Leaderboard

Кстати, мой личный лайфхак для пирожков. Колбаса яично-печеночная в кишках, желтенькая такая. Кишку аккуратно снять, колбасу порезать шайбами 0,5-0,6 см. Дальше все по фото понятно. У меня от насыпания муки в миску до снятия последнего пирожка со сковороды уходит 25 минут. Тесто на полрецепта, колбасы 200г, пирожков на выходе 16-17 шт (небольших).

"Последние 8 месяцев Украина занимается демистификацией всего мира. К чему не приложится — так и сдувает мощным потоком всю выдуманную шелуху и всё предстает в своем истинном виде. Приложились к России — и вместо супердержавы со второй армией мира обнаружилась орда, наступающая только за счет десятикратного превосходства, в спешке расчехляющая танки и пушки 60-летней давности, пуляющая дорогими ракетами по деревенским туалетам. Потрогали Германию — и вместо крупнейшей экономики Европы с бундесвером оказался какой-то пузырь на дешевом газе с несколькими разукомплектованными бригадами и пушками без снарядов. Прикоснулись к Борису Джонсону — и на месте фрика со странной прической оказался пламенный наследник Черчилля, первым приславший реальное вооружение, а за ним страна, которая принимает, обучает, помогает, как мирным, так и военным. Посмотрели на российскую "оппозицию" — и оказалось, что нет никакой оппозиции, не заставляйте нас извиняться, дайте визы, деньги на пропаганду, у нас очень важный ролик о квартире старшего помощника младшего референта седьмого зама в Усть-Пердюйске. Коснулись Маска — и эксцентричный гений, стремящийся завоевать для человечества космос, стал выглядеть полным мудаком, начитавшимся дешевой российской пропаганды. Еще и обидчивым. Приложились к Израилю — и маленькая, но очень гордая страна, отстаивающая свои интересы вплоть до названия стадиона в Тернополе, не видит ничего страшного в бомбежках Бабьего Яра. Нет, Иран мы бомбим из-за Сирии, дроны, падающие на Киев, нас не волнуют. Самое показательное, конечно, — это то, что приложились к себе и вместо кучки селян, где каждая хата с краю, оказались единой страной, где каждый что-то собирает, закупает, тащит, подпиливает, сочиняет анекдоты, ругается со всеми, включая самих себя. Mythbusters' country." (c) Сергей Петренко

Это реально Маяковский! Стихотворение опубликовано 31 октября 1926 года. Долг Украине А что мы знаем о лице Украины? Знаний груз у русского тощ - Тем, кто рядом, почета мало. Знают вот украинский борщ, Знают вот украинское сало. И с культуры поснимали пенку: Кроме двух прославленных Тарасов - Бульбы и известного Шевченка, - Ничего не выжмешь, сколько ни старайся. А если прижмут - зардеется розой И выдвинет аргумент новый: Возьмет и расскажет пару курьезов - Анекдотов украинской мовы. Говорю себе: товарищ москаль, На Украину шуток не скаль. Разучите эту мову на знаменах-лексиконах алых, - Эта мова величава и проста: "Чуешь, сурмы загралы, час расплаты настав..." Разве может быть затрепанней да тише Слова поистасканного "Слышишь"?! Я немало слов придумал вам, Взвешивая их, одно хочу лишь, - Чтобы стали всех моих стихов слова Полновесными, как слово "чуешь". В стихотворении он цитирует Интернационал — песню французских коммунаров, которая в то время была официальным гимном Российской Федерации,— в переводе Николая Вороного: “Чуєш, сурми заграли, час розплати настав”. И дальше поэт умилялся: “Я немало слов придумал вам, взвешивая их, одно хочу лишь,— чтобы стали всех моих стихов слова полновесными, как слово чуешь”. Стихотворение "Долг Украине" тогда звучало не просто укоризной русским, а прямым руководством к действию.

