Leaderboard

Ингредиенты: Тісто Борошно - 450г Розпушувач - 2 ч.л. Масло вершк. - 200г (можна замінити маргарином) Жовтки - 4 шт. Сметана 20% - 2 ст.л. (можна любої жирності) Цукор - 100г Сіль - дрібка Пакетик ванільного цукру - 10г Начинка Яблука - 1,5кг Цукор - 80г Кориця Білки - 4 шт. Цукор - 100г Сіль - дрібка Крохмаль кукурудзяний - 60г Ванільний цукор Сметана 20% - 450г (можна любої жирності) Форма - 30*40 Метод До борошна натерти охолоджене вершкове масло з холодильника (попередньо його можна на 10 хвилин поставити до морозильної камери). Масло можна замінити на маргарин. Руками змішати натерте масло та борошно до утворення крихти. До крихти всипати ванільний цукор, звичайний цукор, розпушувач, дрібку солі і перемішати. Додати чотири жовтки (білки відкласти окремо, будуть потрібні для суфле), та дві столові ложки сметани. Для тіста підійде сметана будь-якого відсотка жирності. Швидко замісити тісто руками, воно виходить м'яке. Розділити тісто на дві частини. Менший шматочок (приблизно 1/3 частина тіста) перекласти у пакетик і до морозильної камери. А інший шматочок тіста розкачати між двома аркушами пергаменту, та покласти у прямокутну форму, застелену пергаментом. Рецепт розрахован на фору 30*23, але я розкатала між двома аркушами пергаменту/силіконовими килимками і виклала в форму 30*40, тіста виходить не великий шар, та і інші шари не такі високі. Сформувати бортики. Покласти форму з тістом до холодильника. Очищені яблука нарізати на невеличкі кубики або натерти на грубій терці. Щоб яблука не сильно потемніли, скропіть їх лимонним соком. Додати цукор і трішки кориці. За бажанням кількість цукру можна також коригувати, залежно наскільки кислі у вас яблука. Перемішати і тушкувати до м'якості. Вже м'якенькі яблука залишити, щоб вони трішки охололи. У мене були дуже соковиті яблука тому я додавала кукурудзяний крохмаль, коли яблука трошки охололи. Поки яблука охолоджуються, збиваємо міксером чотири яєчні білки з дрібкою солі до утворення піни, далі, поступово, всипати цукор і збити до міцних піків. Додати кукурудзяного крохмалю і сюди ж влити сметани (можна будь-якої жирності, звичайно, що 20% смачніше))), додати ванільний цукор і збити міксером. Форму з тістом витягнути з холодильника і викласти втушковані яблука. Розрівняти і зверху вилити білково-сметанкове суфле. Зверху натерти шматочок тіста з морозильної камери. Найкраще натирати зразу над пляцком, допомагаючи рівняти виделкою. Випікати пляцок у попередньо розігрітий духовки до 180° приблизно 50 хвилин до рум'яної скоринки. Як охолоне, можна посипати цукровою пудрою Пляцок дуже смачний. Раджу і вам його приготувати! video5190864510071634587_Vl1zBKYs.mp4 Рецепт від каналу Смаколики Юлі Україна Київ Війна росії з Україною День 1343

