Leaderboard

Ингредиенты: 2 ст рису (400г) 2 кг помідор 500 г моркви 500 г цибулі 500 г солодкого перцю 5 зубчиків часнику 1 ст олії (250мл) 4 ст.л цукру 1 ст.л солі з гіркою 2 ст.л оцет 0,5 ч.л чорного меленого перцю Вихід 4 л салату Метод - Запарюємо рис: спочатку його треба гарно промити, злити воду. Далі налити води з розрахунку на 1 ст. рису – 2 ст. води. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою, і залишаємо рис запарюватись. - Промиваємо й очищаємо овочі. Нарізаємо помідори невеликими шматочками потім перемелюємо їх на м’ясорубку, перець – соломкою, моркву - натираємо на грубій терці, цибулю – нарізаємо кубиком, часник – нарізаємо дрібно. - В каструлю в якій будете готувати, наливаємо олію, ставимо на вогонь, викладаємо моркву, обсмажуємо 10 хвилин, помішуючи. Далі додаємо цибулю, продовжуємо обсмажувати 10 хвилин, помішуючи. Додаємо солодкий перець, обсмажуємо 10 хвилин, помішуючи. - До обсмажених овочів додаємо перемелені помідори, сіль, цукор, перець, часник, гарно перемішуємо і притушкуємо 20 хвилин. - До овочів додаємо запарений рис, оцет, перемішуємо, проварюємо 10 хвилин. Знімаємо з вогню. - Гарячим салат розкладаємо по стерилізованих баночках і закатуємо ключем. Баночки перевертаємо вверх дном, вкутуємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження. Далі зберігаємо в прохолодному місці. Смачний та поживний салат з рису та овочів готовий) Процес приготування у відео рецепті:

Ингредиенты: БИСКВИТ: яйцо С1 6 шт. масло растительное б/з 150 мл кефир любой жирности 150 мл сахар 180 г мука в/сорт 180 г соль щепотка ванилин щепотка разрыхлитель 2 ч. л. КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ: клубничное пюре 500 г вода 200 г крахмал кукурузный 80 г сахар 75 г лимонный сок 30 г пищевой краситель красный опция ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ: молоко 850 г крахмал кукурузный 100 г сахар 150 г соль опция ванилин щепотка масло сливочное 200 г Противень 32*42 см Метод Муку смешать с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром и солью, добавив ванилин. Взбить до пышности. Тонкой струйкой влить кефир. Перемешать. Влить струйкой масло. Перемешать. Просеять сухие ингредиенты. Перемешать методом складывания. Выпечь бисквит на противне в течение 12-15 минут при температуре 180 градусов. Достать. Охладить. В сотейнике смешать сахар и крахмал. Влить частями молоко. перемешать, чтобы не было комочков. Довести до кипения, помешивая. Проварить 15-20 секунд. Снять с плиты. Накрыть пленкой в контакт. Охладить. Заварной крем перемешать миксером. Добавить мягкое сливочное масло. Перемешать до однородности. Крахмал смешать с водой. К пюре всыпать сахар, влить лимонный сок и добавить краситель. Слегка подогреть. Влить крахмальную смесь. Помешивая, довести до кипения и проварить 15-20 секунд. Горячий крем вылить на бисквит. Разровнять. Дать остыть. Бисквит разрезать пополам. На одну половину выложить половину ванильного крема. Разровнять. Накрыть второй половиной бисквита клубничным кремом вверх. Выложить вторую половину крема, разровнять. Торт поставить в холодильник на пару часов. Достать. Нарезать на пирожные. Заметки Предлагаю испечь вкусные и очень нежные нарезные пирожные. Пирожные будет из нежного бисквита с клубничным и ванильным кремом. Пирожные очень ароматные и красивые. Вместо клубничного пюре можно использовать малиновое или пюре из смородины. Если используете последних два, то лимонный сок добавлять не нужно. Готовится все очень просто. Такие пирожные можно подать на праздничный стол или съесть с чаем, когда хочется сладенького. Все подробно можно посмотреть здесь: Нажав на время (тайм код), вы сможете увидеть интересующие вас процессы приготовления. 0:22 Готовим бисквит. 2:42 Готовим ванильный крем .4:13Готовим клубничный крем. 5:00 Собираем торт. 6:24 Нарезаем пирожные. Все буде добре!

