Leaderboard

Увы, чисто малинового у меня уже нет. Моно-чаем остался только ферментированный из лепестков розы. Все свои чаи делаю из микса. По принципу - что удалось/срочно надо оборвать. Я даже перестала записывать процентный состав. Обычный садовый микс - груша, яблоня, малина, земляника крупноплодная садовая. Для любящих вишню, отдельно ферментирую вишню. Можно добавлять в любой чай. Хоть в магазинные дрова с пылью. По-моему, есть еще в товарном количестве яблоня с черной смородиной. Скоро буду делать "Мохито". Это из винограда с мятой и вишней. Единственный чай, который можно употреблять сразу после изготовления. Роскошный в холодном виде. Лимонад с квасом рядом не стояли

ОДЕССКИЙ ФОРУМ ( ФОТО УВЕЛИЧИВАЕТСЯ ПО КЛИКУ) Моя ріднесенька Украина! Выстой, выживи, победи в этой страшной войне с россией. Старая кровавая тварь путин и все россияне, что участвуют в войне, их самки и личинки. Все, кто поддерживает захват Украины - сдохните в ужасных долгих муках.

Число раненых в результате ночного ракетного удара по Одесской области возросло до 8 человек. Среди них 1 ребенок. Моя ріднесенька Украина! Выстой, выживи, победи в этой страшной войне с россией. Старая кровавая тварь путин и все россияне, что участвуют в войне, их самки и личинки. Все, кто поддерживает захват Украины - сдохните в ужасных долгих муках.

Моя ріднесенька Украина! Выстой, выживи, победи в этой страшной войне с россией. Старая кровавая тварь путин и все россияне, что участвуют в войне, их самки и личинки. Все, кто поддерживает захват Украины - сдохните в ужасных долгих муках.

Ингредиенты: Ягоды - 7 стаканов Вода - 9 стаканов Сахар - 10 стаканов Приветствую всех любителей закатывать в банки ЛЕТО! Метод Рецепт, которым хочу поделиться, простой до невозможности. Позволяет использовать ЛЮБЫЕ ягоды и нет необходимости в весах, потому что пропорции в мерах. Ягодки можно брать одного вида, или двух, или столько разных, сколько хочется. Разница будет в цвете, в плотности желе, но, вкусно, однозначно! Варила я такое желе и из одной только красной смородины, и из черной, и из смеси красной-черной-белой. Можно варить из малины, а можно добавить малину к белой смородине. Не получается только из одной вишни. Ну, не желируется она, хоть убей! Обязательно надо за основу брать те ягоды, которые, 100%, дадут качественное желе! В этот раз мне досталось немного черной смородины, немного малины и немного вишни. ПРИМЕЧАНИЕ: ягодки надо брать чуть недозрелые. Переспевшие могут совсем не желироваться. Если попадутся листики черной смородины, или вишневые "хвостики", можно их даже не удалять. Желе будет только ароматней. Складываете ягодки в кастрюлю, заливаете холодной водой без меры, что бы только покрыла. и ставите на сильный огонь. Лучше в этот момент от плиты не отходить. Сами знаете, как компот быстро "сбегает"! Кипеть ягодам не даем! Как только поднимется пенная шапка, нагревать прекращаем, ложкой перемешиваем ягоды, накрываем все крышкой и оставляем остыть до теплого состояния. За это время ягоды осядут, отдав весь свой сок настою. Теперь надо удалить сами ягоды, а полученный "компот" процедить через сито или марлю. Перемеряем объем полученного настоя. И на каждую меру жидкости добавляем точно такую же меру сахара. Ставим на сильный огонь. Как только закипит, убавляем до минимума и варим на тихом кипении, постоянно снимая пену, НЕ БОЛЬШЕ 25-30 минут! Если варить дольше, можно получить не желе, а очень вкусный ягодный сироп. Разливаем горячим в заранее приготовленные банки. Их можно укупоривать разными способами - закатывать, использовать пластмассовые крышки, или пергамент. Если хранить собираетесь под пергаментом, лучше не завязывать, пока желе полностью не остынет. И под крышку, просто на поверхность застывшего желе, положить кружок пергамента, предварительно обмакнув его в водку. По опыту знаю, что самое плотное желе выходит из винограда. Если виноград столовых сортов и мало ароматный, надо добавлять при варке цедру апельсина (свежую или размоченную сухую). Потом идет черная смородина. После нее красная и белая. Потом малина. Мне говорили, что малина не желируется. Это не так. Желируется. Если собрана сухой и недозревшей. Заметки Подавать желе можно, как десерт к чаю, или, как сладкий соус к оладьям, блинчикам, манникам. Я с удовольствием ем его со свежим творогом, а внуки с мороженым. Приятного вам аппетита! Блюдо рассчитано на - 2,5 литра