Ингредиенты: вода-80г закваска пшенична 100% -110г яйце-1шт жовток-1 шт цукор-50г борошно-345г( Зернарі з багетом) **** сіль-6г олія без запаху-85г Метод Я роблю заміс в хлібопічці, тому, з вашого дозволу ,розпишу процес в хп В відро хлібопічки налити воду, додати закваску, яйце, жовток, цукор, борошно. Заміс 1-2 хв. До зволоження тіста. Програму замісу виключити і залишити для аутолізу на 30-60хв. Після закінчення цього часу, знову ввімкнути заміс. Додати сіль і частинами додавати олію. Під час додавання оліі обережно допомагаємо вмішувати олію в тісто. Загальний заміс близько 15 хв. По закінченні замісу тісто повинно вигляди равномірним , гладким , матовим Перекладаємо тісто в ємність і залишаємо при кімнатній температурі на 8 годин.( зручно залишати на ніч) Емність для тіста змазуємо олією мінімільно, або геть не змазуємо. Тому що тісто залишки оліі не вбирає і далі складно буде з ним працювати. вигляд тіста через 8 годин. Тісто дегазуємо, підвертаємо в кулю і залишаємо для відпочинка на 10хв далі тісто ділимо на частини, підвертаємо в форму рулетів і ще раз даємо відпочинок на 5-10хв. Я плела дві хали, по чотири джгути кожна. Якщо плануєте одну, то врахуйте, що вона виходить велика. По два джгути з кожного плетіння обвалюємо в кунжуті. Плетіння починаємо з середини. Сплетені хали переносимо на лист для випічки з пергаментом. зверху прикрити плівкою Остаточне вистаювання займає 3-4 години. Час вистоювання залежить від навколишньої температури. У мене це зайняло 3 години.( на кухні було близько 25 градусів) За 20 хв до випічки духовку включити на 170-180 градусів. Перед випіканнім халу змазати взбитим білком. Випікати при 170-180 град. 30-40 хв. Час випічки буде залежати від розміру хали.. Готову халу охолодити на решітці. Смачного! Фух! писала довше, чим робила) Трішки розкажу за джерело рецепту. Років зо три , не меньше , цей рецепт знайшла у відповідях під чиємось дописом.. Я зробила скрін. І тоді я іі пекла, а потім... просто загубила. Ви ж знаєте, скілько всього ми держмо в гаджетах) тваринки, квіти, рецепти, фотки, поздоровлення і т.д Одим словом, загубила. Періодично я все таки намагалася його знайти, але безуспішно. Але ж коли чогось хочеться, то ми гори звернемо. Знайшла! ділюсь з вами, щоб знову не загубити) тим більше, що ця хала заслуговує на те, щоб іі пекти. Україна Знам’янка Війна росії з Україною День 1341

він реально дуууже смачний, велике дечка 30*40 розійшлось дуже швидко, він ніжний, смачний

Не чекали? Я знову з печінковим тортиком, вірніше з двома. Пекла на двох пательнях з різними діаметрами, тому вийшло два торти: маленький і побільше Світлана, знов дякую за цей рецепт. Ніколи не підвів мене, смачно, швидко і всім подобається

Лєночка, ох і смакоту ти нам принесла! Кусочок такий спокусливий, що дивитись і не спробувати його вище моіх сил! ) Дякую за рецепт!

Так , переживемо , цю кляту орду! І от тоді вже відірвемося по повній) всього напечемо !

Свєтік, та закваска не проблема. Ти тільки скажи, що включили опалення і завтра будеш уже з закваскою) ☄️ Дякую за високу оцінку цієі хали! Є в мене ще одна одна хала, яка мені теж подобається і вона вже на дріжджах. Так що , спечемо щеі іі.

Ната, обов'язково спробую, але пізніше, бо зараз з цими клятими к@ц@пами та їхніми обстрілами маємо відключення електроенергії, я знову виключила свою духовку, закваску заховала в холодильник( Зараз поки любуюся випічкою, але то все дрібниці, не таке переживали.

Оля, дякую тобі, що не забуваєш цей рецепт. Та й такі красиві тортики робиш. Я сьогодні купила упаковку курячої печінки, думала котлетки зробити, але після твоїх фоток буде тортік!

Наталочко, дуже рекомендую цю халу! Без всіх тих танців з бубнами, все просто , а результат супер! Ніжна, волокниста , прямо тане в роті) Та і плетіння я вибрала саме просте. Але мені дуже воно подобається. І мені здається, що запороти його неможливо. Головне джгути роби рівні, без потовщень . Спробуй, дуже хочу почути твою думку.

А в мене цього року виріс головач. Не стала зрізати, бо був несильно великий. Десь з голівку малюка. Дочекалася стиглості та розчавила. Може ж розмножиться? Внесу на теє місце сухого конячого гною.

Не мухомори, але свої виросли перший раз в саду на пеньку від персика

Світлана, цей соус дуже цикавий на смак. В нем є помірна гостринка, солодкість равноважена з кіслинкою, смак натуральний. Порція не багата. Росклала по маленьких баночках. Я готувала в пропорции 50/50 гострого перцю і болгарського, але насіння майже все видалила, бо вона дає гостроту і ще мені воно заважає. Готою кожен рік аджику грузинську тильке з гострого перцю зі спеціями, зберігаю у холодильнику, вона смакує до борщу, а цей чилі-соус більш до м'яса, хоча хто нам що запрещає))) Доречі гостра аджика згодом стає менш гострою.

