Leaderboard

Почему-то всегда считала, что приготовление майонеза в домашних условиях - дело хлопотное и не всегда получающееся. Да, и не очень-то я его и люблю, в принципе... Но вот в преддверии Нового года захотелось мне поэкспериментировать (для моего мужа Новый год без оливье - вообще не праздник ). И эксперимент удался с первого раза!!! Ланочка, спасибо большое-пребольшое! Все твои наставления были соблюдены, наверное, поэтому всё получилось великолепно!

Лена, смотрю и не верю, что это настоящая. Я думала, такие только в кино бывают! Ну про яйца драконов молчу. Я вообще впервые слышу, но подозреваю, что еще впереди у меня такой этап познания мира Ну практически то же)) Только чай без мяты, а с лимоном, конфет объелась, сидим с дочкой, вышиваем А снег, кстати, идет!! Наши сокровища! Все так продумано, каждому отдельный подарочек с открыточкой желательной))

Это музыка...шарманка. Там как раз наблюдаешь как барабан крутится. Я уже пол часа слушаю. Эта же музыка как волшебство...И звук такой приятный. Даже не представляла существование таких шкатулок. А Добби ис Фри... Это так символично. Добби свободен. Домовик свободен. Это как сама свободу почувствовала от домашних дел))) з.ы. к стати поняла почему олени так долго ехали. На коробке написано вручить 26.12. Олени справились с заданием. Вообще, памятник поставить можно. Такое ощущение, что каждая деталька продумана. Но при этом чтобы дойти до этой детальки должна быть неимоверная фантазия. В голове не укладывается как можно так все оформить. Мелкий мой давай яйцо разбивать об пол))) Там же дракон! Оказывается киндеры еще и прочные. Шоколад не поддался. И маме конфетка перепала. Курага в шоколаде. Чай с мятой, шоколадом под музыку шарманки... А жизнь то налаживается)

Инна! добро пожаловать в наши домашнемайонезные ряды!

Ты от ответа не уходи! Скалки от вас с Катюхой? Только честно!!! А потом можешь дальше в Боярку топать...

А я по Боярке какой день гуляю.

Тааак, круг подозреваемых сужается! Если Снегурочка Жени - Инна, то мои скалки могли прислать или Женя, или Анжела. Давайте уже, колитесь! А то я и во сне сегодня эту тему усиленно штудировала в поисках зацепок.

А мне уже нравится, вот и кнпочка вверх появилась...еще если мои рецепты у пользоователей появятся вообще классно будет...

Я тоже за розовых, желтые- стервозные)

Наташенька, Иннуська, спасибки! Надеюсь рецептик пригодится, потому что все очень и очень просто)) а основа- коробочка, при своей простоте, отличная! Иннусь, нечинку можно брать любую. У меня была нерасходованная ежевика, вот и получился такой тарт. Еще я пеку с яблоками: пртушить яблоки кусочками+ сахар+ чуток воды и масла , до мягкости. Вот тебе и начинка. Сверху яблоки нарезать , как на галету. Ооочень вкусно получается.

Что я обнаружила! Она еще и открывается. Dobby ia free Дааааа)

А я не практически, а вообще ничего не пеку... Но тут так подробно все расписано, что надо обязательно попробовать. Наташ, вот только ежевики у меня нет. Но можно ж и с другими ягодами приготовить?