Ингредиенты: Вода теплая 40 градусов - 450(500)мл Дрожжи свежие - 50г Сахар - 1 ст. л. Соль - 0,5 ч. л. Растит. масло рафинированное в тесто - 100 мл Растит. масло рафинированное для жарки Мука - 3(4) стак. Метод Дрожжи развести в части воды, добавить в миску сахар, соль, остальную воду, муку и в конце 0.5 стакана растительного масла. Сразу замесить тесто. Оно не должно быть тугим и будет немного липнуть к рукам. Из теста сразу делать шарики с теннисный мячик. Когда все шарики скатаете, с первого шарика начинать делать пирожки. Тесто не должно подходить - в этом и вся фишка. Оно будет подходить при жарке. Из шарика делаем блинчик руками, макая их в растительное масло, кладем начинку, защипываем и прихлопываем сверху. Пирожок должен быть плоским. Жарить в большом количестве горячего масла, сначала швом вниз. Тесто корректируйте под свою муку, сыпьте сначала 3 стакана. Воды может оказаться многовато, тогда добавьте муки до легкой липкости теста. Вообще чем жиже тесто, тем лучше и пышнее пирожки! Не забейте их мукой! Заметки Обожаю это тесто за скорость, пирожки получаются необыкновенно воздушные, вкусные, просто супер! Делаю всегда на половину рецепта, тогда выход штук 12-14, и даже делаю на 1/4 рецепта - как раз нам с мужем на покушать штук 6-7.

Ингредиенты: Морковь очищенная - 1кг Сахар - 3 ст. л. Соль - 1 ч.л. с горкой Кориандр молотый - 2 ч. л. Молотый черный перец - 1 ч.л. с горкой Молотый красный перец - 1/8(1/4 )ч.л. Чеснок - 1 гол. (или по вкусу, как у меня) Масло растительное не сильно пахучее - 50(100)мл Уксус 9% - 5 ст.л. Метод В плошке смешиваем все сухие ингредиенты. Натёртую морковку в миске посыпаем частью смеси, выдавливаем немного чеснока и хорошо перемешиваем. Процедуру повторяем до окончания смеси и чеснока. Если бухнуть всё сразу, очень плохо перемешивается, будет кусками на морковке. Теперь поливаем морковку уксусом и маслом и снова перемешиваем. Готовую морковку плотно сложить в ёмкость и убрать в холод. на сутки настояться/пропитаться. Многие заливают морковку раскалённым маслом. В моём рецепте было так - просто полить. Заметки Если тереть морковку на обычной железной крупной терке, то будет немного жестковато. Можно в таком случае натертую морковку бланширнуть с минуту, будет помягче. Раньше я делала эту морковку на терке Бернер, перетерла почти тонну))) Но руки уже не те стали, терка тоже, поэтому сначала купила комбайн БОШ 4756 и дело пошло веселее. Но меня не устраивала толщина нарезки, искала идеал. И я нашла - купила мини комбайн Филипс 7605 и докупила к базовому набору еще одну терку. Вот это для меня именно то, что хотела! Просто мы очень любим эту морковку!!! Делаю этот рецепт с 1996 года, тогда купила на ходу какую-то газетенку и в ней прочла этот рецепт. С тех пор ничего не меняю, нам вкусно!

