Leaderboard

Ингредиенты: Сирна маса Сир кисломолочний жирний - 1 ,200кг Яйця - 6-8 шт. Масло - 100г Манка - 60г Цукор - 200г Цедра лимона Крохмаль кукурудзяний або картопл. - 50г Ванільний цукор - 1 пачка Макова маса Мак сухий мелений (Польський) - 150г Молоко/вода - щоб не покривало мак, але мак був мокрий Цукор - 3 ст.л. Корж основа Борошно приблизно - 250г Масло - 120г Яйце - 1 шт. Цукор - 100г Какао - 2 ст.л. Розпушувач - 1 ч.л. Сметана - 1-2 ст.л. Метод Макова маса Мак залити молоком + 3 ст. л. цукру, щоб не покривало мак, але мак був мокрий і проварити на середньому вогні 5-10 хв помішуючи час від часу. Або мак сухий перемолоти в кавомолці і також залити крутим окропом і проварити 10 хв. Сирна маса сир + жовтки + цукор + манка + крохмаль масло + ван. цукор все блендером перебити до однорідності Збити білки з щіпкою солі до піни і обережно змішати з сирною масою. Від загальної кількості сирної маси, відважити 600 гр і змішати маковою масою Основа Всі складові рецепту змішати (тіста виходить на два таких сирника) 1/2 частину тіста використовую, а другу частину залишити на наступний раз в морозилці Пергаментом застелити форму, викладаю шоколадне тісто. Залишити в холодильнику на 30 хв,або морозилці 15 хв. Формування сирника Основа+Макова сирна маса+Біла сирна маса Випікаю при температурі 180* 50 - 60 хв . Дивлюся, щоб був зверху румяненький. Пропоную вам спробувати рецепт сирника. Знайшла цей рецепт на просторах інтернету, і тепер в мене він фаворит на свята.

Девочки, а ещё огромное значение имеет из чего сделано домашнее масло. Если из сметаны, то быстрее портится, а если из свежих сливок, то лежит в холодильнике долго. Я взбиваю сливки, масло замораживаю. За лето намораживаю по 5-6кг, немного продаю. Сейчас масло имеет жёлтый цвет и выход его больше, так как трава молодая и сочная. Зимой взбиваю- оно белое и меньше выход. Но у меня родители корову держат, поэтому в молоке я уверена.

Хочу вам запропонувати знайомство з продукцією Greenway. Сама користуюся і дуже задоволена. Можете в мене замовити, те що прийдеться до душі,або де інде замовити на просторах інтернету купа є оголошень. А можете написати мені в Instagram- @greenwayfrankivs,Viber,Telegram чи зателефонувати +380502125226 і я допоможу зареєструватися для можливості більших закупок для вашої вигоди. Отже розповім про своє знайомство з серветочками Greenway.Побачила в товаришки дома у використанні серветочку Absolute. Серветка для миття посуду,подруга нахвалювала,я трошки скептично ставлюся до всякої реклами,але товаришка каже,візьми собі і спробуй,не такі вже великі кошти 108 грн,але ти купиш і прослужить набагато довше ніж губка звичайна. Послухала я її і купила,почала нею користуватися,спочатку важко було звикнути,що то не губка об"ємна,але пару днів і все пройшло.Відмиває дуже гарно і скажу чесно дуже рідко користуюся обезжирювачем,хіба дуже масна пательня від колет.Вирішила спробувати інші серветки,і вони стали моїми фаворитами у користуванні.Тому раджу і вам спробувати.

Ой,я ж накупила цих серветок,вірніше моя донька. Так,це фантастика. Моя онука приїхала гостювати і поставила мені плям на новому дивані. І все відтерлосся без хімії. І посуду гарно миє,просто серветкою і водою.

Все залежить від вашого вітаміну Д.Читайе що пише у вас на упаковці.Дивлюся в анотаціях різних виробників там способи прийому різні.

Добрезний який!!!!!

Посмотрела ролик, запуталась окончательно Оказывается надо вечером принимать а у меня в инструкции написано утром, так как имеет возбуждающий эффект, а я и так плохо сплю. В общем наверное с недельку попью вечером и понаблюдаю.

