Перейти до вмісту

Leaderboard


Popular Content

Showing content with the highest reputation on 27.02.2024 in all areas

  1. 4 points
    lana19

    Кухонні посиденьки (балачки)

    Тісто - приблизно на 180 г води (чашка) виходить на ціле деко. Катаю на тісторозкочуванні на 6 або 7 поділках. Насипали в миску частину борошна. Сіль приблизно 1 ч. л. Вода – гаряча. Соняшникова олія – ну може 1-2 ст.л. Веделкою перемішати і потім досипати борошна до нормального тіста. Вимішую руками. Дуже легко міситься. Тісто ..як на вареники за відчуттями. Зробили. Накрили. Відклали. Начинка - сир посолити. Має бути приємно солоненько. Можна замість сиру бринзу чи мікс. Заливка – сметана, яйця. Якщо сметана густа – додати молоко. Посолити - за смаком має бути так само приємно солоненько. Тісто катаємо тонко. Я два розкочані прямокутники з'єдную качалкою і виходить один пласт тесту. Можна й руками розкотити. Начинку не нагромаджуємо (дивитися відео) Гармошки з тіста з начинкою сильно не трамбуємо у форму. Не зліплюємо тісто! Їм має бути у формі вільно та хвилясто. У начинку можна покласти маленькі шматочки вершкового масла – це вже на тесті. Якщо сметана магазинна – можна зверху на заливку трохи шматочків вершкового масла накидати. Випікаємо на 180 до золотаво-рум'яного верху. Ось це
  2. 4 points
    lana19

    Кухонні посиденьки (балачки)

    Я колись давно часто була у гостях у гагаузькому селі біля Кілії. З ранку на сніданок там обов'язково щось пекли. Зазвичай це були гезлямя чи кывырма. Я просто дивувалася гагаузьким жінкам. Ранній підйом. Треба зварити їжу для тварин і обов'язково ситний сніданок з кількох страв для сім'ї. Вчорашнє не їли. Тільки все свіже. Я із захопленням спостерігала, як вони замішували та розкочували тісто. Для мене робота з тестом – потрібен настрій! А вони йдуть повз тазика з борошном і на ходу - вжик вжик тісто замісили РУЧКАМИ! Начинку підготували. Довгою тонкою качалкою миттєво розкотили прозоре простирадло з тіста і ось уже щось печеться і шкварчить. Якимось чином також легко з'являлася каша, варені яйця, м'ясна нарізка і ще багато чого. Ось уже цілих два рази))) роблю з ранку кывырму. Ми зранку не снідаємо. А тут саме хочеться поснідати і обов'язково із солодким! чаєм. Солодке із солоним дуже смачно! Не знаю, що на мене найшло з цією кывырмою. Може бажання повернутись у ті мирні дні. І згадати це неймовірне (тільки зараз розумієш) відчуття безвоєнного ранку. У квартирі смачно пахне чимось печено-вершковим. Ми з чоловіком снідаємо. П'ємо чай. Про щось розмовляємо. Будуємо невеликі плани на день. Просто ранок із невигадливою кывырмою, солодким чаєм та ілюзією мира.
  3. 2 points
    Форму жиром не змащую. Користуюсь папером для випікання. Гагаузи відносяться до тюркської групи
  4. 2 points
    Лана, цікава та кивирма, гадаю, що і смачна. Ролік подивилася про неї, нічого складного. Я щось подібне пекла з турецьких рецептів, але на ворожому форумі давненько, вже не пам'ятаю. Вдома лежить шматок бринзи, треба щось зробити з неї. Пока я на роботі, то тільки в четвер-п'ятницю зроблю.
  5. 0 points
    Не будемо так вважати. Так. Війна надовго. Швидше за все переросте у третю світову. Перші дві починалися у Європі. хуйло теж розпочав війну в європейській Україні
  6. 0 points
    irysska

    Кухонні посиденьки (балачки)

    З приємного. Погодувала котика вуличного, нарешті його побачила. Бо корм давно придбала, а котило десь ховалося. Звичайний, чорно-білий, такий гарний, але дурнуватий. То з дерева спускається вперед головою, а дупа переважує і летить донизу, то горобців ловить на дереві на рівні 2 поверху. Називаю його "чи то Біба, чи то Боба, 2 довбо...ба". Їх 2 було майже однакових, одного хтось забрав. Але хто з них хто, я не знаю. П.с. можете вважати мене зрадойобом, але я чітко усвідомила - ця війна це надовго. 11 рік пішов, то ще може і 10 буде. Кава в Криму, про яку говорив Буданов у 2023 році, це.....щоб остаточно не псувати настрій, це утопія. Чогось за останні дні я чітко це усвідомила.
  7. 0 points
    Наташшшка

    Кухонні посиденьки (балачки)

    Ланочка, яка ти молодець! Українською майже без помилок! А шо воно таке, та кивирма? Бо я щось такого не знаю на любій з мов)
  8. 0 points
    irysska

    Кухонні посиденьки (балачки)

    Всім доброго дня Чогось настрій такий поганючий, прям жах. Наче і сонце на вулиці, приємно дивитись. З мамою полаялась, я вже не витримую. Я розумію, вона хворіє, але я вже на грані, нерви не витримують. Вночі так шандарахнуло, вікна дзвеніли. Був і другий вибух, але я не чула, бо користуюсь берушами (батько казав, я ночую там, а вдень у себе вдома). Купила собі скребок гуаша, 2 дні роблю масаж морди. Чи надовго мене вистачить, не знаю, але збираюсь робити, бо вже на мавпу схожа через нерви. Отаке от
  • Newsletter

    block_newsletter_signup

    Sign Up
×