Ингредиенты: Баклажаны крупные - 5 шт. Помидоры мясистые - 4 шт. Перец сладкий - 3 шт. Лук - 2 шт. Соль - 1 ст. л. Сахар - 3 ст. л. Уксус 9% - 25(30)мл - 1.5 ст.л. Масло подсолнечное (лучше пахучее) - 150(200)мл Метод Все овощи порезать крупно и сложить в казанок или кастрюлю с толстым дном по порядку (как написано). Сверху соль, сахар, масло (можно вообще грамм 70-100 налить), уксус. Не перемешивать! Можно добавить в овощи лавр. лист и горький перец по вкусу. На небольшом огонечке тушить гивеч 30 минут под крышкой, затем перемешать, можно добавить чеснок, тушить еще 10 минут. Блюдо готово!!! Вкусно как горячим, так и холодным. Заметки Гивеч (гювеч) - блюдо общебалканской кухни, готовится из овощей, мяса и овощей, иногда и риса. Мне достался такой рецепт, ооочень нравится!!! Пы. сы. Я его всегда делаю в мультиварке на Тушении, время выставляю такое же. В мульте получается немного больше жидкости, чем в казанке. Я просто беру крупные баклажаны и тогда не так жидко. Пы. пы. сы. В горячем виде я гивеч закатываю в банки, стоит прекрасно в квартире. Поистине универсальный рецепт! Готовлю его до поздней осени, пока синие продают. Попробуйте, это так просто и так вкусно!!

Ингредиенты: Баклажаны - 3кг Перец болгарский - 1кг Помидоры - 3кг Чеснок - 1(2) гол. Перец горький - 1(2) шт. Соль - 100г Сахар - 2 стакана Уксус 9% - 100мл Масло растительное - 1 стакан Метод 3 кг спелых твердых помидоров, 1 кг болгарского перца, 1-2 головки чеснока, 1-2 шт. горького перца - перекрутить на мясорубку, вылить в большую кастрюлю. Добавить 100 гр 9% уксуса, 100 гр соли (это 3 полных стол. ложки), 2 стак. сахара, 1 стак. постного масла, все закипятить. 3 кг синих порезать кружками 1 см и опустить в кипящий соус. Варить на среднем огне, помешивая, 20 минут. Разложить в подготовленные банки, закрутить. Выход: 6 литров Заметки Я обычно варю по пол-порции - 3 литра., так удобней мешать. Делаю уже лет 20, нравится за быстроту рецепта (ненавижу стерилизацию!). Вкус обалденный!!!

Вчера варила на 2 кг баклов, получилось 4,5л. Еду на дачу, там еще наварю.

Ингредиенты: Баклажаны средние - 10 шт. Лук - 10 шт. Помидоры - 10 шт. Перец ратунда (гогошары) полуострый или острый - 10 шт. Соль - 1,1 ст. л. Мед - 1 стак. Уксус 9% - 1 стак. Масло растительное - 1 стак. Метод Баклажаны порезать на 8 частей, а все остальные овощи на 4 части. Овощи должны быть нарезаны именно так, более мелкая нарезка ухудшает вкус (проверено!) При чистке перца удаляйте внутренние перегородки, они очень острые - обязательно в перчатках. В кастрюле закипятить маринад, всыпать овощи и варить после закипания 7-10-12 минут. На фото я показала, как выглядит готовый салат перед закаткой. Горячий салат разложить в простерилизованные банки и закатать, перевернуть, укутать. Прекрасно стоит в квартире в кладовке. Советую делать половину порции, удобнее мешать в кастрюле и быстрее прогревается. Перец ратунду на болгарский не заменять! Салат получается пикантно-острый, сбалансированного вкуса. Ратунда - разновидность сладкого перца Выход: 4 литра Заметки Этим рецептом еще в 90х годах поделилась с нами соседка со 2го этажа. Уже сколько лет я с благодарностью вспоминаю ее, когда готовлю эти вкуснейшие баночки! Делать очень легко и просто, дольше всего резать овощи. Можно сварить немного просто на еду.

