Irina

Теми

• Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом) 2014
• Про що ми любимо 2014
• Закваска ржаная по методу Сарычева 2014

Дописи (674) сторінка 14 з 34

1. У темі «Закваски. Советы бывалых»Так же, как с любой закваской, которую хранят в холодильнике: когда захочешь печь, отберешь столовую ложку закваски (это примерно 20-30г), подкармливаешь, оставляешь на 5-6 часов и потом делаешь хлеб по рецепту, который…18 червня 2014
2. У темі «Хлеб "Творожный"»Какой замечательный хлебчик!!! :vkusno 1: :10: Очень люблю творожные и сырные хлеба! Выглядит красиво, разрез раскрылся просто КЛАСС!18 червня 2014
3. У темі «Закваска ржаная(полуфабрикат) от Viki»Ни пуха!18 червня 2014
4. У темі «Закваски. Советы бывалых»Доброе утро, Наташенька! Насчет перевода в пшеничную - просто не знаю :girl_blush: . Я бы сразу завела пшеничную, и по конкретному рецепту. Ну, если делать как надо. Мы ведь не знаем, какие там процессы идут. Почему не…18 червня 2014
5. У темі «Закваски. Советы бывалых»Привет, Юленька! Закваска не перебродила, а просто опала, это нормально на этом этапе. Да, сегодня в 9.00 ты добавляешь 100+100 и ставишь в теплое место, т.е. там, где она и стояла. До вечера. Вечером твоя заквасочка…18 червня 2014
6. У темі «Хлеб "Орловский" на жидкой закваске»Давай! Успеха тебе и вкусного хлебушка! :vkusno 1:17 червня 2014
7. У темі «Хлеб "Орловский" на жидкой закваске»Да, девочки, сестры, точно ! Давай с закваской разберемся. Вынимаем ее из холодильника и кормим 2 раза, а потом уже ставим опару по рецепту. То есть опару ставят на активной, подкормленной закваске. Нам надо 120г…17 червня 2014
8. У темі «Пирог ягодно-творожный»Хорошо, Марусечка, что ты на грядке у себя калории спускаешь . А то с этими тортиками...да еще с Ленчикиными ...17 червня 2014
9. У темі «Хлеб "Орловский" на жидкой закваске»Я тоже подовые люблю . Кстати, форма - это важнее, чем кажется. Для меня, например, если картошка нарезана не вдоль, а поперек - она вареная не такая вкусная . Замечала? Но этот хлеб и формовой не похож на магазинный…17 червня 2014
10. У темі «Пирог ягодно-творожный»Вот это чувствуется, что котик вернулся-я! Жду отчета!17 червня 2014
11. У темі «Хачапури»!17 червня 2014
12. У темі «Хлеб "Орловский" на жидкой закваске»Доброе утро, Марусенька! Смотри, тесто на этот хлеб получается очень мягкое, даже жидкое, как сметана почти. Я его подовым не пыталась делать и автор не советует, он бы точно расплылся в лепеху. Можно, конечно, взять…17 червня 2014
13. У темі «Закваска ржаная(полуфабрикат) от Viki»📷 Фото17 червня 2014
14. У темі «Закваска ржаная(полуфабрикат) от Viki»Правильно, завтра в это время ( вернее, уже сегодня вечером) - 24 часа, и нужно делать следующий шаг.17 червня 2014
15. У темі «Икра кабачковая летняя»Ой, я уже волнуюсь !16 червня 2014
16. У темі «Торт закусочный "Княжий"»Ленусь, ну и тортик! :10: :10: :10: Крепилась, крепилась, заглянула ! Обязательно в закладки!16 червня 2014
17. У темі «Икра кабачковая летняя»Привет, Ленусь! ! Буду ждать впечатлений . А хлебушек-то у нас теперь свой!16 червня 2014
18. У темі «Закваска ржаная(полуфабрикат) от Viki»Ты в хорошей компании .16 червня 2014
19. У темі «Закваска ржаная(полуфабрикат) от Viki»Как вспомнишь, завяжи узелок на...расческе, например . Или в сумку положи что-нибудь необычное. Главное, потом не думать долго: шо ж это я вчера имела в виду-то, а???? ...16 червня 2014
20. У темі «Икра кабачковая летняя»Ой Маруся появилась! Привет,котик! Ура-а-а! Дианушка! Привет! Да, икра очень вкусная, такая легкая :10: . Для меня это - признак лета . Делать ее немного возня - из-за жарки. Но дело того стоит. И обязательно укроп!…16 червня 2014