ОТДЕЛКА СФОРМОВАННЫ Х ИЗДЕЛИЙ Одну из главных ролей в выборе хлебобулочного изделия играет его внешний вид. Именно поэтому изделия из дрожжевого теста должны быть не просто золотыми, а «загорелыми». В классических рекомендациях для придания выпеченным изделиям красивого внешнего вида их смазывают яичным желтком или меланжем с помощью мягкой волосяной кисточки. Однако такой способ подходит не для всех изделий. Например, булочки с большим содержанием сдобы при покрытии исключительно желтком после отпекания приобретут не золотой, а темный, неаппетитный коричневый цвет. Причиной тому повышенное содержание сахара в тесте: во время отпекания сахар выделяет меланоидины, которые влияют на цвет корки. Этот процесс называют реакцией Майяра, по имени ученого, который в 1912 году впервые описал данный процесс. Чем больше сахара в тесте, тем активнее оно будет «загорать». Вторая причина, влияющая на колеровку изделий, — принцип работы печи (подовая, ротационная, конвекционная, конвейерная). Третья — режим отпекания (температура и продолжительность). Мы принимает первое решение о вкусе глазами, поэтому основная задача пекаря — подобрать изделию нужный цвет, исходя из всех вышеперечисленных факторов. ТИПЫ И ВИДЫ КОЛЕРА ДЛЯ ТЕСТА Рецептура промышленная! Для домашнего использования - уменьшаем пропорции. Картинка увеличивается по клику! Изделия необходимо смазывать за 5— 10 минут до посадки в печь. Благодаря смазке во время выпечки на изделиях образуется блестящая корочка, которая препятствует улетучиванию из теста газов и тем самым способствует увеличению объема изделия.

Ингредиенты: Тісто: 5 шт яєць 200 г цукру 80 мл олії 200 мл молока 350 г борошна 10 г розпушувача дрібка солі 50 г вершкового масла для змащування 2 стл манки начинка: 4 шт яблука 2 шт банана Форма 30*25*6 Метод Готуємо тісто: в мисці з’єднуємо яйця і дрібку солі, збиваємо міксером приблизно пів хвилини до моменту коли з’явиться піна, далі додаємо цукор і збиваємо поки маса побіліє і збільшиться в об’ємі. Додаємо молоко, олію, перемішуємо міксером на мінімальних оборотах, щоб маса стала однорідна, буквально пару секунд. Окремо просіюємо борошно, до нього додаємо розпушувач, перемішуємо. Далі Борошно додаємо до рідини і перемішуємо на низьких оборотах міксера до однорідності. Тісто готове, поки відставляємо його в сторону. - Яблука і банани промиваємо, очищаємо від шкірочки, нарізаємо шматочками. - Протнівь, в якому будемо випікати пиріг, змащуємо маслом, присипаємо манкою(також можна застелити пергаментом). Викладаємо яблука та банани рівномірно по всьому протвіню, зверху виливаємо тісто на фрукти, теж рівномірно розподіляємо. Розігріваємо духовку на 160° та випікаємо 30-35 хвилин, до готовності, орієнтуйтесь по своїй духовці. Після випікання пиріг треба охолодити, і потім подавати до столу) Процес приготування у відеорецепту:

Не моё, но полностью поддерживаю и подписываюсь под каждым словом. Все, кто пережил 90-е, думаю что поймут:)))) ВСЕМ , КТО БОИТСЯ И ПУГАЕТ НАДВИГАЮЩЕЙСЯ ЗИМОЙ : Вы , наверно , не жили в панельном доме , в 90-х !?!? Если кто-то забыл , то мы уже переживали веерные отключения электроэнергии... Долгие отключения - часа на 2-3 ! И тогда у нас не было павербанков, фонариков и разных остальных полезных гаджетов !!! Были свечи ( если было за что их купить!) , и самодельные "свечи" из "го@на и палок" ... Отопления не было ... Иногда иней был в углах квартиры , и ледяные узоры на окнах , но не снаружи, а внутри... Но и окна были так себе - не современные , почти герметичные, пластиковые ... Нет ! Окна были заткнуты поролоном и заклеены бумажками! И холодно было не только дома , но и в школе ! На уроках сидели в шапках и куртках ... Даже паста в ручке замерзала... Про горячую воду я вообще молчу - её никогда не было ! Хочешь искупаться - будь добр нагреть себе ведро водички , а дальше тазик и ковшик в помощь ( ну ещё свечка , если света снова нет !) И это всё при том , что зарплаты не платили по полгода... Из тёплых вещей были - "сам связал " или "сам пошил" ... Поэтому - все , кто истерит и кричит из каждого "чайника" , что зима будет "самой сложной , за период нашей независимости" - вы наверно в 90-х ещё не родились или жили где-то в другом месте!!! СЕЙЧАС ДАЛЕКО НЕ 90-ЫЕ , И У НАС ОГРОМНОЕ КОЛИЧЕСТВО ГАДЖЕТОВ И БЛАГ ЦИВИЛИЗАЦИИ - МЫ ОДОЛЕЕМ И ЗИМУ И РАШИСТОВ .... ВСЁ БУДЕТ УКРАИНА)))

