Leaderboard

Тісто - приблизно на 180 г води (чашка) виходить на ціле деко. Катаю на тісторозкочуванні на 6 або 7 поділках. Насипали в миску частину борошна. Сіль приблизно 1 ч. л. Вода – гаряча. Соняшникова олія – ну може 1-2 ст.л. Веделкою перемішати і потім досипати борошна до нормального тіста. Вимішую руками. Дуже легко міситься. Тісто ..як на вареники за відчуттями. Зробили. Накрили. Відклали. Начинка - сир посолити. Має бути приємно солоненько. Можна замість сиру бринзу чи мікс. Заливка – сметана, яйця. Якщо сметана густа – додати молоко. Посолити - за смаком має бути так само приємно солоненько. Тісто катаємо тонко. Я два розкочані прямокутники з'єдную качалкою і виходить один пласт тесту. Можна й руками розкотити. Начинку не нагромаджуємо (дивитися відео) Гармошки з тіста з начинкою сильно не трамбуємо у форму. Не зліплюємо тісто! Їм має бути у формі вільно та хвилясто. У начинку можна покласти маленькі шматочки вершкового масла – це вже на тесті. Якщо сметана магазинна – можна зверху на заливку трохи шматочків вершкового масла накидати. Випікаємо на 180 до золотаво-рум'яного верху. Ось це

Я колись давно часто була у гостях у гагаузькому селі біля Кілії. З ранку на сніданок там обов'язково щось пекли. Зазвичай це були гезлямя чи кывырма. Я просто дивувалася гагаузьким жінкам. Ранній підйом. Треба зварити їжу для тварин і обов'язково ситний сніданок з кількох страв для сім'ї. Вчорашнє не їли. Тільки все свіже. Я із захопленням спостерігала, як вони замішували та розкочували тісто. Для мене робота з тестом – потрібен настрій! А вони йдуть повз тазика з борошном і на ходу - вжик вжик тісто замісили РУЧКАМИ! Начинку підготували. Довгою тонкою качалкою миттєво розкотили прозоре простирадло з тіста і ось уже щось печеться і шкварчить. Якимось чином також легко з'являлася каша, варені яйця, м'ясна нарізка і ще багато чого. Ось уже цілих два рази))) роблю з ранку кывырму. Ми зранку не снідаємо. А тут саме хочеться поснідати і обов'язково із солодким! чаєм. Солодке із солоним дуже смачно! Не знаю, що на мене найшло з цією кывырмою. Може бажання повернутись у ті мирні дні. І згадати це неймовірне (тільки зараз розумієш) відчуття безвоєнного ранку. У квартирі смачно пахне чимось печено-вершковим. Ми з чоловіком снідаємо. П'ємо чай. Про щось розмовляємо. Будуємо невеликі плани на день. Просто ранок із невигадливою кывырмою, солодким чаєм та ілюзією мира.

Форму жиром не змащую. Користуюсь папером для випікання. Гагаузи відносяться до тюркської групи

Лана, цікава та кивирма, гадаю, що і смачна. Ролік подивилася про неї, нічого складного. Я щось подібне пекла з турецьких рецептів, але на ворожому форумі давненько, вже не пам'ятаю. Вдома лежить шматок бринзи, треба щось зробити з неї. Пока я на роботі, то тільки в четвер-п'ятницю зроблю.

Не будемо так вважати. Так. Війна надовго. Швидше за все переросте у третю світову. Перші дві починалися у Європі. хуйло теж розпочав війну в європейській Україні

З приємного. Погодувала котика вуличного, нарешті його побачила. Бо корм давно придбала, а котило десь ховалося. Звичайний, чорно-білий, такий гарний, але дурнуватий. То з дерева спускається вперед головою, а дупа переважує і летить донизу, то горобців ловить на дереві на рівні 2 поверху. Називаю його "чи то Біба, чи то Боба, 2 довбо...ба". Їх 2 було майже однакових, одного хтось забрав. Але хто з них хто, я не знаю. П.с. можете вважати мене зрадойобом, але я чітко усвідомила - ця війна це надовго. 11 рік пішов, то ще може і 10 буде. Кава в Криму, про яку говорив Буданов у 2023 році, це.....щоб остаточно не псувати настрій, це утопія. Чогось за останні дні я чітко це усвідомила.

Ланочка, яка ти молодець! Українською майже без помилок! А шо воно таке, та кивирма? Бо я щось такого не знаю на любій з мов)

Всім доброго дня Чогось настрій такий поганючий, прям жах. Наче і сонце на вулиці, приємно дивитись. З мамою полаялась, я вже не витримую. Я розумію, вона хворіє, але я вже на грані, нерви не витримують. Вночі так шандарахнуло, вікна дзвеніли. Був і другий вибух, але я не чула, бо користуюсь берушами (батько казав, я ночую там, а вдень у себе вдома). Купила собі скребок гуаша, 2 дні роблю масаж морди. Чи надовго мене вистачить, не знаю, але збираюсь робити, бо вже на мавпу схожа через нерви. Отаке от