Leaderboard

Купила пузанину вес 2700гр,засолила ее 35 гр соли на 1 кг сырья,половину взять обычную и половину нитритку.Добавила специи,кориандр,черный перец и чеснок.Солила сухим посолом 7 дней,переворачивая ежедневно. Затем вывесила в кухню на обсушку на ночь. Пузанину сложила пополам,обмотала пленкой в несколько слоев,чтоб при варке вода не затекла. Поместила пакет в воду,и с помощью сувида выставила 65 градусов и время 3 часа. После окончания варки охладила пакет с мясом и отправила на сутки в холодильник. Очень приятный ветчинный вкус у этого сала,мяса маловато,но такой кусок попался.

Наташа, у тебе рай, а не сад. Хочу до тебе в гості, саме коли квітнуть троянди. А в мене вперше розквітнув жовтий піон. Сорт не знаю, бо блокнот з записами з сортами де і що я садила, згорів на роботі, як орки взорвали її. Тепер чекаю, коли ще одна жовта розквітне, теж із нових і буду чи в інтернеті по фото звіряти, чи може у продавця цих піонів спитаю.

Купила грудинку свиньи,ободрала шкуру,вес 2100гр.посолила из расчета 35 грамм соли на 1 кг веса,половину соли обычной и половину нитритки,солила сухим посолом,сразу же добавила головку чеснока раздавленного,розмарин,черный перец.и 10 дней в холодильнике посол,каждый день переворачивала. Обмыла сырье и скрутила в рулет,обвернула пергаментом в 2 слоя,обвязала шпагатом и отправила в гараж висеть,когда потеплело,рулет перекочевал в холодильник,сейчас продукту почти 3 месяца без пару дней,мы его едим постепенно ,жарила как бекон тонкими смужками,вкусно,делала пиццу с этим беконом,да и так едим,доедаем уже. Вес эта штука потеряла мало,грамм 200 всего,так как больше сала в ней ,чем мяса

Свєточка, дякую! Маю дві королеви і обом низько вклоняюсь )) і все до землі))) Свєточка, здається меня, що Чіп і Дейл шраб. Так? Ще й не жовтий... якщо хочеш стійку жовту красуню, то тільки Керіо! Вона Ч/Г. Листя як воскове, колір квітки стійкий. Якщо хочеш ближче іі побачити, скажи. Я тобі зніму . А взагалі жовті троянди , то моя слабкість. От знайти стійку жовту витку поки не можу... то квітка згорає в перший же день, то не зовсім жовта, то не плетиста... так що , в мене ці процеси ( пересадки) безкінечні)

Купила шею вес 2800 гр. Засолила из расчета 35 гр соли на 1 кг веса,половина расчетного веса обычная соль,половина нитритная,сухим посолом. Одновременно с посолом добавила чеснок головку размяла,черный перец и был розмарин.Намазала шею и 15 дней в холодильнике в емкости шея солилась,каждый день переворачивала ее . Потом шею не помыла(а зря,несмытый розмарин потом горчил ),просушила сутки в висячем положении в гараже ,обмотала в два слоя пергамента силиконизированного,на котором мы печем,обвязала как положено,одела сетку формовочную и повесила в гараже,когда стало тепло на улице,отправила шею в холодильник,в горизонтальное положение на металлич решетку. В итоге наступило день рожденья мужа,шее было уже 80 дней,как она вялилась,ее вес в момент зарезки был 2100 гр. По правилам,шея могла вялиться до усушки 35%,я считала,что вес должен быть 1700 гр,но мы ее сьели,было вкусно,очень. Процесс сыровяленья очень легкий,просто терпение нужно,я продолжу этот увлекательный вкусный опыт,коечто вялится уже в холодильнике.

Отакий печінковий зельц зробила! Заважив 1,3 кг! Маленьку трішечку спробувала - СМАЧНО! Завтра на сніданок будемо їсти і в заморозку для дачі піде. на фото він не такого кольору, в мене камера з*їдає жовтий колір. Насправді зельц набагато красивіший, морква не червона, а помаранчова і печінка жовтіша.

А в мене самі бур'яни( Кому відео з бур'янами?

Таня, аромат не такий як у рожевої. Не такий насичений, можна в кімнаті на ніч залишати. І він зовсім не схожий на аромат рожевої піонії.

