Leaderboard

Дожилась) Забула, як на форум фотку викласти

Ингредиенты: 2 боби тонка 1 ванільний стручок 1 ч. л. перцю тимут 150г цукрової пудри Почати з 0,5 ч.л. на 1кг тіста. Метод Змішати усі інгредієнти. Подрібнити у ступці або кавомолці. Вносити в основний заміс тіста разом із цукром. Особливості компонентів - Боби тонка – розкриваються при нагріванні, дають теплий аромат ванілі з нотами кориці та мигдалю. - Ванільний стручок – посилює солодкий профіль, особливо у поєднанні з молочними продуктами. - Перець тимут – додає цитрусову свіжість та легку пікантність, особливо цікавий у паски. - Цукрова пудра – служить носієм аромату та допомагає рівномірно розподілити суміш. Тимут перець непальський Перець тимут – дика рослина із гірських боліт південного Непалу. Місцеві жителі люблять цей унікальний сорт за легкі цитрусові ноти та післясмак із відчуттям приємного холодку. Дивно, що такі неповторні смак та аромат перець тимут має завдяки лушпинні, а не плоду! Тому перед приготуванням перець слід подрібнити. Цей повністю натуральний органічний продукт змусить вас по-новому подивитись на звичні страви з риби, морепродуктів та овочів, а також стане чудовою знахідкою для любителів фруктових салатів та шоколадних десертів. Перець Тімут непальський (Nepal Timut pepper) – аромат та смак рожевого грейпфрута вдаряє одразу і зберігається весь час. На смак - як і грейпфрут, а скоріше його шкірка, де найбільше ефірних олій, інтенсивно кисла з гіркуватістю, проте кислота і гіркота швидко проходять, залишаючи ніжний грейпфрутовий післясмак. Найдесертніший У великих концентраціях аромат бобів тонко нагадує кондитерську, а в малих – запах свіжоскошеного сіна. Така різноманітність в ароматичних відчуттях виникає за рахунок кумарину, який у різних кількостях міститься і в польовій конюшині, і в стручковій ванілі, і в бобах тонка. Україна Одеса Війна росії з Україною День 1491

Дякую, Наталю. Таки дочекався Світла не було майже три години, я думала, що то вже все, перекисне. Але на вигляд наче нічого, присів трішки, як завжди у мене, лежить зараз на подушках, відпочиває. А я з того струсу поставила ще одну порцію) Буду тепер серед ночі випікати

Лаврешін 2026

Та яке там дражнишся - гроші випрошую) Вже не знаю, чи танцювати, чи співати, чи що його робити) От і видумую всяке А склероз, скАтіна, почав підкрадацця вже

Ингредиенты: Вода - 200г Олія - 200г Сіль - 0,5ч.л Цукор - 0,5ч.л *** Дріжджі - 25г Борошно - 300г Метод Воду, олію, цукор та сіль закип"ятити. Охолодити до кімнатної температури. В цій суміші розпустит дріжджі та добавити борошно. Замісити пластичне тісто. Перекласти в ємність і дати відпочити протягом 20хв. Далі тісто ділими на рівні частини. Кожну частину розкачуємо в коло Розрізаємо на трикутники. Розкладаємо джем і завертаємо заготовки рогаликів розкладаємо на деко. Випікаємо в розігрітій до 200С духовці 15 хв. За бажанням присипати сахарною пудрою. Примітка Дівчата, в цих рогаликах дуже мало цукру, тому вони після випічки будуть світлого кольору. Я роблю половину порції. тому раз в 2-3 дня знову і знову їх печу.) Для мене цей рецепт із тих, що поселяються раз і надовго))) Джерело : фб Україна Знам’янка Війна росії з Україною День 1484

У мене в цьому році фальш-старт) Було бажання порепетирувати) IMG_7691.mp4

Наташик!!! Молодець, що згадала! Бо ти ще квіточка, а той склероз то для древніх) Фото таке , що хочеться лизнути) Знову джерьками дражнишся?

video5188572423464711895.mp4 Панеттоне.mp4 IMG_5644.mp4 Звіти наших Анжели ang-kay та Тані Ф Бок та інших господинь . У всіх кондитерських чатах ця пасочка лідирує вже багато років. Анжеліна мама сказала, що це найсмачніша пасочка з тих, що пекла Анжела Україна Одеса Війна росії з Україною День 1491

Дівчата , Наталочко, Свєтік, ну ви і невгамовні!) Одна вже напекла , інша ще раз пече) А я мабуть піду куплю та і фсьо( Маю два Боша і обоє не працюють на заміс( Сьогодні намагалася замісити в хп, але там трохи капризне тісто і хп з нього зробила жижу( Довелось викинути( Тай ладно. Якщо покажете то полюбуюсь на ваші, а собі куплю в АТБ.