Ингредиенты: Олія рослинна — 200–230мл (наприклад, «Сто-жар») Сіль — 1/3 ч. л. Цукор — 1/2 ч. л. Гірчиця «Європейська» — 1 ч. л. з великою гіркою Яйце куряче свіже — 1 шт. Оцет яблучний 6% — 1 ч. л. (можна замінити соком лимона) Молоко ультрапастеризоване — 4–6 ст. л. (або вода - до потрібної консистенції) Метод 1. У вузьку високу ємність (склянку або банку) налити олію. Посуд для збивання повинен бути максимально вузьким та високим! 2. Додати сіль, цукор і гірчицю. 3. Акуратно розбити яйце, намагаючись не пошкодити жовток. 4. Поставити ніж блендера так, щоб жовток був під «юбочкою» насадки. 5. Ємність щільно притиснути до столу рукою, щоб вона не рухалася. 6. Увімкнути блендер на максимальній швидкості й утримувати нерухомо 15–25 секунд, поки під ножами не з’явиться емульсія. (Не рухаючи блендером (блендерна нога завжди стоїть на яйці і щільно притискається до дна банки), чекаємо (повільно вважаємо до 15-25), коли з-під ножів блендера з'явиться емульсія, тобто. наш майонез.) 7. Коли більша частина маси перетвориться на майонез, повільно піднімати й опускати ніж блендера, доки майже не залишиться олії. (Після того, коли основна маса продукту стане майонезом, а масла чистого залишиться мало, починаємо потихеньку (дуже повільно і плавно) тягнути блендер вгору з невеликою амплітудою: трохи підняли - відразу опустили, ще вище підняли - знову опустили. І так доти, поки крапельок олії майже не залишиться. .Дійшли до верху і тепер працюємо впевненими рухами верх-вниз, верх-низ-бок - поки всі інгредієнти добре не змішаються і ми не отримаємо однорідну субстанцію.) Або ж! Плавно піднімаємо ногу "дзвіночком" Спідниця б'ється об стінки банки. 8. Додати оцет або лимонний сік. 9. Якщо майонез занадто густий — розбавити молоком (вливаємо по по 1–2 ложки). 10. Поставити майонез у холодильник — після охолодження майонез стане ще густішим. Корисні поради - Використовуйте свіже яйце. Перевірити можна у розчині солі: свіже яйце лежить на дні, старе — спливає. Перевірка яєць на свіжість при покупці Перед розбиванням яйце обов'язково потрібно ретельно вимити і витерти насухо! Читала, що на птахофермах шкаралупу обробляють перекисом водню. - Якщо майонез не вдався (вийшла мутна рідина), додайте 2–3 ложки холодного ультрапастеризованого молока (з вмістом білка від 3%. З такого молока добре виходить пінка для капучино. Наприклад, марка Lactel або Селянське)) і продовжуйте збивати майонез.У результаті майонез вийде! - Смак можна регулювати: змінювати кількість солі, цукру, оцту, гірчиці. Багато хто скаржиться, що їм не подобається смак домашнього майонезу. Але яким до смаку буде майонез, залежить лише від вас. Не бійтеся експериментувати! Змінюйте кількість солі, цукру, оцту, марку гірчиці! Записуйте уподобані пропорції. У даному рецепті я використала 2 види гірчиці. Гостру і делікатну, більше схожу на соус. При додаванні оцту, солі та цукру в майонез, не забудьте, що гірчиця теж має свій смак, може бути солонуватою або солодкою, мати кислинку. У багатьох рецептах майонез розбавляють водою. Мені більше подобається розбавляти холодним молоком. Я використовую ультрапастеризоване молоко. Воно добре збивається. Його можна додати більше, ніж води. Пробувала збільшити кількість олії в цьому рецепті до 230-250 мл. При цьому додавала трохи більше гірчиці. Після розведення молоком виходила повна 0.5 л. баночка майонезу. - Майонез завжди виходить, незалежно від температури продуктів — головне, щоб ємність була вузькою та високою. З яких причин майонез не виходить - дуже широка ємність для збивання - не притиснули ногу блендера на дно банки - рано починаємо рухати ногою блендера - жовток, що розтікся Рецепт редаговано та перекладено українською 26.04.2026 Україна Одеса Війна росії з Україною День 1523

А я так и не знаю, откуда подарочек пришел. Смс в телефоне самоликвидировалась. Помню только, что мою Снегурочку как-то на И. зовут.

