Irina

Теми

• Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом) 2014
• Про що ми любимо 2014
• Закваска ржаная по методу Сарычева 2014

Дописи (674) сторінка 28 з 34

1. У темі «Хлеб кукурузный Дж. Хамельмана.»Какой крвсивый хлебушек! :10: И сирень цветет ... запах вспомнила3 травня 2014
2. У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Так это самое лучшее: старая, да еще и чугунная! И с крышкой? ------- Добавлено: -- 03 май 2014, 15:55 ----------------------- Такая посуда во всем мире о-очень дорогая!3 травня 2014
3. У темі «Хліб «Гарбуз»»Привет! Испекла я снова Тыквочку. Очень вкусный и красивый хлебушек! :10: На этот раз чтобы семечки не осыпались, я после того, как сформировала хлеб перед окончательной расстойкой, рассыпала их на столе и покатала по…3 травня 2014
4. У темі «Хлеб "Бородинский"»📷 Фото3 травня 2014
5. У темі «Хлеб "Бородинский"»Диана-а! У меня нет слов :mop: :mop: :mop: Хлебушек идеальный ! Пористый, видно, что пропекся отлично :10: ! Рада, что вкусный . Умница, что ты учла мои ошибки, теперь я буду учиться у тебя ! А форма-то, это не так…3 травня 2014
6. У темі «Хлеб "Бородинский"»А я тмин добавляю в тесто целый, я его больше люблю, чем молотый. :10: .2 травня 2014
7. У темі «Хлеб "Бородинский"»Конечно! ! ------- Добавлено: -- 02 май 2014, 12:12 ----------------------- Но сахара я бы убавила, а соли добавила бы по сравнению с Мишиным рецептом. И тмин можно добавить без вреда для рецепта, и поиграться с мукой…2 травня 2014
8. У темі «Хлеб "Бородинский"»Я думаю, Миша это и имел в виду. Он все время пишет про использование остатков в...там ...блинах и т.д. Например, можно запросто использовать в нашем "Российском", он все принимает. И как я сама не подумала! :neee…2 травня 2014
9. У темі «Хлеб "Бородинский"»У нас они продаются, во всяком случае были( я все время проверяю ). Ну, и как я ее тебе могу отправить?2 травня 2014
10. У темі «Хлеб "Бородинский"»Привет, Наташенька! Доброе утро всем! Да, форма чугунная, и это, действительно, для ржаного хлеба классно. Размеры: она как бы корытцем, сверху - 20х12 снизу - 19х9 высота - 12 см2 травня 2014
11. У темі «Баранина, запеченная со смесью специй "ЗА*АТАР" и овощами»Обязательно наделаю!2 травня 2014
12. У темі «Хлеб "Бородинский"»Конечно, годится солодовый экстракт. Только проверь, сколько там солода и пересчитай на сухой + вода. Это ведь тот же солод, но в растворе. И еще: я все-таки отошла от Мишиного рецепта, а лучше бы не отходить. в…2 травня 2014
13. У темі «Торт "Шварцвальдский"»📷 Фото1 травня 2014
14. У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Ну, вот... :x25 (1):1 травня 2014
15. У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»А почему нет, Дианочка! Что там за высшая математика! Если у тебя есть готовая активная закваска, то только следовать инструкциям, ну и время, конечно . Вспомни, как ты не верила, что у тебя ржаной получится...1 травня 2014
16. Створює тему «Хлеб "Бородинский"»Закваска 15г. зрелой закваски 60г. ржаной обойной муки 40г. воды Заварка 90г. ржаной обойной муки 30г. ржаного (красного) солода 2 ч.л. молотого кориандра 300мл воды Опара 90г. закваски 370г. заварки 185 ржаной обойной…1 травня 2014
17. У темі «Торт "Шварцвальдский"»Нифигасе!!! Убица!( Прошу прощения за нарушение правил форума, но других слов у меня нет!) Придется печь :m0590 (1):1 травня 2014
18. У темі «Баранина, запеченная со смесью специй "ЗА*АТАР" и овощами»Танюш, ты не представляешь, что я там наделала среди наших старичков . Было тихое болото, а сейчас пчелиный улей . Они уже неделю ругаются :hram: . Сегодня меня торжественно позвали и объявили, что это не кекик, и что…1 травня 2014
19. У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Так у нас не только пекарни есть чтоб смотреть .1 травня 2014
20. У темі «Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом»Девочки, я сама не пробовала эту закваску переводить в пшеничную, но viki этого делать не рекомендует. Считает, что правильнее уже завести пшеничную. Поищите на теме про закваску-полуфабрикат. Не знаю. Я пшеничную уже…29 квітня 2014