Leaderboard

А в мене теж є Снігуронька!! Я в цьому році гру пропустила, ну так сталося. Але! Мені сьогодні прийшов подарунок від Снігуроньки - Інусічки! Відкриваєш коробку, там - пуфф! вистрибує гирляндочка с дзвониками, три шоколадки гапчинки ( мої улюблені!!) І в особливій коробочці чудовий янгол Дякую Інусічко, дуже дуже, аж до неба!

Люди! Ауууу! Новый год на носу! Ну, признавайтесь уже, кто моя Снегурочка!

Слава, так Новый же год на носу! Чудеса случаются!

Ирочка, солнышко, как же я рада, что этот хлебушек не оставил тебя равнодушной! А отчетик просто новогоднее чудо! Спасибо тебе огромное, за удовольствие его видеть! И тебя , моя дорогая , с наступающим новым годом! Пусть новый год принесет как можно больше вдохновения и радости для Новых достижений!

Наташа, огромное спасибо за этот хлеб!!! Он произвел фурор на работе, всем понравился и мне особенно его творить и печь))) с Наступающим Новым годом, счастья и удачи желаю всем и тебе , Наташа!!! За вдохновение

Мальчики и девочки!!! С наступающим вас Новым годом!! Здоровья и счастья, мира и добра в ваши дома!! А нашему обновленному Форуму желаю в Новом году процветания: активности его жителей, чтобы в темах бурлило общение, чтобы пополнялась копилка вкуснейших рецептов, чтобы приходили к нам новые люди! И чтобы мы все дружили и не ссорились)))

Если ты съела все конфеты и раздала всех мышей, то может кто-то и признается.

Сейчас ещё один салат нарежу и выйду на связь. У меня много фотографий подарка. Я целую книгу прочитала, пока всё открыла.

Отож и я зайду - а тут тишь Где все??? В Боярке, что-ли?

Иннуся, ещё чуть- чуть и она признается!!!

А это моя Снегурочка мне прислала

Для Инны наши любимые перья.

Мама дорогая, да неуж то я?)))))

Ингредиенты: Масло растительное (делаю на Сто-жар) - 200мл(230) Соль -1/3ч.л. Сахар - 1/2 ч.л. Горчица "Европейская" - 1 ч.л. с большой горкой Яйцо куриное свежее - 1 шт. Уксус(делаю на яблочном) 6%-1- ч.л. Молоко ультрапастеризованное - 4-6 ст.л. или Вода - добавляем до нужной консистенции. Способ приготовления Для изготовления этого майонеза нам понадобится погружной блендер . 1. В стакан блендера (банку) наливаем масло. Емкость для взбивания должна быть максимально узкой ! 2. Добавляем соль, сахар , горчицу. 3. Разбиваем яйцо. Стараемся , что бы желток не растекся . 4. Сверху на яйцо устанавливаем ногу блендера так , что бы яйцо(желток) оказалось под "юбочкой". 5. Стакан блендера (банку) держим рукой и плотно прижимаем к столу - она не должна двигаться 6. Включаем блендер на max. Не двигая блендером (блендерная нога постоянно стоит на яйце и плотно прижимается ко дну банки) , ждем (медленно считаем до 15-25) , когда из-под ножей блендера покажется эмульсия, т.е. наш майонез. 7. После того , когда основная масса продукта станет майонезом, а масла чистого останется мало, начинаем потихоньку (ооочень медленно и плавно) тянуть блендер вверх с небольшой амплитудой: чуть подняли - сразу опустили, еще выше подняли - снова опустили. И так до тех пор, пока капелек масла почти не останется. .Дошли до верха и теперь работаем уверенными движениями верх- вниз , верх-низ-бок - пока все ингредиенты хорошо не смешаются и мы не получим однородную субстанцию . Или же! Плавно поднимаем ногу "колокольчиком" Юбка бьется о стенки банки. 8. Добавляем уксус ( можно заменить соком лимона) . 9. Получившийся майонез очень густой . Разбавляем его молоком до нужной консистенции. Вливаем по паре ложек . Взбиваем движениями вверх вниз. После пребывания в холодильнике , майонез становится гуще ! Количество - 300 мл Время приготовления 1-2 мин Примечание Майонез получается всегда! Все равно - какой температуры продукты. Главные условия - максимально узкая высокая емкость, в которую войдет ваш блендер! Это особенно важно для начинающих делать майонез. Могу порекомендовать такую банку от Вереса. У них вся продукция в таких банках - стакан(банка) не должны двигаться по столу. ! Уверенно придерживаем емкость рукой, прижимая ее к столу. - не спешим, когда поднимаем ногу в готовящемся майонезе! Если вдруг поспешили и вместо майонеза получили мутную жидкость - добавьте 2-3 ложки холодного ультрапастеризованного молока ( с содержанием белка от 3%. Из такого молока хорошо получается пенка для капучино. Например, марка Lactel, Селянське) и продолжайте взбивать майонез. В итоге майонез получится! Этим молоком и развожу майонез Ничего не могу сказать по поводу - обладает ли таким чудесным свойством обычное молоко . Многие жалуются, что им не нравится вкус домашнего майонеза . Но каким по вкусу будет майонез , зависит только от вас . Не бойтесь экспериментировать ! Меняйте количество соли , сахара ,уксуса , марку горчицы ! Записывайте полюбившиеся пропорции.В данном рецепте я использовала 2 вида горчицы . Острую и деликатную , больше похожую на соус . При добавлении уксуса ,соли и сахара в майонез, не забудьте, что горчица тоже имеет свой вкус , может быть солоноватой или сладкой , иметь кислинку .Во многих рецептах майонез разбавляют водой . Мне больше нравится разбавлять холодным молоком. Я использую ультрапастеризованное молоко .Оно хорошо взбивается. Его можно добавить больше , чем воды . С ним готовый майонез дольше хранится, нежели с обычным молоком. Отдаю предпочтение марке Laktel .Пробовала увеличить количество масла в этом рецепте до 230-250 мл . При этом добавляла чуть больше горчицы . После разбавлении молоком , получалась полная 0.5 л. баночка майонеза. Полезные советы Яйцо для приготовления майонеза должно быть свежим . Как проверить свежесть яйца Перед разбиванием яйцо обязательно нужно тщательно помыть ! Читала, что на птицефермах скорлупу обрабатывают перекисью водорода .Может для профилактики сальмонелеза стоит протереть скорлупу яйца еще и перекисью . По каким причинам майонез может не получится - сильно широкая емкость для взбивания - не прижали ногу блендера ко дну банки - рано начинаем двигать ногой блендера - растекшийся желток

Свят, свят, свят - заработало)))) Я уже, грешным делом подумал - фсио)))

Что я обнаружила! Она еще и открывается. Dobby ia free Дааааа)

Получил наконец-то! Суупер! Прям в точку! Форма для багетов давно болталась в "списке желаний", но очередь до неё могла и не дойти. И вот именно такой офигинительной отвёртки мне не хватало, честное слово! ОГРомнейшее спасибо за такой классный подарочек!

Ну ловите)))

Светик!!!спасибо,мнеочень нужен был этот рецептик. Я как то готовила на молоке,понравился,но меня смутило сочетание молоко плюс масло....но все готовят же и нормально? А если заменить куриное яйцо на перепелиное? Сколько их нужно положить?

Девочки,европейская горцица просто с зернышками,без нее просто майонез все равно вкусный,но без зернышек,вот и вся проблемма