Leaderboard

Ингредиенты: 4,5 кг червоного болгарського перцю 1,5 кг яблук (бажано по типу симиренки, не надто соковиті, з кислинкою) 1,4кг цукру 125г солі 20 г меленого коріандр 5г чорного перцю 25г сушеного меленого перцю чілі 75мл оцту Метод Рецепт взят з ФБ, автор Люба Біріна, дуже вдячна їй за кетчуп, який, нарешті, зміг зайняти почесне місце в мого синулі ( раніше, тільки магазинний був) Першу порцію робила все по рецепту, але син не любить гостре, тому другу порцію зробила вже урізав червоний гострий перець. А ще трішки зменшила кількість цукру. І варити соус після блендерування можна до досягнення потрібної густини, чим довше, тим густіший вийде. Але всім рекомендую зробити спочатку по рецепту і тільки тоді робити висновки. "Вага вже чищених перців та яблук Перець та яблука порізати на невеликі шматочки, засипати цукром. Накрити ємність і залишити на ніч. На другий день довести до кипіння і варити біля 2 годин на середньому вогні (шматочки овочів будуть плавати в цукровому сиропі - так і має бути, шматочки яблук мають стати прозорими). Тоді все разом дуже ретельно зблендерувати (без блендера цей соус не вийде, м"ясорубка не допоможе). Повернути на вогонь, проварити ще хвилин 15, додавши сіль , коріандр , чорний перець , сушений мелений перець чілі (він може бути різної гостроти, тому дайте спочатку грам 15 добре перемішайте, пробуйте по смаку, тоді додавайте решту), в кінці - оцет Гарячий соус помістити в щойно простерилізовані банки, закатати гарячими кришками, укутати на ніч. Вихід 6 л "

Ингредиенты: Тісто 300 г борошна 3 ст.л какао 200 г вершкового масла 150 г цукру 2 шт жовтки Начинка 500 г сиру 200 г цукру 2 ст.л кукурудзяного крохмалю 3 ст.л какао 3 яйця 200 мл сметани Вишнева заливка 300 г вишня очищена 150 г цукру 2 ст.л крохмалю форма 24 см пергамент Метод Готуємо тісто. В місткості з'єднуємо просіяне борошно, цукор, какао, перемішуємо вінчиком, щоб з'єдналися сухі інгредієнти, далі додаємо вершкове масло. Перетираємо все разом у крихту. Потім додаємо жовтки, продовжуємо перетирати. Маса повинна бути як вологий пісок. Поки будемо готувати сирну начинку, шоколадну крихту ставимо в холодильник. Готуємо сирну начинку. В мисці з'єднуємо сир (рекомендую брати вологий), цукор, яйця сметану, крохмаль та какао, збиваємо блендером до однорідності маси. Формуємо сирник, Беремо роз'ємну форму 24 см,(можна використовувати ту яка у вас є) дно застилаємо пергаментним папером, половину крихти висипаємо на дно, з другою половиною тіста формуємо бортики й притискаємо руками по краю, щоб були рівними дно та бортики. Зверху викладаємо сирну начинку, рівномірно розподіляємо формою. Розігріваємо духовку на 160 градусів і ставимо випікатися на 40-45 хвилин (орієнтуємось по своїй духовці). Коли сирник випекли, залишаємо його в духовці до повного охолодження, тільки потім виймаємо з форми. Коли сирник вистиг, готуємо вишневу заливку, у каструльці змішуємо полуницю, цукор. Ставимо на середній вогонь помішуючи, доводимо до кипіння, проварюємо 1-2 хвилини, коли маса почала віддавати сік, та розчинився цукор, додаємо крохмаль. Проварюємо 1 хвилину і знімаємо з вогню. Даємо трішки охолонути, до теплого стану.Теплу вишневу заливку покриваємо зверху. Даємо повністю охолонути, далі ставимо в холодильник на 3-4 години, а найкраще на ніч.

Оксана, спасибо за рецепт! Интересный соус, беру на заметку.

Ингредиенты: Хлебная мука Бумаж. полотенце Метод 1. Бумажное полотенце плотное и должно иметь хороший рельеф. Фото Cody Oakley автора метода. Полотенце слева - лучше 2. Взять два куска бумажного полотенца размером чтобы покрыть верхнюю и боковую части хлеба. Положить куски крестом. 3. Щедро посыпать бумажное полотенце мукой и втереть ее руками в поверхность полотенца. 4. Сформировать хлебную заготовку и положить ее сверху на бумажное полотенце швом вверх. 5. Переложить хлебную заготовку вместе с бумажным полотенцем в расстоечную корзину или подходящую емкость. 6. Края бумажного полотенца аккуратно прижать к поверхности хлебной заготовки. Немного подержать руки сверху на краях полотенца чтобы они прилипли к поверхности хлеба. Можно сверху положить слегка влажную салфетку. 7. Дайте расстояться заготовке (час или больше). Снять салфетку и выпекать. Работает ли этот трюк с расстойкой теста на ночь? Да, но попробуйте добавить немного больше муки на бумажное полотенце. Имеет ли значение дизайн бумажного полотенца? Чем рельефнее дизайн на бумажном полотенце, тем лучше он будет проявляться на хлебе. Насколько влажным должен быть хлеб? Более высокая гидратация дает лучшие результаты Бумажное полотенце сухое или влажное? Бумажное полотенце сухое. Можно ли использовать рисовую или кукурузную муку? Наверное, нет. У большинства людей отрицательный результат. Лучше всего хлебная мука. Какую сторону бумажного полотенца лучше использовать? Более вдавленную. Но это не помешает попробовать другую сторону и посмотреть, что вам нравится больше всего. Почему дизайн выглядит хорошо перед выпечкой, но исчезает после выпечки. Возможно, если вы используете высокую температуру, то это может быть выцветание муки. Автор выпекает при 225 °C 30 минут. ПОДРОБНОСТИ НА ВИДЕО videoplayback.mp4 Бумажное полотенце с этим узором покупала в АТБ. Это фото Lalita Nordquist (свои фото процесса случайно удалила)

Шестирічна Олександра Паскаль раніше займалась танцями та гімнастикою, виступала й отримувала нагороди. Зараз вона заново вчиться сидіти, коли почне ходити – невідомо. Російська ракета влучила в її будинок у травні, сама вона опинилась під завалами, після чого їй ампутували ногу. Моя ріднесенька Украина! Выстой, выживи, победи в этой страшной войне с россией. Старая кровавая тварь путин и все россияне, что участвуют в войне, их самки и личинки. Все, кто поддерживает захват Украины - сдохните в ужасных долгих муках.

будь ласка)

Фрагменти воєнної реальності в Харкові