lana19

Не пробовала, на выходных найду рецепт и напишу, попробуй сделать и протестируй как пропитку.

1) Не давати і не брати хабарі

Риба гниє з голови, а в нашому випадку – країна гнила, починаючи з кожного з нас. Цукерки лікарям, коньяки за швидке виготовлення документів, пухкі конверти за прийняття на важливу посаду, фраза “ну, ти ж знаєш, що треба зробити” – все це підживлювало колосальну систему корупції, яка починалася з маленького села і закінчувалась Межигір’ям. Не буде пропозиції – не буде і попиту на хабарі. Почніть будувати Європу персонально біля себе – припиніть підживлювати піраміду корупції. Це не страшно.

2) Не красти

Важко втриматись від спокуси підправити документи та списати з бюджету компанії трошки менше, а собі в кишеню покласти трошки більше. Особливо, коли на тебе вдома очікує сім’я. Треба навчитись систематично вивітрювати з голови дурні звички родом з СРСР: брати те, що вам не належить або погано лежить будь-де – на роботі, на вулиці чи деінде. Ви крадете не у когось нереального – ви обкрадаєте в першу чергу самого себе – бо жити ж тут вам. Кожного разу, коли у вас виникатиме таке бажання – погляньте на себе у дзеркало і побачте там Януковича.

3) Поважати інших

Мирне співіснування неможливе без поваги, і саме воно стане запорукою економічного успіху. Лише коли ми навчимося поважати інших людей – незалежно від того, якою мовою вони розмовляють, якої вони нації, віросповідання, орієнтації чи яку музику слухають і яких політиків підтримують – лише тоді зможе початися справді мирне життя. Просто прийміть те, що хтось не такий, як ви – і стане набагато легше, повірте. Наша різноманітність і робить нас сильними.

4) Допомагати

Вбивайте вірус байдужості всередині себе. Не бійтесь підняти людину, яка впала посеред вулиці чи загубилась в чужому районі. Це не соромно, це навпаки – дуже приємно! Щира посмішка та слово “дякую” мотивує краще всіх нагород та премій. Ну і рано чи пізно може трапитись так, що допомога буде потрібна вже вам – ви б не хотіли залишитись на самоті, правда?

5) Тримати чистоту

Чомусь, як тільки ми потрапляємо закордон, у нас вмикається режим “Європи” – ми припиняємо смітити та порушувати правила. Чому б не спробувати тримати цей режим в увімкненому стані – постійно і вдома? Це дуже просто: ніж жалітись на те, який срач біля вашого будинку, припиніть кидати недопалки та обгортки будь-де. Не бійтесь поширювати цей приклад на оточуючих, якщо бачите, що хтось навіть не думає про те, де викидувати сміття. В Україні є прекрасні ініціативи – наприклад, “Зробимо Україну чистою” – їм потрібна ваша підтримка.

6) Самоорганізовуватись

“Хата скраю” – це архаїзм та девіз старої України. Гаслом нової України має стати самоорганізація. Якщо ви не вірите – подивіться відео з Майдану і зрозумійте, що насправді це дуже легко – навіть коли вас 10, 500 чи тисячі. Ведіть діалог з сусідами – відстоюйте права своїх будинків. Розмовляйте з колегами та розвивайте робочі колективи. Одна людина здатна зробити багато чого, а група самоорганізованих людей – ще більше і ще краще. Попросіть допомоги, зорганізуйтесь з тими, хто солідарний з вами – і ви зможете вирішити будь-яку проблему.

7) Брати відповідальність

Настав час розширити коло відповідальності трохи далі, ніж ви звикли до цього. Потрібно прийняти цю думку до уваги: лише ви несете відповідальність за власне життя та за власний успіх, і ніхто інший! Ваша відповідальність – це і чистота в місті, і депутати, яких ви обираєте, щоб представляти ваші інтереси. Не бійтесь брати відповідальність за свою роботу, свої обіцянки та своїх близьких: це додає наснаги, сил та впевненості у діях. Це – фундамент вашого існування.

8) Не боятись

Це – саме те, з чого починається нова Україна. Люди почали усвідомлювати, що страх – це єдина перепона до кращого життя. І Небесна сотня поклала свої життя саме за те, щоб ми змогли жити у країні без страху. Щоб ми не боялись гуляти містами, відстоювати свої права, ловити злодіїв та вільно висловлювати свою думку. Свобода – це перша сходинка до змін. Лише будучи фізично, морально і духовно вільними, ми зможемо втілити у життя всі ті мрії, про які думаємо кожного дня.

9) Не чекати

Досить чекати, що хтось прийде і зробить порядок біля вашого будинку. Досить чекати, що держава в обличчі чиновників чи влади дасть вам роботу чи вирішить проблеми. Найбільш незадоволені життям – це ті, хто скиглить і чекає, що хтось зробить все за нього. Вставайте і дійте! Лише від вас залежить, наскільки хорошим буде ваше життя.

