Leaderboard

Привіт) Скучили? Та що зі мною станеться?) Мухомори їмо не вперше. Та й готувала я їх ще 6-го жовтня. Зараз трохи фоток принесу. Кіт живе в нас. В хату не взяли, бо наша руда не визнає інших котів, тому надворі. Називаємо просто - Кіт) Це наш святковий стіл на фото))

@Наташшшка, обізвися, бо ми з тими вашими мухоморами вже переживаємо...

Прислать?) Дівчата, мухомори, правильно приготовані(!!!) - абсолютно безпечні, смачні гриби. Наталь, оті мікродози сирих сушених не вживаємо. Пробувала чай заварювати, бо, маючи низький тиск постійно почуваюсь сонною - ніякого ефекту не помітила. І, повірте, краще мухомори, аніж, як більшість вважає, абсолютно безпечну свинушку. Головне знати, як їх правильно приготувати) То собацюня. Колись ми взяли собі песика - Шустрика. Його погризли собаки(на гульки невдало сходив) Прооперували. Залишився він на трьох лапках. І от він привів собі дружину) Від мене ховав її в буді. Закривав вхід в буду собою, щоб я не побачила її і не вигнала(бо бляха муха, в нас вічно підкинуті або покинуті собаки\коти ошиваються) Від Сані не ховав, знав, що той не нажене) Короч, залишилась ця моська в нас. Прожили вони з Шустриком в любові і злагоді років...десь із 13-14 А минулий рік(я ж розповідала?) загриз Шустрика алабай чужий(( Верніше спину йому зламав. Я встигла відбити І Шустрика, і Мишу(хоч і страшно було), але для Шустрика було вже пізно. Ну от, Миша без Шустрика сумує дуже, боїться всього. Довелося брати її з собою.

Ну нарешті! Я у шоці Ніколи б не наважилася їх з'їсти, навіть про смак не хочу питати! Читала, що зараз модно вживати мікродози сушених мухоморів, хіхікала з тих людей, а що б отак пожарити і ложкою їсти - люди добрі! Ви що, чи вам грибів в лісі мало ?! У вас же діти, коти, ми ще кац@пів не вибили, а ви вже так собою ризикуєте і финькаєте! P.S. а котяра класний!

Аня, в мене племінник (син двоюрідної сестри, він мені як? троюрідний чи який?) з рашки, Курська обл, давно вже закінчив С-Піт-ський військовий інститут, він артилерист. І на самому початку війни мене знайшла моя сестра в Телегі, те се п*яте десяте... згадували як ми з Вовою і папою втрьох приїжджали до них у гості в 2008. Я питала за її дітей, де вони, то вона про Дениса сказала служить і більш нічого казати не може, щоб не нашкодити "нашим мальчикам". Я кажу, що не треба сюди соватися, хай вдома порядок наводить, а вона мені " так він військовий, це наказ!" Я питаю "і шо, тепер поїде на танку тітку Свету вбивати в Дніпрі???" вона нічого не відповіла, на цьому наше спілкування досі на нулі. Якби він і загинув вже десь під Харковом чи Запоріжжям, то я ні грама не буду жалкувати. То така його доля загарбника.

Шось мені тривожно за нашу Наташку. Ці мухомори... а вже неділя вечір... а її немає...

Підтримую Світлану - котика в люди! Про мухомори боюся навіть спитати, а от що то за сомик - збігала до ґуґля подивилася - наче риба як риба, чого він зараза?

Наталочка, ці баночки дійсно у мене саме маленькі, а в об'ємі майже 200 мл. В зимку будемо с гостреньким соусом до столу.)

Ингредиенты: Солодкий перець - 700г Гострий перець - 300г Часник - 100г Цукор - 700г Сіль - 50г Яблучний або винний оцет 6% - 400мл Вода - 200мл Крохмаль кукурудзяний - 50г Чистимо і миємо перець. У гострого перцю зрізаємо лише зелений хвостик, насіння не прибираємо. Пропускаємо через м'ясорубку разом із часником. Додаємо цукор та сіль. Після того, як закипить, варимо 10 хвилин. Додаємо крохмаль розведений у воді та оцет. Варимо після закипання 10 хвилин. Розкладаємо по стерилізованих банках та закриваємо кришками. Банки перевернути та вкутати рушником. Смачного!

Лєночка, несу тобі звіт по- дорослому) бо що там розмінюватися на дрібниці. Казала тобі, що планую ще 2 порції, а ні - зробила 4! ( довелось дістати мого улюбленого казанчика) Бо мала необережність пригостити сестру) Вона спочатку сказала :» ой, яке пекуче!» А через пару днів баночку прикінчила) І сказала, що добрезне, хочу ще! Тож довелося готувати і на неі) але самий великий квест, це все розфасувати в 100 мл баночки( Я ще той хомяк), все закрила ! Тепер ми с сестрою смачнючим соусом забезпечені) Дякую , моя хороша, за вивірений рецепт! 😘

Наталочка, дякую тобі за довіру! Соус дійсно дуже смачний, з магазинним ні в яки порівняння не йде.