УрЬя! значит я не одна так думаю )))

Наташенька ,ты права, многое что еще очень неудобно(( наверное потому, что мы привыкли к старому форуму... Но этот форум , с его новыми функциями, мне ооооочень нравится.

Наталочка, а я пока и не стараюсь во всем разобраться. Пусть уж работы все закончатся по обновлению форума, тогда и будем дружно изучать.

А что шуманит, который мы в розетке дружно покупали нельзя разве?

Какие чудесные подарочки!!! Ну я эти дни, будто в детстве - в ожидании чуда, и в созерцании чудес других!! Как же хорошо, ч то мы играем в эту игру!! Это неас еще как-то сближает, по особенному! Это вам не просто поболтать в Разговорах Спасибо, Леночка, за то, что четыре года назад ты затянула нас в эту игру!! Сегодня и я получила свой подарочек!! Сегодня полдня у нас, считай, пропало... какая там уборка к НГ, какая готовка... Мы коробку дерибаним Спасибо тебе, моя Снегурочка! Угодила - так угодила! Никто без подарочка не остался! Фото будет далее.

Ну ось, один, круглий, кекс полила таки шоколадною глазурью, інші два брусочки ще лежать спеленані. Смакували на Різдво, як і планувала. Кекс таки злегка кришиться, але зовсім трішки, м'який, сочний. Дуже ароматний з яскраво вираженим смаком. Всім, кого пригощала, сподобався, для себе, на майбутнє, вирішила не класти корицю, і мед замінити на патоку, бо ці два найсильніші аромати, як на мене, перебивають всі інші. Правда, кожен, хто куштував, відчував собі свій смак. Дехто взагалі меду не чув, комусь багато було цукатів та цедри. Наступного разу візьму або форму меньшого діаметру, або в цю покладу більшу порцію тіста, бо кекс вийшов як пиріг, не високий. Взагалі, цікавий кекс, варто було спробувати. Дуже вдало сюди і на смак, і на вигляд пасує шоколадна глазур, правда, я трішки зазівалася, і вона в мене швидко застигла, не встигла рівномірно розподілитися. На наступний рік буду експерементувати далі

Видео готовится) Лана помочь взялась добавить на форум. Мне сделали Новый год тысячелетия. Я даже и не помню чтобы так радовалась на Новый год. Все как то обыденно, а сейчас волшебно

Отмечу сразу, что пришла коробка вся новогодняя. Такое ощущение, что она состояла из обверточной бумаги, только плотной. А в ней сказка... Яйца драконов украинского и опаловоглазового. С вырванными страницами из книги с их описанием! Иначе не назовешь, очень чудная мелованная бумага состаринного вида как в фильме) Малыши, конечно, оценили яйца до безумства. Это любимая яишница) https://c2n.me/3YRXRt9 https://c2n.me/3YRXSWR И одна секретная коробка. Скажу, что упакована она сверху с колокольчиком. Теперь по дому бегает красная ленточка с колокольчиком и гоняет месячного кота)) Для коробки мне надо видео научиться вставлять! И пока не умею, так что фото.... Да, да, она играет!!! Шарманка!!!

Девочки и мальчик, я всю тушь размазала. Забыла, что накрашена) Какую волшебную сказку приготовила снегурочка. Милая моя, дотронулась до сердца. Сейчас фото поскидываю, это нечто. З.ы. давно в чудеса не веришь, но сейчас кажется Дед Мороз существует)

Наташенька, замечательный тарт! Спасибо за подробное описание приготовления песочного теста. Я из песочного практически ничего не пеку, надо попробовать.

Наташа, я в этом году только пару первых выпусков посмотрела, а потом что-то забросила. Но мне розовые с самого начала нравились больше. Хотя прекрасно понимаю, что это шоу, т.е. всё идет по сценарию. Наверное, тоже проголосую. Пойду сейчас гляну, куда СМС отправлять.