10) Розширювати кругозір

Час вийти на світло із печер своїх стереотипів. Час позбутися міфів, які весь час насаджують вам політики чи ЗМІ – лише так ви знайдете справжню істину. Не судіть про те, чого ви не знаєте чи не бачили. Подорожуйте – починайте з найкращих куточків своєї області і закінчуйте найкращими місцями України та світу. Виділяйте на це час і гроші. Читайте книги та знайомтесь з новими людьми. Відкрийте себе для світу, і він відкриє всю свою неймовірність для вас.

Лише вам під силу зробити це все. Успіхів!    Русский текст 1) Не давать и не брать взятки

Рыба гниет с головы, а в нашем случае – страна гниет, начиная с каждого из нас. Конфеты врачам, коньяки за быстрое изготовление документов, пухлые конверты за принятие на важную должность, фраза “ну, ты же знаешь, что нужно сделать” – все это питало колоссальную систему коррупции, которая начиналась с маленького села и заканчивалась Межигорьем. Не будет предложения – не будет и спроса на взятки. Начните строить Европу персонально у себя – прекратите подпитывать пирамиду коррупции. Это не страшно.

2 ) Не красть

Трудно удержаться от соблазна подправить документы и списать из бюджета компании немножко меньше, а себе в карман положить немного больше. Особенно, когда тебя дома ждет семья. Надо научиться систематически выветривать из головы вредные привычки родом из СССР: брать то, что вам не принадлежит или плохо лежит где угодно – на работе, на улице или в других местах. Вы крадете не у кого-то нереального – вы обкрадываете в первую очередь самого себя – потому что жить тут вам. Каждый раз , когда у вас возникнет такое желание – посмотрите на себя в зеркало и увидите там Януковича.

3 ) Уважать других

Мирное сосуществование невозможно без уважения, и именно оно станет залогом экономического успеха. Только когда мы научимся уважать других людей – независимо от того, на каком языке они разговаривают, какой они нации, вероисповедания, ориентации или какую музыку слушают и каких политиков поддерживают – только тогда сможет начаться действительно мирная жизнь. Просто примите то, что кто-то не такой, как вы – и станет легче, поверьте. Наше разнообразие и делает нас сильными.

4 ) Помогать

Убивайте вирус равнодушия внутри себя. Не бойтесь поднять человека, который упал посреди улицы или потерялся в чужом районе. Это не стыдно, это наоборот – очень приятно! Искренняя улыбка и слово “спасибо” мотивирует лучше всех наград и премий. Ну и рано или поздно может случиться так, что помощь потребуется уже вам – вы бы не хотели остаться в одиночестве, правда ?

5 ) Поддерживать чистоту

Почему-то, как только мы попадаем заграницу, у нас включается режим “Европы” – мы прекращаем сорить и нарушать правила. Почему бы не попробовать держать этот режим во включенном состоянии – постоянно и дома? Это очень просто: чем жаловаться на то, какой срач у вашего дома, прекратите бросать окурки и обертки куда угодно. Не бойтесь распространять этот пример на окружающих, если видите, что кто-то даже не думает о том , где бросать мусор. В Украине есть прекрасные инициативы – например, “Сделаем Украину чистой” – им нужна ваша поддержка.

6 ) Самоорганизовываться

“Хата скраю” – это архаизм и девиз старой Украины. Лозунгом новой Украины должна стать самоорганизация. Если вы не верите – посмотрите видео с Майдана и поймите, что на самом деле это очень легко – даже если вас 10, 500 или тысячи. Ведите диалог с соседями – отстаивайте права своих домов. Разговаривайте с коллегами. Развивайте рабочие коллективы. Один человек способен сделать многое, а группа самоорганизующихся людей – еще больше и еще лучше. Попросите помощи, сорганизуйтесь с теми, кто солидарен с вами – и вы сможете решить любую проблему.

7 ) Брать ответственность

Пора расширить круг ответственности чуть дальше, чем вы привыкли к этому. Нужно принять это мнение во внимание: только вы несете ответственность за собственную жизнь и за свой успех, и никто другой! Ваша ответственность – это и чистота в городе, и депутаты, которых вы выбираете, чтобы представлять ваши интересы. Не бойтесь брать ответственность за свою работу, свои обещания и своих близких: это придает сил и уверенности в действиях. Это – фундамент вашего существования.

