УкраІнка

Чесно кажучи, дуже вагалася готувати цей кекс чи ні, бо прочитавши рецепт і не побачивши тут ні яєць, ні масла, ні навіть борошна я не могла зрозуміти, а що ж із цього вийде . Сьогодні побачила, що мій останній гарбуз почав псуватися, я все таки вирішила ризикнути і спекти його, добавила родзинки. Хотілося ще яйця кинути, але вирішила від рецепта не відступати . 
Вийшов дуже цікавий за смаком кекс, вологий, я такі люблю. Єдине, що коли сироп наливала зверху, то ножем проколювала кекс і вливала у отвори сироп, щоб краще просочився.
Ще півгарбуза залишилося, то знов спечу цей кекс, поки що це кращий рецепт з утилізації гарбуза. 
Ірина, дякую за такий гарний рецепт .
 
 

На Масляну сфотографувати не встигла  А це вже було сьогодні на сніданок:

На Масляну сфотографувати не встигла  А це вже було сьогодні на сніданок:

Подивилась на своє повідомлення в цій темі й зрозуміла,  що вже 5 років роблю млинці тільки за цим рецептом. 

Ингредиенты:
кругла форма 26-28 см
 
ТІСТО :Яйце - 1  шт
Цукор 125 гр
Ваніл.цукор
Масло вершкове  125 гр
Вода - 1 ст.л
Борошно - 250  гр
Розпушувач 1,5 чайн.л
НАЧИНКА :
Яблука-1 кг
кориця за смаком
2 упаковки ванільного цукру ( в мене док. Оеткер)
600 мл ябл.сидру
2 пачки пудинга докт.Оеткер
400 мл 30 %  вершків
2 п загущувач для вершків

 
Метод
Робимо тісто :
Змішайте борошно з розпушувачем в мисці для змішування,добавте масло і  решту інгредієнтів і ретельно все вимішайте в шар тіста. Розкачайте 2/3 тіста на основі форми та кілька разів проколіть виделкою. Решту тіста покладіть його на край форми і притисніть до форми, щоб залишився бортик висотою 3-4 см.
Робимо начинку: 
Яблука почистити і нарізати тонкими шматочками. Зверху посипати трохи кориці. У великій каструлі зваріть пудинг з порошку пудингу згідно з інструкцією на упаковці, але з 600 мл яблучного вина і 200 г цукру. Одразу вмішайте скибочки яблук у гарячий пудинг. Рівномірно розподіліть суміш по тістові . Поставте блюдо на решітку в духовку на 170 гр приблизно 1 год.
Після закінчення випікання залиште пиріг остигати у формі на решітці.  Коли повністю  пиріг охолоне- витягніть його з форми. Збийте вершки зі стабілізатором для вершків і цукровою пудрою до міцної піни, викладіть на остиглий корж і посипте какао.
Пиріг  дуже добрий і гарний. Легко готувати. Найдобріший коли стояв добу.
Фото не моє. Але точно такий і вийшов.
я його знайшла на сайті 
 
 
 
 

Вирішила поділитись з Вами в чому я випікаю кекси, мафіни, капкейки.
Так вже склалось, що   потрібно було   за один раз  випекти як можна більше  штук, щоб духовку не ганяти зайвий раз ( Спочатку на  замовлення пекла, потім для великої родини...) 
Спеціально для  цього я замовила  дечко, максимально можливого розміру, з  прямими бортами ( 42,5*39,5*4см)  Замовляла на цьому сайти, з чорного металу. ( так як  продукти не контактують з металом, матеріал, ціна, мене влаштували) 
Спочатку  пекла  в  паперових капсулах. які  вставляла в окремі металеві  формочки. Але і цього мені було  замало.  Купила формочки з фольги. 

 
Вони вище, і це дало мені можливість наливати тісто не 2/3 паперової капсули, а по сами верх ( росло тісто вже спираючись на стінки  фольгової форми) Але тут був мінус, мити такі форми не зовсім зручно.  Тоді я вирізала з просиліконеного  паперу вкладки ( на фото коричневого коліру0 які захищають форму від контакту з тістом. В форму з фольги вставляю  вставки паперові, потім паперові капсули. Все, тісто наливаю по самий верх паперової капсули. А!!!  Ці форми  мають  бортики, які не дають деформуватись формі. Але  в мене вони "крали місце" . Тому  я вигнула їх на зовні, на фото видно, що тепер в мене  форми з рівненьким краєм.  