Ингредиенты: Листья малины - 1 кг 300 г Здравия желаю всем чаеделам, чаеманам, чаефилам и тем, кто просто решил заглянуть на огонек! Малина оказалась одним из первых моих чаедельческих экспериментов и малиновый чай стал любимым с первого глотка. Метод Намучившись с ворошением листьев в прошлом году, сейчас сразу "запеленала" в плотный валик. Листья малины вялятся довольно быстро. Быстрей других садовых растюх. Менять "пеленки" не пришлось. Хватило одной ночи для достаточного завяливания. Плотно утрамбовав в полиэтиленовый пакет, завяленные листочки поместила в морозильную камеру. Через двое суток потребовалось место в морозилке освободить для новой порции листьев, так что малиновому чаю пришла пора. После оттаивания-размораживания листья немного поворошила, чтобы подсохли от излишней влаги. И дважды перемолола на мясорубке. Первый раз, используя решетку с более крупными отверстиями. Второй раз, используя решетку с меньшими отверстиями. После второго перекручивания гранулы получились некрупные, но, достаточно плотные. Ферментировала 6 часов. В прошлом сезоне этот интервал мне показался самым удачным. Сушила своим любимым способом. Прижарка при 150 10 минут, потом 20 минут при 100 градусах. Использовала обычную настольную электрическую духовку. Духовку надо предварительно разогреть! Причем, выставив регулятор на немного более высокую температуру. А, поставив противень с чаем, вернуть регулятор на нужное деление. Духовка ж ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть приоткрыта, так что, реальная температура внутри будет ниже заявленной. Досушивала в сушилке при 60 около часа. Гранулы светлые, довольно много пылевой фракции. Но, по опыту знаю, что на вкус чая это никак не влияет. Конечно, перед тем, как ссыпать в наволочку для удаления остаточной влаги, не удержалась и заварила чашечку. Разве можно устоять и не попробовать так аппетитно пахнущий напиток? Заметки Цвет роскошный, чайный. Аромат нежный, теплый, схожий с малиновым вареньем. Вкус без кислинки, легкая терпкость. Для тех, кто любит "ручной" чай, и не любит "мясорубочный", спешу сказать - я делаю гранулированный только по одной причине. Он занимает меньше места при хранении. Все. В остальном, оба вида чая абсолютно схожи. А прошлом году имела возможность убедиться. Делайте малиновый чай! Не пожалеете! И холодными, зимними вечерами аромат малины вернет вас в лето. Время приготовления - двое суток. Применялось - морозильная камера, мясорубка, духовка, сушилка

Да, мы с сыном с конца апреля в Запорожье. Слава Богу уехали. А вообще надо было раньше уезжать. Просто страшно было. Сама дорога-рулетка. Это я "умная", когда уже приехала в Запорожье, а какая у меня истерика была-не хочу, не буду, из-за каких-то сволочей дом бросать не хотела. Но жить там еще хуже. Тем более сын девятый класс оканчивал, надо хотя бы документы нормальные получить. Я его уже на 10 класс в Сичевой коллегиум записала, осталась ерунда-уговорить его, сопротивляется

Радушка, какой красивый чай получился! Я прямо представила его вкус и аромат. Так хочется такого чая! Но у меня нет знакомого куста малины.)))) Если сочтете некорректной просьбу, то прошу прощения заранее. Можете продать мне немного?

Валюшечка, спасибі тобі за твою відповідь. Ось з твого напису зрозуміла, що треба йти купляти сімкарти інших операторів, сама би до такого не додумалася. Ми коли в оточенні були від початку війни, то теж дрождів не було, а у мене як назло сухі закінчилися і я не встигла їх докупити, хоча зазвичай про запас лежали. В перші два дні я купила сіль, кришки для консервування та пачку живих дрождів. Сіль і кришки купила для м'яса, що було в морозильці, боялася що світла не буде, так закатаю м'ясо. А дріжджі я пересушила на батареї, а потім у кофемолці змолола, гарно працюють. Звісно, що потім і таких вже купила, як орки відступили і дороги відкрили.

