Irina

Теми

• Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом) 2014
• Про що ми любимо 2014
• Закваска ржаная по методу Сарычева 2014

Дописи (674) сторінка 27 з 34

1. У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Та я не про горшочек, а про то, как дырочку закрыть :girl_blush: .6 травня 2014
2. У темі «Хала»Маруся! Хала ровненкая, ИДЕАЛЬНАЯ!!! :10: Ровнее не бывает! Понесла плюсик А кунжут не должен осыпаться, если посыпать прямо после того, как ты намазала яйцом. Ну, не будет он осыпаться ! Попробуй еще раз. Только хорошо…6 травня 2014
3. У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»:10: :10: :10: Наташ, ты на горшочек с заткнутой дырочкой глянула?6 травня 2014
4. У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Для ржаного нужен как раз ферментированный ржаной, то есть подвергнутый тепловой обработке.5 травня 2014
5. У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Вот этот горшочек: А вот там это можно посмотреть, и не только. Кстати, продолжение темы о парообразовании в духовке:http://mariana-aga.livejournal.com/119660.html5 травня 2014
6. У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Та на здоровье! Сколько той жизни, и сколько в ней радости :oops1: ...!5 травня 2014
7. У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»А отверстие можно закрыть фольгой - просто скрутить ее в трубочку и заткнуть. Я таке видела у Люды из Канады.Она пекла под цветочным горшком, и так дырочку закрывала. Если найду, принесу фотку. А если ты будешь каждый…5 травня 2014
8. У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Твой горшочек ПРОСТО ОТПАДНЫЙ ! Он, конечно, подойдет для чиабатты!5 травня 2014
9. У темі «Баранина, запеченная со смесью специй "ЗА*АТАР" и овощами»Танюша, ну все! Это - окончательно kekik. У нас есть одна женщина, она из Турции приехала лет 15 назад, тут живет, и обя языка знает. Так что усе! Не будешь теперь говорить, что у вас таких пряностей не бывает !4 травня 2014
10. У темі «Хлеб "Бородинский"»Да, этот хлеб без солода нельзя. Мне его, кстати, привозят из Питера, у нас его и близко нет. Кстати, солод обязан быть ржаной и ферментированный(красный солод). А у нас только ячменный, чтобы делать пиво. А это…3 травня 2014
11. У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Да, девочки, мы пришли к этой теме: способы создания пара. Никуда от нее не деться. Давайте сначала попросим Наташу с нами поделиться, потому что у нее хлеб выглядит как будто его пекли в печке со специальным…3 травня 2014
12. У темі «Хліб «Гарбуз»»Может быть, я уже не помню. У нас была обычная, советская, но при переезде потерялась. Я долго мечтала о каком-то чугунном котелке, чтобы в нем печь, а потом разорилась на эту штуку. Если твоя уже, то можно в ней печь…3 травня 2014
13. У темі «Хлеб "Бородинский"»Спасибо, Маруся! Ну, решишься на такой?3 травня 2014
14. У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Понятно, я уже и забыла, как утятница выглядит . Дело не в утятнице именно, я в способе создания/сохранения пара. И это целая огроменная тема.3 травня 2014
15. У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Но добавлю и здесь. Когда-то я думала, что кругдый хлеб можно печь только в круглой форме, а потом где-то вычитала, что можно и в овальной, он не меняет форму от этого. Попробовала. И правда не меняет.3 травня 2014
16. У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Наташа, я сейчас в "Тыкве" написала.3 травня 2014
17. У темі «Хліб «Гарбуз»»А что, это большая? 30 на 26 см. Это из Икеи. Наша потерялась при переезде. А вот так я в ней пеку: Я раньше думала, что в длинном казане можно печь только батоны, а потом где-то вычитала, что круглый хлеб не изменяет…3 травня 2014
18. У темі «Хліб «Гарбуз»»Вот этот хлебчик я пекла в чугунной утятнице, как у тебя .3 травня 2014
19. У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Да да, это знакомая картина, когда выходишь купить пару кг картошки и возвращаешься с ...килограмм 30-40, потому что же и это надо, и то...а это просто необходимо ...и еще хорошо, действительно, если не попадется…3 травня 2014
20. У темі «Хліб «Гарбуз»»Спасибо, дорогая! Та, я понимаю, что разрезы это не главное, но хочется ж красоты :neee: ! А так, хлеб, конечно, классный, да :10: . И я еще заметила, что когда берешь самую простую муку, не хлебную никакую, этот хлеб…3 травня 2014