Ищу рецепт

[Natali06 18 090]

Не, я салко и мясо поджариваю на сковороде. Да, режу неболшими кусочками(. Туда же лук. Затем все в скороварик и на минут 30 на режим каша. Люблю , чтобы пшено разтомилось)))

Хотя Антошка все жарит в скороварке. У нас с ним одинаковые.

 

Мне еще кажется, что кулиш должен быть , по консисстенции, более жидким чем каша. Или это из- за того, что в нем боьше жира от зажарки?

[Уляна-ляна 2 552]

Вирішено,що  один приготую в скороварці. Підлаштую свій Дексик під куліш.І ,мабуть,жарити теж буду в сковорідці.

Наталь,Ланочка,дякую за поради.

[Уляна-ляна 2 552]

Приготувала сьогодні куліш в скороварках Декс і Сатурн і в мультиварці  на програмі "Тушкування". Був у двох варіаціях , Один  пісний ,а  другий з салком,курятиною,сухофруктами і зеленню та приправками. Смачно!!!

Наталь і Ланочка,дякую вам за допомогу!

А це  те,що у мене вийшло.

 

[Natali06 18 090]

 

 

А це  те,що у мене вийшло.

Оксаночка, получилось очень вкусно, даже смотреть! :vkusno 1:  И фото очень красивое,  пахнущее кулишом!

 Может распишешь рецептом, а?:

[Алцьона 12 061]

@Уляна-ляна, ммм, вкусняшка!!!! а мисочки-ложечки які гарні!!!

[Уляна-ляна 2 552]

 

 

Оксаночка, получилось очень вкусно, даже смотреть!  И фото очень красивое,  пахнущее кулишом!  Может распишешь рецептом, а?:

Це  вам дякую,таким розумничкам за підказки . А рецепт потрібно мені трішки відшліфувати і конкретизувати,а то я вчора поспішала .

 

 

вкусняшка!!!! а мисочки-ложечки які гарні!!!

Алла,дякую.Було смачно,хоча я готувала його вперше і їла його теж перший раз,то і не знаю,чи то так, чи ні.    А набір цей прикупила собі  трішки раніше і дуже ним задоволена. От тільки б ще  бульйонниць там було більше,але то вже ,як у нас кажуть,вибади .

[Алцьона 12 061]

@Уляна-ляна, а що значить "вибади"? Просто цікаво! Так розумію, це ваше регіональне??

[Уляна-ляна 2 552]

Аллочка,це означає -забаганка.Те що пропонують і що маєш-тим і будь задоволений ,а не перебирай . А то ж буває ,як у фільмі  : "Мне такой же,только с перламутровыми пуговицами". Хоча це слово і не використовується  у нас повсюди,але  подекуди таки його чутно. 

[Grypana 8 866]

Рецепт не ищу. он есть. есть вопрсы. Хочу сделать мороженое из домашнего молока. Пломбир. Смущают сырые яйца и сливки. По рецепту все закладывается сырым. Кроме молока. Чего делать со сливками и яйцами? 

[lana19 20 603]

@Grypana, Наташа! Я по этому рецепту делала Мороженое "Сливочное" (миксер)

Твой другой?

 

Все рецепты мороженного http://mooka.com.ua/forum/133-morozhenoe/

 

Отправлено Сегодня, 09:13

Первые разы делала с сухими сливками для взбивания. Мороженицы у меня нет, так что взбивала блендером

Достаточно было пару перемешиваний мороженного из морозилки. Получилось супер- никаких кристалликов . Как магазинное ( только вкуснее). Однородная сливочная текстура

А вот с домашними сливками  - кристаллы попадались.

Вывод - в сухих сливках присутствовали загустители ( камедь, мальтодекстрин) вот они и не давали кристаллизироваться мороженному.

Это мысли в слух 

[Grypana 8 866]

Я рецепт нашла на другом ресурсе. Рецепт  не ищу. Засмущало, что нет тепловой обработки продуктов. Молоко покупаю из села. Сливки и яйца тоже оттуда.  В другое время заменяла яйца куриные на перепелиные.  Сейчас просто боюсь и нет возможности. Просила совета. Молоко вскипячу. Это понятно. Вопрос по домашним сливкам и яйцам. 

[lana19 20 603]

Вот по обработке яиц 

http://mooka.com.ua/topic/1640-krem-mokroe-beze/page-3?do=findComment&comment=68275

 

А домашние сливки разве надо обрабатывать?

[Grypana 8 866]

Готовила раньше из магазинных сливок. Первый раз придумалось-захотелось из домашних. В мороженом они не страшны? Домашние? Вроде, молоко хорошее. Проколов не было.

