fronya40

Шедевр!!!!

300 г борошна
150 мл теплого молока
50 гр вершкового масла
12,5 г св.дріжжів
6 гр солі
200 гр картопляного пюре
Відварити картоплю і зробити з нього пюре.
В миску просіяти борошно, добавити дріжжі, молоко,сіль,масло і в кінці пюре.Замісити тісто. Вимісити. І поставити на 1- 2 години підходити. 
Тісто раскатати в 0,5 см і вирізати кружки. Випікати при 180 гр. Я випікала у аерогрилі.
Після випічки змастити чесночним маслом і посипати крупної сіллю( я цього не робила)
Пишуть що можна випікати на сухій сковороді.
Вони підходять і всередині пустота.  Туди можна класти начинку.
Це дуже смачно!
П.С  фото так собі, але моє)

Від дерунів зі сметанкою я би не відмовилася. 
А ми сьогодні посмажили хребет лосося, зварили вермішель і ще зробила салат з кольрабі. 

Ингредиенты:
Селедка большая  1 шт.
Яйцо вар. (только белок)  1 шт.
Морковка маленькая вареная  1 шт.
Сырок плавленный мягкий  1 шт.
Луковица маленькая 1 шт.
(лучше белая или синяя)
Масло слив.  10 -15 г
Горчица   1 ч.л.
Зеленый лук  2-3 пера

Селедка нужна среднесоленая и чем крупнее, тем лучше. Я для этого блюда солю сама заранее.
Селедку выпотрошить, снять шкуру. Брюшко мясо не отрезать, сохранить как можно целее. Нам важна ширина селедки!
Снять аккуратно 2 филе с костей, сохраняя как можно аккуратнее их целостность. Это самое сложное в рецепте, дальше пошло все проще.
Удалить все реберные кости, мелкие косточки по желанию.Филе кладем на доску, очень острым тонким ножом ведем вдоль филе, срезая мясо на толщину прим. 4-5 мм. Самый тонкий край у хвоста срежем.
Так же делаем со вторым филе.
Т.е. должны получится 2 пласта филе одинаковой толщины по всей поверхности.
Срезанное мясо измельчим в мелкий кубик.
Белок яйца, половинку морковки, луковичку (можно половинку) - порезать небольшим кубиком.
Луковы кубик можно немного подмариновать, еще вкуснее будет.
Плавленный сырок натереть на мелкую терку. Вмешать в него мягкое масло, горчицу, раздавить вилкой до однородной пасты.
В эту пасту добавить селедочный кубик и яйцо, морковку, лук, мелкопорезанный зеленый лук - все аккуратно перемешать.
На столе положить пищевую пленку, сверху одно филе мясом вверх. По всей длине рыбы разложить эту массу, накрыть сверху вторым филе (мясом вниз) ВАЛЕТОМ, подправить руками форму, чтобы было красиво. Аккуратно плотно закрутить получившийся рулет в пленку как конфетку. Положить в холодильник минимум на ночь.

Для подачи пленку снять, нарезать рулет тонким острым ножом на порции толщиной прим. 2-2,5 см, красиво выложить на блюдо.
ЭТО ОООЧЕНЬ КРАСИВО И ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!
Девочки, это один из хитовых моих заказов! Всегда по 2 селедки заказывали!
 
Я писала дольше, чем это делать. Можно все заранее приготовить, время только на подготовку селедки надо. Завернутый в пленку рулет можно хранить в холодильнике несколько дней, проверено.
Ну и яйца-овощи я беру из общего котла, все равно для праздника будете варить и яйца, и др. 
Рецепт подсмотрен в одном нашем ресторане, разгадан и приготовлен. Там вместо плавленного сырка был крем-чиз типа Филадельфии, я упростила рецепт.
Один из вариантов подобной закуски. Выбирайте, что больше нравится.
399180926_375117475084771_4485696071434092209_n.mp4
 