Після випічки  отримуємо   високі  кекси,  набагато вище, ніж  паперова капсула, навіть якщо   у готового виробу нема шапочки, а верх рівненький. 

А паперові вставки, легко очищую пластиковим шкребком. 
Тепер за один раз я можу випікати 27 штук,  діаметром низа 5 см, верха 7 см.

Ингредиенты:
Яйця 2шт*60=120 гр
Цукор 120 гр
Ванілін
Какао 30 гр 
Масло вершкове або маргарин 120 гр
Молоко 100 гр
Борошно 175 гр
Розпушувач 10 гр
 

Вологі і  дуже шоколадні мафіни, а якщо  додати начинку і крем зверху, отримаємо святковий варіант капкейків 
В мене дечко велике, вміщує 27 штук, тому  роблю одразу три порції.  Для цього я трішки    погралась з формами і тепер можу тіста наливати рівно по паперову  капсулу, за рахунок чого  маю величенькі  мафіни. ( приблизно 65 гр верхній діаметр 7 см, нижній 5 см,  висота 5 см   )  Як це зробила за посиланням  Як саме показала за посиланням
 
Ось мій робочий склад  продуктів на три порції ( трішки змінені, але ви можете спиратись на    основний варіант,  а потім вже додати свої корективи, під свої умови і бажання )
Яйця 6шт*60=360 гр
Цукор 360 гр
Ванілін
Какао 60 гр ( в мене какао темне, тому його менше)
Масло вершкове або маргарин 360 гр ( або 180 гр масла +180 гр олії)
Молоко 300 гр
Борошно 525-555 гр 
Розпушувач 30 гр
Приготування:
 Яйця  збити з цукром (  в комбайні 15 хв)   Масло розтопити, додати молоко,   просіяне какао і частину борошна ( борошна додаю так, щоб  вийшла  не густа суміш, як  сметанка. Роблю це для того, щоб потім була менша кількість сухого борошна, яке потрібно ввести в   збиті яйця. Завдяки цьому  запобігаю зайвому просіданню тіста) Не вимикаючи комбайна вливаю ( не повільно)  в діжу суміш яйця і одразу вимикаю  комбайн. Далі працюємо швидко!  Виливаю  все в широку миску, просіюю  на всю площину борошно з розпушувачем, в два етапа і швидко замішую тісто  (я завжди так роблю, ніколи не замішую тісто в діжі комбайна. Чим   глибше  шар тіста, тим важче вмішати борошно. При такому замісі  збите тісто швидко осідає)  
Розкладаю    по формам за допомогою ложки для морозива, мені так зручно і   розмір готового виробу виходить однаковим. Випікати при температурі 180 гр.  Пробувати на готовність  шпажкою не раніше, ніж почуєте  смачний аромат.
 

 
Смачного!
Віримо в ЗСУ! Чекаємо Перемогу!
 
 

Ця тема для всього, що може допомогти нашим захисникам   наблизити ПЕРЕМОГУ.
Форум, це   будиночок, для великої родини, а хто як не рідні допоможуть  у скрутні часи?  Тому акумулюємо в цій темі усю інформацію про те кому потрібна допомога, як можна допомагати,  чим і де саме. 
В перших постах ми будемо   збирати усю важливу інформацію  у вигляді посилань, для зручної навігації.
Чекаємо від Вас:
ПРОХАННЯ ПРО ДОПОМОГУ -   пишіть, якщо хтось з ваших рідних, близьких, знайомих потребує допомоги. ( Будь ласка! Не потрібно копіювати  чужі запроси, до яких ви не маєте відношення) 
ФОНДИ, ВОЛОНТЕРИ, ЗБОРИ -  тільки ті, яким ви довіряєте і донатите  особисто
ЧИМ МОЖЕМО ДОПОМОГТИ -  Ваші ідеї, того що Ви  робите  і те,  чим можете  надихнути. 
Кажуть, гуртом і батька легше  бити, але в нашому випадку  ми гуртуємось, щоб бити ворога.
За  цей страшний рік ми усі переконались, що  немає маленької допомоги, бо краплинка до краплинки,  жаринка до жаринки... 
Усе важливо, бо то є  внесок в НАШУ ПЕРЕМОГУ! 
СЛАВА УКРАЇНІ! ГЕРОЯМ СЛАВА! 