IMG_4796 (online-video-cutter.com).mp4

Доброго і головне спокійного ранку, дівчатка! Королеву тіні я вам показала , а тепер трішки моіх королев сонця. )) 352436376_6028440347264976_2957158113423568586_n.mp4 354929535_5824401190992886_7877579025311703624_n.mp4

Дівчата,хочу рецепт

і такого я не робила, точно.. коли ж то його усе спробувати? Бо слинка тече вже зараз))) Дякую, за натхнення!

Ото заінтригувала усіх цією пузаниною))) Дякую, за рецептик, люблю з нітріткою мяско!

Наталочка, не хвилюйся не одна ти такая. У мене частина саду заросла травою, чоловік косить її. Що залишилось, тепер стараюся не запускати.

Наталочко, дякую! І за рецепт, і за нове для мене слово "пузанина"

Привіт. На бутрік з свіжим орірком саме те!

Выглядит аппетитно. Это другое название подчеревка?

Наварила зараз "борщ". В лапках пишу, бо в каструлі бознащо! На курячому бульоні, картопля, буряка немає (!), замість капусти листя бурячків, що проривала на дачі, зажарка лук+морква+перець з морозилки+томатпаста залишки з пакетику, і долила своїм домашнім кислим морсом томатним. Зелень, спеції. Вова з*їв тарелку велику під румочку, сказав, що дуже смачно. Їм сама, дійсно смачно. Зі сметанкою, з молодим часничком... ммммм!!!!!

Спочатку зробимо тісто. вода 200 мл мука 2 стак. сіль 1 ч.д. цукор 1 ч.л. олія 1 ст.л. дріжджі сухі 1 ч.л. (свіжі 8-10 г) Тісто поставить в тепле місце доки не підійде вдвічі. За цей час зробіть намазку. 2-3-... зубка часника (скільки підшлункова дозволить) пропустити через чавилку, додати 1 ст.л. олії (тут доречно буде і оливкове), 1 ст.л. італійських трав, 1 ст.л. тертого твердого сиру, 2 ст.л. сметани (чи сметана+молоко), чорний чи/і червоний перець за смаком. Маса не повина бути ні рідкою ні густою, вона повинна бути як середня сметана. Готове тісто розкачати на протівні товщиною 0,5-0,7 мм, в мене це виходить 3/4 протівня великого (духовка встройка). На поверхню перепечі розмазати намазку. Тісту дати підійти 15-20 хвилин і випікати в духовці при 180 град приблизно 15 хв. до рум*яності низу. Якщо буде сила волі, то дати охолонути.))) Бо від тих ароматів можна глуздом тронутися))) ЦЕ ДУЖЕ-ДУЖЕ-ДУЖЕ СМАЧНО!!!!!!! Якщо надумаєте таку перепечу робити до шашликів, майте на увазі, що пекти треба не менш як 3 штуки! Бо одну зжеруть ще при розпалюванні вугля. Перевірено! На фото ця перепеча, яку я робила на закази, тому пакувала в плівку. Інших фоток не знайшла, бо давно робила. І з борщем вона смакує!!! Та взагалі її можна саму рвати шматами і їсти просто так, така смачна!

Сьогодні наша Лана задала мені питання: що то за дивна рослина, що всі іі хочуть? А квіти в неі є? Ну що мені ій було відповісти... це манія... хостоманія! Іми хостомани, трохи того.. схибені))) ну як можна не любити цю красу? 7DC0AF2B-0C8C-4469-B64A-ED549B558AC0.mov

Не вмію!!! Бо якби вміла , то хоч трішки більше місця зробила... мало мені!!!! Не влазять всі забаганки(((( А якби вміла, то перше що б зробила, переселила краіну оркоzzстан і іі недолюдей на іншу планету!!!

Наташа, яка ж краса! Я два рази передивилася. Це прям трояндовий рай! Особливо мені сподобалися жовті троянди. Ніяк не можу завести. Купувала троянду Чіп-і-Дейл, казали жовта. Так, вона тільки розквітне то жовта, а потім швидко колір блідне и получається вона блідо-жовтувато-розовата, майже слонова кістка та ще й в малинових цяточках зверху. Якось зовсім не те, що хочу. Хочу прям жовто-гарячу! Як в тебе!