Не варто тратися на таке і на таких людей. Права Іра irysska - для неї війна скінчилася, а може й не починалася.  А нам своє робить - ми тил, а тил повинен бути міцним і надійним. Ми повинні триматися, а для цього варто якось відволікатися і дозволяти собі якісь дрібні радості, ту ж ялинку, на приклад.
По собі знаю, як важко переключитися. Чогось мені тільки що згадалася історія з моєї молодості: вляпалася я якось в затяжну депресію. Це тепер я вже грамотна і розумію, що то був якийсь гормональний збій і потрібно було перевіряти щитоподібну залозу та взагалі зайнятися здоров'ям. А я просто сиділа, чахла, за місяць на очах схудла до 45 кг, і не можу зрозуміти, що мені не так. І в сім'ї все слава Богу, і на роботі все добре, а не радує нічого, думки якісь дурнуваті в голову лізуть. Чоловік носиться, як з тухлим яйцем, а я все насилу жеврію. І тут ще на додачу потрапила на швидкій в лікарню, сказали підозра на апендицит, потрібна операція. І ось я лежу в передопераційній, накрита якимось старим простирадлом з застіраними п'ятнами крові, трушуся від холоду і страху. І тут підходить до мене лікар і каже що він має пройти зі мною якесь анкетування і я маю відповісти йому на якісь питання. І от серед купи дурнуватих питань звучить питання: "чи засмутиться хтось в разі вашої смерті". Сказати, що я офігіла, це нічого не сказати) І відразу перед очима вся моя сім'я, мої друзі, мій кіт. Думаю, нє, ну його на фіг, я маю видряпатися, я маю жити! Якось так) Я те анкетування тепер часто згадую. Ми маємо видряпатися.

300 г борошна
150 мл теплого молока
50 гр вершкового масла
12,5 г св.дріжжів
6 гр солі
200 гр картопляного пюре
Відварити картоплю і зробити з нього пюре.
В миску просіяти борошно, добавити дріжжі, молоко,сіль,масло і в кінці пюре.Замісити тісто. Вимісити. І поставити на 1- 2 години підходити. 
Тісто раскатати в 0,5 см і вирізати кружки. Випікати при 180 гр. Я випікала у аерогрилі.
Після випічки змастити чесночним маслом і посипати крупної сіллю( я цього не робила)
Пишуть що можна випікати на сухій сковороді.
Вони підходять і всередині пустота.  Туди можна класти начинку.
Це дуже смачно!
П.С  фото так собі, але моє)

В нас теж продають. Я ще не вирішила, ставитиму штучну, чи прикрашу араукарію. А може і те, і інше. Настрою немає, але стараюсь триматись, щоб зовсім не з'їхати з глузду.
 Сьогодні мені ось таке прислали. Написала українка, з-за кордону, куди вона і всю свою сім'ю вивезла після початку повномаштабки. Мені якось так образливо стало, аж розплакалась, чесно. От як так? Хіба не зрозуміло, яке в нас зараз одне-єдине бажання?
 

Цей швидкий та простий рецепт приготувати зможе абсолютно кожен, навіть не маючи жодних кулінарних навичок!  вся ваша родина та всі ваші друзі будуть у захваті, скуштувавши вершково-мандариновий десерт! Смак вразить вас, а простота приготування здивує! Подивіться це відео від початку до кінця,  щоб дізнатися рецепт чудового різдвяного десерту!
Мандарин 450 г
Желатин 10 г
Вершкове масло 150 г
Печево 380 г
Вершковий сир 200 г
Цукрова пудра  150 г
Йогурт 220 г

Ингредиенты: Томатный сок - 10 ст.л.
Растительное масло - 10 ст.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Сахар - 0,5 ст.
Мука- сколько возьмет

 
Способ приготовления
В томатный сок добавить соду, растительное масло, сахар и муку. Все смешать и замесить тесто, что бы получился хорошо вымешанный колобок. Раскатывать тоненько в 3- 5 мм и вырезать фигурки. Выпекать 10- 15 мин.
 
Примечание
 
 
Печенье родом с 90- х, когда в доме были только такие продукты - томатный домашний сок и мешок муки
Удивляет своей вкусностью. Никогда не догадаешься с чего оно, очень вкусное, хрустящее.
 

Ингредиенты: Кефир - 1 стак.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Мука - 2-3 стак.
Сода - 1 ч.л.

 
 
Способ приготовления
 
Здесь маленькое уточнение.
В кефир всыпать сахар и соль, растительное масло и стакан муки, вымешать, посыпать сверху содой и замесить тесто.
Раскатать кто как любит, я раскатываю в 5 мм, если любите более пышные , толще.
Стаканчиком вырезать кружочки.
Положить начинку, защипать края.
Варить на пару около 5 мин.
 