8 ) Не бояться

Это – именно то, с чего начинается новая Украина. Люди начали осознавать, что страх – это единственная преграда к лучшей жизни. И Небесная сотня положила свои жизни именно за то, чтобы мы смогли жить в стране без страха. Чтобы не боялись гулять городами, отстаивать свои права, ловить воров и свободно выражать свое мнение. Свобода – это первая ступенька к изменениям. Только будучи физически, морально и духовно свободными, мы сможем воплотить в жизнь все мечты, о которых думаем каждый день.

9 ) Не ждать

Хватит ждать, что кто-то придет и сделает порядок возле вашего дома. Хватит ждать, что государство в лице чиновников или власти даст вам работу и решит проблемы. Наиболее недовольны жизнью – это те, кто ноет и ждет, что кто-то сделает все за него. Вставайте и действуйте! Только от вас зависит, насколько хорошей будет ваша жизнь.

10 ) Расширять кругозор

Время выйти на свет из пещер своих стереотипов. Время избавиться от мифов, которые все время насаждают вам политики или СМИ – только так вы найдете настоящую истину. Не судите о том, чего вы не знаете или не видели. Путешествуйте – начинайте с лучших уголков своей области и заканчивайте лучшими местами Украины и мира. Выделяйте на это время и деньги. Читайте книги и знакомьтесь с новыми людьми. Откройте себя для мира, и он откроет всю свою невероятность для вас.

Только вам под силу сделать это. Успехов!      
 

Анжелик! И я прибежала на твой пирожок. 
Румяный какой! 
Я рецепт глазами пробежала - очень быстрый вариант . И не сложно совсем. Надо будет исполнить. Люблю быстрые рецепты.
Спасибо,что делишься с нами. 
И вот это вот за перерыв....мне шо то послышалось? Низзя!  Низзя останавливаться,  когда все так красиво и вкусно получается!

Всем привет! Выложила сегодня рецепт консервированных огурцов с горчицей.  Посмотрите, пожалуйста, все ли правильно сделала.
P.S. Критику принимаю в любом виде, кроме тяжелых предметов в голову, поэтому прошу тапками  и т.д. не бросаться!

Ингредиенты: Маринад:
Вода - 1л
Соль - 1,5 ст.л.
Сахар - 1 ст. (200мл)
Уксус - 150мл

Огурцы
Укроп - 1-2 зонтика
Чеснок - 3-4 зубчика
Перец черный - 5-6 горошин
Перец душистый - 5-6 горошин
Горчица в зернах - 0,5 ч.л.

 
Способ приготовления:
На дно литровой банки положить укроп, чеснок, горчицу в зернах. Плотно уложить огурцы.
Закипятить воду с солью и сахаром, добавить уксус.
Залить маринадом огурцы, дать слегка остыть и стерилизовать 10 минут. Закатать банки, укутать до полного остывания.
 
Примечания:
Указанного маринада обычно хватает на 3 литровые банки, но всегда держу под рукой чайник с кипятком, чтобы долить в последнюю баночку, если вдруг немного не хватит (на вкусе огурчиков это не отражается совершенно ).

@Цвяточек,
 
Вот такие. Есть и круглые и квадратные .Побольше,поменьше. И рисунок разный
 

Ингредиенты:
Для теста на 2 хачапури:
Мука - 300г
Соль - 0.5 ч.л.
Сахар - 0.5 ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие(Саф-момент) - 3.5г(1 ч.л.)
Вода - 100мл
Мацони(кефир, иогурт, подкисшее молоко) - 100мл(можно заменить водой)
Масло растительное - 40г

Для начинки:
Сыр адыгейский - 200г
Сулугуни - 150г
Соль по вкусу
Вода(молоко, рассол от сыра) - 50-100мл
Мука - около 1 ст.л. по необходимости
Яйцо куриное - 2 шт.
Масло сливочное - 20г
 
Способ приготовления
 
Тесто
В чаше ( деже) тестомеса  тщательно перемешать просеянную  муку,  дрожжи, соль, сахар. Так чтобы все ингредиенты равномерно распределились по объему.
Влить теплые  воду+мацони(кефрир, молоко...)Можно только воду.
Замесить мягкое тесто. Так как мука у каждого разная, количество воды может варьироваться. Поэтому в первую очередь обращайте внимание на консистенцию теста. Оно  должно быть мягким, но при всей мягкости держать форму, не растекаться и не расползаться. На этой стадии вы легко сможете подогнать  рецепт под свою муку, добавив (если тесто получилось густоватым) немного воды или (если получилось излишне жидким) муки.
Замешанное тесто накройте и дайте отдохнуть минут 10 - 15.
 
В отдохнувшее тесто вмешать растительное масло.
Вводить  масло надо  малыми порциями,(раза за 2-3) каждую последующую только после того как вмешалась предыдущая. Первые порции -  на средней скорости тестомеса. На последней - скорость увеличьте.   В результате  должно получиться липковатое, очень мягкое, гладкое, нежное и подвижное тесто.
 
