marina 1 Posted February 9, 2015 Девочки,спасибо!Я в эти кружева влюблена.они завораживают.Вот только не подозревала,что их себестоимость может измениться.Конечно не из дешевых украшений(коврики и т.д),но вы умелицы,сделали его доступным.Спасибо,что делитесь со всеми.Я,когда заболела ими,покупала готовый порошок,но он почему то быстро заканчивался.Теперь буду ваш рецепт осваивать.Спасибо!Спасибо!Спасибо! Share this post Link to post Share on other sites
marina 1 Posted February 9, 2015 А можна и мне рецеп кружев, за ранее спасибо 1 lana19 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
lana19 20692 Posted February 9, 2015 @marina, Так рецепт в первом посте этой темы http://mooka.com.ua/topic/713-kruzhevo-vtoroj-akt-marlezonskogo-baleta-s-pe/?do=findComment&comment=13508 1 unec reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
kapeliya 0 Posted February 12, 2015 Татьяна, можно чемто заменить пектин (кроме желатина) ? гель для покрытия фруктов или желинка? Share this post Link to post Share on other sites
nestr 3877 Posted February 12, 2015 Вика, в желинке есть пектин и кто-то пробовал добавлять, только увеличивали количество, но сама я не пробовала - нет надобности. А состава геля для фруктов я не знаю. А вообще, если в рецепте с пектином заменять пектин, то это будет уже другой рецепт . Есть рецепт с гуаровой камедью http://mooka.com.ua/topic/710-kruzhevo-pervyj-akt-marlezonskogo-baleta-s-gu/ и с желатином http://mooka.com.ua/topic/786-kruzhevo-tretij-akt-marlezonskogo-baleta-s-zhe/ Все они мной неоднократно отрабатывались и кружева получались, поэтому можно подобрать себе тот рецепт, составляющие которого есть в наличии или не проблема их найти. Share this post Link to post Share on other sites
kapeliya 0 Posted February 12, 2015 Таня, Спасибо за ответ!!! я прикуплю конесно пектин, просто никогда с ним не сталкивалась, а оказалось что его много и назначение у него разное, один для более жидких начинок, второй для зефира и пастилы, третий для мармелада. Есть цытрусовый есть яблочный, я даже и не знала этого. И камеди в данный момент нет, а руки чешутся ужасно пересмотрела свои запасы нашла только желейку и гель. Но рисковать не буду наверное лучше потерпеть. Share this post Link to post Share on other sites
nestr 3877 Posted February 12, 2015 Попробуй с желинкой, только добавь её 10 гр. вместо 5 гр. пектина, а рисковать особо нечем: получится - отлично , не получится - не велика потеря Share this post Link to post Share on other sites
kapeliya 0 Posted February 12, 2015 Завтра попробую, пока некому забрать образцы пектина, до понедельника недотерплю Share this post Link to post Share on other sites
Pitochka 3354 Posted February 13, 2015 @nestr, Танюш, может глупость спрошу - а сколько это - 1 мерная чайная ложка ? Share this post Link to post Share on other sites
nestr 3877 Posted February 13, 2015 Вика - 5 мл. , можно простую чайную ложку "под нож", т.е. без горки 1 Pitochka reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Pitochka 3354 Posted February 13, 2015 Спасибо, буду знать))) :smailuk10 (1): Share this post Link to post Share on other sites
kapeliya 0 Posted February 19, 2015 Попробовала с желмиксом, ничего не получилось, делала несколько раз, первый получилось сильно густо (положили 2ч.л) как кусок силикона получилось, второй раз положила 1ч.л получилось сильно жидко. Получила пектин, буду пробовать с пектином, но как оказалось пектин весь разный. У меня 3 вида придется с каждым экспереминтировать. Share this post Link to post Share on other sites
Tasha110385 7 Posted March 8, 2015 Танюша!!! Подскажи пожалуйста вот как у меня получилась консистенция после получасового "стояния"!!!! Мне честно говоря кажется что жидковато, и что-то не то с пектином!!!!!!!!!!!!! Может такое быть???Что делать??? Share this post Link to post Share on other sites