Ингредиенты: Банка 3 л Арбуз Укроп Чеснок Сахар - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Аспирин - 3 табл по 0.5г Кипяток Метод Арбуз обдать кипятком и порезать скибками/кусочками вместе с кожурой. На дно стерилизованной 3-литровой банки положить укроп и чеснок и уложить арбуз до половины банки. Всыпать 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли и 3 таблетки аспирина по 0,5г. Доложить арбузом банку до верха. Залить банку крутым кипятком, закатать и несколько раз перевернуть вверх-вниз, поставить дном кверху, укутать. Заметки *Рецепт из 1980 года, пользуюсь до сих пор. Арбуз получается ооочень вкусный, съедается до тонкой внешней зеленой корочки. Это единственный рецепт, где я применяю аспирин (ацетилсалициловую к-ту).

Ингредиенты: Баклажаны Помидоры Тертый сыр Чеснок Соль или остатки брынзы Готовый мясной фарш или бекон Метод Баклажаны помыть, отрезать хвостики, разрезать вдоль пополам. Со стороны среза сделать насечки, посолить, выдержать 10 мин., слегка отжать. Затем запечь синие в СВЧ. Все зависит от размеров самих баклажан. У меня были небольшие, поэтому время 5 мин. на полной мощности (750 Вт) было достаточно. Затем аккуратно вынуть ложкой мякоть и посечь. Добавить резаный маленькими кубиками помидор, немного тертого сыра, чеснок, заодно можно потереть туда же остатки брынзы (вместо соли). Полученной смесью начинить баклажановые лодочки и уложить их в форму, пригодную для СВЧ. Поставить в печь еще на 2 минуты. Тем временем взбить 1 яйцо, пару столовых ложек молока. Смесь вылить на баклажаны и посыпать тертым сыром. Поставить еще на 4-5 минут до расплавления сыра и готовности омлета. Заметки Очень быстро, сытно, вкусно!!! Можно к овощам добавить готовый мясной фарш или немного бекона. Будет еще вкуснее!

Сделала только что на 1 кг кабачков, сколько было. Вкусно, понравилось! Зимой напишу, как стояла икра. Спасибо за рецепт, надо еще сделать.

@УкраИнказ Днем народження! Перемоги, миру, сонця, щастя і любові!

Харків. Фото дня. Весільна фотосессія.