Тесто соберите в шар, положите в миску,смазанную растительным маслом, что бы тесто не прилипало к посуде.  Накройте и оставьте в тепле для брожения.
Если вы спешите, дайте тесту удвоиться в объеме и можно разделывать, а если время  есть, сделайте 2 – 3 протяжки.
 Протяжки делают по мере подъема теста с интервалом 30- 50 минут. Для протяжки тесто подхватите за один конец и протяните к противоположному краю, затем подхватите рядом – протяните и так по кругу.Я делала 2 протяжки. Примерено через каждые 30 минут, когда тесто начинало увеличиваться.
Эти протяжки делают чудеса. Тесто ощутимо меняет в лучшую сторону свою консистенцию. Становится упругим и менее липким.
 
В результате тесто соберется в шар. Собранное тесто перевернуть, выровнять поверхность, накрыть и опять поставьте в тепло для брожения.
В процессе протяжки развивается клейковина муки и в итоге тесто будет более эластичным, что, во- первых,  положительно скажется на вкусе хачапури. Поскольку такое тесто лучше удерживает выделяемый дрожжами газ т.е. в готовом виде   будет более воздушным, а во-вторых  его проще растянуть т.е. придать желаемую форму.  В процессе протяжки обращайтесь с тестом очень бережно и аккуратно, стараясь особо  не мять, максимально сохранить  объем.
 
Включаем духовку на  230--250С с камнем , что бы он успел набрать нужную температуру.
Подошедшее тесто выложить на подпыленный мукою стол и разделить пополам. Желательно делить с помощью весов, чтобы хачапури   одновременно запеклись.
Тесто округлить. Для этого очень аккуратно и нежно, не обминая тесто,  что бы не повредить воздушные пузыри, собрать края тестовой заготовки к центру. Шов скрепить, перевернуть заготовку швом вниз  и подкатать .
Колобки накрыть пленкой или полотенцем и оставить минут на 15-20 в покое. За это время клейковина муки расслабится, тесто станет  более податливым и  его будет проще растянуть.
 
Начинка
Размять сыры в однородную массу. При необходимости досолить. Начинка в хачапури должна быть слегка соленой и очень нежной. 
Добавить воду или молоко, чтобы масса стала  нежной и влажной  т.е. еще не стекала с ложки, но уже близко к тому. Можно добавить немного муки, что бы убрать излишнюю влагу.
 
Когда у меня нет сыра  -  я делаю хачапури с творогом . Добавляю в творог сырое яйцо, соль , молоко (если творог очень сухой) остатки любого сыра из холодильника)))
Но самый вкусный хачапури для меня - это из сыра, который плавится и тянется после запекания.
 
Формируем лодочки
Формирем  хачапури исключительно руками. Никакой скалки! Скалка выжмет из теста газ и после выпечки оно станет плотным.
Берем в руки круглую тестовую заготовку  и аккуратно и бережно растягиваем ее сначала в прямоугольник нужной длины, а затем растягиваем в основном середину. Края  очень  аккуратно выравниваем – расплющиваем, чтобы они выровнялись по толщине.
В результате  должен получиться прямоугольник с  тонкой серединой и более толстыми краями.
Края теста завернуть к центру, защипать – соединить краешки справа-слева, чтобы получилась лодочка.
Подробнее формовку можно увидеть на видео *** 
Я подворачивала бортики лодочки не в один виток(как на видео), а в два
 
Лодочки перенести на бумагу для выпечки, подровняйте и еще потянуть в разные стороны  середину бортиков, что бы у лодочки появилась красивая окрулость.
Бумагу лучше положить на фанеру или как я, на большую стеклянную разделочную доску, что бы было удобнее потом скинуть бумагу с хачапури на раскаленный камень в духовку.
Заполнить лодочки сырной начинкой и отправить  выпекаться.
 
Выпекают хачапури в горячей духовке с паром. Температура выпечки 230 - 250С.. В основе хачапури тесто, в котором мало сахара. Румянится такое тесто очень неохотно. Если выпекать при низкой температуре, то для румяности тесто нужно смазывать, а без смазки тесто к моменту зарумянивания тесто, вероятнее всего, пересохнет.
Желательно печь хачапури на камне для пиццы - хлеба или  можно раскалить в духовке противень и перетащить или сбросить хачапури на него.
Первые 7-10 минут хачапури, пекут с паром. В этот период тесто активно растет, поднимается, а без пара на тесте моментально образуется корочка, которая и тесту не даст подняться, и может привести к его разрыву.
В духовке пар можно создать следующим образом: на самый низ ставите глубокий противень, даете ему раскалиться, после посадки хачапури в печь наливаете в глубокий противень  1 - 2 стакана крутого кипятка и сразу же закрываете дверцу. В результате внутри духовки образуется достаточное количество пара. Или можно   бросить несколько кубиков льда. Столько, сколько поместиться в кружку.
Спустя 7-10 минут пар нужно обязательно убрать, поскольку тесто уже прекратило расти и ему нужно румяниться, а для этого нужен сухой горячий воздух, поэтому если в противне осталась вода, его вытаскиваем, духовку коротко проветриваем.
Через  15 - 20 минут, примерно за 1 - 2 минуты до готовности, в каждый хачапури вбить по яйцу (можно и без яйца) - сыр расковырять, сформировав в центре лунку, в лунку вбить яйцо, выпекать ещё пару минут до тех пор, пока белок едва схватится, а желток останется жидким. Подавать сразу, выложив поверх сыра по хорошему ломтику сливочного масла.
Как же это вкусно !
 