Моя красотень))

Я уже не могла,меня физически плющить стало)))),на кухне ..я там коЖен день,и хоть не заходи,в комнате,я там не бываю,и сейчас высоко не смотрю,а то опять у меня припадок будет))),сказал -приходи через две недели,ждЮ)))))коплю или силы или яд))))))
 

В мене такий папа був. Прийде на кухню, візьме якусь кришку в руки, клац на одну каструлю - не підийшла, клац на другу - не підійшла. В смітник! А те, що є інші каструлі, сковорідки... ні, то не думається, скоріш викинути зайвий хлам!

Гиии, після цього він вже даже  лоток з вершкового  сира чи якиусь другиу упаковочну тару запитує - викидати чі ні?
Вчора коробку з-під  соломки питає - тобі не потрібна, викидати?

Дівчата, чоловіки ваші не покалічені живі-здорові? Це ж як треба любити ризик, щоб викинути на смітник жінчину річ

Ой. не можу! Оце насмішили! Вголос регочу.  Коти на мене з подивом озираються. 

Так, сніданок чудовий! Просто в мого чоловіка примхлива підшлункова, тому в нас дуже проблемні саме вечері, мало що може їсти без наслідків. На сніданок проходить абсолютно все, навіть трішечки часника. А цю бабку якраз на вечерю добре приймає. 
В нас вся їжа підлаштована під Вовину підшлункову залозу, тому іноді комусь виглядає дивно. Ну так ми живемо...

Клас! 
А я б сказала, що ідеальний сніданок! 

Клас! 
А я б сказала, що ідеальний сніданок! 

Ингредиенты:
На 1 кг любой печени
(у меня было 750 гр говяжей печени,
в скобках буду указывать количество продуктов, сколько я брала) :
Сало свиное
(у меня куриный жир, сколько было)400-500 гр (350 гр
Лук1 шт крупный (1 шт не больших
Чеснок по вкусу
Яйца3 шт (3 шт маленьких)
Мука 1 стакан (1 мст с горкой
Картофель 2-3 шт (3 шт мелких
Соль, молотый перец, мускатный орех, зелень по вкусу

 
Метод
Печень слегка подморозить и снять пленку, вырезать каналы. Если печень куриная, то перебрать и обрезать жилки.
Лук, картошку, чеснок почистить.
Лук порезать и обжарить на растительном масле. Масла много лить не нужно, только слегка смазать сковороду.
Измельчить печень, обжаренный лук, чеснок и картофель удобным для вас способом. Я все прокрутила через мясорубку, крупную решетку.
Хорошо перемешать ложкой.
Добавить по вкусу соль, молотый перец, щепотку мускатного ореха, измельченную зелень и еще раз хорошо перемешать. Перемешивать массу и стараться слегка отбивать ложкой. Котлетная масса должна быть густой, как на густые оладьи.
Обжаривать котлетки на хорошо разогретом растительном масле.
Массу выкладывать ложкой. Обжаривать быстро. Одна сторона зарумянилась, сразу переворачиваем на другую сторону.
Я обжаривала котлетки в Princess 115001.
Немного масла налила на поверхность, размазала хорошо кисточкой. Остатки масла скатилось в центр поверхности. Потом 2 ложками быстро выкладывала котлетки сначала в центр поверхности, как бы окуная котлетку в масло. Потом перемещала эту котлетку на край поверхности, по кругу.

Крышку прикрывала минуты на 3, потом открывала, котлетки переворачивала и сдвигала их поближе. А на освободившуюся поверхность опять выкладывала ложкой новую котлетку.
Жарить надо быстро, не отвлекаясь, чтобы наши печеночные котлеты не пережарить.

 
Смачного!
 
Запоріжжя - Украіна
Війна росії  з Україною
День 364

24 февраля в 4 утра президент рф  в. ху..ло объявил о старте военной операции против Украины. Первые взрывы были в пригороде Киева примерно в 4. 20 утра
Я никогда не слышала эту песню полностью...
 