Наталочко, як там твій папушник? Мені аж заболіло, як прочитала. А ти не знала графік чи раптово вимкнули? Я вчора була дома і напекла пасок без глазурі, а сьогодні в нас знов зробили графіки. Прийшла ввечері додому з роботи і треба було сьогодні паски глазурувати, бо завтра треба віддати частину. А в нас світло дома дали тільки в 9 вечора. Так я вже і глазур зробила, і намазала - робила на страшній швидкості, боялася, щоб не виключили раптово. Щаз буду пакувати в коробки, сину та начальниці.

Натолочка, співчуваю. А зараз ужеє світло?папушник дочекався?

Палич, от скажи мені чесно- ти взагалі то релігійна людина? Зараз ще йде Великий піст, за яким неможна дуже багато чи то їсти, чи то робити, навіть подружні стосунки обмежені взагалі! От ти все це дотримуєш? Тільки чесно відповідай. Я впевнена на 200% ( ну хай на 100%), що ні. Так чого ж тебе так колише, в який день пекти ці паски?? Я не звинувачую тебе, просто не розумію оту завзятість саме до випікання пасок. Люди на 95% вже давно не додержуються всіх тих церковних канонів, навіть вже жінкам можна приходити в церкву з непокритою головою. Але ото "коли ж її пекти" чомусь ніяк не виб'еться з голів. Та печі ті паски коли хочеш, коли є час та натхнення. Вже давно та Паска стала просто красивим рітуалом і геть втратила свою суть. Навіть традиційні паски все більше нагадують міні- тортики, аніж паску. Що зсередини, що зверху. Нажаль. Без обід.

Сьогодні пішла на роботу на 3 дні, прийшлося вчора весь день готувати собі ті дієтичні страви. 1. Зварила " зміїний супчик" овочевий на воді. 2. Зробила рагу з гарбуза, кабачка і курячого філе з томатом. Дуууже смачно!!! Десь давала тут рецепт. 3. Сирники з сиру 5% на фруктозі і зовсім трошки борошна, яйце С2. 4 Хек на цибулевій подушці з лимоном, запечений під фольгою. 5. Вінегрет - морква, буряк, молода картопля (вона безкрахмальна!), марин. кабачок, заправка. 6. Гречка відварна. 7. Шампіньйони обжарені на краплі олії. 8. Відварена пісна свинина прокручена на м'ясорубку.

Тільки зараз помітила, я коли писала інгредієнти, робила посилання на перці, а вони чрмусь не збериглися. Ось Конфітюр з гіркого перцю з апельсином, а ось Перець гострий ферментований

Світлана, овочі сирі. А на конфітюр і ферментований перець мене тут дівчата підсадили, тепер сама всім рекомендую. Може, спробуй додати більше меду і перець червоний гострий мелений?

Палич, Свєтік, ви ж знаєте, що біля тіста не можна сваритися ) Так що дуже вас прошу бути чемними біля тіста) І тоді пасочка віддячить всім своєю пишністю. ❤️ Палич, лайк Свєтіку заслужений) Кожен має право на свою думку. Вона вам написала по-доброму , по - товариські, то нащо тут ображатися? А те, що не по темі, згодом прибереться.

Ингредиенты: 500 г пшеничного борошна 350 мл води (кімнатної температури) 10 г солі 5 г сухих дріжджів 20 мл оливкової олії 15 г білого кунжуту 10 г чорного кунжуту 20 г борошна (для клейстеру) 50 мл окропу (для клейстеру) Метод КОРОТКА ТЕХНОЛОГІЯ: Замісіть м’яке дріжджове тісто та залиште для бродіння на півтори години Приготуйте густу масу-клейстер змішавши борошно з окропом до однорідності Сформуйте круглу паляницю та зробіть глибокі візерунки пальцями по всій площині Рівномірно змастіть поверхню теплою густою масою та посипте сумішшю кунжуту Випікайте у розігрітій духовці до насиченого золотистого кольору ПОКРОКОВИЙ ПРОЦЕС: 1. У глибоку миску влийте 350 мл води та розчиніть 5 г сухих дріжджів. Додайте 20 мл оливкової олії. 2. Всипте 500 г борошна та 10 г солі. Замішуйте тісто 10 хвилин. Воно має бути дуже еластичним та злегка липнути до рук. Залиште в теплі на 90 хвилин. 3. Готуємо «шифу» (клейстер): змішайте 20 г борошна з 50 мл окропу. Ретельно розтирайте до стану густої однорідної маси без грудочок. Дайте трохи охолонути. 4. Обережно перекладіть тісто на деко з пергаментом. Сформуйте руками коло товщиною 2 см. 5. Змочіть руки у воді. Кінчиками пальців продавіть глибокі борозни спочатку по периметру, а потім клітинкою всередині, як на відео. 6. Рівномірно розподіліть підготовлений клейстер по всій поверхні паляниці. Це забезпечить глянцевий блиск та втримає насіння. 7. Щедро посипте сумішшю 15 г білого та 10 г чорного кунжуту. 8. Випікайте при 220 С протягом 15-20 хвилин до насиченого кольору. 9. Готовий хліб накрийте рушником на 10 хвилин, щоб скоринка стала ідеальною за текстурою. Примітки Зробила на міксі ц/з та пшеничного борошна. Через це додала трохи більше води. video5298646478141555531.mp4.53bb14cc2162c30e1d26bf09cadcc7ec.mp4 video5298646478141555568.mp4.88886e3b5c4bb63218d441678191ad6a.mp4 Джерело: ІГОР ЛАВРЕШИН AQOn8x4SpkbKXD0GVvMPy8ksv_IqwEMc5NzxMVr54d2axA78AFYWtwqFXZd7714.mp4.f5fc6d4dc82978af75488aa98f998af0.mp4 Смачного!

