Leaderboard

Сьогодні свято, то треба відпочивати, тому у сад ми не поїхали, зате на кухні відірвалася. Вперше пекла чіабату на ферментовпному у холодильнику тісті, дуже хрустяща, навіть не очікувала. Потім запекла у духовці червону рибу. Ну як червону? Хребти з червоної риби, а що? Можу собі дозволити шиканути. І наостанок спекла з дешевих яєць, зараз по 27 грн десяток, торт Ангел. Рецепт давала колись на іншому форумі подруга Світлани Ірина Nanaimo. Я його час від часу печу, особливо коли яйця дешеві.

AQNiXpRJieKLAZFFxvO2_WQ0Pd_taStbS_FOpqjm3lmqzWA_fcVbCk5COyLTjdH.mp4 https://www.instagram.com/zloi_neo/reels/

Оля, в тебе все таке смачне! Люблю чіабату, але не печу, тому що Вова не любить хліб з великими дірками. А мені зараз не можна. Хребти вчора засолила і зварила фінський сур, дуже смачний! Вова заказал, любить. А от Ангела я вже не печу, продала цю спеціальну форму. І де ж ті яйця по 27? В нас подешевшали, але С0 по 5,09 грн.

Ингредиенты: Білки – 12 шт (410 -420г) Дрібний цукор – 200 – 220г Цукрова пудра - 135-140г Борошно - 155 -160г просіяної двічі 1/2 чайної ложки cream of tartar або можна замінити 2 столовими ложками лимонного соку. Але з соком тортик буде вологуватий і погано вийматиметься з форми, рватиметься 1/4 ч. л. солі 2 ч. л. екстракту ванілі - можна і без нього 0,5 чайної ложки екстракту мигдаля Метод Температура кімнатна!! На середній швидкості збити білки, щоб тільки запінилися і всипати сіль, тартар. Трохи збитт. Влити лимонний сік, ваніль та мигдаль. І продовжити збивати на середній швидкості. Потім збільшити швидкість до вище середньої і як тільки білки збилися до м'яких піків, по столовій ложці всипати цукор, продовжуючи збивати. Поступово швидкість підвищуватт до високої. Ви бачите, що маса почала збільшуватися, стала повітрянішою, утворює м'які піки. Наприкінці збивати на максимально високій швидкості, коли вже буде всипано весь цукор. Маса значно збільшиться. І тепер вона глянсового кольору, піки м'які, але стійкі. НЕ СУХІ!! Просіяне борошно з цукровою пудрою я зачерпувала ситечком і просіювала на поверхню маси. А потім лопаткою акуратно, швидко і ніжно по колу вниз вмішала в білки. Я це роблю за 4 прийоми. У мене лопатка невелика. Якщо у вас лопатка велика, то можна впоратися і за 2 прийоми. Все виклала у форму. Нову антипринарну форму змащувати не треба (масло не дае піднятися в цій формі білкам). Розрівняла поверхню. Ножиком пройшлася по колу, щоб видалити повітряні бульбашки. Поставила до духовки, розігрітої до 180 Цельсія, близько 40 -45 хвилин до темно-золотистого кольору. Вийняла і перевернула форму на вушка вниз головою. Повністю охолодити бісквіт. Тонким ножем пройтися по стінкам, бо прилипає до форми. Це відбувається завжди. Сметанний заварний крем: 2-3 жовтка, що залишилися, 300 грам сметани, 2 ст л. борошна, 120г цукру, ванілін. Все перемішати і на водяній бані заварити до густоти. Охолодити і збити з 150г масла. Верх торта покрила покупною шоколадною глазурью. Автор рецепту Ірина - Nanaimo P.S Торт Ангел. Рецепт колись на іншому форумі давала подруга Справжньої хозяйки Світлани - Ірина Nanaimo. Україна Сумська область Війна росії з Україною День 1559

Таня, єто за гранью моего понимания. Честно. Я вроде и сама шью, вяжу, но ТАКОЕ..!!! У тебя талант. Ведь надо не только придумать образ, а еще и воплотить. Причем в таком миниатюрном размере! Браво!

Я помню цей торт! От мої фотки аж 2012 року, пекла собі на день народження.

