Как начинали и как работается на заказ

[ІринаТ 108]

Дякую.

 

І все ж як по грошах?

[спокусницЯ 6 538]

Встретила в инете. Оченьпонравился пункт про мастику

 

 

 

<script> </script>

[Izvarina 8 102]

... места зарождения мастики)))) прям как нефть или трубка кемберлитовая))))

[Tanyuha 13]

Здравствуйте!

 Читая форум где-то вычитала, что есть таблицы Excel для просчета стоимости торта. Может кто-то поделится? Буду очень признательна (чтобы не высчитывать на калькуляторе и не сочинять самой что-то подобное).

[lana19 20 597]

@Tanyuha,

Есть такой

 

Файл Себестоимость торта.xls

 

И еще

https://yadi.sk/d/td55rufl6D8df

[Tanyuha 13]

 

@Tanyuha,

Есть такой

 

Файл Себестоимость торта.xls

 

И еще

https://yadi.sk/d/td55rufl6D8df

 

ой, спасибо огромное!  даже не ожидала, что так оперативно кто-то ответит

сейчас буду разбираться что к чему

[lana19 20 597]

@Tanyuha,Таня! Добро пожаловать !

Главное, что бы инфа помогла.

Если надо другие расчеты - пиши!Еще подтянутся наши кондитерские мозги   )))

[Tanyuha 13]

@Tanyuha,Таня! Добро пожаловать !

Главное, что бы инфа помогла.

Если надо другие расчеты - пиши!Еще подтянутся наши кондитерские мозги   )))

Спасибо

 

Что-то не получается у меня, после разрешения на редактирование в ячейках со значением сбивается ..то ли я что-то не то делаю, то ли не знаю что

[спокусницЯ 6 538]

 

@Tanyuha,Таня! Добро пожаловать !

Главное, что бы инфа помогла.

Если надо другие расчеты - пиши!Еще подтянутся наши кондитерские мозги   )))

Спасибо

 

Что-то не получается у меня, после разрешения на редактирование в ячейках со значением сбивается ..то ли я что-то не то делаю, то ли не знаю что

 

 

 

чето не поняла?  поподробнее, пожалуйста

[Tanyuha 13]

 

 

@Tanyuha,Таня! Добро пожаловать !

Главное, что бы инфа помогла.

Если надо другие расчеты - пиши!Еще подтянутся наши кондитерские мозги   )))

Спасибо

 

Что-то не получается у меня, после разрешения на редактирование в ячейках со значением сбивается ..то ли я что-то не то делаю, то ли не знаю что

 

 

 

чето не поняла?  поподробнее, пожалуйста

 

как-то так

[lana19 20 597]

Таня! До утра терпит? Виснет интернет-не могу проверить

[Tanyuha 13]

конечно терпит

[lana19 20 597]

Вот еще нашла 

https://yadi.sk/i/mIV0-6asY5pi3

Инструкция к ней

https://yadi.sk/i/w3SmZFa5Y5pcq

[lana19 20 597]

Девочки, страницу "Цены" заполняем своими продуктами желтые графы - "Наименование продукта", "ед.изм" (..ст, кг, пачка, банка, гр или как вы меряте продукты), "стоимость". (т.е. если вам удобно измерять муку в стаканах, пишем мука - ст - 200 (цена одного стакана) 

Потом переходим на стр. «Рецепт». Берем один рецепт торта и вводим сначала цифры, где "Код продукта" - например "1" - это яйцо, потом заполняем сколько штук - в графе "количество" пишем "3" - и у нас в следующих графах автоматически выходит цена за шт (стоимость продукции) и всего за 3 шт - "Общая стоимость". 

И так для одного торта заполняем все продукты. 
Потом выделяем сверху вниз графу "Общая стоимость", нажимаем значок "Автосумма" - он выглядит как русская Е. 

Вышла себестоимость торта 

Следующий рецепт делаем так - внизу нажимаем правой кнопкой мыши на слово Рецепт, выходит окошко - нажимаем добавить - лист - и у нас создается новая страница. 

Переименовываем 

Потом предыдущую заполненную страницу полностью копируем на эту новую страницу - для этого нажимаем правой кнопкой в самом верхнем левом углу квадратик между А и 1, нажимаем копировать 

и вставляем всё на новую страницу. Заполняем.. 

Чтобы не сбить формулу, копируем заполненные строчки в рецепте, и потом уже меняем код на нужный… 

Надеюсь, написала понятно. Сразу прошу прощения, что так подробно. Но это для тех, кто в экселе, как и я, ни бум-бум…Мне самой, пока вникла, раза 3 объясняли.. И до сих пор методом тыка работаю..Если кто научит работать проще или правильней, буду очень признательна 

Вот это фрагмент странички моего Расчета цен. 

Один и тот же рецепт подгоняется под размер и дизайн одного клиента, поэтому и расход продуктов выходит разный. Я копирую вниз по странице рецептик, меняю кол-во, если нужно меняю на первой странице цену (цены растут как опята после дождя ), пишу рядом пожелания, комменты по этому заказчику, а после завершения работы вставляю рядом картинку отданного торта (для того, чтобы не забыть!

 

 

 

 

 

[nestr 3 877]

Светочка, СПАСИБО! Ты у нас склад клад и 911 !

[lana19 20 597]

 

По теории у меня - садись пять))).....часто сохраняю полезную инфу.  А мне бы еще вашу практику

[спокусницЯ 6 538]

Зашибись, Светик!