 
Начинка любая. Тут уже ваша фантазия!
Вот примеры начинок:
1. Вишня. Вишню я посыпаю крахмалом( припудриваю), 4 вишенки, ч.л сахара.
2. Пюре картофельное с обжаренным луком. В этом случае я кладу в тесто 1 ст.л.сахара.
3. Капуста тушенная с грибами.
4. Творог с ванилькой,сахаром.
 
Примечание
Сегодня у меня были с картошкой.
Паровую корзину я смазываю раст.маслом кисточкой.
В паровую корзину от мультиварки у меня помещается около 6 штук, между варениками оставляйте место, так как они поднимутся и увеличатся в размере.
 

Предлагаю в этой теме выставлять не прижившиеся у вас гаджеты, велика вероятность, что они найдут новых хозяек!
Также пишите свои "жить не могу без этого" хотелки.
Уверена, в наших закромах мнооого интересного и полезного!

та фотограф я дууууууже скверний))) , як і украшатель. Але скажу= добрезний.

та фотограф я дууууууже скверний))) , як і украшатель. Але скажу= добрезний.

та фотограф я дууууууже скверний))) , як і украшатель. Але скажу= добрезний.

та фотограф я дууууууже скверний))) , як і украшатель. Але скажу= добрезний.

та фотограф я дууууууже скверний))) , як і украшатель. Але скажу= добрезний.

Добрезне. Але в мене був один казус... я забула положити масло... думаю якийсь суховатий...полила карамельним соусом. На другий день побачила в мікроволновці масло...ех,подумала я... 
Так що на днях буде другий раунд.

В цьому відео я  приготую смачний обід, або вечерю.
Спробуйте приготувати цей рецепт  своїм ріднім та друзям вони будуть  у захваті)
Перець 3 шт
Цибуля 120
Олія
Фарш курячий 300 г
Паприка 2 г
Сухий часник 2 г
Вершкове масло 30 г
Рис 80 г
Кукурудза 80 г
Моцарела 50г
Кріп 10 г
 

Ингредиенты:
4 яйця.
Цукор 60 г
Какао 45 г
Молоко 330 г
150 г борошна.
Олія 50 г
Вершковий сир 300 г
Вершки 100 г
Цукрова пудра 80 г
Ванільний цукор
сіль
Печево Орео
Інгредієнти для шоколадної глазурі:
Шоколад чорний 90 г
Вершки 120 г
Арахіс 50 г

 
 

Тісто як на вареники/пельмені - 300 г
Фарш яловичий/баранячий (можна свинячий) - 300 г
Цибуля - 1-2 шт.
Олія для смаження
Спочатку зробіть тісто, його треба зовсім трошки. Можна заздалегідь кусок тіста відрізати від тіста для пельменів чи вареників і заморозити. А можна нашвидкуруч зробити заварене окропом.
На сковорідці піджарити на олії дрібнопорізану цибулю до золотавого коліру. Додати туди фарш, подавити його на мілкі грудочки і обжарювати на середньому вогні до готовності.

В широку каструлю налити води, посолити, довести до кипіння.
Поки вода закипає (а фарш готується), відрізати кусочок тіста, розкачати його в тонку ковбаску. Так все тісто підготувати.
Вода закипіла, і ми прямо у воду починаємо ножицями різати ковбаску з тіста під кутом, відрізаючи тоненьку смужку.

А можна заздалегідь нарізати.
В каструлі помішали, щоб не прилипло, і так нарізали все тісто.
Варяться кусочки тіста недовго, як макарони. З води вийняти шумовкою, додати трохи масла.
На тарілку положіть зварене тісто, зверху фарш (ну як макарони Болоньезе). Все, страва готова! Смачного!

 
Це не хінкалі ! Це називається хінкал ! Готують таке народи північного Кавказу, аварці, дагестанці, уйгури тощо.
Автентичний хінкал виглядає дещо інакше. М*ясо варять великими шматами, потім розбирають його на менші кусочки.
Сам хінкал це товстеньке тісто, нарізане ромбиками і зварене. Подають на великому блюді з одного боку хінкал, з другого боку м*ясо. Готують соус зі сметани+зелень+сіль+часник, іноді ще дають томатний соус. Їдять так - кусочок тіста рукою вмокають в соус, з*їдають, в кінці м*ясо.
Я побачила ролік в ютубі з такою собі лайт версією хінкала. За півгодини зробила і ми пообідали, нам було дуже смачно!
Звісно, таких страв з тістом/макаронами та м*ясом у різних видах багато в кожній кухні світу. Але ж це дійсно ситно і смачно!
 