 
 
Выход: 2 достаточно больших хачапури.
Примечание
 
Готовила по видео-рецепту И. Хлебниковой. За что ей огромное спасибо!
***

 
Смотреть с 15.36. Еще есть формовка И с 19.10

 
Я лишний раз убедилась, что всяческие манипуляции с тестом(растяжки, "складушки", формирование округлой заготовки....) делают хлеб необыкновенно вкусным. Раньше почему-то пренебрегала этим.
И еще -теперь и у меня есть камень(плитка) для выпечки!   Так интересно наблюдать, как тесто просто взрывается и становится пухлым  от правильной температуры и пара
Мне очень понравилось это тесто.Нежнейшее, дырчатое . Делала из него лепешки с начинкой на сковородке.  :vkusno 1:
А если замените начинку на фасоль то получится лобиани. Или на картошку - осетинский пирог с картошкой.
 
 
 
Каким должен быть настоящий хачапури по-аджарски :
- тесто должно быть легкое и хрустящее;
- бока и ушки должны быть румяные, а внутренность – мягкой, но хорошо пропеченной;
- пропорция теста и сыра должна быть 1:1;
- донышко должно быть тонкое и сухое; 
- сыра с маслом должно быть много, и они должны тянуться и хорошо пропитывать кусочки теста;
- сыр должен быть не соленый и не пресный, а в самый раз;
- яйцо должно быть всмятку, но с белой пленочкой сверху;
- когда вы съедите «лодочку», вы должны быть сыты по горло, но хотеть сожрать еще одну.
 
Как правильно есть аджарские хачапури.
Упаси Боже вас взять нож и вилку. Руками!!! Только руками.
Итак - отрываете кусочек корочки, размешиваете ею сыр-масло-яйцо, зачерпываете немного оттуда и тащите в рот. Посмаковали – следующий кусочек.
В конце остается донышко: внимание!
Его надо свернуть трубочкой и есть, как блинчик.
 
Приятного аппетита !
Удивляйте и балуйте вкусняшками своих родных и любимых !

*Рекламная пауза* 
 
Можно к заказу добавлять арахисовую пасту моего собственного производства. Паста свежая; вкусная по отзывам всех, кто её пробовал.
500 граммовая банка стоит 70 гривен.
 

Мое слово !  Ну фсе....с тебя рецепт синих с дымком !
А ежли сурьезно .  Да на здоровице и на приятность Анжелику ! Для замечательных людей ничего не жалко! 
Про с дымком.. я тоже сурьезно 
 
Анжелик! Значит, с тебя еще один космос на ножках !  Красивенький и вкусный.А  я новых приятных словей и стихей  попридумываю.

Я сейчас практически без своего ноута... у мужа комп сломался так он меня кишнул попросил... . Теперь за моим работает и играется , а я выпрашиваю... так что заходить буду редко ,  а туда зайду, поболтаем