 

(ОЦЕ ИНОГДА ДУМАЮ, А ВОНА ХОТЬ ШОСЬ НЕ ЗНАЄ? )

[спокусницЯ 6 538]

Вот табличка и инструкция от нашей Риночки

 

http://rusfolder.com/19609864

[Sakura 2 296]

 

 

Вот табличка и инструкция от нашей Риночки

 

Тоже пользуюсь этой таблицей. Очень удобно и понятно. Риночке огромнейшее спасибо

[Tanyuha 13]

Вот табличка и инструкция от нашей Риночки

 

http://rusfolder.com/19609864

Эта табличка оказалась для меня самой понятной. Спасибо вам и Риночке за нее

И Лане спасибо за то, что откликнулась и потратила своё время

[Ирисик 87]

Оксаночка, помоги советом!  Не могу расчитать "Фрезье" , сколько килограмм будет стоить. Себестоимость получается 85 гривен  это без клубники, по чем  она сейчас понятия не имею)) . Читала тут вроде, или на хб, уже не помню,, что надо умножать на 2,5-3. но! это сумма на весь рецепт, на форму 26см. Хотят на 1,5 кг, у меня наименьшая форма на 21, буду в ней делать. Понимая, что фрезье оч тяжелый, сказала сразу, что буде тяжелее, но хотят хоть примерно знать цену за кг   А я    Может делал кто?? Я для себя, вернее муж просил на работу на корпоратив, делала на форму 26, он был ооочень тяжелый)) Тогда еще не думала, что буду делать на заказ, поэтому и мысли не было взвесить, теперь вот, мучаюсь)) Может поделишься светлыми мыслями

 

Ирисик, я на заказ этот торт не делала, только для себя. А если бы и делала, то цену за кг не выводила бы. И оценивала бы его целиком - нпр., торт d21см стоит столько-то, торт на 26 см - столько-то и т.д. Цену бы составила из стоимости продуктов, энергозатрат и плюс моя работа. Умножать на 2,5-3 себестоимость можно если на торт идет дополнительный декор - крем, мастика и прочее. А если делать этот торт в классическом декоре т.е. с шоколадной стружкой ( или залить глазурью ) и ягодами сверху - это не есть сложным украшением. Ну, разве, что ты будешь делать какие-то сложные шоколадные фигуры и что-то другое, я же не знаю какие у тебя на него планы. Зимой этот торт со свежей клубникой, я думаю, уж очень кучерявенько в плане цены получиться. Узнай, сколько у вас стоит свежая клубника и уже прикинь себестоимость.

 

Sakura, спасибо, дорогая, что просветила! Тортик будет с классическим украшением, т.е. шоколад, и украшение из фруктов, если так, то какая наценка идет от себестоимости?

 

Ирисик, если будешь украшать торт фруктами, то тебе лучше сориентироваться по цене на фруктовые торты в своем регионе, здесь я тебе к сожалению не помогу, так как я фруктами не украшаю, только крем и реже мастика.

 

Ну как фруктами,  внутри апельсин, то просто розочки из апельсина + шоколадная стружка. Цены на торты не знаю, сама тоже только начинающий, вот только первые заказы, раньше только друзьям и родственникам)) Спросить у кого знающих, видят во мне конкурента, и молчат как партизаны))   Так думаю, себестоимость умножу на два, будет как раз?? Туда же и вода и свет и амортизация и работа войдет, думаю, норм. будет?

 

Ирисик, как для начинающего тортодела, я думаю нормально

 

А вообще сколько за  1кг  берется?  У нас , узнала, вроде от 150гр за кг

[Sakura 2 296]

 

 

А вообще сколько за 1кг берется? У нас , узнала, вроде от 150гр за кг

 

Раиса,  цена зависит от многих факторов, например, мастерства и опыта кодитера, платежеспособности клиентов и главное - в каждом регионе свои цены. Что для больших или богатых населенных пунктов, где люди имеют высокий зароботок, будет не дорого, то в небольших депрессивных, в плане доходов, регионах будет казаться неимоверно дорогим.

Ориентуруйся на цены в своем городе, плюс-минус

[Ирисик 87]

Раиса,  цена зависит от многих факторов, например, мастерства и опыта кодитера, платежеспособности клиентов и главное - в каждом регионе свои цены. Что для больших или богатых населенных пунктов, где люди имеют высокий зароботок, будет не дорого, то в небольших депрессивных, в плане доходов, регионах будет казаться неимоверно дорогим.

Ориентуруйся на цены в своем городе, плюс-минус

 

 

ну, честно говоря, я высчитываю себестоимость и множу на 2, иначе и смысла нет. У нас берут от 150 за кг до 180-200 (это уже я так думаю))) Мои домашние и лучшие друзья прям заклевали меня, что беру мало (150 за кг), так во всяком случае взяла за первые, за что и заклевали)) Сказали, что за такую вкуснотень надо намного больше брать)) Посмеялась я конечно с них, объяснила, что таких клиентов буде не густо)) Но, все же, вынюхиваю, где у кого по чем))

[Vilapo 8 029]

Может кому пригодится  

https://www.youtube.com/watch?v=L9bCmelibec

[pygovka 487]

девочки, подскажите, кто на заказ фигурки делает, как Вы их по почте отправляете? не ломаются?