Leaderboard

Ось мої гарбузи. На фото не всі - один ми вже з'їли, один великий жовтий ребристий пішов до сусідки на обмін за груші Бере, ще два виросли в сусіда (я йому бадилля просунула через рабицю), ще один здоровий ребристий жовтий лежить на городі і ще два на городі ростуть. Оті оранжеві то Цукерка, ще не пробували. З'їли такий, як внизу лівий. Кабаки здорові, оті Цукерки десь по 2 кг, а жовті не менше 5. В мене це перший врожай гарбузів!

Щоб пощезли ці кацапи всі від малого до старого! За село, за Харків, за Херсонщину душа болить, серце розривається. Кожен день вони несуть горе нашім мирним людям. Ми їх просто Ненавидимо. Хоча з часом ця ненависть вже перетворилась в зневагу та бридливість як до тих гидких тараканів чи вошей. Боже, зроби так, щоб усі ракети і їхні каба бабахнули по московії, по кремлю , по скаженому бункерному придурку! Амінь!!! Плаче небо чорними сльозами... Плаче звучно, та гремить Гроза! - Мені страшно! Я хочу до мами... Хлопчик... Йому шість... Він був козак. Зараз... Харків... Хлопчик... Йому десять... Він заснув, і з ним заснуло все! І у висоту далеку десь там, Янгол знов дитину принесе. Скільки можна? Плаче Україна! Скільки гине хлопців та дівчат? Скільки гине люду на вкраїні? Матерів? Отців? Сестер? Внучат? Боже, зупини!!! Нехай настане Судний день для тих, хто це зробив! Хай вже пожинати зерна стануть В муках ті, хто їх у нас садив! Lana Tern

Я ще маю пів пачки старої Артемсілі, була ціла пачка. Використовую її тільки для огірків. Для всієї другої консервації беру звичайну сіль з АТБ, але треба дивитися на країну походження. В нас продають тільки Турцію. По відгукам, румунська сіль дуже гидка, вонюча. В прошлому році при дефіциті я закатувала з турецькою йодованою сіллю. Все було добре. Там зараз йодат, а не йодид, вона зовсім безпечна для консервації.

Ингредиенты: Баклажаны 2 кг Морковка 200-300 г Лук 150-200 г Чеснок по вкусу Петрушка Олия для обжарки Для начала надо сварить синие. Обрезать плодоножку и сделать продольный разрез насквозь, не дорезая до концов. В кастрюлю налить воды 4 л, всыпать 5 ст.л. с горкой соли, отваривать баклажаны до готовности (спичка с трудом протыкает кожуру). Вынуть из воды, положить в один слой и сверху небольшой гнет на 2-3 часа, чтобы удалить лишнюю жидкость из баклов. За это время приготовить начинку. Морковь натереть, лук нарезать. Тушить на сковородке с олией до мягкости морковки. Добавить чеснок и нарезанную зелень петрушки. Перемешать, остудить. НЕ солить. Ну или не тушить, это кто как любит. Готовые баклажаны раскрыть и в разрез нафаршировать начинкой. Сложить баклы в кастрюлю. Приготовить новый рассол - на 2л воды 2 ст.л. соли с маленькой горочкой, лавровый лист, перцы душистый и горький горошками. Закипятить, остудить. Залить баклажаны этим рассолом, поставить сверху груз и квасить в тепле 3 дня. Далее баклажаны вынимаем из рассола и аккуратно укладываем в банки 1 л, получилось 3 банки из 2 кг синих. Оставшийся рассол закипятить, залить горячим в банки, остаток не выливать. Банки надо простерилизовать 15 минут с момента закипания. Банки долить оставшимся рассолом, закатать. Не спешите закатывать, пусть постоят пару минут, очень оседает рассол, потом дольете до верха и закатаете. Перевернуть, остудить. Готово! Я долго искала рецепт квашеных именно фаршированных баклов, закатанных в банки и хранящихся НЕ в холоде. Все, что предлагалось, надо было хранить в погребе или холодильнике, т.е. конкретная холодная среда. Ну нет у меня погреба, нет и второго холодильника, а квашеных баклажан готовых зимой ой как хочется. И, кажется, я их нашла! Ну да, телодвижений немало, зато растянуто по времени. Я сделала этот рецепт месяц назад, стоит все прекрасно. Теперь жду не дождусь зимы, чтобы попробовать. Пы.сы. Открыла одну банку попробовать. Баклажан порезала кусочками, полила вкусным маслом. Вы знаете, это вкусно! По соли для меня хорошо, по степени квашения нормально. Если бы не консервировать в банки, то я бы еще немного подержала, буквально сутки. Но тогда баклажаны стали бы очень мягкими и их проблемно уложить в банки. Единственное мне не хватает ну совсем щепотку сахара для баланса. Но это легко исправить в тарелке. Так что рецепт рабочий, буду делать еще.