Olima, привет. Могу я немного подсказать. Как-никак в оккупации почти 2 месяца прожила. ПЕрвое, чего не хватило мне, это дрожжи. Стали дефицитом и стоили бешеных денег. Сахар, мука,растительное масло само-собой должны быть. Обязательно лекарства. Особенно, если кто-то их регулярно принимает. Надо на все случаи жизни. Исчезли предметы химии и бытовой гигиены-прокладки!!!,шампунь, зубная паста, дезодоранты (вся ерунда, которую в Украине можно купить на каждом углу-не завозится или по баснословной цене продают те, кто затарился заранее или провозит с Украины.Стиральный порошок-начали завозить с Крыма, но все ищут Украинский ,потому-что там все говно. (извините за французский). Все продукты оттуда очень плохие.Звучит смешно, но меня подруга попросила передать в оккупацию-овсянку (обычную с АТБ), чай, кофе, конфеты (от леденцов до шоколадных), сладости. Проблема с наличными-банкоматы не работают. Снимают менялы с процентами. Должны быть сим карты разных операторов )у нас например, работал только Киевстар и симки продавали по 600 грн, Может еще что-то вспомню, напишу

Прокидаєшся ранком Годуєш кішку А сусід випускає шістдесят ракет Читаєш новини Прибираєш ліжко Цей ранок – це твій лотерейний білет Та в небі працюють крилаті боги Зупиняють смертельні, ракетні дощі І коли десь протяжно співають тривоги Наші боги тримають щити і мечі Просинаєшся ранком Годуєш кішку А сусід випускає шістдесят ракет І ти дякуєш тим, хто цим ранком не в ліжку А дарує тобі лотерейний білет Катерина Флекман Київ, 25.06.22 *************************** У самиць орків, є великий привід для радості: хтось загинув , а хтось зазнав важких поранень... Та хіба людські риси ім притаманні?!

Под вражеский обстрел попала Северная Салтовка. В Харькове сегодня 4 погибших от обстрела Олег Синєгубов, голова Харківської ОДА, [27.06.2022 19:02] Увечері ворог завдав ударів по мирній Північній Салтівці та Немишлянському району Харкова. На жаль, є загиблі - 4 людей. Постраждалих - 19, з них 4 дитини. Моя ріднесенька Украина! Выстой, выживи, победи в этой страшной войне с россией. Старая кровавая тварь путин и все россияне, что участвуют в войне, их самки и личинки. Все, кто поддерживает захват Украины - сдохните в ужасных долгих муках.

Радушка, Анна, написал в ЛС.

Ингредиенты: Лепестки белой лилии - 100г Вода - 300мл Сахар - 600г Лимонная кислота по вкусу Листик герани (пелларгония) - 1 Метод Лепестки легкие. Из количества, представленного в рецепте получится ровно 500- граммовая баночка готового продукта. Обрывать лепестки просто, пыльники, конечно, немного "запачкают" их яркой пыльцой, но, я лепестки не мою. Мне кажется, что немного пыльцы варенью не помешает. Но, пестики и тычинки в варенье не идут. Не дожидаясь, пока лепестки завянут, сразу можно скручивать их в рулетики-улитки и нанизывать на нитку. Это необязательно. Варила я и из целых лепестков, и из порезанных на кусочки. Но, с улитками варенье красивей. Потом эти "бусы" надо положить в термостойкую посудину и залить их почти кипящей водой. Они сразу "присядут". Поставить на сильный огонь и дать закипеть (не кипятить!) Бланшированные лепестки аккуратно шумовкой (или за нитку, что гораздо удобней) вынуть на отдельное блюдо, а на воде после бланширования сварить сироп из всего количества сахара. Как только сироп станет прозрачным, поместить в него наши ароматные "бусы" и варить после закипания на тихом огне до готовности (в один прием). Это количество сварится, примерно, за 20 минут. В самом конце добавить совсем немного лимонной кислоты. Пишу "по вкусу", потому что кто-то любит кислинку, а кто-то нет. Я добавляю на кончике чайной ложки. Ну, и листик комнатной пелларгонии, как последний штрих. У меня есть садовая герань. Положила ее. Запах у них одинаковый. Кто решит заменить ванилью, предупреждаю - лилия с ней не сочетается! Лучше, вообще, без ароматических добавок, если герань не хотите, или не можете. Когда варенье уже готово, надо аккуратно вытащить нитку. Это несложная процедура, но, осторожней, чтобы не обжечься! Горячим разлить в подготовленную заранее баночку и укупорить. Кушайте на здоровье! Заметки Рецептов варенья существует безумно много. Возможно, и этот рецепт давно знаком. Но, вдруг, кто-то захочет выпить чаю с необычным десертом? Сейчас самая пора цветения моей любимой белой лилии (кандида) Она имеет такой сильный запах, что ставить букеты никак невозможно. А на клумбе достаточно одного цветущего растения, чтобы аромат заполнил весь сад. А тут у моей любимой свекрови лилия распространилась на всю клумбу и мне удалось набрать лепестков на любимое с детства варенье. Варенье, конечно, на любителя. Супруг говорит, что духи не употребляют в пищу! А мне и моим подругам нравится.