Агар-агар ( 100 г.) -- Желатин ( 250 г.) 
Анчоусы .  Заменить  можно килькой пряного посола, а если нужен легкий тон - то и вовсе обычной, рабоче-крестьянской . Арахисовое масло. Можете заменить любым другим рафинированным растительным маслом. Желательно арахисовое масло заменять рафинированным оливковым. Артишок - свежие артишоки можно заменить консервированными. А консервированные артишоки, в свою очередь, заменяемы консервированными сладкими перцами. Блинная мука. Обычная мука и разрыхлитель. Ванильная эссенция – это пищевой ароматизатор, идентичный натуральному, в состав которого входят натуральные и ненатуральные компоненты, поэтому она значительно дешевле, чем экстракт. 12,5 г ванильной эссенции можно заменить 1 г порошка ванили или 20 г ванильного сахара. Горчица.  1 стол. ложку готовой горчицы замените 1 ч. ложкой сухой горчицы, смешанной с 2 стол. ложками винного уксуса, белого вина или воды.  Горького шоколада 100г - 3 стол. ложки какао, плюс 1 стол. ложка маргарина плюс 1 стол. ложка сахара и столовая ложка воды . Garam masala (пряная смесь) - по 1 ч. л. куркумы, кориандра и тмина.  Дайкон . Зеленой редькой или редисом Дрожжи прессованные - сухие дрожжи - 1х0,25 Каперсы. Подменить их можно оливками, маслинами или корнишонами  Кленовый сироп. Можно заменить медом. Корнфлора 1 стол. ложка (кукурузная мука) - 2 стол. ложки муки. Кофе натуральный молотый. Кофе растворимый 1х1, кофейным напитком - 1х1, Крем фреш. Заменяется густой некислой (деревенской) сметаной.  Кукурузный крахмал. Заменяется любым другим крахмалом.  Или пудинг  «D-r Oetker» .Состав- кукурузный крахмал. Кокосовое молоко  В  соусах кокосовое молоко можно заменять нежирными (10–15 сливками, в десертах – обычным молоком. Если хотите придать кокосовый аромат выпечке, подойдет и кокосовая стружка. А вот заменять кокосовое молоко, например, в национальных тайских супах, пожалуй, не стоит. 
Консервированные абрикосы и персики взаимозаменяемы.  Коричневый сахар. Заменяется обычным сахаром, но класть его при этом нужно на 3\4 от рекомендуемого в рецепте объема. 
Кунжутное масло. Заменяется оливковым. 
Курица. В особо отчаянных случаях заменяется телятиной или свининой. Иногда даже тунцом. Лайм.. Сок и цедру можно заменить лимоном. Лимонное сорго. Заменить мелиссой. 
Лимонный сок. Можно заменить 1/4 ч. л. лимонной кислоты, разбавленной в воде, или 1 ст. л. столового уксуса.   Листья шисо.  Листьями салата. Лук-шалот. Обыкновенными мелкими репчатыми луковицами. 
Лук-порей. Тоже можно заменить репчатым луком и, наоборот - для более мягкого вкуса можно заменить репчатый лук - пореем.  Маскарпоне. Можно заменить жирным творогом, либо смесью жирных сливок и творога. А также можно перемешать равное количество творога и натурального йогурта. Масло сливочное. Маргарином 1х1, маслом топленым 1х1, маслом растительным - 1х0,84   Мука пшеничная для киселей и желе. Крахмалом картофельным 1х1 . Орегано... и майоран взаимозаменяемы. Пармская ветчина. Замените окороком.
Пахта. Заменяется половиной молока и половиной натурального йогурта. Второй заменитель - кефир. 
Полента (кукурузная каша из муки грубого помола) - кукурузная крупа. Перемолов ее в кофемолке вы получите настоящую муку для изготовления поленты! 
Помадка. Заменяется глазурью или растопленным шоколадом. Помидоры. В некоторых рецептах можно заменить кетчупом или томатной пастой. Простокваши 1 стакан - 1 стол. ложка лимонного сока, смешанного со стаканом молока . Радикио. Можно заменить обычным салатом либо краснокочанной капустой в зависимости от рецепта. 
Разрыхлитель. Пищевой содой - 1х1,5 
Сахарный песок. Сахарной пудрой 1х1, медом натуральным - 1х1,25, глюкозой - 1х2,3  Светлая патока. Заменяется просто сахарным сиропом или медом. Сельдерей. Заменяется тонко нашинкованной свежей капустой. Семена пинии. Замените грецкими орехами или миндалем. Сливки взбитые. Если в рецепте требуются взбитые сливки, попробуйте 1,5 чашки сгущенного молока и ч. л. лимонного сока. Взбивать, как обычные сливки. Другой вариант замены взбитых сливок - сделать пюре из банана и взбить его с яичным белком. Добавить пару капель ванильного экстракта и сахара. Сметана. Заменяется натуральным йогуртом и наоборот.  Сыр Моццарелла. Заменяют сулугуни или адыгейским сыром. Сыры Пармезан.  Любым твердым сыром. Фенхель.  Корень фенхеля можно заменить черешковым сельдереем.  Фромаж фрэ. Густым йогуртом или сметаной.
Фруктовая или ромовая эссенция для ароматизации теста . Заменяется цитрусовым экстрактом, добавлением тертой цедрой лимона или апельсина, коньяка, лимона или рома. 
Шоколад. Какао-порошком 1х2 
Шоколад. Плитка шоколада заменяется 3 ст. л. какао порошка и 1 ст. л. растительного масла 
Японский рис для суши.  Можно заменить круглозерным рисом 
 
