Leaderboard

Ингредиенты: Медовая карамель: Сахар - 160г Вода - 2 ст. л. Масло - 105г Мед - 105г Масло сливочное - 105г Сода - 1 ч. л. Карамельное медовое тесто: Яйцо С1 - 4 шт. Сахар - 55г Мука - 250г Соль - щепотка Ванилин - щепотка Медовая карамель вся Карамельный сметан. крем: Сметана жирностью 30% - 700г Сахарная пудра - 100г Карамель или сгущ. вареное молоко 130 г Орехи жареные (у меня грецкие) - 130(150)г Диаметр 22-24 см Метод Из сахара и воды приготовить карамель. Добавить мед и перемешать до растворения меда. Положить масло. Перемешать до однородности. Всыпать соду. Перемешать. Все будет пениться. Снять с плиты. Дать немного остыть. Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином до увеличения в объеме и посветления. Тонкой струйкой влить карамель. Просеять муку. Аккуратно перемешать. На бумаге нарисовать круги. Выложить несколько ложек теста в круг и растянуть тонким слоем. Испечь корж при температуре 180 градусов 5-7 минут. Каждый корж обрезать на сантиметр. Обрезки сохранить. Бумагу снять и остудить на решетке. Так испечь все тесто. Холодную жирную сметану взбить с пудрой и ванилином. Добавить карамель и перемешать миксером. Корж положить на подложку, смазать кремом и посыпать жареными орехами. Повторить. Оставить крем на бока и последний корж. Накрыть торт пищевой пленкой и положить груз. Оставить на 2 часа при комнатной температуре. Снять груз и пленку. Покрыть кремом, обсыпать крошкой из обрезков. Поставить в холодильник на 4-6 часов. Достать, нарезать и наслаждаться. Заметки Дорогі друзі! Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный торт. Это медовик с орехами. Тесто приготовим на основе медовой карамели. Орехи можно взять любые любимые. Очень многие любят медовики, но не хотят раскатывать каждый коржик. Этот медовик без раскатки. Здесь тесто нужно просто размазать. Такой торт можно подать на праздничный стол и просто испечь в будни к чаю. Торт нельзя есть людям с аллергией на мед и орехи. Если вы боитесь того, что мед греется, то этот рецепт не для вас. Готовится все очень просто. Все подробно можно посмотреть в видео Нажав на время (тайм код), вы сможете увидеть интересующие вас процессы приготовления. Тайм код 0:30 Готовим медовую карамель. 1:31 Готовим тесто. 3:06 Печем коржи. 4:29 Делаем крем. 5:32 Собираем торт. Смачного! Все буде добре!

Snapsave_87b01259f581a162f1de3689fe2343fe_360p.mp4

- ЯК ТИ? - ОСЬ ТАК...

Ингредиенты: огірки свіжі 100 г солі 5 зубчиків часнику 1 л води зонтики кропу листя : смородини (5 шт) хрону (1 шт), дубу (5шт) вишні(5 шт) корінь хрону 2 шт Метод Промити гарно огірки, підібрати сорт який можна квасити. Підготувати для квашення такі інгредієнти: очистити часник, промити зонтики кропу, листя вишні, смородини, дубу, хрону. Очистити й промити корінь хрону. Беремо 3-х літровий бутель(я обов’язково його стерилізую), на дно кладемо зонтик, листя всі види, коріння хрону та часник. Накладаємо огірки, гарно втрамбовуємо. Окремо у ківшик набираємо воду (1 л), ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, далі додаємо сіль, перемішуємо, щоб сіль розчинилась. Заливаємо рідину в бутиль на огірки, закриваємо кришкою. Даємо охолонути й ставимо в холодне місце для зберігання. Огірки можна коштувати, коли вони вже вистояться в жовтні, листопаді. Смачні, хрумкі квашені огірки готові) Процес приготування у відео рецепті:

Ингредиенты: 4 кг мелких огурцов (или кабачков) 200 гр уксуса 200 гр подсолнечного масла 200 гр сахара 100 гр соли (прим. 4 ст.л. с маленькой горкой) 2 столовые ложки сухой горчицы 2 столовые ложки толченого чеснока 2 столовые ложки молотого черного перца Метод Огурцы порезать брусочками где то 5х2х2 см, я маленькие огурчики резала вдоль на 4-6 частей. Все перемешать и оставить на 3 часа, периодически перемешивая. Разложить в банки, залить оставшейся жидкостью и стерилизовать литровую банку 10 минут. Закатать. Это все помещается в 4 литровые баночки. Заметки Я на пробу сделала из 1 кг огурцов, вышло две поллитровки и 2-3 кусочка на покушать. ОЧЕНЬ вкусно! Я раньше пробовала готовить огуречные салаты на зиму, огурцы резала шайбами. Но такие салаты не пошли у нас совершенно, выбрасывала, никто не ел. А вот порезка огурчика вдоль дала новый вкус. И нам понравилось! Надеюсь, что зимой не разочаруюсь. Огурчики надо брать именно мелкие, у них маленькие семена и дольки получаются нетолстые, лучше промаринуются. Источник рецепта очень рекомендует по этому рецепту слелать молодые кабачки, тоже вкусно!

Ингредиенты: Хлебная мука Бумаж. полотенце Метод 1. Бумажное полотенце плотное и должно иметь хороший рельеф. Фото Cody Oakley автора метода. Полотенце слева - лучше 2. Взять два куска бумажного полотенца размером чтобы покрыть верхнюю и боковую части хлеба. Положить куски крестом. 3. Щедро посыпать бумажное полотенце мукой и втереть ее руками в поверхность полотенца. 4. Сформировать хлебную заготовку и положить ее сверху на бумажное полотенце швом вверх. 5. Переложить хлебную заготовку вместе с бумажным полотенцем в расстоечную корзину или подходящую емкость. 6. Края бумажного полотенца аккуратно прижать к поверхности хлебной заготовки. Немного подержать руки сверху на краях полотенца чтобы они прилипли к поверхности хлеба. Можно сверху положить слегка влажную салфетку. 7. Дайте расстояться заготовке (час или больше). Снять салфетку и выпекать. Работает ли этот трюк с расстойкой теста на ночь? Да, но попробуйте добавить немного больше муки на бумажное полотенце. Имеет ли значение дизайн бумажного полотенца? Чем рельефнее дизайн на бумажном полотенце, тем лучше он будет проявляться на хлебе. Насколько влажным должен быть хлеб? Более высокая гидратация дает лучшие результаты Бумажное полотенце сухое или влажное? Бумажное полотенце сухое. Можно ли использовать рисовую или кукурузную муку? Наверное, нет. У большинства людей отрицательный результат. Лучше всего хлебная мука. Какую сторону бумажного полотенца лучше использовать? Более вдавленную. Но это не помешает попробовать другую сторону и посмотреть, что вам нравится больше всего. Почему дизайн выглядит хорошо перед выпечкой, но исчезает после выпечки. Возможно, если вы используете высокую температуру, то это может быть выцветание муки. Автор выпекает при 225 °C 30 минут. ПОДРОБНОСТИ НА ВИДЕО videoplayback.mp4 Бумажное полотенце с этим узором покупала в АТБ. Это фото Lalita Nordquist (свои фото процесса случайно удалила)