Leaderboard

Давайте поздравим Natali06 с Днем рождения и пожелаем ей всего всего всего самого лучшего на этой земле. Она собрала всех вас здесь и, не смотря ни на что, продолжает извлекать из муки новые и новые хлебные шедевры!

Ох , Иннусь, у меня не отвертишься, даже если бы и не хотел))) сами тебя затискают))) Немножечко расскажу о Молли. Молли - это кошка - прилипала. Сяду- прилипнет. Лягу - на мне. . Стою- рядом. Разговариваю по телефону- я тоже с тобой. И ни в коем случае нельзя закрывыть двери в ванную. -" Что ты там делаешь? Открой двери, я тебя не вижу!!!")). Если долго не иду спать-" сколько можно тебя ждать?! " Если коротко -" То мы с Тамарой- всегда парой"))))))

Антошка, девочки мои любимые, спасибо вам огромное за поздравления! Люблю вас всех!

Наталочко, з Днем народження! Всього самого найкращого!

Наташа! С Днем рождения! Ты классная! Здоровья, счастья И ВСЕГО САМОГО ХОРОШЕГО! Мы тебя очень любим!

Наташенька, поздравляю с днем рождения ! Женщине в жизни нужно не много, Здоровья покрепче, счастья земного. Чтоб были здоровы родные и близкие, Чтоб мысли — счастливые, помыслы — чистые. Пусть солнце тебе от души улыбается, И всё, что ты хочешь, быстро сбывается!

Наташенька, от всей души поздравляю тебя с Днем Рождения! Любви, здоровья, удачи и радости во всем! Творческих успехов и вдохновения!

Наташенька, с днём рождения! Пусть сбудутся все твои желания!

Наташик, с Днем рождения! Всего наилучшего!

У нас раньше котейка был - просто так не погладишь. Сильно самостоятельный. А вот с теперешним французиком можно обнимашки-целовашки в любое время суток и до бесконечности.

Наташ, я своих и без праздника тискаю. Правда, не все даются.

Самый вкусный завтра это кукурузная каша на молоке. Готовлю очень часто, вот по такому рецепту. Молочную кашу варить легко, надо просто соблюдать пропорции, тогда получится вкусно, как в садике. Идеальное решение и легкий способ вкусного детского завтрака, причем использовать этот рецепт можно уже на первом году жизни малыша. Готовьте кашку пожиже, а подавайте тут же, пока не загустела. При использовании жирного молока увеличивается питательная ценность продукта. Но малышам она пока не нужна. Идеально комбинировать крупу с молоком 1-2,5% жирности и разбавлять его водой/Вам потребуются: молоко — 150 мл; вода — 100 мл; кукурузная крупа — 40 г (2 ст. ложки с горкой); сливочное масло — кусочек; сахар — 1 ч. ложка. Приготовление Соедините воду и молоко в кастрюле, поставьте на огонь. Добавьте сахар. Всыпьте подготовленную крупу после закипания, интенсивно перемешайте. Отваривайте 15 минут на медленном огне. Добавьте сливочное масло. Отваривайте 15 минут. В процессе приготовления блюдо необходимо регулярно помешивать. Чтобы сократить длительность варки, можно предварительно измельчить крупу в кофемолке. Тогда каша по времени приготовится за 15 минут.

Завтра хочу сделать творожную запеканку от шефа А.А.) с печеньками и черникой! Делала по своему всегда, но насмотрелась видео от шефа и просто невтерпеж чего то попробовать)) И сделаю рагу, дабы пристроить последнюю партию мороженых кабачков. И тоже компот -вишня и смородина! А вчера были блинчики на крахмале от Наташи! Мои любимишные!!!! С творогом, сметаной, сыром, пустые-кто какие хотел, тем и мазал))

У нас сегодня окрошка, отварной молодой картофель, телятина под помидорами и сыром в духовке и компот из замороженной смородины.

Ингредиенты: Опара закваска пшеничная 100% гидратации-10г мука пшеничная в/с-100г вода-100г Тесто опара-200г молоко-120г вода-100-120 г мука пшеничная в/с-500г Отсдобка мед-40г масло сливочное (комнатной температуры)-50г дрожжи свежие-1г соль-7г Способ приготовления Для приготовления опары активную закваску смешать с водой и мукой. Размешать до однородности и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов. Для приготовления теста опару растворить в водно-молочной смеси, добавить муку. Замес в хлебопечке в течении 5-6 минут. Тесто после замеса выглядит тугим Тесто перекладываем в контейнер и отправляем на брожение при 28С на 1 час. После брожения тесто снова переносим в ведерко хп, сверху распределяем дрожжи, включаем режим замес и частями добавляем масло, мед и соль. Замес в течении 10-12 минут. За это время тесто становится гладким , нежным и шелковистым на ощупь. Тесто перекладываем в контейнер и отправляем на брожение при 26- 28С на 3,5 часа. Складка теста 1 раз через 1,5 часа. По окончании тесто делим на две равные части ( около 500г), подворачиваем и оставляем для отлежки на 10 минут. Окончательно формируем в виде батонов. Переносим на расстойку на ткань из льна, швом вверх. Окончательная расстойка в течении 2,5 часа.Перед выпечкой заготовки перевернуть швом вниз, сделать разрезы. Выпекать первые 10 минут при 250С с паром , затем температуру понизить до 200С и печь еще в течении 20 минут. Я свои батоны пекла под крышкой , по очереди. И как мне показалось, лучший результат, когда духовку разогреть до 250С- поместить хлебную заготовку под крышку- и после этого температуру понизить до 200С. Почему?:Так как в батонах присутствует мед, то корочка сразу подгорает . Готовые батоны охладить на решетке. Смачного! Примечание: Отсдобка- Добавление в тесто в процессе брожения отдельных видов дополнительного сырья для хлебобулочных изделий. Источник: инстаграмм bysia_bread