Ингредиенты: Яйце - 6 шт. Молоко - 300г Сіль Вершкове масло - 30г Метод Усі інгредієнти перемешати не взбівати! Змастити форму маслом. Влийти перемішані яйця. Випікати у розігрітій духовці 30хвилин - 180 С Смачного! Україна Запоріжжя Війна росії з Україною День 1559

Света! Я прогріваю такі салати у мікрохвильовій печі. У коментах писала. Їх там небагато. Все на одній сторінці

Ингредиенты: Цибуля Сир твердий Метод Нарізати цибулю на тонкі кільця.Натерти сир на тертці. Деко вистелити пергаментом.По всьому деку насипати тонкий рівномірний шар сиру. Викласти кільця цибулі. Засипати кільця цибулі сиром, створивши другий сирний шар. Випікати 20 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці з конвекцією. Ножем нарізати чипсовий пласт на невеликі квадрати або прямокутники. Джерело Катерина Рибалка Україна Житомирська обл. Війна росії з Україною День 1556

Ингредиенты: Шоколадно-медові коржі Вершкове масло 82,5% - 65г Мед (краще темних сортів) - 100г Цукор - 150г Молоко - 75мл Яйце - 1 шт. Харчова сода - 7г (1 ч.л.) Темне какао 20г Борошно - 335г Медові коржі Цукор - 125г Мед (краще темних сортів) - 65г Вершкове масло 82,5% - 90г Сода харчова - 7г Яйце - 1 шт. Яєчний жовток - 1 шт. Борошно - 360г Білковий корж з вишнями Яєчні білки - 4шт. Солі - 1,5г (1/4 ч.л.) Цукор - 75г Борошно - 80г Розпушувач - 1/4 пачки (2,5г) Кукурудзяного крохмалю - 20г Сухого не меленого маку - 50г Заморожених вишень - 200г (чи вишень у власному соці, відціджених від сиропу) Крем Молоко - 500мл Яєчні жовтки - 3 шт. Цукор - 250г Ванільного цукру - 20г Порошку ванільного чи вершкового пудингу - 1 пачка 40 г (можна замінити на 40 г кукурудзяного крохмалю) Кукоурудзяного крохмалю - 20г Вершкове масло 82,5% - 400г Глазур Чорного шоколаду з лісовим горіхом - 100г Вершки 30-36% - 30мл Розмір пляцка 18х28 см Вага 3 кг Висота 7,5 см Метод Білковий корж з маком і вишнями До білків додати сіль, поступово додати цукор і збити до стійких піків. До борошна додати крохмаль і мак. Всипати суху суміш до білків, легко вимішати, викласти в форму Зверху викласти заморожені вишні, або вишні у власному соці. Пекти при температурі 180° 30 хв. Шоколално-медові коржі До масла додати мед, цукор. Влити молоко, додати яйце і проварити після закипання 2 хв. Зняти з вогню всипати соду, маса збільшиться в об'ємі. Додати какао, ретельно вимішати. До борошна влити шоколадну масу, замісити тісто, поділити на 4 частини і теплим розкачати. Вирізати прямокутник розміром 18×26 см, 4 коржі + 1 на крихту. Пекти при температурі 180° 5 хв. Медові коржі До меду додати масло, цукор. Поставити на вогонь і варити після закипання 2 хв, зняти з вогню, додати соду, трішки остудити, додати яйце і жовток. Вилити суміш до борошна, замісити тісто, поділити на 4 частини. Розкачати тепле тісто розміром 18×26 см, випекти 4 коржі+1 на крихту при температурі 180° 5 хв. Крем До яєць додати цукор, пудинг і борошно, вимішати. Молоко закип'ятити, влити до яєць, поставити на вогонь і варити до загустіння. Охолодити, масло збити, по одній ложці додати заварну основу, збивати. Збираємо пляцок Шоколадний корж змазати 1/8 крему, поверх ще один шоколадний корж, 1/ 8 крему. Медовий корж,1/8 крему, медовий корж, 1/8 крему. Білковий корж, 1/8 крему і т. д. Боки пляцка змастити залишками крему посипати крихтою. Зверху полити розтопленим шоколадом з маслом. Смачного! Джерело Леся Кравецька