Leaderboard

Ингредиенты: Білки – 12 шт (410 -420г) Дрібний цукор – 200 – 220г Цукрова пудра - 135-140г Борошно - 155 -160г просіяної двічі 1/2 чайної ложки cream of tartar або можна замінити 2 столовими ложками лимонного соку. Але з соком тортик буде вологуватий і погано вийматиметься з форми, рватиметься 1/4 ч. л. солі 2 ч. л. екстракту ванілі - можна і без нього 0,5 чайної ложки екстракту мигдаля Метод Температура кімнатна!! На середній швидкості збити білки, щоб тільки запінилися і всипати сіль, тартар. Трохи збитт. Влити лимонний сік, ваніль та мигдаль. І продовжити збивати на середній швидкості. Потім збільшити швидкість до вище середньої і як тільки білки збилися до м'яких піків, по столовій ложці всипати цукор, продовжуючи збивати. Поступово швидкість підвищуватт до високої. Ви бачите, що маса почала збільшуватися, стала повітрянішою, утворює м'які піки. Наприкінці збивати на максимально високій швидкості, коли вже буде всипано весь цукор. Маса значно збільшиться. І тепер вона глянсового кольору, піки м'які, але стійкі. НЕ СУХІ!! Просіяне борошно з цукровою пудрою я зачерпувала ситечком і просіювала на поверхню маси. А потім лопаткою акуратно, швидко і ніжно по колу вниз вмішала в білки. Я це роблю за 4 прийоми. У мене лопатка невелика. Якщо у вас лопатка велика, то можна впоратися і за 2 прийоми. Все виклала у форму. Нову антипринарну форму змащувати не треба (масло не дае піднятися в цій формі білкам). Розрівняла поверхню. Ножиком пройшлася по колу, щоб видалити повітряні бульбашки. Поставила до духовки, розігрітої до 180 Цельсія, близько 40 -45 хвилин до темно-золотистого кольору. Вийняла і перевернула форму на вушка вниз головою. Повністю охолодити бісквіт. Тонким ножем пройтися по стінкам, бо прилипає до форми. Це відбувається завжди. Сметанний заварний крем: 2-3 жовтка, що залишилися, 300 грам сметани, 2 ст л. борошна, 120г цукру, ванілін. Все перемішати і на водяній бані заварити до густоти. Охолодити і збити з 150г масла. Верх торта покрила покупною шоколадною глазурью. Автор рецепту Ірина - Nanaimo P.S Торт Ангел. Рецепт колись на іншому форумі давала подруга Справжньої хозяйки Світлани - Ірина Nanaimo. Україна Сумська область Війна росії з Україною День 1559

Ингредиенты: Спаржа Бекон Сир Камамбер або Брі Сіль - 1ст.л. Вода - 1л Вершкове масло Метод Наморозити лід. Підготувати спаржу до приготування. Закип’ятити воду в сковороді, діаметр якої дозволить помістити стебла спаржі. Посолити воду. Підготувати ємність із холодною водою та льодом. Опустити спаржу в киплячу воду на 1 або 2 хвилини, якщо спаржа стара. Дістати спаржу й опустити в крижану воду. Увімкнути духовку на 180 °C. Обсушити спаржу. Якщо спаржа довга, розрізати її навпіл. Сформувати букетики з 2–3 стебел спаржі. Якщо спаржа товстенька, взяти 1 стебло. Сир нарізати невеликими тонкими смужками. Додати смужку сиру до кожного букетика спаржі. Обмотати смужкою бекону. Сир, звісно, можна покласти й просто у форму для запікання. Він усе одно розплавиться й витече. Але повірте, так смачніше. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Покласти рулетики й поставити запікати з конвекцією на 5–8 хвилин. Як тільки бекон і кінчики спаржі почнуть набувати золотистого відтінку — готово! Також можна запекти спаржу й в аерогрилі на металевій одноразовій тарілці або фользі. При температурі 180–200 °C. Залежить від потужності приладу. Готову гарячу спаржу розкласти по тарілках, поливши розплавленим сиром і подавати. Рецепт від моєї подруги Оксани Обов’язково спробуй! Україна Одеса Війна росії з Україною День 1560

Я бачила таку фігнюшку ще на тому форумі. Відгуки були добрі. Ну і хапнула, Вова любить і суп з фрікадельками, і просто так тушу їх до гарнирів різних, часто роблю, просить саме маленькі. Сподобалося формувати - вмочила в воду, фаршу зачерпнула, стиснула, зайве пальцем убрала і готово! Всі однакові, невеличкі, 3,5 см діаметр. Ще купила лопатку металеву невелику, давно шукала. Бо в магазинах то силіконові, то пластик, що від гарячого плавиться, то дерев*ні, то металеві великі. А мені треба котлети перегортати, треба невеличка.