Только одну дату поменять ну и пару слов... остальное все верное
Двадцать второго июня, Двадцять четвертого лютого
Ровно в четыре часа Киев бомбили,
нам объявили
Что началася война.
Война началась на рассвете
Чтоб больше народу убить.
Спали родители, спали их дети Когда стали Киев бомбить.

Врагов шли большие лавины,
Их не было сил удержать,
Как в земли вступили родной Украины
То стали людей убивать.

За землю родной Батькивщины
Поднялся украинский народ.
На бой уходили все -все мужчины,
Сжигая свой дом и завод.

На бой уходили все -все мужчины,
Сжигая свой дом и завод.



Помните  Гансы и Фрицы путина мрази
Скоро настанет тот час
Мы вам начешем вшивый затылок,
Будете помнить вы нас.

Мы вам начешем вшивый затылок,
Будете помнить вы нас.

Читаю, дивлюсь, знов читаю... Люди  пишуть пости, виставляють свої відео, коментують інших. Усюди спогади. Як ми пережили початок цієї війни. РІК! Пройшов вже рік. Нескінченний. Лютий довжиною в цілий рік. Весна, літо, осінь, зима... усе минуло якось непомітно, замасковане бескінечними обстрілами та, у рідкі дні затишшя, очікуванням чергового обстрілу. Ми усі стали експертами у розпізнаванні вибухів. Звідки, куди, чим... Ми навчились жити кожну мить. Зараз. Ми стали одночасно жорсткішими та м'якішими. Стали більш цінити  добро (чи мені так здається). Наша ненависть до ворога додає наснаги жити та чекати нашої Перемоги!
Знаю купу людей, які звернулись до Бога. Та не меньше людей, яки в нього вірити перестали. Але і ті і інші вірять в ЗСУ! Зізнаюсь. ЗСУ , наразі, і для мене  майже Бог. Бо, якби не вони, то де б була зараз Україна. Та чи була б

Ингредиенты:
Творог 700 г
Сметана 100 г
Яйца 4 шт.
Сахар 100 г
Рис отварной 300 г (140 г сухого риса)
Ванильный сахар
Соль 0,5 ч.л.
Яблоки и/или изюм ок. 100 г (опционально)
форма прим. 30х20

 
Метод
Творог желательно протереть, если он крупинками, но можно и просто растереть вилкой.
К творогу добавить все остальные ингредиенты, перемешать. Яблоки порезать мелкими кусочками, вмешать в тесто. Если кладете изюм, его предварительно замочить в горячей воде на 15-20 мин.

Форму смазать маслом или маргарином, равномерно выложить массу.
Запекать в духовке при 180 град. прим. 35-40 мин. или до приятного зарумянивания верха.


Я пекла половину порции в мульте на 3 литра, поэтому бабка выглядит небольшой. Режим Выпечка 1 час - 1 час 10 мин (мощность 800 Вт).

Боже, как это нежно, вкусно, сочно!!!! Идеально для ПП - без глютена и жира. Можно подать со сметаной или еще чем, но мы ели так.
Буду печь очень часто, отличный ужин.

Пы.сы. Вместо яблок или изюма можно сыпнуть вяленой вишни, порезанной кураги, любой ягоды из заморозки, да что хотите. Можно вообще без ничего.
Пы.пы.сы. Это я очень удачно утилизировала сухой кисловатый творог, купленный мужем. Для нейтрализации кислоты сыпанула прим. 0,5 ч.л. соды, иначе мужу творог этот вечером поднимает кислотность. А так пролетело и не заметил! Вон какой кусман отхватил.
Заодно пристроила остатки вареного риса.

Дівчата, хочете покажу Вам найулюбленіше блюдо мого чоловіка? Сьогодні він щасливий по самі вуха . Так, це свинячі шкурки. Сьогодні купила тонесеньке сало по 70 грн, з м'якенькою шкуркою. Зазвичай у нас тільки шкурки по 100 грн продають, а тут ще і сало на перекрутку гарне попалось. Перекручу, трохи зроблю намазки з часником, перцем і сіллю, а решту пофасую невеличкими купками і в морозилку.
 

Оооо, це як я в іншій  темі цитату  викладача що не можно думати про рашистіа, коли відбивні  відбиваеєшь. Бо вийде фарш на котлетки,  а не відбивнуха