      Чем можно заменить различные алкогольные напитки в рецептах, если мы, например, готовим для детей или просто не хотим использовать алкоголь  
Вишневый ликер - сироп консервированных вишен 
Коньяк - персиковый, абрикосовый или грушевый сок 
Куантро - концентрированный апельсиновый сок
Водка - сок из светлого винограда или яблочный сок с добавлением сока лайма. Ром - сок светлого винограда или яблочный сок с добавлением миндального экстракта 
Калуа - эспрессо со сливками; безалкогольный кофейный экстракт;
кофейный сироп 
Вишневый ликер - сироп консервированных вишен 
Портвейн - сок из темного винограда с добавлением лимонной цедры 
Красное вино - сок из темного винграда Конкорд; красный винный уксус 
Белое вино -сухое    сок из светлого винограда с добавлением светлого винного уксуса
Белое вино- полусладкое   сок из светлого винограда с сахаром 
 
Бальзамический уксус    - Бальзамический уксус можно заменить винным уксусом. Если вы хотите максимально приблизиться (насколько это возможно, конечно) к оригинальному вкусу бальзамического уксуса, попробуйте настоять винный уксус на травах и специях. Это придаст ему более утонченный вкус и аромат.    
- Ягоды (например, малину или чёрную смородину) размять с сахаром и дать несколько дней постоять в тёплом,тёмном месте, потом нагреть это на водяной бане, чтобы сахар растворился, а потом залить красным винным уксусом и дать настояться с месяц. Процедить и будет вам вполне соотносимое по вкусу с невыдержанным бальзамиком.  
-Вишня – 400 гр,
 Лимон – 1 шт.,
 Уксус 9% - 400 мл,
 Сахар– 1 ст.л.,  Корица – Ѕ ч.л.
Промойте вишню, удалите косточки и веточки. Раздавите вишню в стеклянной жаропрочной посуде при помощи ложки.
Влейте уксус, 2 ст.л. лимонного сока, добавьте сахар и цельную лимонную корку с корицей. Доведите до кипения на слабом огне. Варите не более 20 минут. Охладите и перелейте в чистую стеклянную банку. Закройте стеклянной крышкой и поставьте в холодильник на 2 дня, чтобы смесь настоялась.Отфильтруйте через двойное сито. Процедите через слой ткани.Стеклянную бутыль простерилизуйте. Перелейте в нее получившийся бальзамический уксус и отправьте на хранение в холодильник.  

@valuhka,Валюш! Странно, что за чудеса такие с пропажей текста?

Не понятно что это было, но выглядело смешно. Набираю кучу текста (для меня куча это все что больше "Спасибо"), нажимаю отправить и в результате-пустое сообщение с моим фейсом. Второй раз меня жизнь тоже не научила-набираю снова (уже чуть покороче)-нет чтобы хотя бы скопировать,отправляю-опять пусто.Тут даже до меня дошло, что не судьба мне отблагодарить Анжелу сегодня. Но теперь уж точно, когда спеку в очередной раз-обязательно выставлю фото 

Досмотрела 2 сезона "Меч"-классный фильм!!! :10:  :10:  :10:

Девочки, милые  ,дорогие.,спасибо  Вам  большое  . Я  Вас  очень ,  очень  люблю.

Ох,Сальма и молодец!Принесла столько рецептов да еще какх!!!а фоток красивых!!!!......

Оксана! Спасибо что принесла этот рецепт! Я эти биточки обожаю!
Только еще в тесто добавляю укроп и иногда зеленый лучок. 
Если бы еще кто то мне удалял рыбьи хребты, то готовила и ела бы их каждый день!

Какой недоброжелательный однако какой ))
 

, вот-вот, не те времена. Это раньше так панькались(((
Я у брата как вытаскивала клеща, так клеща аккуратненько в салфетку на крем, чтоб не выкатился)) и среди ночи брата и салфетку в больничку в приемное поперли. Так там с таким удивлением посмотрели на салфетку, на клеща, на нас - мол, а нам это зачем??? Говорим, чтобы исключить энцифалитного, смотрите... Ответ: вытащили - и хорошо...такого никто не далает, выбросьте своего клеща на фиг(((
С тем и поехали домой спать мы(((
Так что, все прекрасно понимаю, но вытаскивать самой приходится(((

Давай о хорошем. Ты любишь мультфильмы?
Ватрушки? Ходить босиком?
Валяться в сугробах? Звонить на мобильный
"Целую" шепнуть перед сном?
А реку, а звезды? А катер летящий
И пенный бурун за бортом?
А клочья тумана? А ягоды в чаще?
И чтоб заблудиться потом?
Охоту на уток? Ходить за грибами?
И щуку ловить в камышах?
Давай о хорошем. О лучшем. О самых
Простых и понятных вещах.
Про утренний кофе и дым сигареты
(Да, вредно, но так зашибись!).
А наши бродилки с тобой до рассвета
Ты любишь? Ну вот, улыбнись.
А музыку Гайдна? А песни Земфиры?
Собакино пузо чесать?
Давай, приходи. Есть коробка зефира.
Ну, в общем, чего объяснять.