Була сьогодні на базарі, скуповувалася, бо завтра на роботу. Вгледіла в бабусь, що сидять з різним зламом, отаку фігню для фрікадельок. Купила за 30 грн і вже накрутила і наморозила, був фарш на котлети. Ще купила огірочків і так захотілося малосольних! Ще й Лана тут рецептом дражнилася на днях. Але газірка в мене на роботі буде тільки завтра, а чекати нема сил. То я просто залила кип'яточком, як завжди. Добре мати гербарій про всяк випадок, от і стався у нагоді. Жопки пообрізала. Десь грам 600-700 положила. Завтра вже будуть готові!

Моєму чоловікові він дуже смакує, то як починається сезон дешевих яєць, то я печу його. І доречі, попервах я там боялася його робити, думала, що маленька якась похибка і все, торт не вийде. Але зараз, я навіть не знаю, що тут треба напортачити, щоб він не вийшов, дуже простий рецепт у приготуванні.

Таня, єто за гранью моего понимания. Честно. Я вроде и сама шью, вяжу, но ТАКОЕ..!!! У тебя талант. Ведь надо не только придумать образ, а еще и воплотить. Причем в таком миниатюрном размере! Браво!

Я помню цей торт! От мої фотки аж 2012 року, пекла собі на день народження.

До мене в гості прийшли зі спаржею

В нас з'явилася в продажу ця спаржа. Ціна дорогувато за пучечок, не дуже її і беруть, вже два рази ціну скидували. Щось воно мені... Я краще авокадо куплю.

Ну от! З'їла спаржу на обід, а тут рецепт)

AQNiXpRJieKLAZFFxvO2_WQ0Pd_taStbS_FOpqjm3lmqzWA_fcVbCk5COyLTjdH.mp4 https://www.instagram.com/zloi_neo/reels/

Ингредиенты: Яйце - 6 шт. Молоко - 300г Сіль Вершкове масло - 30г Метод Усі інгредієнти перемешати не взбівати! Змастити форму маслом. Влийти перемішані яйця. Випікати у розігрітій духовці 30хвилин - 180 С Смачного! Україна Запоріжжя Війна росії з Україною День 1559

Ингредиенты: На 1кг огірків Сіль – 1 - 1.5 ст. л. Сильно газована вода - 1л Часник - 1 головка Кріп - пучок Листя хрону/вишні - за бажанням Метод Відріж у огірків дуппки Склади огірки у банку. Залий огірки водою з газом, додай сіль та спеції. Закрий банку кришкою. Залишити на 6–12 годин при кімнатній температурі. Потім у холодильник. Все - малосольні готові! Обов'язково спробуй! Україна Одеса Війна росії з Україною День 1559

Сьогодні свято, то треба відпочивати, тому у сад ми не поїхали, зате на кухні відірвалася. Вперше пекла чіабату на ферментовпному у холодильнику тісті, дуже хрустяща, навіть не очікувала. Потім запекла у духовці червону рибу. Ну як червону? Хребти з червоної риби, а що? Можу собі дозволити шиканути. І наостанок спекла з дешевих яєць, зараз по 27 грн десяток, торт Ангел. Рецепт давала колись на іншому форумі подруга Світлани Ірина Nanaimo. Я його час від часу печу, особливо коли яйця дешеві.

Нещодавно купила заморожену ставриду. Риба величенька, взяла на 1,5 кг були і до 2 кг. Вмовила продавчиня з сусіднього рибного магазину, вони в мене на роботі через стінку. Я боялася, що буде для мене суха і несмачна, але виявилася дуже смачною, соковитою. Вона на така жирна, як скумбрія, як раз на мою дієту. І ціна красива по 145 грн. Рибу разпатрала, розгорнула по спинці, спеції, сіль, лимон, ледь змастила майонезом і запекла в духовці. Дуже смачно! Фоток не робила.