Leaderboard

Ингредиенты: Опара: 100 мл тёплой воды 1- 2 ст. л. сахара 15-17 г свежих дрожжей 100 г муки Тесто 1 яйцо 10 г ванильного сахара 20 г сливочного масла мягкого или олії, можно пополам 40-50 г сметаны 0,5 ч. л. соли 200 г муки Начинка 300-350 г вишни или других фруктов (**300г буде в самий раз) 80 г сахара (** 100 г) 1 ст. л. кукурузного крахмала (**я дала 1,5 ст.л. картопляного) *50 г сиропа на пропитку и блеск готового пирога. Спочатку робимо опару за вказаними продуктами, залишаємо її на 15-20 хвилин. Опара загусла, піднялась трошки, додаємо в неї все потрібне. Замішуємо м*яке тісто, накриваємо и даємо піднятися у три рази. В мене підійшло за годину в теплій духовці. Поки тісто підходить, варимо начинку. Вишню без кісточок я з морозилки всипала в каструльку, посипала цукром и гріла до гарячого, потім трошки пробила блендером и всипала крохмаль. Мої примітки з (**), крохмаль який був, він зараз не дуже цупкий, тому сиплю завжди більше. Ото було в самий раз! І вишні треба 300г, бо всипала 350 і залишилася начинка. Далі робимо як показує Оксана в ролику нижче, бо я не фоткала. Тільки я розділила тісто пополам и розкачувала по одному куску, так набагато легше. Форма в мене є кірпічиком з бляхи (жестяная белая), розмір 28х11, я в неї іноді печу хліб і кекси. Вистлала її пергаментом і викладувала ті рюші. Заняття на швидкість і акуратність))), бо всі руки в вишні))) Розстоювала в теплій духовці хвилин 25-30, далі пекла при 180 град. спочатку 30 хв, але донце було біле, тому переставила на нижню полицю в духовці і включила нижній тен. Зверху треба прикривати фольгою, бо та вишня швидко підсмажилася. Пеклося в мене десь 45-50 хвилин, дивіться по своїй духовці і по донцю. Як підрум*янилося, то вже готово, пропеклося. Як витягнула його з духовки, то кисточкою помазала зверху рідиною від абрикосового варіння, як раз була відкрита банка. Вчора не встояла і відірвала бочок, смачнюще!!! Ну а вже сьогодні ми з Вовою відірвалися! Моя порада: не відривати шматки (а руці так і тягнуться це зробити!), а як охолоне, то різати гострим ножем під кутом на скибки. Бо відірвані шмати бруднять руки, хоча потім їх так смачно облизувати)))) Цей рецепт на днях побачила в ютубі, він мені снився дві ночі! Я дуже полюбляю вишневу начинку, а тут ще й така краса спечена. Це ж моє, оті витребеньки з тіста! Я буду тепер дуже часто цей пиріг пекти, треба з маком зробити, Вова забажав. Рецепт з розряду шедеврів!!! ну то на мій смак. Тісто взагалі без слів! Ну і мої не дуже красиві фотки

Здогадайтеся, що це буде на обід через півгодини?

Вчора були на дачі! Як же там гарно!!! Такий сонячний теплий день, +18-19 градусів. Навели порядок в будиночку, повитягали і поставили бочки під сток води. Просапала часник, вже добре виліз, сантиметрів 10, порозкидувала добриво на нього (купила в сільському магазині нітроаммофоску за 68 грн). Посіяла моркву один сорт надранній, через неділю буду іншу сіяти. Посіяла петрушку і салат. Пересадили маленьку яблуньку, щось вона за прошлий рік майже не дала приросту. Пограбила листя, суху траву, короче, в своє задоволення поробила без напруги. Вже мрію про переїзд!

Не зрозуміла як до коментів добратися. Але, це "не знаю за что?" дивує кожен раз. Влізли з війною у сусідню країну, а винуваті ті , хто поставляє нам чим захищатися. Вивернута логіка

ПРЕМ'ЄРА ФІЛЬМУ "ЙДИ ЗА МНОЮ" Про безпрецедентну військову, рятувальну операцію дронами. Один з найбільш напруженіших документальних фільмів, які ви бачили в своєму житті знятий відомим українським кінорежисером Любомиром Левицьким. Фільм розповідає про унікальну рятувальну операцію дронами, яку провели українські військові 93-ї бригади "Холодний Яр" під час жорстоких боїв під Ізюмом влітку 2022. В картині знялися реальні учасники подій – врятовані люди погодилися взяти участь та пережити той жах знову, щоби весь світ дізнався про неймовірний подвиг ЗСУ та у такий спосіб подякувати їм за життя. Кадри, зняті дронами під час операції, Любомиру передали військові 93-ї бригади «Холодний Яр». Тридцять хвилин такої напруги закарбуються в пам'яті на все життя. Режисерові вдалось поєднати документалістику з неймовірно цікавим художнім підходом до розповіді цієї історії.

Нажарила пиріжків з ковбаскою печінковою, тут вже не хватає штук 5-6 - Вова повечеряв і я приклалася.

Сердце просит солнце и жару, Руки просят грабли и лопату, Чтоб полураздетой по утру Сдаться огородному "разврату". Длинный, тёплый, новый черенок Ухватить обеими руками И вскопать землицу под чеснок, Парничок засеять огурцами. В позе ЗЮ, на солнце, целый день, Переплюнув позы камасутры, Землю рыть, грести, вдыхать сирень, Искры чтоб из глаз и перламутры. Идеальный зимний маникюр Без кутикул заскучал по грязи, Ради огородных процедур Я готова походить чумазой. Апрель, милый, удиви народ, Заряди погоду на плюс двадцать, Моё тело жаждет, ёшкин кот, Огородным Фитнесом заняться! Это мы завтра на дачу едем первый раз! Машину починили! Уже пирожков нажарила, пива купила, кисель для морковки сварила, сумки с барахлом уложила!