Девочки, а у нас "Віницький млинар" появилась в магазинах АТБ нашего города . А то непорядок был, не было этой муки в АТБ - пришлось звонить на горячую линию и говорить что надо чтобы и у нас была. Веточка, тебе намёк . Хотя у вас же Таврия-В почти как у нас АТБ, везде. А может раз АТБ к нам на юг привезли эту муку, то и до вас близко, и к вам тоже уже повезли.

Дякую за похвалу.Цю Омегу спробуй,при наймі буде лимонний посмак,мені тільки ця заходить https://ua.iherb.com/pr/Carlson-Labs-Wild-Caught-Elite-Omega-3-Gems-Natural-Lemon-Flavor-1-600-mg-90-30-Free-Soft-Gels/67747 У чоловіка мого не має такої проблеми по відрижці і посмаку рибному,а в мене і в доньки є.Мабудь це все індивідуально для кожного.

Ингредиенты: Опара: Закваска пшеничная 100% гидратации - 40г Вода - 70г Сахар - 30г Мука пшеничная в/с (Вінницький млинар) - 150г Основное тесто: Опара - вся Вода - 280г Мука пшеничная в/с (Вінницький млинар) - 500г Соль - 10г Сахар - 40г Масло для слоения 82% жирности - 250-270г Метод День 1 13.40 (даю время автора). Я начинаю замес на 2-3 часа раньше. И дальше все процессы смещаю на 2-3 часа. Для приготовления опары: Смешать активную закваску, воду, сахар и муку. Замесить до однородности. Оставить для созревания на 6-8 часов. Готовая опара должна увеличиться в размере в 3 раза. 22.00 Для приготовления основного теста : Смешиваем опару, воду и муку. Замес в течении 2-3 минут. Аутолиз в течении 30 минут Затем добавляем соль и сахар. Продолжаем замес в течении 10 минут. Или до гладкости теста. Тесто переложить в контейнер, закрыть и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Для дальнейшего брожения перенести в холодильник на ночь. День 2 Масло раскатать между двумя листами пергамента в прямоугольник 25*19 см. Убрать в холодильник. 10.30 Достаем тесто из холодильника. Даем немного согреться. Температура масла и теста должна быть около 12 С. Перекладываем на стол и раскатываем в прямоугольник 45*27. На тесто кладем охлажденное масло и накрываем тесто так, чтобы получился прямоугольник. Тесто с маслом снова раскатываем аккуратно в прямоугольник. Тесто накрываем пленкой и переносим в холодильник на 1 час. Повторяем эту процедуру еще 2 раза с интервалом в 1 час и оставляем тесто в холодильнике до вечера. 23.00 Достаем тесто из холодильника, даем согреться при комнатной температуре в течении 20 минут. Далее раскатываем в пласт 30*60 см. Вырезаем 12-14 треугольников. Для того, чтобы круассаны были одинаковыми, делаем разметку. Скатываем треугольники в форму круассанов. Готовые заготовки раскладываем на противень и накрываем пленкой. При распределении заготовок оставляем достаточно места, так как наши круасссаны сильно увеличиваются в размере. Для домашних духовок делаем это на двух противнях. День 3 8.00 Разогреваем духовку с поддоном для воды до 230С (в течении не менее 40 минут) Перед выпечкой круассаны смазываем яйцом. Выпекать при 230С первые 10 минут с паром и конвекцией. И еще 10 минут , при 200С, без пара и конвекции. Готовые круассаны охладить на решетке. Смачного! Примечание Невероятный круассан! Нежный воздушный, тающий во рту! Пошаговые фото добавлю. Рецепт Katrya seldonenko от Татьяны Юрах

Чтобы завиток в разрезе рулета, его самое главное украшение, у вас без сомнений вышел на отлично - Кантен Баи советует заморозить мусс в виде трубочки и заворачивать ее в рулет - замороженный центр точно не сдвинется с места. Еще решение, как показано на видео, отсадить по краю полоску крема и сделать волну по ее внешнему краю (возле края бисквита) Источник : Kiev International Culinary Academy 48274805_2169753673275389_7603675711311708160_n.mp4

Какой красивый! Прямо вот сейчас хочу такой! Спасибо за рецепт!