Лиля, конечно же большое спасибо и волонтерской организации за такую существенную поддержку. Но если бы не твоя предложенная помощь, то вряд ли бы они узнали о Алиса. И она бы не знала что можно куда обратиться. Тем более что мы совсем не привыкшие к таким гуманитарным подаркам. У нас в городе это очень тяжело получить. Кто попроворнее, тот смог отхватить и по 2-3 раза. Но мы с самого начала войны, хоть муж и инвалид, не разу ничего не получали. Ни копейки помощи, ни одного кг крупы. Поначалу думали все - может кому нужнее, кто более нуждается, город с первых дней переполнен беженцами и эвакуированными. Очереди были сумасшедшие, нужно было практически ночевать на улице, чтобы очередь занять и удержать. Потом начали писаться на списки...А потом...потом вообще с этим туго стало, где что выдается под секретом, и сейчас только дают ВПЛ. Но это специфика нашего города, и к сожалению наших властей. Света, сойка в гости пожаловала к тебе на работу, отогрелась и дальше полетела. У нас тоже сегодня с ночи холодно, сыро, дождь и ветер. Но на удивление свет еще не отключали. Я с утра приготовились, зарядила гаджеты, приготовила плов, кекс спекла к чаю и все поотключала. Но уже по новой надо заряжать планшет. Но на нашем городском сайте Облэнерго пишут что у нас по городу не планируются отключения. Только несколько точек, где разрушенные здания, там ремонтные работы проводятся.

Какие замечательные новости! Лиля, молодец, что смогла организовать помощь Алисе с малышом. Это дорогого стоит, а особенно в это трудное время. Действительно, люди в беде показывают себя, в радости-то мы все хорошие. А у меня сегодня на работе на перила за окошком прилетела вот такая красавица сойка! На улице дождь идет, а перила под козырьком, вот она и сидела отряхивалась. Минут 15 сидела, потом улетела по своим делам.

Неля, передавайте мої щирі побажання здоров'я і удачі Вашій доньці і онуку. Завжди рада допомогти. Якщо буде потрібна допомога, пишіть, не соромтеся.

Дівчата, доброго ранку! Рада, що змогла чимось допомогти Алісі і її синочку. Але ж це не моя заслуга. Я дуже тісно зараз працюю з волонтерським рухом. 90% того, що я відправила в посилці - волонтерська допомога від Справи Громад Дарниця, осередок якої знаходиться на Позняках в Києві. Справа Громад Дарниця активно допомагає нашим воїнам ЗСУ з 2019 року. Ми плетемо маскувальні сітки, шиємо балаклави, відправляємо посилки зі смаколиками, книгами, шкарпетками і багато чого іншим на фронт. З березня 2022року також допомагаємо і переселенцям. Бо хто, як не ми.

Света, а какая это насадка к Филипсу у тебя под морковку? Я часто тру просто на средней тёрке у Филипса, вроде бы не плохо. Бернером тоже тру, но как-то редко, больше всего по нарезке мне нравится дешёвая деревянная тёрка с рынка, вот она натирает прям идеально, единственное, мыть её не очень быстро, пока выколупаю из всех щелей-отверстий застрявшую морковь, замучаешься. Мне этот рецепт прям идеальный, только сахар в половину меньше кладу, а кориандра больше, я его обожаю.

Шановні користувачі нашого форуму! Форум тимчасово періодично не буде доступний у зв'язку з проведенням технічних робіт, викликаних відключеннями світла.