А я вчора смакувала свіженькою домашньою броколі і смаженою курочкою І салатиком з зеленою цибулькою, листочками кропиви і редьки.

На завтра нарубала мисяку вінегрету. На сніданок буде вінегрет, гречка та сарделька. То для Вови, а я буду тільки вінегрет з сарделею. На обід, скоріш за все, будуть пельмені з морозилки.

Осьо зробила рецепт, вивчайте і печіть, ДУЖЕ СМАЧНО!!! Тільки побачила, що пост зробила і чомусь не відправила.

І ми любимо оссобуко. Люблю запікати його з морквою на на гарнір, морква тоді карамелізується, така смакота ароматна, ммммм

Я дома роблю часто таку смакоту,мі її не багато споживаємо.тому в холодильнику зберігається довго,до місяця точно.Циблю не добавляю,а часник ї зелений кріп ведуть себе "чемно" ,нікони ніяких небажаних несподіванок .

Осьо свою смакоту не розірвала руцями, а культурно розрізала ножиком.

Та нічого не зіпсується. Я зазвичай перекручую сало на мілкої решітці, можна зразу з часником, можна часник потім через часничницю додати. Сіль, перець за смаком.І ще я додаю кріп, можна сухий чи з морозилки свіжий. Деякі додають ще різану зелену цибулю, але я б цього не робила, бо таке треба швидко поїсти, ну за 2-3 дні. Якщо боїшся за часник, то додавай сушений, той точно не забродить. Але я завжди даю свіжий. Правда, я ніколи не робила промисловими нормами, так, на півкіла, не більше.

Оте бубуку називається оссо буко, чи оссобуко. Це італійська страва. Готується з середньої частини "говяжьей голяшки", яку ми беремо на холодець. Там обов*язково повинна бути частина отої трубчастої кістки з мізком, це весь смак блюда. Отакі медальони треба купувати Ото їх спочатку обсмажують до скоринки, потім тушкують. Мені подобається, а Вова не дуже їсть, бо там м*ясо всеж хоч і м*яке, але треба жувати волокна. А я люблю "жувальне" м*ясо. Оці міста треба купувати

Світланка, а хто то є, оте бубуку? Чебуреків хочу, і сирничків Що ми сьогодні їстимемо - не знаю. Поки що є лиш каша з м'ясом.

Ага, я теж полюбляю сирнички. В мене рецепт простіше, в ложках - 500г сиру, 1 яйце, 2 ст.л. борошна, 3 ст.л. цукру. Сіль, ваніль. Так і запам*ятала - раз, два, три. Вже на автоматі сиплю в миску і роблю. От спасибі, нагадала про сирнички, на вечерю зроблю. Вчора в нас був рибний день. Сілетка зранку и в обід, на вечерю жарений окунь. Сьогодні на сніданок гречка з сосискою, на обід ще не знаю, треба в морозилку полізти дивитися.

Я готувала вареники. І мені дуже сподобалась книга Видавництва Старого Лева. Спадщина чотирьох господинь. Кулінарна книга в цікавому форматі.

Ось розломила.

Ага, і це вночі в Маріуполі. Спеціально для пуйла відмінили комендантську годину, і народ поспішив скористатися таким шансом, мотнулися швиденько у справах, поки знову комендантську годину не оголосили

Наташа, яку каву заварюєш? Щось я собі не можу підібрати, шо не куплю, щось не те, але ж не викинеш, то п'ю. П'ю в основному капучіно, іноді каву з вершками.

Вот в цьому вся русня!!! Почитайте коменти.

К ночі пішли спростування цієї інформації. Виявилось що це панель сонячної батареї, а не ракета впала на дах дев'ятоповерхівки. Дивно , самі власті перші дали цю інфу в смі, самі потім і спростували. Сказали що провели аерозймку і виявили ту пан5ль. А раніше цю панель що, не бачили? Тем більше що щей дом стоїть в овразі, під дамбою.

Ракета застрягла і не розірвалася прямо на кровлі, то другий будинок, рядом. А інших прильотів і у нас не показують. Но я ще місцеві чати не дивилась. Тільки ютуб встигла побачити. І коменти ....жах, що упоротиї пишуть. Страшно подумати що нам з ними доведеться жити разом.

Це случилось в 11.30, як раз тривога по всій Україні с 8.30 була. Тіки почали отбої по Україні, но в нас ще не було отбоя. Було 8 гучних вибухів со всіх конців города, як по колу біля нас чулось. В новинах говорят тільки про один прильот, но їх більше по городу було. Попали в девятиетажки, но ціллю мабуть були торгові центри. У нас Епік, Сітімол, Комфі, Ашан всі рядом, в двух будівлях знаходяться. При тривога вони кажуть зачиняются (я точно не знаю, то мені так дочь сказала.Я там рідко буваю, во время війни мабуть і не була там). Но це спасло людей, мабуть одні торгов.робітники там були. Кажут ще постраждала знов Хортиця і місцевий парк відпочинку. Більше нічого не знаю, цілий день, з ранку до темноти була на вулиці. Ще даже новини не дивилась.Сьогодні кацапи мабуть шаленіють.. Тревоги в нас цілий день, одна закінчується, друга починається.