Ищу рецепт

[Vilapo 8 029]

 Всё правильно, рыбу обжариваем,  затем заливаем готовым протёртым  соусом  и скороварим

[Vilapo 8 029]

 Гвоздика в протёртом виде перец горошек целиковый остается. При варке соуса пряности добавляют в конце приготовления .

[Qween 7 216]

Лук и коренья жарят тоже?

[Vilapo 8 029]

Если готовить одновременно с рыбой тогда нет, а так как ты заливаешь  готовым соусом для консервы,  да.

[Qween 7 216]

Спасибо, понятно  .

[Фрезия 1 051]

Девочки,подскажите, где у нас тесто от чучелки, кто- то размещал из девочек,найти не могу

[lana19 20 605]

Хлеб Чучелкин (вариация Суслика)

 

Тесто для пирожков Чучелкино

 

[Сусля 4 587]

девочки. кто знает , что это за хлеб такой - Вулкан, мама позвонила, брат ей привез с супермаркета, прям пищит от радости. уж такой вкусный. уж такой хороший, может у кого то рецептик есть?

[lana19 20 605]

И про Вулкан тоже

 

 

Хлеба «Средиземноморские»: «Вулкан», «Деширэ», «Багет Рустик». Характеристика хлебов:

Тонкий кисло-молочный вкус, аромат спелого теста, хрустящая мучнистая корочка и мякиш с крупными альвеолами — это те качества, которые характеризуют хлеба Средиземноморья.

Технологический процесс:

Замес теста: внести в дежу всё сырьё, предусмотренное рецептурой, кроме закваски «Аром Левен». Рекомендуем использовать интенсивный замес (3 мин на 1-ой скорости и 4-6 мин на 2-ой скорости). За 1-2 мин до конца замеса внести закваску «Аром Левен». 
Температура теста: 24-26ºС. 
Брожение теста: 40-60 мин. 
Деление: заготовки массой от 0,02 до 0,5 кг. 
Отдых после деления: 20-30 мин.

Формование:

«Вулкан» — центр округленной тестовой заготовки смазать растительным маслом, аккуратно подвернуть края заготовки к центру. Поместить заготовку закаткой на листы обильно подпыленные мукой. Перед посадкой в печь перевернуть заготовку закаткой наверх. 
«Деширэ» — округленную тестовую заготовку аккуратно закатывают в виде батона и укладывают швом вниз на поверхность обильно подпыленную мукой. Перед посадкой на выпечку заготовки переворачивают швом наверх.
«Багет Рустик» — тестовые заготовки формуют вручную, заостряя концы заготовок, и укладывают на поверхность подпыленную мукой. Перед посадкой в печь, заготовки надрезают. 
Продолжительность расстойки составляет ориентировочно 45-60 минут. 
Окончательная расстойка: 40-60 мин при температуре 30-32°С и влажности 75%. 
Выпечка: 25-35 мин. Постановка в печь при 240-250ºС, среднее пароувлажнение, выпечка при 210ºС.

Хлеба «Средиземноморские» производится по ТУ 9114-010-48975583-2005

 

[Natali06 18 118]

Ланчик, ничего ж себе ты ответила!!)))))) думаю теперь наш Суслик будет вся в Вулкане)))

[lana19 20 605]

Ага , дело осталось за малым - теперь надо подумать чем заменить ингредиенты (кроме муки, воды и соли а ну и масла)))

[lissaKi 3 626]

 

 

Ага , дело осталось за малым - теперь надо подумать чем заменить ингредиенты (кроме муки, воды и соли)))

Мажимикс и дрожжи можно купить   в Империи хлеба.А где купить закваску не знаю.

[Natali06 18 118]

 

 

Мажимикс и дрожжи можно купить   в Империи хлеба.А где купить закваску не знаю

не... мне кажется, луЧЧе всё адаптировать, а то дороговастенький хлебушек получится...

[ang-kay 8 137]

Взять обычную закваску и не морочить голову. Канистра этой закваски больше чем 600 гр стоит.

[Уляна-ляна 2 552]

Мої дорогенькі!Підкажіть рецепти,які найкраще підійдуть до таких агрегатиків.

Спробувала спекти в одному вчора , то ось що вийшло

 

 

 

 

А в вафельниці ще не пекла.Можливо,сюди підійде рецепт  чогось  пісочного?

Змінено 4 березня, 2016 користувачем Уляна-ляна

[lissaKi 3 626]

Оксана, я брала рецепт обычных оладий и пекла в виде шариков. Ведро оладьей на один укус.

[Уляна-ляна 2 552]

Я взяла рецепт  бельгійських вафель,а вони мені  не пропеклись повністю і не всі рівномірно  попідростали,хоча і наливала  тіста  однаково.Спробую ще  як для оладок. А можливо бісквітне тісто підійде?

 

 

Ведро оладьей на один укус.

Розумію,що це не наїдок і дуже швидко зникають такі смаколики,але дітлахам то таки цікаво.

[Виталинка 1 679]

Оксана, мне кажется , что шариками можно выпекать любое кексовое тесто.  У есть чурросница и вафельница, по принципу работы они такие как и для шариков. А в твои шарики можно ещё любимую начинку закладывать .

[Николаишна 1 569]

@Уляна-ляна, я колись давала рецепт для кейкпопсів ось тут http://mooka.com.ua/topic/840-kejk-popsy/. Але я пекла у силіконовій формі (такого класного агрегату в мене поки що нема...). Подивися, рецепт не складний, може підійде тобі Я недавно ще робила так: забирала трохи муки , докладала замість неї какао -виходять дуже смачні шоколадні кейкпопси. 2 рецепти з одного). Взагалі до цього тіста можна додати все, що хочеш-цедру, вишню, горіхи. Це базовий рецепт.

[Уляна-ляна 2 552]

Дівчаточка,дякую! Прийдуть мої красуні-помічниці зі школи і ми візьмемося за випічку.

 

 

Це базовий рецепт.

І правда,рецепт гарний і простий.Дякую!

Змінено 4 березня, 2016 користувачем Уляна-ляна

[Уляна-ляна 2 552]

Красунечки,хтось готував   куліш? Мені на завтра потрібно зварити. Передивилась море відео,перечитала море рецептів і аж заплуталась у  тому розмаїтті. 

[Natali06 18 118]

Оксаночка, так кулиш, это же походное блюдо)) Какой приготовишь, любой будет хорош!) Главное , что поджарочка была понасыщеннее: с мяском , салком , лучком.. Мммм..))))

Я готовлю миникулишык в скороварике. На 1 ст . пшена-5 ст. воды и вкусности по желанию или возможности)))

 

Девы!!! У вас какие варианты??

[lana19 20 605]

це воно?

Каша "Полевая"

 

[Уляна-ляна 2 552]

Та мені потрібно саме на завтра і не на природі буде частування, тому казан  вже відпадає. Ще я собі надумала: а може в  мєдлєнноварочці спробувати і в скороварці.Маю приготувати два варіанти- пісний і з мяском. Скороварка теж підійде. Казан  вже відпадає.

 

 

Я готовлю миникулишык в скороварике.

Наташ,все вкидаєш і закриваєш.А на яку програму включаєш,чи на який час?

[Уляна-ляна 2 552]

 

 

це воно? Каша "Полевая"  

Майже,тільки має бути без картоплі і тушонки. В принципі рецепт я підібрала ,а от як приготувати  ще ніяк не можу второпати.