Ингредиенты: Буряк червоний - 1 шт., Морква - 1 шт., Корінь селери - половина від об'єму буряка Мандарин - 2-3 шт., Гірчиця гостра - 1 ч.л., Гірчиця баварська - 2 ч.л., Конфітюр з гострого перцю з апельсином - 1 ч.л. Ферментований гострий перець - 1/4 ч.л., Мед - приблизно 1 ч.л., Сік лимону Часник - 1 головка, Свіжезмелений чорний перець, Сіль, оливкова олія Для маринаду почистити від прожилок і плівок мандарини, часник пропустити через часникодавку, додати всі гірчиці і гіркі перці, посолити, поперчити, заправити олією. На цьому етапі я куштую і коригую смак медом чи, опційно, соком лимону. Гарно взбити, я соуси збиваю такою збивалкою, яка крутиться, коли її натискати (пояснила так собі, внизу прикріплю відео, хоча це і не дуже важливо, чим його збити) Овочі я беру в пропорції 1:1:0.5 (буряк, морква, корінь селери), натерти на терці для моркви по-корейськи. Змішати овочі з соусом, дати постояти пару годин. Ми з цим салатом зимували, якось він вписався в наш раціон, рецепт зібрався з того, що було в холодильнику, але, як на мене, дуже вдале поєднання. Сьогодні зробила на закриття сезону, вже пора переходити на весняні салати) Україна Київ Війна росії з Україною День 1495

tuleneva.bakery РЕЦЕПТ ідеальної глазурі для паски без білків, згущеного молока і желатину — щільна, гладка і не липне. Зберігайте рецепт, щоб не загубити. 👩🏼‍🍳Інгредієнти: Цукрова пудра 200 г Сухе молоко 50 г Вода 25 г Глюкозний сироп 15 г Лимонний сік 3 г Рецепт розрахований на 1 паску вагою приблизно 500–700 г. Технологія 1. Просіяти разом цукрову пудру та сухе молоко. 2. Додати воду з глюкозний сиропом яку прогріли до 45ʼ та лимонний сік. 3. Вимішати лопаткою, та Взбити міксером 1 хвилину. 4. Довести до густої кремоподібної консистенції (якщо потрібна більш щільна - можна додати пудри, якщо більш мʼяка - додати декілька крапель води) 5. Наносити на повністю охолоджену паску товстим шаром. Перед встановленням будь-якого декору обов’язково дайте глазурі повністю просохнути при кімнатній температурі. Зберігайте рецепт, щоб використати його на Великдень. AQMkou6E7umpgVADg_Xq_jPuIPXvg12p_jpaaxEuh757yNoKIrnwOzA2_mNbbMm.mp4

Палич, зверніть увагу, що манітоба теж буває різна. «0»- грубіший помел ,»00» - мʼякий, найдрібніший помел. На упаковці це написано. Саме в Сільпо великий вибір манітоби. Але в ціни , чесно кажучи, неадекватні. В інтернет магазинах Можна купити набагато дешевше. за Зернарі. Якраз на Селекті зараз і живе моя 50% закваска, яка повинна жити на манітобі. Вважаю його гарним борошном. Для звичайної випічки беру Зернарі з багетиком

Магда! Наталочка! Вітаю тебе з Днем народження! Бажаю світла й тепла у кожному дні, міцного здоров’я, радості та гармонії. Нехай поруч завжди будуть люди, які дарують підтримку й любов, а мрії здійснюються легко й красиво. З найкращими побажаннями!

Забула показати. На тій неділі жарила чебуреки, а вчора були біляші.

Всім привіт! Знайшлася секундочка в роботі і пишу. Я прочитала рецепт, але пекти його не буду. Я буду на роботі чт- пт- сб перед Паскою, мені просто ніколи ото гратися з тим тістом, щоб спекти 3 чи 5 штучок пасок. Я буду пекти свій рецепт в середу, треба напекти і собі і на пригощання, ще й вспіти їх прикрасити і спакувати. А цей рецепт спробую в інший раз.