Дякую Танічка

Таня! Это устаревший миф! Никаких научных исследований, подтверждающие эти высказывания нет! Выделение пищеварительных ферментов стимулируется запахом, видом пищи ( еще до ее употребления), происходит при поступлении пищи в желудок (больше объем пищи, больше пищеварительных соков) и т. д. и т.п. Вода в желудке не стоит и не образует озеро! Она покидает желудок очень быстро. Можно найти много публикаций именно медицинской научной литературы, где объясняется, как проходит процесс пищеварения. Если просто порассуждать - вот ты ешь суп. Это жидкость? Каша на молоке... жаркое с подливой ...салаты из свежих овощей...(огурец - это ваще одна вода). Сочные фрукты - клубника, яблоки, цитрусовые ... Те в пище уже содержится жидкость! И как определить - сколько ты жидкости, условно "разбавляющей желудочный сок", приняла во время еды с продуктами, которые сами изначально содержат воду и готовились в воде (жидкости)? Те - если верить теории разбавления желудочного сока, тогда должны быть какие-то цифры, которые указывают вес допустимой жидкости, принятой за один прием пищи. И ты, прежде, чем принять пищу - должна посчитать, не превышает ли жидкость в твоей еде эту норму. А для этого надо знать - вес жидкости в продукте, вес жидкости во время приготовления, общий вес, именно жидкости, в твое порции......А если ты вдруг все посчитала (в чем я сомневаюсь, тк точно это сделать практически нельзя в домашних условиях) и получилось на 50г больше (а то и на 80г - если ты взвесила порцию и потом высушила и снова взвесила)? Это уже плохо ..А если запила витамин Д + 150г жидкости - это уже хуже, но все равно плохо..Видишь, ерунда получается! А если кислотность у человека повышена? - тогда можно (по идее - наверное, даже нужно) пить? А если понижена? - тогда только обезвоженная пища? И рекомендация к применению витамина Д написана кем? Специально обученными людьми! Если бы это было так вредно, то минздрав (любой страны) это просто бы не допустил к продаже. И многие лекарства тоже надо принимать или во время или сразу же после еды и с большим количеством жидкости! Так что - пей воду на здоровье до/во время/после еды! Противопоказания в приеме большого количества воды во время еды - есть для пациентов с гастроэзофагельной рефлюксной болезнью. Как принимать - могу посоветовать это видео. Автор ролика сейчас проходит обучение в Итальянском университете как раз по этой теме

В хлебной группе тоже ее хвалили. Но я как-то с ней не подружилась(( Но для чистоты эксперимента)), куплю еще раз.

Лєна, як і обіцяла. Ось що відповіла Лєна. Lena Zheleznyak

Девочки, а как вы витамин Д принимаете? В инструкции ничего не написано кроме доз. Интернет почитала, пишут в первой половине дня ВО ВРЕМЯ ЕДЫ. Для меня это всегда загадка, запивая большим количеством воды я же разбавляю желудочный сок, что не есть хорошо. Вот и пойми, как его в себя запихнуть

Мука Зернари у нас продаётся уже года два. Мне она очень нравилась, я и паски на ней пекла два года подряд и другим советовала на работе. Кто брал, не жаловался. Но вот последнее время что-то она меня перестала устраивать и я перешла на другую муку. Кстати, её цена у нас такая же как и на другие марки в районе 22-23 грн.за два кг. Но продаётся только частниками в вагончиках на рынке, по магазинам я её не встречала.

Спасибо, за рецептик! Шампиньончики вышли очень вкусненькими!

Цена в МЕТРО была по акции, как и Богумила, я Богумилой все время пользуюсь, но пасочки получились на славу и в пряничном чате хвалили эту муку.

Наташенька, я почему спросила: потому что Александрия соседний город. И когда эта мука. Появилась, я не смогла пройти мимо( а тем более, что там на пачке панеттоне))) Разочарование было огромное.... может потому , что цена была высокая , а значит и ожидания выше... я очень надеюсь, что качество у них стало повыше... но с тех пор, я на эту марку даже не смотрю...