Ингредиенты: на 3-х літрову банку помідор: 6 ст.л. цукру з гіркою (150 г) 1 ст.л. солі з гіркою(30г) 5 ст.л. оцет(60мл) 1,5 л води кріп, свіжий базилік, гвоздика, духмяний перець, чорний перець горошком **************************************** Інгредієнти на 1 л маринаду: 4 ст.л. цукру (100г) 1 ч.л. солі без гірки(10г) 3 ст.л. оцету(40мл) кріп, гвоздика, духмяний перець, чорний перець горошком Метод Помідори промиваємо, перебираємо від зіпсованих та прим’ятих. - Підготувати спеції, зонтики кропу, горошок духмяного та чорного перцю, гвоздики та листочки свіжого базиліку(за бажанням ви можете додавати спеції які ви полюбляєте). - Стерилізуємо банки, для помідорів я зазвичай беру 1л та 1,5л банки. В кожну банку розкладаємо зонтик кропу, горошок духмяного перцю, горошок чорного перцю, листя базиліку(за бажанням). - Нагріваємо в каструлі воду яку потрібно для маринаду. Щоб розрахувати кількість води яку вам потрібно для маринаду( 1 л банка з помідорами -0,5л води, 1,5 л банка з помідорами -0,7л води, 2 л банка з помідорами – 0,9 л води, 3 л банка з помідорами – 1,5л води). Але обов’язково беріть кількість води на 0,5 л більше, бо при консервуванні вона виливається або википає. Тому коли порахували кількість води, залили її в каструлю, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Далі розливаємо окріп по баночках, накриваємо кришечками, вкутуємо рушником, і залишаємо на 15 хвилин. - Коли пройшли 15 хвилин, воду з банок зливаємо знову у каструлю, додаємо сіль, цукор, в розрахунок до кількості води(кількість солі та цукру є в описі інгредієнтів, скільки потрібно на 1 л, а ви вже пора[****]те скільки у вас води, і з цього скільки вам потрібно спецій). Розмішуємо, знову ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, далі додаємо оцет, перемішуємо. Готовий маринад розливаємо по банках. Накриваємо кришечками і закатуємо ключем. Кожну банку перевертаємо верх дном, укутуємо ковдрою або рушником і залишаємо охолоджуватись. Далі помідори зберігаємо у холодному місці. Смачні солодкі мариновані помідори готові) Процес приготування у відео рецепті:

Ингредиенты: яйца свежие сырые ИЗВЕСТКОВЫЙ РАСТВОР НА 1 ЛИТР: известь негашеная 300-400 г Метод Для консервирования нужно взять свежие чистые яйца. Они должны быть без трещин в скорлупе. Яйца нужно сложить в трехлитровую банку или ведро. Ведро должно быть с плотно закрывающейся крышкой. Взять обычную холодную воду и всыпать в нее известь. Размешать. Пойдет реакция. Посуда и жидкость станут горячими. Известь будет гаситься. Дать раствору остыть. Залить раствор в банку или ведро с яйцами. Он должен покрывать их на 5-7 сантиметров в банке, а в ведре на 20 сантиметров. Закатать банку обычной крышкой для консервации, а ведро закрыть крышкой. Хранить в подвале 9-10 месяцев. Яйца доставать из банки по мере необходимости и тщательно мыть. Яйца остаются свежими. Желток и белок хорошо держат форму. Но желток может и растекаться. Яйца абсолютно ничем посторонним не пахнут. Из таких яиц можно приготовить яичницу, омлет или сделать выпечку. При варке скорлупа трескается. Поэтому яйца нужно варить с солью. Все подробно можно посмотреть в видео. Нажав на время (тайм код), вы сможете увидеть интересующие вас процессы приготовления. Тайм код 1:35 ОТБИРАЕМ ЯЙЦА ДЛЯ КОНСЕРВАЦИИ. 1:53 УКЛАДЫВАЕМ ЯЙЦА В БАНКУ. 2:28 ГОТОВИМ РАСТВОР ДЛЯ КОНСЕРВАЦИИ. 2:52 ЗАКАТЫВАЕМ БАНКУ. 3:27 РЕЗУЛЬТАТ. ОТКРЫВАЕМ БАНКУ. 3:37 ГОТОВИМ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ЯИЦ. 5:56 ВЫВОДЫ. Заметки Хочу познакомить с очень интересным способом сохранения яиц. Яйца будем консервировать, как огурцы или помидоры. Этот метод я нашла в книге "Все о животноводстве" под редакцией Быковской. Он меня очень заинтересовал. Я его решила испытать. Эксперимент был удачным. Тогда я решила снять ролик и поделиться с Вами. Все подробно будет показано в видео. Яйца я консервировала в банки и оставляла в ведре с плотно, даже можно сказать, с туго закрывающейся крышкой. Результат аналогичен. Яйца нужно все время хранить в растворе и доставать по мере надобности.

@Olima,самое любимое мое тесто.ох и вкусное! Что только с него не делала: пирожки,рулеты, лукошки,штруделя.просто бомба))) Вкусностей вам!