Irina

Теми

• Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом) 2014
• Про що ми любимо 2014
• Закваска ржаная по методу Сарычева 2014

Дописи (674) сторінка 11 з 34

1. У темі «Хлеб "Орловский" на жидкой закваске»А чего ? Для того и форум, чтоб хоть сто раз переспрашивать! . Пока у меня получился нормальный ржаной, сколько разных уродцев наваяла! ! Так что спрашивай давай и успеха! Бум ждать результата4 жовтня 2014
2. У темі «Хлеб "Орловский" на жидкой закваске»Пшеничная мука не бывает обдирная. Обдирная - только ржаная. Как идут дела?4 жовтня 2014
3. У темі «Закваска ржаная(полуфабрикат) от Viki»Если емкость достаточно большая, и в ней есть воздух, то можно и под плотной крышкой. Я храню в небольшой емкости с маленькой дырочкой.4 жовтня 2014
4. У темі «Лепешки Дитмара Каппле»Привет, Мариша ! Привет, Дианочка! Лепехи очень привлекательные! :vkusno 1: В закладки! Только я попробую или без закваски, или с чуть-чуть ржаной.3 жовтня 2014
5. У темі «Закваска ржаная(полуфабрикат) от Viki»Наверное закваски, как и люди, все разные и у всех свой характер... Так что, я теперь 3 закваски лелею. Ты спросишь, зачем? Не знаю я. И ржаной редко пользуюсь. Но отказаться от них не могу. Конечно, у них свой…3 жовтня 2014
6. У темі «Закваска ржаная(полуфабрикат) от Viki»Привет, Натуся! Да, есть разные закваски, и они по-разному реагируют на температуру. Например, виноградная закваска, насколько мне помнится, погибла у меня смертью храбрых именно из-за высокой температуры. У нас когда…3 жовтня 2014
7. У темі «Закваска ржаная(полуфабрикат) от Viki»Доброе утро, Ириша! Ну, что с закваской у тебя?3 жовтня 2014
8. У темі «Закваска ржаная(полуфабрикат) от Viki»Привет, Ириша! Подключаюсь ! Молодец, что закваску поставила. Сегодня с утра, правильно? Она поднялась, хорошо. Пусть стоит дальше, до послезавтра утром. Не надо ее трогать, мешать, нюхать, бегать к ней ночью проверять…1 жовтня 2014
9. У темі «Хлеб "Орловский" на жидкой закваске»Привет, Ира! Можно брать 120 г свежей закваски, и даже нужно. Весь смысл кормления закваски - сделать ее свежей после хранения в холодильнике.1 жовтня 2014
10. У темі «Вітаємо!»Спасибо, Светочка! Спасибо, Форум!!! Спасибо за поздравление и пожелание мира и спокойствия! Это ТАК нужно и нам, и вам!27 вересня 2014
11. У темі «Кухонні посиденьки (балачки)»Фронечка, привет! Я сейчас мало пишу, но тут просто невозможно уже. Я считаю, что такой аватар, как у Татьяны, ни на каком форуме недопустим, это просто нарушение элементарных правил, я согласна с Наташенькой, что это…3 серпня 2014
12. У темі «Хлеб "Бородинский"»Привет, Аленушка! Да, есть кислинка от закваски. Он - Бородинский, как надо . Можно с ним еще поработать потом, добавить, убавить. Успехов!29 липня 2014
13. У темі «Хлеб "Бородинский"»Я тебя люблю!29 липня 2014
14. У темі «Хлеб "Бородинский"»Спасибо, Наташенька! ...29 липня 2014
15. У темі «Картофельная фокачча»Привет, девочки ! Я тут случайно, ( между обстрелами) заглянула, даже настроение поднялось ! Диануш! Фокача - блеск! И вкусная даже через комп :vkusno 1: ! Танюша, пеки!22 липня 2014
16. У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Таня!!! :10: :10: :10:7 липня 2014
17. У темі «Кухонні посиденьки (балачки)»А мне все, что Антоха делает, нравится . Кажется, что лучше не бывает, а он потом делает еще лучше :10: .6 липня 2014
18. У темі «Хлеб с цуккини»Та хто ж тебя ругал?! Та что??? Мы ж просто говорим, разбираемся . Я так люблю твои рецепты!!!6 липня 2014
19. У темі «Хлеб с цуккини»Спасибо, Дианушка! Теперь мечтаю найти время для твоего бриоша ...6 липня 2014
20. У темі «Хлеб с цуккини»Вообще-то он не на закваске, строго говоря. Там довольно много дрожжей и всего 100г закваски. Поэтому я так спокойно заменила ее на старое тесто. А если бы он был на закваске, не стала бы рецепт так сильно менять.5 липня 2014