Лена, от ти знаєшся на ці гострі перечні соуси. Скажи, який саме тобі смакує найбільше. Я не по ціх ділах, але хочу зварити трохи для сина. Щоб не дуже "дим з попи", але смачний.

Палич, от ти і сам без мене все зробив. Вибач, в мене зараз не все добре, тому не можу відповідати вчасно і розгорнуто. Дякую тобі, що написав свої вражння. Якщо ікра сподобалася, то вже сам можеш зробити собі корективи.

Сині 3 кг Цибуля 1 кг Помідори 1 кг Морква 600-700 г Перець болг. 1 кг Перець гіркий 1-2 шт. Сіль 2 ст.л. Цукор 4 ст.л. Оцет нуль Чорний мелений перець за смаком Часник за смаком Сині запекти або відварити, положити під гніт, щоб стік сік (можна не ложити). Почистити від шкірки. (я запікаю в мультиварці на Випічці 35-40 хв.) Цибулю порізати і піджарити до золотавості на олії. Додати потерту моркву і тушкувати до м*якості. Цибулю з морквою прокрутити на мілкої решітці на м*ясорубці, положити в каструлю/пательню/казан з товстим дном. Почищений перець прокрутити на м*ясорубці, додати до моркви, тушкувати прибл. 10 хв. Помідори прокрутити на м*ясорубці, додати до маси, тушкувати 5-10 хв. Сині прокрутити на м*ясорубці, додати до маси, тушкувати 5-10 хв. Додати сіль-цукор-перець-часник, якщо треба олію, тушкувати ще 3-5 хв, помішуючи. Оцет не треба! Розкласти в підготовлені банки, закатати. Можна не укутувати, я 10 років нічого не укутую. Я роблю по 1/3 рецепта, мені так зручніше. Вихід 1,5-1,7л. Навіть не пам*ятаю, де я взяла той рецепт, зазвичай в мене записано. Мабуть десь в коментах, не знаю. Але роблю цю ікру вже років 5. Дуже вдалий рецепт! От все мені за смаком! Тільки на сіль треба пробувати в кінці, бо вона зараз різної солоності. Подивилася, в нас ніхто не давав рецепту ікри з синіх, тілько є один аж 14 року. Зробіть, не пошкодуєте. Так, трохи морочитися треба, але це дуже смачно! А на хлібчик взимку... та й салка шматочок...аааа!!!!!

І хватає? Я думав щось сіліконове треба стелить. І ще, ти на мілкій решітці м'ясорубки прокручувала все, це яка? 2-3 мм? Бо у мене тільки середня, 5-6 мм і ще більше є. Мо ж було по два рази перекручувать? Чи пройтись ногою блендера? Так ти наколюєш овочі перед випіканням? Я пройшовся виделкою... Пробував - все дуже смачно, в міру і сіль і цукор...до речі, я коли смажив цибулю і моркву трохи карамелізував їх, додав сахарку ложку. Приємний колір. Гіркий перець не додавав, поклав пів ч.л сухого червоного з усіма приправами в кінці.

А на дно ти нічого не кладеш чи льеш? У мене один трохи "приклеївся")) Ти їх виделкою проколюешь, чи надрізи, чи як? Я зверху ще перец поклав, щоб запікся і зняти шкірку. В потім ще там томати припустив і почистив. Вже зробив 1/4 рецепта , ввечері буду коштувать.

Света, спасибо за рецепт! Очень вовремя. Понравился способ приготовления и пропоции, приготовила.Запекала баклажаны и перец на чугунной сковороде под крышкой. У помидор шкурку тоже сняла. Получилась нежная икра.Закрыла 4 баночки по 0.5 л.

Мені цікаво - як відреагував би Трамп на меседж [****]ла "Аляска - це росія!"?

Той хоч в чоботях, хоч в гіВностерці поїде, його там радісно зацілують в дупу.

Завжди мріяла навчитися робити печінковий торт, да все руки не доходили) Тепер обов'язково навчуся))) Заздалегідь вдячна)

Оля, дуже красиво зробила. Хай смакує!

Дуже гарна у вас подача. Зазвичай я їм такий пиріг тільки коли мама готує. Ніякий мені більше не подобається. Але коли є така подача, це дуже круто.

Дякую, Світлана. Це той рецепт, який поселився у мене назавжди . Коржі печу і в піцепічці, коли літом жарко, і в духовці зимою.