 
 

Ингредиенты:
Тісто :
Борошно - 0,5 кг
Яйце 1 шт
Дріжджі пресовані 25 гр
Цукор 1,5 ст ложки
Сіль 0,5 ч ложки
Ванільний цукор 1 ч ложка
Молоко 250 гр
Олія 1,5 ст ложки
Коньяк 2 ст ложки
 
Крем: 
Молоко 250 гр
Яйця 1шт
Цукор 125гр
Ванільний цукор 1 ч ложка
Борошно 1,5 ст ложки 
Олія для обсмаження
 
Принесла вам рецепт смачненних пончиків)
Колись знайшла його на одному з кулінарних сайтів, під назвою "Ереванські пончики", але сайт вже давно забутий, а варіацій на тему безліч і інтернеті. Цим користуюсь вже дуже довгий час.
Готується швидко, не заморочлииво
Тісто змішуємо по класиці - в теплому молоці розводимо дріжджі, в борошно - сіль, цукор, яйце, олію. Змішати з молоком, додати коньяк( опціонно). Змішуємо м'яке тісто
Залишаємо на годину -півтори в теплому, збільшиться у 3 рази
Заварюємо крем - змішати все в сотейнику вінчиком, заварити і залишити, щоб вистиг
Тісто відщипуємо невеликими шматочками грам по 45-50, скатати кульки, кожну кульку розплескати, як на вареники, викласти на середину чайну ложку крему і зазирнути края. Залишити хвилин на 15, щоб підійшли. 
Розігріти сковорідку з олією, і смажити по 2 хвилини з кожного боку
Готові викласти на серветку, щоб стік зайвий жир
Посипаємо цукровою пудрою і насолоджуємося смакотою!)

Ингредиенты:
Качині ніжки - 2 шт.
Яблуко - 3 шт.
Банан - 2 шт.
Сіль, перець чорний, уцхо сунелі, чебрець
Качині ніжки обсушити паперовим рушником, обжарити їх на добре розігрітій сковорідці з краплею олії, відкласти у форму, в якій будуть запікатися. Зверху посолити, посипати звіжезмеленим чорним перцем з уцхо сунелі, покласти пару гілочок чебрецю.
Яблука розрізати на четвертинки, вирізати серцевинку і обжарити на тій же сковорідці, де перед цим обсмажувалися ніжки. Сковорода має бути гарно розігріта, аби яблука не розлізлися, а утворили карамелізовану скоринку. Викласти у форму до ніжок.
Банани почистити, розрізати навкоси на великі шматки. У мене були крупні банани, я порізала на чотири частини. Теж обсмажити на гарячій сковорідці. Додати у форму до качки з яблуками. Туди ж злити із сковорідки соус, який утворився після обжарювання всіх продуктів, його буде трішки, але ж не втрачати таку ароматну смакоту. Зверху ще трішки підсолити фрукти.
Запікати у розігрітій до 210 градусів духовці в закритій формі 30-35 хвилин. У мене велика скляна форма з кришкою, якраз для двох ніжок і ще є місце аби вони не щільно лежали, і між ними можна було викласти фрукти.
Рецепт придумала тільки що на вечерю, і так нам сподобалося, що я поспішила принести його вам. Вийшов дуже гармонійний смак, я навіть не сподівалася, що аж настільки) 
Обов'язкова опція при подачі - Соус до м'яса з червоної порічки і червоне сухе вино   Ну дуже рекомендую.
 

Рецепт легендарного десерта который должен приготовить каждый)
Состав:
Маскарпоне 250
Сир кремета 300
Крахмал кукуруза 20
Яйца 5 шт
Сливка 30% 200 г
Запекать 30 мин температура 220 градусов

Учора моїй онукі виповнилося 5 років.  Я зробила цей бісквіт ,1 порція,форма 20 см,але висрка,15 см. Мені потрібен був невеликий. Чомусь я все відкладала цей рецепт. Думала,що він схожий на шоколад на окропі. І марно. Він набагато смачніше.
Форму держе. Крем вершки плюс маскарпоне. Залила глазур'ю
Сьогодні печу його в мультиварке, трохи збільшила інгредієнти.  

Вчора я пекла в мультіварці. Всі гості у захваті.