, может все мои охи и ахи от вкуса блюд - просто потому, что не было раньше у меня никакой скоровари, а у Вас то они есть, и уверена, прекрасно готовят так же вкусно.  

P.S.  Но насчёт призов -- моё слово - железно! Это не шутка. 

Змінено 15 вересня, 2016 користувачем Mona1

[valuhka 4 184]

Девочки, как в скороварке делать топленое молоко? И в продолжении вопроса-как из топленого молока сделать ряженку, а то моя детвора ее распробовала  , а брать магазинную не хочется. Скороварка есть, а какие закваски берут для ряженки я не знаю

[Qween 7 216]

Валечка, в скороварке топи молоко 1 час. Потом, если хочешь в чаше, то на 3 литра молока разотри сметаны грамм 150 и грамм 150 творога. Вылей эту смесь когда молоко будет тёпленькое и оставь на ночь. Или в баночки разлей. Или в ёмкость и укутай в одеяло на ночь. 

Можно и просто сметаной заквасить. Есть ещё закваски "Виво" для ряженки. Мне нравится на сметане с творогом или одной сметане.

[valuhka 4 184]

Анют, спасибо! Я правильно поняла, что можно приготовить в этой же кастрюле от скороварки ( у меня нержавейка) и заквасить на ночь  в скороварке, как в термосе?

[Qween 7 216]

Да, Валечка, можно  .

[LLika 1 283]

У меня в скороварке за 99 мин. молоко аж перегорело. Больше в ней не делаю топленое. В мульте с красивой корочкой, кремового цветом и вкусно получается, но дольше по времени. 

В СкВ получилось цвета как какао и с горчинкой. Может за час и нормальное будет. Я на сайте ХП в теме скороварка Comfort когда-то об этом писала. 

[valuhka 4 184]

@LLika, Анжела,а если в мульте, то сколько по времени?

[Qween 7 216]

 

 

У меня в скороварке за 99 мин. молоко аж перегорело

 

Анжела, может от скороварки зависит? В моей хорошо получается и у маминой подруги тоже. В моей вся программа 1 час вместе с нагревом + сброс давления. А у твоей?

 

 

 

если в мульте, то сколько по времени?

 

Вопрос не ко мне, но и я напишу как делаю  . В большом Панасонике делала много раз 4-5 часов на тушении. Зависит от молока - домашнее быстрее румянится.

[Явдоха 4 484]

 

 

хочу только 6 литровую

 

И я! И я! И я того же мнения!

[LLika 1 283]

Я как и Аня в большом Панасонике на тушении 4 часа томлю, обычно на ночь ставлю до утра на подогреве доходит,

[valuhka 4 184]

Значит попробую и в мульте и в СВ. Проверю что моим больше понравиться

[Qween 7 216]

Валечка, а медленноварка у тебя есть? 

[valuhka 4 184]

Валечка, а медленноварка у тебя есть? 

Нет

[Qween 7 216]

Ну ничего! Наверстаешь  . В ней самое вкусно топлёное молоко выходит, с румяной корочкой как из печки. 

[LLika 1 283]

В моей вся программа 1 час вместе с нагревом + сброс давления. А у твоей?

Ань, у меня в СкВ нет конкретной программы для томления молока. Ручной режим от 1 мин. до 99. Нагрев и сброс давления в это время не входят. 

 

Варю гречку 7 мин., таймер начинает отсчитывать после того, как закроется клапан. 7 мин. прошло и СкВ переходит в режим подогрева, тем самым давление потихоньку падает. Сама его никогда не стравливаю. 

[Mona1 2 104]

@Qween, Ань, у меня медленноварки как таковой нет, но Штеба может и как медленноварка работать, там можно любую температуру сделать. И если не как скороварку, а как медленноварку её использовать для толлёного молока, то сколько градусов выставить и сколько время?

Я в ней гречку на гарнир томила в чаше с керамическим покрытием, на 94 градусах 6 часов ( можно и пять, думаю было бы ставить) , офигенно вышло!

Змінено 19 вересня, 2016 користувачем Mona1

[Qween 7 216]

 

 

Нагрев и сброс давления в это время не входят. 

 

Хорошо что мы уточнили этот момент. В твоей скороварке не входит нагрев в общее время, а в моей входит.

 

 

 

И если не как скороварку, а как медленноварку её использовать для толлёного молока, то сколько градусов выставить и сколько время?

 

Танечка, в медленноварке ставлю до закипания молока "Высокий" режим, а потом пару часов на "Низком". температуру их не знаю. Думаю что "высокий" - это около 95 градусов, "Низкий" выше 70-ти.