YNL 1272 Posted March 8, 2015 Почему жидковато,этож не агар,а пектин. Вот достала свои кружева вчера после наверно 2х месяцев лежания под плёнкой,конечно не такие эластичные чтоб складочки делать,но гнутся 1 lana19 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
nestr 3877 Posted March 8, 2015 Танюш, у меня чуть гуще, это от пектина зависит, но у тебя тоже нормально (крупинок не вижу)- кружево получится, добавляй все остальное и вперед. Если тебе не понравится намазывать такой консистенцией, то в следующий раз добавь чуть больше пектина. 1 lana19 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
pygovka 487 Posted April 24, 2015 Таня, вот мне надо кружево золотого цвета, незнаешь как сделать? сверху красить кандурином и чем его развести? Share this post Link to post Share on other sites
nestr 3877 Posted April 24, 2015 Наташа, сделай совсем без красителя или добавь какао, а потом готовое кружево сухой кистью сухим кандурином. Можно капельку сливочного масла растереть по рукам и протереть ими готовое кружево, а потом припудрить сухим кандурином. Глянь на 3-й фотке я уголок кружева подкрашивала, правда фото не передает всей красоты, в реале оно "золотее" . 3 спокусницЯ, Sakura and Ирза reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
pygovka 487 Posted April 25, 2015 спасибо Таня! я сверху сухим пробовала,но оно не такое золотое получается, а вот с маслом не пробовала, я думала что можно развести водкой, но оно ж растечётся кружево. Share this post Link to post Share on other sites
спокусницЯ 6568 Posted May 7, 2015 Ой, какая идея с маслом!!!! Главное не забыть! Спасибо! Share this post Link to post Share on other sites
Коник 273 Posted May 18, 2015 Добрый день! А какую функцию выполняет фруктоза и можно ее чем-то заменить? Share this post Link to post Share on other sites
nestr 3877 Posted May 18, 2015 Лена, фруктоза не так кристаллизуется, но можно положить сахарную пудру, тогда кружево будет более чувствительно к сушке - меньше диапазон "не досохло, пересохло". Если угадать с сушкой - все получится. Share this post Link to post Share on other sites
Коник 273 Posted May 18, 2015 Лена, фруктоза не так кристаллизуется, но можно положить сахарную пудру, тогда кружево будет более чувствительно к сушке - меньше диапазон "не досохло, пересохло". Если угадать с сушкой - все получится. Спасибо огромное. Пока попробую с сахарной пудрой, а потом прикуплю фруктозу. А еще вопросик, я правильно поняла, что можно сухую белую украсовскую краску (которая у Лили продается) использовать? Share this post Link to post Share on other sites
nestr 3877 Posted May 18, 2015 Конечно можно, чтоб она лучше распределялась в смеси: Важное о красителе: У меня белый сухой краситель-диоксид титана, он очень плохо размешивается в воде, остаются неразмешанные очень мелкие крупинки, которые растереть сложно. Но он довольно хорошо размешивается в глицерине. Я в 15 мл. баночку на 2/3 насыпала диоксида титана и добавляла по несколько капель глицерина, перемешивала пока не получилась паста. У меня она хранится в шкафу уже несколько месяцев. Я в кружево зубочисткой добавляю эту пастообразную краску. Share this post Link to post Share on other sites
Коник 273 Posted May 27, 2015 Я сделала это кружево и просто в него влюбилась. Делала с сахарной пудрой (вместо фруктозы) и жидкой белой краской (вместо сухой). Спасибо огромное за это чудо. Вот отчет 8 Natali06, Пряничек, pygovka and 5 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
nestr 3877 Posted May 27, 2015 Лена, замечательный отчет! Тортик такой солнечно-весенне-домашний . Я рада, что кружево отлично получилось с сахарной пудрой - это ещё больше упрощает и удешевляет рецепт :10: 1 Sakura reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
