Декорирование хлеба при помощи трафарета

[lana19 20 602]

 

 

 

Оглавление

 

Как сделать трафарет своими руками

Украшение хлеба двухцветным узором при помощи трафарета

 

Примеры работ:

 

 

  Хлеб средиземноморский

 Хлеб черный с активированным углем "Инь-Ян"

 Хлеб "Purple" с фиолетовым бататом

  Хлеб хрустящий картофельный

  Молочный хлеб по рецепту Dietmar Kappl

  Хлеб тыквенный с вишнями "Хэллоуин"

  Хлеб мягкий для сэндвичей

  Хлеб "Швейцарский" темный

 Хлеб простой домашний на закваске с молоком

  Хлеб "Красивый" (Био Фермент Sekowa)

  Хлеб темный ячменный (Barley bread dark)

  Хлеб гречневый "Груша"

  Хлеб Mühlenbrot Дэна Лепарда

   Деревенская эстонская булка по ГОСТу

  Хлеб кукурузный Дж. Хамельмана

  Хлеб из полбы (спельты) с медом Дж. Хамельмана

  Деревенская эстонская булка по ГОСТу (ускоренный метод)

  Хлеб в контрастной "рубашке" с черным кунжутом на Lievito Madre  
 

 

 

 

 

 

[Natali06 18 069]

Как  сделать трафарет своими руками

 

При выпечке хлеба с узором из двух разных цветов Хлеб средиземноморский, столкнулась с проблемой  нанесения узора трафаретом из бумаги. Он оказался неудобным и, к сожалению, недолговечным. Тонкие линии на нем расползались еще на хлебе, узор был смазан и, как следствие, красота хлеба была испорчена...

Пришла идея (и она не нова) - сделать трафарет долговечным. Оказалось, что и работать с таким трафарет намного удобнее.. Узор получается целым и красивым.

Итак, для этого нам понадобятся:

• простая папка  для  бумаги;

• распечатанный   на принтере трафарет;
• нож для бумаги или маникюрные ножницы;
• скотч.

 

Разрезаем папку на части. 

Кладем  одну из ее частей, на трафарет.

 

 

Края листа из папки закрепляем при помощи скотча с 4 сторон для того, чтобы наш узор не смещался.

 

Вырезаем узор с помощью ножа для бумаги и если понадобится, маленьких ножниц.

 

Прорезаем узор глубоко, чтобы было удобнее отделить ненужное. Удобнее это делать , положив заготовку на картон.

После того, как мы вырезали все части узора, лишнее убираем, Снимаем скотч и саму заготовку.

 

Такой трафарет послужит вам долго. Он прекрасно моется и  не теряет своего предназначения. 

Буду рада, если мой опыт кому-то пригодится! 

[Natali06 18 069]

Украшение хлеба двухцветным узором при помощи трафарета

 

Как сделать трафарет своими руками

 

Для этого  нам понадобятся: 

• готовый трафарет;
• чай Матча, паприка или куркума (на ваше усмотрение);
• мелкое сито.

 

После окончательной расстойки хлеб переворачиваем на лопату, покрытую пергаментом, швом вниз.

Слегка сбрызгиваем  верх хлеба водой.

Кладем трафарет. 

В данном случае узор состоит из двух цветов. Основной - это цветы. Цвет листьев будет другим.

Cначала листья на трафарете мы прикрываем бумагой, основной цвет оставляем открытым. При помощи ситечка  присыпаем основной узор  паприкой (если куркумой - цвет цветов будет желтым).  Цветы у нас получатся красновато-коричневого цвета.

 

Излишки паприки  убираем. 

Затем убираем  прикрытые листья и теперь закрываем бумагой основной узор.. Второй цвет (листья) присыпаем чаем Матча.

 

Излишки чая так же убираем.

Аккуратно снимаем трафарет,

 

Делаем разрезы. 

Теперь хлеб можно садить в духовку.

 

И получить вот такую красоту

[Akvarel 861]

Супер. Дівчатка ви молодці. Я б до такого не додумалася.

[Twist 3 518]

Супер! Спасибо большое за подробный МК!

[Жужа 9]

Огромнейшая благодарность, все подробно и до малейших деталей описано. А насчет трафаретов-это просто находка, а не идея

[Natali06 18 069]

 

 

, все подробно и до малейших деталей описано

 Девочки,Галка, Маришенька, Юля, спасибо! Хотелось , чтобы все было понятно.