Фото из хачапурной Retrо. Каким должен быть настоящий хачапури по-аджарски : - тесто должно быть легкое и хрустящее; - бока и ушки должны быть румяные, а внутренность – мягкой, но хорошо пропеченной; - пропорция теста и сыра должна быть 1:1; - донышко должно быть тонкое и сухое; - сыра с маслом должно быть много, и они должны тянуться и хорошо пропитывать кусочки теста; - сыр должен быть не соленый и не пресный, а в самый раз; - яйцо должно быть всмятку, но с белой пленочкой сверху; - когда вы съедите «лодочку», вы должны быть сыты по горло, но хотеть сожрать еще одну. Как правильно есть аджарские хачапури. Упаси Боже вас взять нож и вилку. Руками!!! Только руками. Итак - отрываете кусочек корочки, размешиваете ею (вот тут размешать можно вилкой) сыр-масло-яйцо, зачерпываете немного оттуда и тащите в рот. Посмаковали – следующий кусочек. В конце остается донышко: внимание! Его надо свернуть трубочкой и есть, как блинчик. Батуми. Хачапурная Retrо. Очень интересная формовка. Видео дополняют друг-друга. Рекомендую посмотреть оба видео, чтобы точно уяснить важные детали при формовке. Основные моменты 1. Тесто дрожжевое обычное хлебное (теплая вода, дрожжи, сахар, мука, соль, растительное масло). Брожение, формирование круглых заготовок весом от 200г. Расстойка. 2. Формирование лодочек. Расплющить ладонью заготовку в лепешку, ударяя в центр заготовки и не затрагивая бока (стенки будущей лодочки). Дегазировать лепешку. Повращать лепешку пальцами. держась за ее края, чтобы растянуть и сделать более тонким центр лепешки. Подсунуть две руки под верх края лепешки на место будущего сгиба и слегка растягивая тесто в ширь повернуть лепешку в воздухе на себя, вернуть на стол и проделать то же самое примерно 3 раза. Загнуть края лепешек к центру, формируя плоскую лодочку. Взяться за края лодочки и слегка растянуть их. Защепить острые края. Подсунуть пальцы двух рук под лодочку ровно по центру и большими пальцами раздвинуть в сторону загнутые стенки лодочки. 3. Начинка. Сыр. Используется 2 вида. Молодой имертинский и сулугуни. Сыры не смешиваются! Желтки от яиц сохраняются в скорлупе для дальнейшего запекания. Белки добавляются в раскрошенный руками имертинский сыр и перемешиваются с ним. Сулугуни рвется (отслаивается) на плоские небольшие куски. Сначала в лодочку щедро накладывается имертинский сыр. Затем сверху имертинского накладываются кусочки сулугуни Вес начинки примерно равен весу теста. 4. Выпечка. Хачапури выпекается практически до готовности. Вилкой отодвигается начинка. Двигая вилку вдоль стенок лодочки, шеф вычищает внутреннее тесто. Разравнивается сыр. В центр кладется сырой желток. Хачапури отправляется обратно в печку, до образования легкой пленки на желтке. С готового хачапури счищается кистью мука. На начинку кладется хороший кусок сливочного масла. Рецепт_приготовления_хачапури_по-Аджарски_от_шеф-повара_ресторана_Ретро_Гии_Агирба.mp4 Хачапури_по_Аджарски_от_хозяина_хачапурной_RETRO_Мастер_класс.mp4

Пекла на муке «Вінницький Млинар». Мука отличная! Фото ночное. Но как смогла)))

Я- как Оксанка делаю с сахаром и масло все изначально в стакане находится. И горчица- только "Российская" (прости Господи, название) Винницкого харчопрому. Остальные не понравились)))

Яка ж ти молодець,Галинка,що от так розповіла. Мене зацікавила. А то я все тільки слухаю. Подивлюся тепер і собі щось замовлю. А Омега остання,що у мене була,так ,запах оцей рибячого жиру ..Не можу його пити і все. Я теж пью вітаміни і Бади. Омега потрібна то усім . Я зараз почала пити якісь для волосся та нігті. А Омега і викинути жалко і пити не можливо.