Лєночка, несу тобі величезну подяку за рецепт! Не розмінювалася на дрібниці і зробила відразу дві порціі!) Бо це смачно! Мммм) раніше купувала цей соус, а зараз , завдяки тобі буду мати свій) та ще й набагато корисніший і смачніший. Дякую, моя люба! 😘 зараз трохи на роздоріжжі… думаю чи ще зробити дві порціі🤔😂

Олю, які ж вони гарні!!! страшенно люблю айстри і чорнобривці. Але останнім часом щось зовсім не встигаю іх сіяти. Чорнобривці вже декілька років не сходять( Мабуть прийдеться садити розсадою. Зате маю ось таку доріжку на городі) Хризантеми. Там ще є бордові і коричневі, але вони тільки починають розкривати квітку. ще покажу квітування моєі тугодумки Йорс ін контіньюд . Думаю, що на наступний рік вже побачу іі в повноцінній красі)

Світлана, цей соус дуже цикавий на смак. В нем є помірна гостринка, солодкість равноважена з кіслинкою, смак натуральний. Порція не багата. Росклала по маленьких баночках. Я готувала в пропорции 50/50 гострого перцю і болгарського, але насіння майже все видалила, бо вона дає гостроту і ще мені воно заважає. Готою кожен рік аджику грузинську тильке з гострого перцю зі спеціями, зберігаю у холодильнику, вона смакує до борщу, а цей чилі-соус більш до м'яса, хоча хто нам що запрещає))) Доречі гостра аджика згодом стає менш гострою.

Лена, от ти знаєшся на ці гострі перечні соуси. Скажи, який саме тобі смакує найбільше. Я не по ціх ділах, але хочу зварити трохи для сина. Щоб не дуже "дим з попи", але смачний.

Палич, от ти і сам без мене все зробив. Вибач, в мене зараз не все добре, тому не можу відповідати вчасно і розгорнуто. Дякую тобі, що написав свої вражння. Якщо ікра сподобалася, то вже сам можеш зробити собі корективи.

Сині 3 кг Цибуля 1 кг Помідори 1 кг Морква 600-700 г Перець болг. 1 кг Перець гіркий 1-2 шт. Сіль 2 ст.л. Цукор 4 ст.л. Оцет нуль Чорний мелений перець за смаком Часник за смаком Сині запекти або відварити, положити під гніт, щоб стік сік (можна не ложити). Почистити від шкірки. (я запікаю в мультиварці на Випічці 35-40 хв.) Цибулю порізати і піджарити до золотавості на олії. Додати потерту моркву і тушкувати до м*якості. Цибулю з морквою прокрутити на мілкої решітці на м*ясорубці, положити в каструлю/пательню/казан з товстим дном. Почищений перець прокрутити на м*ясорубці, додати до моркви, тушкувати прибл. 10 хв. Помідори прокрутити на м*ясорубці, додати до маси, тушкувати 5-10 хв. Сині прокрутити на м*ясорубці, додати до маси, тушкувати 5-10 хв. Додати сіль-цукор-перець-часник, якщо треба олію, тушкувати ще 3-5 хв, помішуючи. Оцет не треба! Розкласти в підготовлені банки, закатати. Можна не укутувати, я 10 років нічого не укутую. Я роблю по 1/3 рецепта, мені так зручніше. Вихід 1,5-1,7л. Навіть не пам*ятаю, де я взяла той рецепт, зазвичай в мене записано. Мабуть десь в коментах, не знаю. Але роблю цю ікру вже років 5. Дуже вдалий рецепт! От все мені за смаком! Тільки на сіль треба пробувати в кінці, бо вона зараз різної солоності. Подивилася, в нас ніхто не давав рецепту ікри з синіх, тілько є один аж 14 року. Зробіть, не пошкодуєте. Так, трохи морочитися треба, але це дуже смачно! А на хлібчик взимку... та й салка шматочок...аааа!!!!!

І хватає? Я думав щось сіліконове треба стелить. І ще, ти на мілкій решітці м'ясорубки прокручувала все, це яка? 2-3 мм? Бо у мене тільки середня, 5-6 мм і ще більше є. Мо ж було по два рази перекручувать? Чи пройтись ногою блендера? Так ти наколюєш овочі перед випіканням? Я пройшовся виделкою... Пробував - все дуже смачно, в міру і сіль і цукор...до речі, я коли смажив цибулю і моркву трохи карамелізував їх, додав сахарку ложку. Приємний колір. Гіркий перець не додавав, поклав пів ч.л сухого червоного з усіма приправами в кінці.

Игорь, на дно стелю пергамент и все хорошо.

Света, спасибо за рецепт! Очень вовремя. Понравился способ приготовления и пропоции, приготовила.Запекала баклажаны и перец на чугунной сковороде под крышкой. У помидор шкурку тоже сняла. Получилась нежная икра.Закрыла 4 баночки по 0.5 л.

Оля, дуже красиво зробила. Хай смакує!

Відкрила сезон по печінковому торту, спекла два коржа. Один змастила, а інший може завтра, а може і в морозилку кину. Хоча після того як вже з'їли за один присіст пів торта, то завтра намащу інший корж.

Оля, дякую за гарне фото. Дуже приємно, що рецепту не зраджуєш. Я цей рецепт знайшла на якомусь сайті дуууже давно і пам*ятаю, що там була приписка знизу "гости мои стонут над ним, как чайки!"От ця приписка і вирішила, що я ризикнула і зробила рецепт. І таки правда, "стонут как чайки"!

Свєта, не перестаю дякувати тебе за цей рецепт. Цибуля була синя, тому начинка має трохи дивний колір, але це дуже -дуже смачно

Дуже гарна у вас подача. Зазвичай я їм такий пиріг тільки коли мама готує. Ніякий мені більше не подобається. Але коли є така подача, це дуже круто.