[lana19 20 603]

Я тоже из домашних не обработанных делала. И Анжела  - на сколько я знаю. 

[Grypana 8 866]

Короче, сомнения взяли верх. Яйца вымыла. И перечитав рецепт, махнула на него рукой. Пошла и приготовила Сливочное по рецепту Аллы http://mooka.com.ua/topic/960-morozhenoe-slivochnoe/     Успокоила меня тепловая обработка, крахмал.  Так что отчет за мной в теме Аллы. 

[Алцьона 12 061]

@lana19, ссылка ведет куда-то в дебри

Я  ! Я часто делаю мороженое из домашнего молочка) Да я всегда его делаю из такого молока)

только молоко - http://mooka.com.ua/topic/448-morozhenoe-molochnoe/

если с молочка собрать "вершок" - сливки) http://mooka.com.ua/topic/960-morozhenoe-slivochnoe/

[Алцьона 12 061]

)) Так вот вы где все тусуетесь, и уже мороженое сварганили, пока мы на велике катались)) А то я по ссылке не туда попадала, так на кухне и написала)

Я тоже боюсь сырых яичек, даже не столько зараза пугает, сколько они мне сырые - фууууу...белок такой противный, так тянется((

Из моих морожен самое любимое - пломбир, оно без яиц, но с сухим молоком, специально покупаю пакетик для таких целей.

Домашний вершок никогда не обрабатываю, молоко у нас хорошее, проверенное. Если незнакомое, то даже не знаю...

Ну в общем, Наташенька, жду...интересно узнать, понравилось ли)))

[AlenaT 2 375]

У нас такой холодище...

Какое там мороженое, даже думать холодно)))

[Явдоха 4 484]

Девочки, есть такое мороженое Гран-При ТМ Ласунка. Очень вкусное.

 

У меня вопрос к тем, кто пробовал - Там очень вкусный вафельный рожок! Как приготовить тонкие вафли, чтобы они были очень ХРУСТЯЩИЕ? ХРУМ-ХРУМ!!!!

 

 

У меня, если что, есть старая советская электровафельница....

[Qween 7 216]

Танечка, вот самый хрустящий рецепт:

 

Ostfriesche Hörnchen для 12 вафель. этот рецепт мне нравится больше других, вафли полоучаются хрустящие и долго хранятся, оставаясь хрустящими (я держу их в закрытой дозе) 
120 мл воды (я использую молоко) 
160 грамм муки 
140 грамм сахара 
1 пакетик ванильного сахара 
1 яйцо 
70 грамм растопленного масла (маргарина) 

масло, сахар, яйцо и ванилин взбить (но не сильно) 
понемногу добавляя муку, продолжать мешать 
добавить воды (молока), и замесить жидкое однородное тесто 
оставить на 2 часа (чего я никогда не делаю, а зря, от этого они деймтвительно становятся лучше) 
выпекать в вафельнице до золотисто-коричнего цвета 

 

 

Рецепт отсюда:

 http://forum.say7.info/topic5931.html

 

 

Эти вафельки вообще не становятся мягкими при хранении, от мороженого не раскисают! Очень вкусные, хрустящие. Пеку их очень давно (кладу масло и молоко).

[Явдоха 4 484]

@Qween,Анечка, огромадное спасибо!!! Сейчас пойду, попробую приготовить.

 

Я мороженое ем очень редко - было время приучили к плохому, но сколько раз не пробовала Гран-При... Всегда отличные впечатления. И вафельный рожок никогда не размокает (как в брикетах или стаканчиках) и остается сухим и хрустящим сколько бы времени не пролежал в морозилке (а  до этого в холодильнике магазина).

 

Так что еще раз СПАСИБО и я пошла...

[Явдоха 4 484]

Девочки, кто-что готовит из белой порички. Я ее только живьём ем. Подскажите, пожалуйста, куда и как ее еще можно заготовить или употребить.

[lana19 20 603]

Дублирую

 

Народ! Нужна помощь

Фуршет. Кэнди бар

 

 

 

Прошу помочь мне в составлении меню и технологии приготовления бутербродов, канапе, или чего-то другого для оформления фуршетного стола на свадьбу.

[Дяна 2 788]

Люди!!! Помогите!!!! Хочу сказать спасибо Диане за рецепт баклажанов, очень похожих на  пироженки, а найти его не могу, тк не знаю, как он точно называется! Может кто-то помнит?

[lana19 20 603]

Может эти?

Закуска из запеченного баклажана, помидора и Моцареллы

Баклажаны с сыром

 Баклажаны закусочные

 

 

И точно это рецепт Дианы?

 

Нашла!!!!!!!!!!

Баклажаны с крем-сыром и орехами