Валюша, как хорошо, что ты отозвались. Я часто думала о тебе, вообще о всех кто в оккупации мог быть. Очень переживаю по этому поводу. Где вы сейчас? У нас в городе?

Варю как в общем-то любое варенье - неспеша) Вишню освободила от косточек, засыпала сахаром. (на 1 кг вишни чистый вес - 800 г сахара). Когда пустила много сока вишня, поставила кастрюлю на медл. огонь и довела до кипения, мешала лопаткой по дну, чтоб не пригорело. Таким образом доводила до кипения 5-6 раз в течении 2 дней. Варенье должно почти остыть между варками. На третий день варила варенье минут 10-15 и разлила по банкам. Сироп за это время хорошо густеет, цвет варенья вишневый, красивый. P. S. Так варю всякое варенье, не обязательно варить 5-6 раз если сиропа не много, увидите сами когда варенье готово к последнему этапу. Ко мне можно и нужно на,, ты" обращаться,)))

Наташа, спасибо за твои слова! Я тоже очень рада видеть всех, очень переживаю за всех людей, которые оказались в трудных условиях. Что там говорить, мы все в переживаем трудные времена. Руки не опускаем, верим в обязательную победу и освобождение наших родных земель. Я вот варю вишневое варенье, не думала даже, что сложится в таких условиях. Пишите, дорогие, скучаю за всеми!

Дівчатка, не знаю як там варення)), але я так рада вас бачити!!!!!! Радію, що ніякі асвабадітелі нас не зламають! Бо ми самодостатні! Радію вашому варенню)), радію, що єсили і натхнення на ті варення!) Радію, що наша ненька -Украіна така багата , що всі ягоди і фрукти нам дарує)) Наталочко, так! Все буде Украіна! І хай пощезнуть расиянские орки!!!!

Всем приветик! всех люблю, сидим в оккупации пока что в запорожскорй области, у нас связь выключена давно. но включили интернет кабельный, говорят, что ненадолго. я рецепты переписываю, были без интернета, так молосольные огурцы не могла вспомнить как делать. Столько нового пришлось освоить, выпечку без сахара,вход пошли все запасы варенья, сейчас во всю пользуюсь программой хлебопечки Джем, делала в ней сгущенку, джемы с шелковицы, черешни, там 200 грамм сахара на 1 кг ягоды идет,какие они вкусные!!!! не переслаженные. не переваренные, правда пектин использую, у меня в запасе его много. закрывала яблочное пюре без сахара,стоит в погребе. Научилась из свиной головы готовить все что можно, так как у нас магазины закрыты, курей уже и не помню. а свиней люди режут. вобщем мороженое переписала рецепт, попробую сделать, молоко и яйца продают на рынке. хлеб пеку во всю, хлебопечка лучший друг ограничения у нас очень существенные, хорошо что есть электричество решили не выезжать, у нас зона серая,линия фронта 100 км от нас,опасности для жизни нет, но доступа нет к цивилизованным услугам-ни магазинов, ни банков, ни почты, ни лекарств и т д Все буде Україна

Нові успіхи біолабораторій... Нє ну а шо....вы думали мы на гусях і зупинимося 279167246_729320231425969_3136192583702769849_n.mp4

Моя однокурсниця розмістила. Я б ше міг десь сумніватись в інфі від наших змі ітд, бо обидві сторони воюють на усіх фронтах, на інофрмаційному теж, ну там типу можливо шось ЗСУшне було, але це дійсно сталося з мирними людьми. Ось вона там ходила, а потім ці звірі туди всадили. Це капець. В мене просто нема слів. Цей світ вже повністю поїхав дахом, як таке відбувається. Будинок у Києві, ТЦ у Кременчуку, під виглядом близьких військових цілей. Але ж - це все залякування, не помилка блоку управління ракетою, щоб не спали і боялись. Усе задля створення паніки, через Їх безсилля.

Моя ріднесенька Украина! Выстой, выживи, победи в этой страшной войне с россией. Старая кровавая тварь путин и все россияне, что участвуют в войне, их самки и личинки. Все, кто поддерживает захват Украины - сдохните в ужасных долгих муках.

Расийские оккупанты ударили ракетами по торговому центру, где находилось более тысячи гражданских. ТРЦ горит, спасатели занимаются тушением пожара, количество жертв невозможно даже вообразить. расиянские скоты говорили, что будут бить по центрам принятия решений. Но даже самое болезненное воображение не догадалось, что такими центрами они считают торговые. Пострадали мирные люди. Уже известно о 20 раненых, из них 9 в тяжелом состоянии, 2 человека погибли. Обновляется video_2022-06-27_17-29-25.mp4