Ой девочки, клещи очень опасная штуковина. Все это смешно, как бы небыло так грустно.
У меня мама в СЭС работает, говорит, что сейчас их пруд пруди. Если в сов деповские времена их травили, то сейчас никому нет дела. И каждый второй инцифалитный.
Я бы не совет овала выталкивать самостоятельно. Лучше езжайте сразу в приемное отделение при больнице, в СЭС, в травматологию. Не теряйте время и не эксперементируйте.

Вода - 10л
Солод ржаной ферментированный - 0,5ст
Сахар - 2стакана (стакан 250мл)
Изюм- 10шт
Закваска(пшеничная или ржаная) - 250-300г
Ржаные сухари - 3-4кусочка


Приготовление

Заварить солод 1л кипятка, хорошо перемешать, охладить до 50-60град.
Добавить сахар, закваску, сухари, изюм и 9л теплой воды ( 30-35град). Все хорошо перемешать и оставить для закисления в теплом месте.
Через 3-4 дня квас разлить по банкам и поставить в холодильник для окончательного завершения процесса брожжения.
Количество сахара можно увеличить или уменьшить в зависимости от вашего предпочтения.

Такой квас прекрасно утоляет жажду, хорошо подходит для приготовления окрошки и ржаных хлебов.

Приятного утоления жажды!

які гарні вірші написала ця дитина.хай земля їй буде пухом....

Ингредиенты: Белок - 1 шт.
Сахар мелкий - 50 г

 
Способ приготовления
 
В чистой, холодной посуде взбить белок до того момента,пока он не начнет отсекаться от краев посуды.
В этот момент понемногу, постепенно, добавить сахар. Дальше взбиваеть до устойчивых пиков.
Отсаживать на пергамент (я отсаживаю примерно по 3-4 см в диаметре), и выпекать в духовке при температуре 80 градусов примерно 2-2.5 часа. Духовку выключить и, не открывая ее, дать ей остыть. После этого можно доставать меренги.
 
Примечание
 
Чем больше изделие, тем больше времени нужно на его сушку.

За период 1930-1940 гг. американцы создали в СССР химическую, авиационную, электротехническую, нефтяную, горнодобывающую, угольную, металлургическую и другую промышленность
 
 
За 10 лет (1930-1940) американцы создали в СССР химическую, авиационную, электротехническую, нефтяную, горнодобывающую, угольную, металлургическую и другую промышленность, крупнейшие в Европе заводы для производства автомобилей, тракторов, авиационных двигателей и другой продукции.
 
Например, знаменитый Сталинградский тракторный завод был целиком построен в США, размонтирован, на 100 судах перевезён – и собран в СССР.
 
«Днепрогэс» построила американская фирма Cooper Engineering Company (и германская компания Siemens). На этом заводе создали первые танки.
 
Горьковский автозавод (ГАЗ) был построен американской компанией Austin.
 
Теперешний АЗЛК построен по проекту Форда. Знаменитая Магнитка – точная копия металлургического комбината в г. Гэри, штат Индиана.
 
Фирма Albert Kahn Inc спроектировала и построила 500 советских предприятий!
 

Альберт Кан — индустриальный архитектор Детройта. Причина обращения именно к Кану заключалась в том, что, спроектировав все заводы Форда, он отработал высокопроизводительную технологию проектирования промышленных предприятий. В США его фирма штатом в 400 человек рабочие чертежи готовила за неделю, корпуса промышленных предприятий возводила за пять месяцев. Кан смог практически доказать, что способен сделать то же самое и в СССР: проект СТЗ был выполнен в рекордно короткие сроки; строительные конструкции для него были изготовлены в США, перевезены в СССР и смонтированы в течение шести месяцев.
Именно фирма Albert Kahn Inc создала в СССР школу передового индустриального зодчества. 
Вместе с заводами создавались города для рабочих. Эрнст Май — немецкий архитектор участвовал в разработке архитектурных проектов около 20 советских городов!
За 10 лет американцы построили в СССР около 1.500 заводов и фабрик!
 
В СССР приехало около 200 тысяч американских инженеров и техников, которые руководили почти миллионной армией заключенных ГУЛАГа – плюс немногие оставшиеся в России дореволюционные кадры.
Американские профессора подготовили на рабфаках триста тысяч квалифицированных специалистов – то есть все кадры для Советской промышленности на долгие годы вперед!
Таким образом, материальную базу социализма построили капиталисты США плюс дешёвый труд зеков.
 
Россия жизнеутверждающе по сей день творит 2,3% от мирового ВВП. а США — 24%…