Света, гарні гарбузи у хозяюшки виросли. У меня в тому році теж багато гарбузів було. А в цьому році поменше, насіння своє старе сіяла, не все взійшло. Но нам хвалить і того що виросло. Город вже прибрали майже все, о стався в землі один буряк. Но мабуть завтра і його повикапую. Щось погода різко змінюється, сьогодні ночію показує до +4, а потім і до +2 може бути. Ще чеснок не посадила, не ожидала що так різко похолодає. Ще хочу спробувати томати трохи насінячка прикопать в землю на зиму.

«Вибуховою хвилею знесло росію» У Херсоні внаслідок обстрілу пошкодило приміщення туристичного агентства, на стіні якого висіла карта світу Уламок боєприпасу знищив на цій мапі росію. Весь інший світ залишився цілим. «Взрывной волной снесло россию» В Херсоне в результате обстрела повредило помещение туристического агентства, на стене которого висела карта мира Обломок боеприпаса уничтожил на этой карте россия. Весь мир остался целым. IMG_0041.MP4

Света, я всегда квасила баклажаны с такой начинкой,как и у тебя, только добавляла еще пастернак. Но я никогда не закрывала в банках их, ели всегда с осени до начала зимы. В этом году без начинки закатала в банки целые синие. Так же, как и ты проварила в соленом растворе, разложила по банкам. На дно каждой баночки кидаем 3 лавр.листа, 4 зубчика чеснока,, 6 горошин черного перца, можно и горький перец. Все это заливаем кипятком, 5 мин по стоит и сливаем. С этой воды готовим маринад - на 2 л воды 150 мл уксуса, 3 ст. л соли. Залить , закатать. Остудить под одеялом. Быстро и незаморочно. А начиняла в этом году синие тоже, начинка такая же, только вместо лука в этом году поменяла на капусту. Очень понравились такие синие квашенные. Уже первую партию доедем, вчера начинала вторую партию. Свои синие последние собрала и все начинила капустой. Муж попросил. Сейчас стоят квасятся. Вот думаю может попробовать их закатать. Хотя их немного у меня, думаю что и так съедим.

Цікавий десерт. І відразу декілька питань: скільки і при якій температурі запікати основу? Якої вона має стати консистенції? Солодкий вершковий сир - звичайний кисломолочний солодкий сирок, як фані або яготинський? Дякую, цікаво буде спробувати.

Дякую, дівчата

У селі Качківка на Вінниччині під час прощання з полеглим воїном до траурної процесії доєднався птах. 49-річний військовий Олександр Луценко загинув через артилерійський обстріл під Куп'янськом 24 вересня. Під час жалобної ходи поруч з близькими та односельцями полеглого героя ішов і місцевий лелека. Птах був поруч і під час церемонії прощання, коли всі стояли навколішки. лелекатг.mp4

Одесская область

Войска РФ обстреляли 10 населенных пунктов Донецкой области за минувшие сутки, сообщает полиция. Повреждены 23 гражданских объекта — 18 жилых домов, школа, хозяйственные постройки, ЛЭП.

Херсон IMG_4709.MP4

В Харькове из-за утренних обстрелов повреждены 72 здания, из них - 69 жилых домов По предварительным подсчетам повреждено 681 окно в квартирах и 107 - в местах общего пользования, четыре кровли. Оконные проемы закрывают ОСБ-плитами. Харків. Станом на 18:00 аварійно-рятувальні роботи завершено, — ДСНС. Тридцять поранених та двоє загиблих, серед яких одна дитина.

5 октябряроссийские оккупанты нанесли ракетный удар по селу Гроза в Харьковской области. В результате него погибли 52 человека. Среди них – 8-летний ребенок. В селе спасатели проводят поисковые работы и занимаются ликвидацией последствий с волонтерами. 6 октября нашли другие фрагменты тела. Известно, что ракета попала в местный магазин. Рядом с ним в кафе местные жители прощались с погибшим военным. По данным министра внутренних дел Игоря Клименко, на поминках в селе Гроза проживало 330 жителей. На поминальном обеде присутствовал по крайней мере один член каждой семьи в селе